新媒网 · 跨境数据社区

进入2025年，中国肉类加工市场持续展现出其庞大的体量与活力。作为全球主要的肉类生产和消费国，中国在这一领域的发展不仅关乎国内民生，也对全球食品产业链产生深远影响。当前，国内消费者对食品品质、便捷性及多样性的需求不断提升，驱动着肉类加工行业不断创新与发展。

根据对当前市场数据的观察，2025年，中国加工肉类产品消费量预计达到约5200万吨，市场价值约为2215亿美元。展望未来十年，预计到2035年，市场消费量将稳健增长至5700万吨，复合年增长率约为0.8%；市场价值有望达到2507亿美元，复合年增长率约为1.1%。在各类加工肉制品中，预制或保藏肉类产品占据了主导地位，其消费量份额高达62%，总计约3300万吨。香肠及类似肉制品以1100万吨的消费量位居其后，而腌制、干制或熏制肉类则约为600万吨。

国内生产格局与消费趋势保持高度一致，年产量稳定在5300万吨左右。在国际贸易方面，2025年加工肉类进口量显著增长了59%，达到7.8万吨，其中大部分来自美国。出口方面也表现出积极态势，总量增长了16%，达到68.3万吨，日本是主要的出口目的地。

这些数据表明，尽管市场在发展过程中存在一些波动，但整体呈现出稳定的增长态势，强劲的国内需求与不断拓展的国际贸易共同推动着行业的进步。

消费情况分析

2025年，中国加工肉类消费量达到约5200万吨，与2024年基本持平。回溯过去十多年，从2014年至2025年，整体消费量呈现出平均每年2.3%的增长。在此期间，消费趋势保持连贯，尽管记录到了一些明显的波动。加工肉类消费量曾在2023年达到5300万吨的峰值；然而，从2024年至2025年，消费增长未能恢复到原有势头。

从市场价值来看，2025年中国加工肉类市场规模收缩至2215亿美元，与2024年相比几乎没有变化。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。在2014年至2025年期间，市场价值平均每年增长1.6%，趋势相对稳定，仅有轻微波动。值得一提的是，市场价值曾在2017年达到2647亿美元的峰值。然而，从2018年至2025年，市场增长速度有所放缓。

按产品类型划分的消费情况

从2014年至2025年，预制或保藏肉类产品的消费量平均每年增长1.7%。同期，香肠及类似肉制品的消费量平均每年增长3.8%，而腌制、干制或熏制肉类及内脏的消费量平均每年增长2.3%。

按价值计算，预制或保藏肉类产品以1422亿美元的市场份额独占鳌头。香肠及类似肉制品以392亿美元位居第二。随后是腌制、干制或熏制肉类及内脏。

以下表格展示了各类加工肉制品在2025年的消费价值及2014年至2025年的平均年增长率：

生产情况分析

2025年，中国加工肉类产量预计为5300万吨，与2024年持平。从2014年至2025年，总产量平均每年增长2.3%，趋势相对稳定，期间出现了一些明显的波动。2016年的增速最为显著，产量增长了6.3%。在回顾期内，产量曾在2023年达到5300万吨的最大值；然而，从2024年至2025年，产量未能突破这一水平。

从价值来看，2025年加工肉类产值略微下降至2217亿美元（按出口价格估算）。在2014年至2025年期间，总产值平均每年增长1.4%，期间在某些年份出现了明显的波动。2017年的增长最为突出，产值增长了41%。因此，产值曾在2017年达到2942亿美元的峰值。从2018年至2025年，产值增长速度有所放缓。

按产品类型划分的生产情况

预制或保藏肉类产品以3300万吨的产量占据最大份额，约占总产量的63%。其产量是第二大类型——香肠及类似肉制品（1200万吨）的三倍。腌制、干制或熏制肉类及内脏以600万吨的产量位居第三，占总份额的11%。

从2014年至2025年，预制或保藏肉类产品产量的平均每年增长率为1.7%。同期，香肠及类似肉制品产量的平均每年增长率为3.8%，而腌制、干制或熏制肉类及内脏产量的平均每年增长率为2.3%。

按价值计算，预制或保藏肉类产品以1426亿美元的市场价值继续领先。香肠及类似肉制品以380亿美元位居第二。随后是腌制、干制或熏制肉类及内脏。

以下表格展示了各类加工肉制品在2025年的生产价值及2014年至2025年的平均年增长率：

进口情况分析

2025年，中国加工肉类进口量达到7.8万吨，较2024年增长了59%，这是在连续两年下降后再次实现的增长。总体而言，进口量呈现显著增长态势。2019年的增速最为显著，增长了533%。在回顾期内，进口量在2025年达到最高水平，预计在短期内将保持增长势头。

从价值来看，2025年加工肉类进口总额飙升至3.48亿美元。总体而言，进口价值呈现显著增长。2019年的增长速度最为迅速，进口额增长了258%。进口价值在2025年达到峰值，预计在短期内将保持稳定增长。

按主要供应国划分的进口情况

从2014年至2025年，来自美国的进口量平均每年增长35.4%。同期，来自蒙古国的进口量平均每年增长61.5%，来自西班牙的进口量平均每年增长44.0%。

从价值来看，美国是中国最大的加工肉类供应国，进口额达1.92亿美元，占总进口额的55%。蒙古国以7100万美元位居第二，占总进口额的20%。西班牙紧随其后，占9.5%。

以下表格展示了主要供应国在2025年的进口价值及2014年至2025年的平均年增长率：

按产品类型划分的进口情况

按价值计算，预制或保藏肉类产品是中国进口加工肉类中最大的品类，进口额达2.97亿美元，占总进口额的85%。腌制、干制或熏制肉类及内脏以3400万美元位居第二，占总进口额的9.7%。随后是肉、鱼或奶酪馅面食，占4%。

从2014年至2025年，预制或保藏肉类产品进口价值的平均每年增长率为44.2%。同期，腌制、干制或熏制肉类及内脏的进口价值平均每年增长23.5%，肉、鱼或奶酪馅面食的进口价值平均每年增长16.1%。

以下表格展示了各类加工肉制品在2025年的进口价值及2014年至2025年的平均年增长率：

按产品类型划分的进口价格

2025年，加工肉类产品的平均进口价格为每吨4446美元，较2024年上涨了11%。在回顾期内，进口价格走势相对平稳。2023年的增速最为显著，增长了53%。因此，进口价格在2023年达到每吨7603美元的峰值。从2024年至2025年，平均进口价格未能恢复增长势头。

不同产品类型的价格差异显著；其中，腌制、干制或熏制肉类及内脏的价格最高（每吨17470美元），而预制或保藏肉类产品的价格相对较低（每吨4002美元）。

出口情况分析

2025年，中国加工肉类出口量飙升至68.3万吨，较2024年增长了16%。回顾过去十多年，从2014年至2025年，出口总量呈现出明显的增长：在此期间，其平均每年增长率为2.1%。然而，在分析期内也记录到了一些明显的波动。以2025年的数据为基础，出口量较2021年的指数增长了50.7%。2018年的增速最为显著，较2017年增长了112%。在回顾期内，出口量在2025年达到最高水平，预计未来几年将继续增长。

从价值来看，2025年加工肉类出口总额达到23亿美元。总体而言，出口价值呈现相对平稳的趋势。2023年的增长速度最为迅速，出口额较2022年增长了14%。出口价值在2025年达到峰值，预计在短期内将继续增长。

按主要目的地国划分的出口情况

从价值来看，日本（9.22亿美元）仍是中国加工肉类出口的主要海外市场，占总出口额的40%。中国香港特别行政区（4.33亿美元）位居第二，占总出口额的19%。荷兰紧随其后，占7.3%。

从2014年至2025年，对日本的出口价值平均每年下降3.7%。同期，对中国香港特别行政区的出口价值平均每年下降0.2%，对荷兰的出口价值平均每年增长12.8%。

以下表格展示了主要目的地国在2025年的出口价值及2014年至2025年的平均年增长率：

按产品类型划分的出口情况

预制或保藏肉类产品是中国出口加工肉类中最大的品类，出口量达49.5万吨，占总出口量的73%。此外，预制或保藏肉类产品的出口量是第二大产品类型——肉、鱼或奶酪馅面食（13.5万吨）的四倍。香肠及类似肉制品（5.1万吨）位居第三，占总份额的7.5%。

从2014年至2025年，预制或保藏肉类产品出口量的平均每年增长率为1.4%。同期，肉、鱼或奶酪馅面食出口量的平均每年增长率为4.6%，香肠及类似肉制品出口量的平均每年增长率为3.6%。

从价值来看，预制或保藏肉类产品（19亿美元）仍是中国加工肉类出口中最大的品类，占总出口额的81%。肉、鱼或奶酪馅面食（3.14亿美元）位居第二，占总出口额的13%。香肠及类似肉制品紧随其后，占5.4%。

从2014年至2025年，预制或保藏肉类产品出口价值的平均每年增长率相对温和。同期，肉、鱼或奶酪馅面食出口价值的平均每年增长率为3.9%，香肠及类似肉制品出口价值的平均每年下降3.3%。

以下表格展示了各类加工肉制品在2025年的出口价值及2014年至2025年的平均年增长率：

按产品类型划分的出口价格

2025年，加工肉类产品的平均出口价格为每吨3412美元，较2024年下降了5.3%。总体而言，出口价格略有下降。2017年的增速最为显著，增长了84%。因此，出口价格在2017年达到每吨7489美元的峰值。从2018年至2025年，平均出口价格未能恢复到较高水平。

不同产品类型的平均价格差异显著。2025年，腌制、干制或熏制肉类及内脏的价格最高（每吨5341美元），而肉、鱼或奶酪馅面食的平均出口价格（每吨2325美元）则相对较低。

跨境行业启示

当前中国加工肉类市场的稳健发展和国际贸易的积极变化，为国内跨境从业者提供了宝贵的参考信息。持续增长的国内消费需求，特别是预制或保藏肉类产品的市场主导地位，预示着相关产品在国内外市场的潜力。同时，进口来源的多样化和出口目的地的集中化，也反映了全球供应链的特点以及我国在国际市场上的竞争优势。

对于从事跨境贸易的伙伴而言，密切关注这些市场动态至关重要。例如，了解主要进口来源国（如美国、蒙古国和西班牙）的产品特性和价格趋势，有助于优化进口采购策略。另一方面，对主要出口市场（如日本、中国香港特别行政区和荷兰）的需求偏好和价格变化保持敏感，则能更好地调整出口产品结构和营销策略。

在生产层面，国内企业应持续关注技术创新和品质提升，以满足不断升级的消费者需求和日益严格的国际标准。例如，预制菜品和健康肉制品的研发，将是未来市场的重要增长点。在贸易政策方面，虽然全球经济形势复杂多变，但深化与各国和地区经贸合作的努力从未停止，这将为中国加工肉类产品的国际流通创造更为有利的条件。

总而言之，中国加工肉类市场正经历着结构性的演变和国际化进程的加速。国内相关从业人员应持续关注此类动态，积极探索新的增长机遇，共同推动行业高质量发展。

新媒网（公号: 新媒网跨境发布），是一个专业的跨境电商、游戏、支付、贸易和广告社区平台，为百万跨境人传递最新的海外淘金精准资讯情报。

本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/2025-china-meat-imports-jump-59-pre-prepared-boom.html