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北美肉类市场洞察：2025年最新数据与未来趋势研判

在当今全球化背景下，北美地区的肉类市场动态，特别是美国和加拿大两国的数据，对国际农产品贸易格局有着重要的影响。对于关注全球食品供应链、跨境贸易和农产品进口的国内从业者而言，深入了解这一市场的消费、生产、进出口及价格趋势，无疑提供了宝贵的参考视角。

根据最新数据显示，到2025年，北美肉类市场的价值预计将以每年约0.6%的复合增长率稳步发展至2035年。这表明该市场尽管规模庞大，但增长节奏趋于平缓，显示出其成熟且稳定的市场特性。

市场概览与未来展望

2024年，北美地区的肉类消费总量达到2700万吨，市场价值约为1232亿美元。其中，美国在消费量上占据了高达91%的份额，显示其作为区域主要消费市场的绝对地位。在生产方面，同期该地区肉类总产量达到2900万吨，价值预估达1761亿美元。

北美整体而言是肉类的净出口区域，2024年出口量达到470万吨，出口额为220亿美元，明显高于250万吨的进口量和157亿美元的进口额。牛肉是消费和生产中价值最高的品类，而猪肉则在出口量上占据主导。

预计到2035年，北美肉类市场将继续保持缓慢但积极的增长态势。届时，市场消费量有望增至2700万吨，而市场价值（以名义批发价格计算）预计将达到1321亿美元。这一预测传递出市场整体健康发展的信号，为区域内外相关行业提供了长期规划的稳定基础。

消费情况分析

北美肉类消费市场在过去几年中呈现出持续增长的趋势。2024年，该地区肉类消费量连续第八年实现增长，达到2700万吨，同比增长0.7%。回顾2013年至2024年间，肉类消费量年均增长率为1.2%，虽然年度间有小幅波动，但整体上升趋势明确。2024年的消费量达到了一个峰值，预计在未来短期内仍将保持稳定增长。

在市场价值方面，2024年北美肉类市场总值达到1232亿美元，较前一年增长3%。2013年至2024年期间，市场价值的年均增长率为2.3%。值得注意的是，该市场价值在2022年曾达到1248亿美元的阶段性高点，但2023至2024年期间略有回落，随后再次增长。

按国家划分的消费洞察

美国依然是北美地区最大的肉类消费国，2024年消费量高达2400万吨，占据了该地区总消费量的91%。其消费规模是排名第二的加拿大（250万吨）的十倍以上。从价值来看，美国以1120亿美元的市场规模位居首位，加拿大以112亿美元紧随其后。在人均消费方面，2024年美国为每人72千克，加拿大为每人64千克。

从2013年至2024年，美国在主要消费国中表现出最显著的人均消费增长率，年均复合增长率为0.5%。

按类型划分的消费洞察

2024年，牛肉（牛科动物肉，1500万吨）、猪肉（1200万吨）以及骆驼及其他动物肉（27.6万吨）是消费量最高的肉类产品，合计占据了总消费量的99%。羊肉、马肉、驴肉、山羊肉和兔肉等其他品类则占据了剩余的1.2%份额。

从2013年到2024年，兔肉的消费增长最为迅速，年均复合增长率为6.9%，其他肉类的增长速度则相对温和。

从市场价值来看，牛肉以860亿美元的市场规模遥遥领先，猪肉以340亿美元位居第二，随后是羊肉。在2013年至2024年期间，牛肉市场价值的年均增长率为2.9%，猪肉为0.9%，羊肉则达到5.0%。

生产情况分析

2024年，北美肉类产量维持在2900万吨，与上一年基本持平。从2013年至2024年，肉类总产量以年均1.2%的速度增长，期间波动不大。2017年增速最快，同比增长3.3%。产量曾在2021年达到2900万吨的峰值，但在2022年至2024年期间略有下降。这种积极的生产趋势主要得益于牲畜饲养数量的适度增长和产肉率的相对稳定。

以出口价格估算，2024年肉类生产总值达到1761亿美元。2013年至2024年期间，生产总值年均增长率为3.6%，期间有一些明显的波动。2021年增速最为显著，同比增长18%。2024年的生产总值达到峰值，预计未来将继续保持增长。

按国家划分的生产洞察

美国是北美地区最大的肉类生产国，2024年产量达到2600万吨，约占总产量的87%。其产量是排名第二的加拿大（370万吨）的七倍。在2013年至2024年期间，美国的肉类产量年均增长率为1.1%。

按类型划分的生产洞察

2024年，猪肉（1500万吨）、牛肉（1400万吨）以及骆驼及其他动物肉（27.1万吨）是产量最高的肉类品类，合计占据了总产量的近100%。羊肉、马肉、驴肉、山羊肉和兔肉等其他品类则占据了剩余的0.4%份额。

从2013年至2024年，兔肉的产量增长最为显著，年均复合增长率为4.3%，而其他主要肉类的增长速度相对平缓。

从价值来看，牛肉以1322亿美元的产值位居榜首，猪肉以418亿美元位居第二，随后是骆驼及其他动物肉。在2013年至2024年期间，牛肉产值的年均增长率为4.5%，猪肉为1.2%，骆驼及其他动物肉为1.7%。

产肉率与生产动物数量

2024年，北美地区的平均产肉率为每头153千克，与上一年基本持平。从整体趋势看，产肉率在回顾期内保持相对稳定。2014年增长最为显著，同比增长4.5%，达到每头154千克的峰值，随后产肉率增速有所放缓。

2024年，北美地区用于肉类生产的屠宰动物数量约为1.9亿头，与上一年基本持平。总的来看，生产动物数量在回顾期内呈现相对平稳的趋势。2015年增长最为显著，同比增长5.5%。该数量在2020年达到1.95亿头的峰值，但在2021年至2024年期间略有下降。

进口情况分析

2024年，北美地区的肉类进口量增长18%，达到250万吨，这是在此前两年下降后连续第五年增长。从2013年至2024年，总进口量年均增长4.8%，期间存在一些显著波动。2014年增速最快，同比增长20%。2024年进口量达到历史新高，预计在不久的将来仍将逐步增长。

从价值来看，2024年肉类进口额飙升至157亿美元。从2013年至2024年，总进口额呈现出强劲的增长态势，年均增长率为7.4%，尽管期间也伴随一些波动。基于2024年的数据，进口额比2016年增长了83.1%。2014年增速最为显著，同比增长33%。2024年进口额达到峰值，预计未来几年将继续增长。

按国家划分的进口洞察

美国是北美地区主要的肉类进口国，2024年进口量达到210万吨，占总进口量的约86%。加拿大（33.2万吨）位居第二，占总进口量的14%。

从2013年至2024年，美国肉类进口量的年均复合增长率为5.7%，增速最快。加拿大则呈现出相对平稳的增长趋势。同期，美国在总进口量中的份额显著增加了8.2个百分点，而加拿大的份额则减少了8%。

从价值来看，美国以136亿美元的进口额成为北美最大的肉类进口市场，占总进口的87%。加拿大以21亿美元位居第二，占总进口的13%。在2013年至2024年期间，美国肉类进口额的年均增长率为8.8%。

按类型划分的进口洞察

2024年，牛肉（牛科动物肉）是北美地区主要的肉类进口类型，进口量为170万吨，约占总进口量的69%。猪肉（56万吨）位居第二，占总进口量的23%，随后是羊肉（6.9%）。

从2013年至2024年，牛肉的进口量年均增长5.9%。同期，羊肉（+6.3%）和猪肉（+1.8%）也呈现积极增长。其中，羊肉的增长速度最快，年均复合增长率为6.3%。牛肉在总进口量中的份额显著增加了7.8个百分点，而猪肉的份额则减少了8.5%。其他产品的份额在分析期内保持相对稳定。

从价值来看，牛肉以119亿美元的进口额占据北美肉类进口类型首位，占总进口的76%。猪肉以20亿美元位居第二，占总进口的13%。羊肉以9.9%的份额位居第三。在2013年至2024年期间，牛肉进口额的年均增长率为8.8%。猪肉和羊肉的年均增长率分别为2.0%和7.2%。

进口价格洞察

2024年，北美地区肉类进口均价为每吨6416美元，较上一年增长2.7%。从2013年至2024年，进口价格年均增长2.5%。2021年增速最快，同比增长16%。进口价格在2022年曾达到每吨6423美元的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长势头。

不同肉类产品的进口均价差异显著。2024年，羊肉价格最高，为每吨9168美元，而马肉、驴肉价格最低，为每吨2984美元。从2013年至2024年，山羊肉的价格增长最为显著，年均增长2.8%，其他产品的增长速度则相对温和。

在主要进口国中，2024年美国肉类进口均价最高，为每吨6446美元，加拿大为每吨6222美元。从2013年至2024年，美国进口价格的年均增长率为2.9%。

出口情况分析

2024年，北美地区肉类海外出货量在连续两年下降后，终于回升至470万吨。从2013年至2024年，总出口量年均增长2.9%，但期间也存在一些显著波动。2020年增速最快，同比增长12%。出口量曾在2021年达到490万吨的峰值，但在2022年至2024年期间略有下降。

从价值来看，2024年肉类出口额迅速增长至220亿美元。从2013年至2024年，总出口额呈现显著增长，年均增长率为4.6%，期间也伴随一些波动。2021年增速最快，同比增长20%。2024年的出口额达到峰值，预计在不久的将来仍将保持增长。

按国家划分的出口洞察

美国是北美地区最大的肉类出口国，2024年出口量达到320万吨，约占总出口量的68%。加拿大（150万吨）位居第二，占总出口的32%。

从2013年至2024年，美国肉类出口量的年均复合增长率为3.2%，增速最快。同期，加拿大（+2.4%）也呈现积极增长。在此期间，美国在总出口中的份额增加了1.7个百分点。

从价值来看，美国以157亿美元的出口额成为北美最大的肉类供应国，占总出口的71%。加拿大以63亿美元位居第二，占总出口的29%。从2013年至2024年，美国出口额的年均增长率为4.5%。

按类型划分的出口洞察

2024年，猪肉（340万吨）是最大的肉类出口类型，占总出口的71%。牛肉（牛科动物肉，140万吨）位居第二，占总出口的29%。

从2013年至2024年，猪肉的出口量年均增长3.1%，增速最快。同期，牛肉（+2.6%）也呈现积极增长。在此期间，猪肉的份额显著增加了1.6个百分点，而其他产品的份额在分析期内保持相对稳定。

从价值来看，最大的肉类出口类型是牛肉（123亿美元）、猪肉（97亿美元）以及骆驼及其他动物肉（2500万美元），合计占据了总出口的近100%。在主要出口产品中，骆驼及其他动物肉的出口额增长率最高，年均复合增长率为6.8%，其他产品的增长速度则相对温和。

出口价格洞察

2024年，北美地区肉类出口均价为每吨4636美元，较上一年增长3%。从2013年至2024年，出口价格年均增长1.6%。2021年增速最快，同比增长20%。出口价格在2022年曾达到每吨4727美元的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长势头。

不同肉类产品的出口均价差异显著。2024年，牛肉价格最高，为每吨8897美元，而兔肉平均出口价格最低，为每吨2566美元。从2013年至2024年，牛肉的价格增长最为显著，年均增长3.5%，其他产品的增长速度则相对温和。

在主要出口国中，2024年美国肉类出口均价最高，为每吨4841美元，加拿大为每吨4193美元。从2013年至2024年，加拿大出口价格的年均增长率为2.3%。

对中国跨境从业者的启示

北美肉类市场作为全球重要的生产和贸易枢纽，其稳定的增长态势、显著的生产和消费规模，以及清晰的进出口结构，为我国跨境电商、食品贸易、物流等相关行业提供了重要的参考信息。

• 市场潜力与产品多元化： 尽管北美市场已趋于成熟，但其稳定增长的消费需求，尤其是牛肉和猪肉等主要品类，以及兔肉等新兴细分市场的快速增长，显示出持续的市场潜力。这对于国内有意向北美出口或从北美进口肉类产品的企业来说，意味着需要更精细化的市场调研和产品定位。
• 供应链优化与风险管理： 北美作为肉类净出口区域，其出口结构以猪肉为主导，进口则以牛肉为主，这反映了区域内的供需平衡和贸易优势。国内企业在进行国际采购时，需充分考虑不同肉类品种在全球供应链中的地位及其价格波动风险，合理优化采购渠道和库存管理。
• 价格趋势与成本控制： 进口和出口价格的波动，直接影响跨境贸易的利润空间。通过持续关注北美市场的价格动态，可以帮助国内企业更好地把握市场脉搏，制定更具竞争力的定价策略和成本控制方案。
• 政策与贸易环境： 在复杂的国际贸易环境中，了解北美主要经济体（如美国）的贸易政策，对于预测市场准入条件、关税变化和非关税壁垒至关重要。

综上所述，北美肉类市场的长期稳定发展，为国内跨境从业者提供了广阔的合作与学习空间。建议国内相关从业人员持续关注此类动态，以便在不断变化的全球市场中，抓住机遇，实现高质量发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/na-meat-100b-imports-up-18-rabbit-69-hotspot.html