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对于众多关注全球贸易与产业动态的中国跨境从业者而言，深入了解海外市场，尤其是欧洲这样成熟且庞大的经济体，其行业发展趋势具有重要参考价值。近期，一份海外报告对欧洲肉类市场进行了深入分析，涵盖了其消费、生产、进出口等多个维度。这份报告的数据不仅揭示了欧洲肉类市场的当前状况，也对未来十年的发展趋势进行了展望，为我们提供了宝贵的行业洞察。

市场展望与增长预期

根据最新的分析，欧洲肉类市场预计在未来十年将保持稳健的增长态势。从今年（2025年）至2035年，市场销量预计将以每年1.1%的复合年增长率（CAGR）增长，到2035年底达到4500万吨。在价值方面，市场预计将以每年1.8%的复合年增长率增长，到2035年底，市场总价值将达到1966亿美元（按名义批发价计算）。

这一增长趋势反映了欧洲市场对肉类产品持续的需求，以及消费者偏好和购买力等因素的综合影响。对于计划拓展欧洲市场的中国相关企业来说，理解这种稳定增长的预期，有助于制定更为长期的战略规划。

消费格局分析

2024年，欧洲肉类消费量略微下降至4000万吨，与2023年的数据大致持平。整体而言，过去几年欧洲肉类消费量呈现相对平稳的趋势。其中，2023年增速最为显著，增长了3.5%。尽管2018年消费量曾达到4000万吨的峰值，但在2019年至2024年期间，消费量维持在稍低的水平。

2024年，欧洲肉类市场收入估计为1608亿美元，与前一年相比变化不大。该数字反映了生产商和进口商的总收入。总的来说，消费趋势仍保持相对平稳。2021年的增长最为明显，增幅达到7.3%。消费水平在2024年达到峰值，预计未来几年将继续保持增长。

(1) 各国消费量情况

在2024年，欧洲肉类消费量最大的国家主要集中在东欧和西欧地区。

以上三个国家的消费总量占据了欧洲总消费量的41%。紧随其后的是法国、意大利、英国、波兰、乌克兰、丹麦和罗马尼亚，它们共同构成了另外37%的市场份额。

从2013年至2024年，丹麦的消费量增长最为显著，复合年增长率为2.7%。其他主要国家的消费量增长速度相对温和。

在市场价值方面，俄罗斯、德国和法国位居前三。

这三个国家合计占据了41%的市场价值。西班牙、意大利、英国、波兰、乌克兰、丹麦和罗马尼亚则贡献了另外37%的市场价值。在主要消费国中，丹麦的市场价值增速最快，2013年至2024年间的复合年增长率为3.1%。

人均消费方面，2024年丹麦、西班牙和波兰的人均肉类消费量位居前列。

从2013年至2024年，丹麦的人均消费量增幅最为显著，复合年增长率为2.3%。其他主要国家的人均消费量增速则较为平稳。这些数据表明，即使在欧洲整体消费平稳的背景下，不同国家由于饮食习惯、经济发展水平和文化差异，其肉类消费模式仍存在显著不同。

(2) 肉类种类消费情况

从肉类种类来看，猪肉是欧洲市场消费量最大的品类。

猪肉的消费量是第二大品类牛肉（牛科动物肉）的三倍。羊肉和绵羊肉则位居第三。

在2013年至2024年期间，猪肉的消费量保持相对稳定。牛肉（牛科动物肉）和羊肉及绵羊肉的年均消费增长率则分别为-0.6%和-1.0%，显示出轻微的下降趋势。

在价值方面，猪肉、牛肉（牛科动物肉）和羊肉及绵羊肉是市场规模最大的肉类品种。

这三类肉的总价值占市场总额的95%。其中，猪肉的市场价值在考察期间增长最快，复合年增长率为1.0%。其他肉类品种的市场价值增速相对温和。这表明猪肉在欧洲市场不仅消费量大，其市场价值也持续增长，这对于希望进入欧洲肉类市场的中国企业来说，是一个值得关注的重点。

生产动态分析

2024年，欧洲肉类产量约为4100万吨，与2023年数据基本持平。总体而言，肉类产量呈现相对平稳的趋势。2015年的增速最为显著，较前一年增长了3%。产量曾在2021年达到4300万吨的峰值，但在2022年至2024年期间，产量维持在稍低的水平。这种总体正向的产量趋势主要得益于养殖动物数量和单产数据的相对平稳。

按出口价格计算，2024年肉类生产总值达到1789亿美元。从2013年至2024年，生产总值年均增长率为1.3%，期间存在一定的波动。2023年的增长最为显著，较前一年增长了12%。在考察期间，肉类生产在2024年达到最高水平，并预计在短期内将保持增长。

(1) 各国生产量情况

在2024年，俄罗斯、西班牙和德国是欧洲肉类产量最大的国家。

这三个国家合计占据了欧洲肉类总产量的45%。从2013年至2024年，西班牙的产量增长最为显著，复合年增长率为3.3%。其他主要生产国的产量增速则较为平稳。西班牙作为重要的肉类生产国，其效率和增长速度值得关注。

(2) 肉类种类生产情况

与消费趋势类似，猪肉在欧洲肉类生产中也占据主导地位。

猪肉的产量是第二大品类牛肉（牛科动物肉）的三倍。羊肉和绵羊肉则位居第三。

从2013年至2024年，猪肉产量的年均增长率相对温和。牛肉（牛科动物肉）的年均增长率为0.1%，羊肉和绵羊肉的年均增长率为-0.6%。

在价值方面，猪肉、牛肉（牛科动物肉）和羊肉及绵羊肉的生产价值最高。

这三类肉的总生产价值占据了总产值的96%。其中，牛肉（牛科动物肉）的市场价值在考察期间增长最快，复合年增长率为1.7%。其他肉类品种的生产价值增速相对温和。尽管猪肉在产量和总价值上领先，但牛肉的价值增长率则显示出其在欧洲市场中的重要性和增长潜力。

(3) 产量表现与动物存栏量

2024年，欧洲肉类的平均单产略微下降至每头100公斤，与2023年数据持平。在考察期间，单产整体呈现相对平稳的趋势。2015年的增速最快，较前一年增长了2.2%。肉类单产在2023年达到每头100公斤的峰值，随后在2024年略有下降。

2024年，欧洲用于肉类生产的屠宰动物数量略微下降至4.17亿头，与2023年数据保持稳定。总的来看，生产动物的数量呈现相对平稳的趋势。2016年的增速最快，较前一年增长了1.9%。动物数量曾达到4.29亿头的峰值，但从2017年至2024年，其增长未能恢复强劲势头。这表明欧洲肉类生产的增长更多地依赖于生产效率的提升和结构调整，而非单纯扩大养殖规模。

进口市场概览

2024年，欧洲肉类进口量下降了4.7%，降至810万吨，连续第二年下降。总体而言，进口量呈现小幅收缩。2021年的增长最为显著，较前一年增长了3.8%。进口量曾在2013年达到990万吨的峰值，但在2014年至2024年期间，进口量保持在稍低的水平。

在价值方面，2024年肉类进口额小幅降至397亿美元。在考察期间，进口额呈现相对平稳的趋势。2023年的增速最快，增幅达到12%。进口额在2023年达到408亿美元的峰值，随后在2024年略有收缩。

(1) 各国进口量情况

2024年，意大利、德国和波兰是欧洲主要的肉类进口国。

这三个国家以及法国、英国和荷兰共同占据了总进口量的58%。罗马尼亚、捷克、希腊和西班牙则共同构成了另外16%的市场份额。

从2013年至2024年，罗马尼亚的进口量增长最为显著，复合年增长率为7.4%。其他主要进口国的进口量增速相对温和。

在价值方面，意大利、德国和法国的进口额最高。

这三个国家合计占据了总进口额的37%。荷兰、英国、波兰、希腊、西班牙、捷克和罗马尼亚则共同贡献了另外37%的市场份额。在主要进口国中，罗马尼亚的进口价值增长率最高，2013年至2024年间的复合年增长率为11.0%。这显示了东欧国家对肉类进口需求的快速增长。

(2) 肉类种类进口情况

2024年，猪肉是欧洲主要的进口肉类品种，占总进口量的63%。牛肉（牛科动物肉）位居第二，占25%。羊肉和绵羊肉则占总进口量的35%。

从2013年至2024年，猪肉的进口量年均下降1.9%。羊肉和绵羊肉的进口量趋势相对平稳。牛肉（牛科动物肉）则呈现下降趋势，年均下降2.0%。在考察期间，主要肉类品种的进口份额保持相对稳定。

在价值方面，牛肉（牛科动物肉）、猪肉和羊肉及绵羊肉是进口价值最高的肉类品种。

这三类肉的总进口价值合计占据了总进口额的98%。骆驼肉及其他动物肉、马、骡和驴肉、兔肉或野兔肉以及山羊肉则共同构成了另外2.3%的市场份额。在主要进口产品中，山羊肉的进口价值增长率最高，复合年增长率为3.8%。

(3) 进口价格分析

2024年，欧洲肉类的进口平均价格为每吨4921美元，较前一年增长了2.1%。在过去十二年间，年均增长率为1.8%。2023年的增速最为显著，进口价格增长了17%。进口价格在2024年达到峰值，预计短期内将保持增长。

不同肉类品种之间的进口价格存在显著差异。2024年，羊肉和绵羊肉的价格最高，为每吨9070美元，而猪肉的价格最低，为每吨3397美元。从2013年至2024年，马、骡和驴肉的价格增长最为显著，年均增长率为2.9%。

在各国进口价格方面，2024年欧洲肉类进口价格为每吨4921美元，较前一年增长2.1%。2013年至2024年期间，年均增长率为1.8%。2023年的增长最为显著，进口价格上涨17%。进口价格在2024年达到峰值，预计未来将继续增长。

各国之间的平均进口价格差异明显。在主要进口国中，法国的进口价格最高，为每吨6410美元，而波兰的价格最低，为每吨3272美元。从2013年至2024年，荷兰的进口价格增长最为显著，年均增长率为3.6%。

出口市场洞察

2024年，欧洲肉类出口量下降了5.7%，降至970万吨，连续第三年下降。在考察期间，出口量呈现相对平稳的趋势。2015年的增速最快，增长了4.3%。出口量曾在2021年达到1200万吨的峰值，但在2022年至2024年期间，出口未能恢复增长势头。

在价值方面，2024年肉类出口额降至445亿美元。从2013年至2024年，总出口价值年均增长率为1.5%，期间存在一定的波动。2017年的增速最快，增长了9.1%。出口额在2023年达到459亿美元的峰值，随后在2024年小幅下降。

(1) 各国出口量情况

2024年，西班牙、德国和荷兰是欧洲主要的肉类出口国。

这三个国家以及丹麦、波兰、比利时、法国和爱尔兰共同占据了总出口量的85%。从2013年至2024年，西班牙的出口量增长最为显著，复合年增长率为5.6%。其他主要出口国的出口量增速则较为温和。西班牙在肉类出口方面表现出强劲的增长势头，这与其在猪肉生产方面的优势密不可分。

在价值方面，西班牙、荷兰和德国的出口额最高。

这三个国家合计占据了总出口额的48%。在主要出口国中，西班牙的出口价值增长率最高，2013年至2024年间的复合年增长率为7.5%。

(2) 肉类种类出口情况

2024年，猪肉是欧洲主要的出口肉类品种，占总出口量的69%。牛肉（牛科动物肉）位居第二，占27%。羊肉和绵羊肉则占总出口量的较小份额。

猪肉的出口量趋势相对平稳。同时，羊肉和绵羊肉的出口量呈现正向增长，是欧洲出口增长最快的品类，2013年至2024年间的复合年增长率为2.0%。牛肉（牛科动物肉）的出口量趋势相对平稳。在2013年至2024年期间，牛肉（牛科动物肉）在总出口中的份额显著增加（2.6个百分点），而猪肉的份额则有所下降（3个百分点）。

在价值方面，猪肉、牛肉（牛科动物肉）和羊肉及绵羊肉是出口价值最高的肉类品种。

这三类肉的总出口价值合计占据了总出口额的98%。其中，羊肉和绵羊肉的出口价值增长率最高，复合年增长率为5.9%。

(3) 出口价格分析

2024年，欧洲肉类的出口平均价格为每吨4589美元，较前一年增长了2.8%。在过去十二年间，年均增长率为1.8%。2023年的增速最快，出口价格较前一年增长了18%。在考察期间，出口价格在2024年达到最高水平，并预计在短期内将保持增长。

不同肉类品种之间的出口价格存在显著差异。羊肉和绵羊肉的价格最高，为每吨9559美元，而猪肉的平均出口价格最低，为每吨3377美元。从2013年至2024年，羊肉和绵羊肉的价格增长最为显著，年均增长率为3.8%。

在各国出口价格方面，2024年欧洲肉类出口价格为每吨4589美元，较前一年增长2.8%。2013年至2024年期间，年均增长率为1.8%。2023年的增长最为显著，出口价格上涨18%。出口价格在2024年达到峰值，预计未来将继续增长。

各国之间的平均出口价格差异明显。在主要供应商中，爱尔兰的价格最高，为每吨6729美元，而丹麦的价格最低，为每吨3472美元。从2013年至2024年，波兰的出口价格增长最为显著，年均增长率为3.6%。

结语与启示

这份海外报告对欧洲肉类市场的深度剖析，为中国跨境电商、贸易及相关产业从业者提供了宝贵的信息。从市场规模的稳健增长预期，到各国消费与生产的区域特色，再到不同肉类品种在进出口贸易中的表现，每一项数据都蕴含着潜在的商机与挑战。

欧洲市场对肉类产品的稳定需求、猪肉在消费和生产中的主导地位，以及西班牙、俄罗斯、德国等国在市场中的关键作用，都值得我们持续关注。同时，牛肉和羊肉等品类在某些指标上的增长潜力，也提示了市场多元化的可能性。

对于致力于全球贸易的中国企业而言，深入研究这些数据，不仅能帮助我们更好地理解欧洲市场的特点和发展趋势，还能为制定精准的市场进入策略、产品定位以及供应链优化提供数据支持。在全球经济互联互通的今天，紧跟国际市场脉搏，以务实理性的态度分析行业动态，是每一个跨境从业者不可或缺的能力。我们应持续关注此类市场报告，以便及时调整策略，把握机遇。

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