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在日益全球化的今天，中国与世界各地的经济联系愈发紧密，其中，农产品贸易，特别是肉类，扮演着重要的角色。英国，作为一个重要的消费市场和国际贸易枢纽，其肉类市场的动态变化，对于全球供应链、包括中国跨境行业从业者在内的各方都具有参考价值。理解英国肉类市场的消费偏好、生产能力、进出口结构及未来趋势，有助于我们更好地把握国际市场脉搏，为国内相关产业的规划与发展提供思路。

近期，一份海外报告对英国肉类市场进行了深入分析，揭示了其在过去十多年间的演变轨迹及未来展望。报告显示，英国肉类市场正处于一个稳健的增长通道中，预计到2035年，其消费总量和市场价值都将有进一步的提升。

英国肉类市场概览与未来趋势

2025年，英国肉类消费总量预计将达到260万吨，市场价值约为119亿美元。根据现有趋势预测，到2035年，英国肉类市场的消费量有望以年均0.9%的速度增长，达到280万吨；市场价值则预计以年均1.3%的速度增长，达到137亿美元。这表明，在未来十年中，英国的肉类消费市场将保持积极向上的发展态势。

国内生产方面，英国肉类总产量在2025年保持在230万吨左右，其中猪肉、牛肉和羊肉是主要的构成部分。然而，英国仍然是一个肉类净进口国，爱尔兰（欧洲国家）是其最大的进口来源国。同时，英国的肉类出口则主要流向法国（欧洲国家）和爱尔兰。值得一提的是，一些小众肉类，如山羊肉，尽管基数较小，但在消费价值上展现出显著的增长潜力。

消费格局：主流与小众并存

总体消费趋势

从2013年到2025年，英国的肉类消费总量呈现稳步增长。2025年，总消费量略增至260万吨，较2024年增长1.7%。这期间，年均增长率保持在1.1%左右，整体趋势平稳，仅在个别年份出现微幅波动。2025年的消费量达到了近年来高点，预计未来仍将继续增长。

在市场价值方面，2025年英国肉类市场总收入达到119亿美元，比2024年增长3.6%。从2013年到2025年，市场价值的年均增长率为2.1%，显示出稳定的增长曲线。2025年的市场价值也创下新高，预计在未来几年将继续保持增长。

主要消费品类

在英国的肉类消费结构中，猪肉、牛肉和羊肉占据了绝对主导地位，几乎构成了总消费量的100%。

从2013年到2025年，山羊肉的消费量年均增长率高达15.8%，在各品类中表现最为突出。在价值层面，山羊肉的年均增长率更是达到18.3%，显示出强大的市场活力和潜在增长空间。这可能反映了英国消费者口味日益多元化，对特色肉类的需求逐步增加。对于中国跨境电商而言，这或许意味着在满足多样化、细分化市场需求方面存在机遇，例如引入具有中国特色的肉类制品或食材，或关注英国市场对高品质、可持续来源肉类的需求。

生产动态：本土供应稳中有升

总体生产情况

2025年，英国的肉类产量稳定在230万吨左右，与2024年基本持平。从2013年到2025年，总产量年均增长率为1.2%，整体趋势相对稳定。在2014年曾出现过3.5%的显著增长。产量在2022年达到230万吨的峰值后趋于平稳。这表明英国本土肉类生产能力得到了有效维持，主要得益于养殖动物数量的适度增长和产量的略微提升。

在价值方面，2025年英国肉类生产总值按出口价格估算达到113亿美元，实现显著增长。2013年到2025年，总产值年均增长3.2%，期间虽有波动，但总体呈上升趋势。2021年产值增长18%，表现尤为突出。2025年的产值达到峰值，预计未来将继续增长。

主要生产品类与生产效益

英国的肉类生产同样以猪肉、牛肉和羊肉为主，这些品类几乎占据了总产量的全部。

从2013年到2025年，在主要生产品类中，兔肉的产量增长率最高，年均高达191.6%，显示出极强的增长势头。这可能与健康饮食观念的兴起、对传统肉类替代品的探索以及特定消费群体的需求有关。

生产效益方面，2025年英国肉类平均单产为每头80公斤，与2024年持平，整体呈现小幅增长。2021年单产增长3.1%最为显著，并在2022年达到历史最高水平。2025年，用于肉类生产的动物屠宰量略降至2800万头，但整体保持相对平稳。

进出口格局：贸易活动活跃

进口动态

经过五年的下降，2025年英国的肉类进口量增长了2.6%，达到62.4万吨。从2013年到2025年，尽管进口量总体略有下滑，但在2016年曾出现8%的增长。进口量在2018年达到82.9万吨的峰值后，在2019年至2025年间有所回落。

在价值方面，2025年肉类进口额显著增长至33亿美元。从2013年到2025年，进口价值总体保持平稳。2024年曾出现7.7%的显著增长。进口额在2014年达到35亿美元的峰值，2015年至2025年期间有所回落。

主要进口来源国与品类

2025年，爱尔兰是英国最大的肉类供应国，占总进口量的30%。德国（欧洲国家）以8.7万吨的进口量位居第二，丹麦（欧洲国家）以8.5万吨位居第三，占比14%。这表明英国的肉类进口来源地相对集中。

在进口品类上，猪肉（32.8万吨）、牛肉（22.5万吨）和羊肉（6.8万吨）构成了英国肉类进口的绝大部分。从2013年到2025年，山羊肉的进口量年均增长9.2%，显示出强劲的增长势头，而其他品类的进口则有所下降。

2025年，英国肉类的平均进口价格为每吨5237美元，较2024年上涨3.7%。从2013年到2025年，进口价格呈现小幅上涨趋势，在2021年涨幅最大，达到11%。2025年的进口价格达到峰值，预计短期内将继续增长。牛肉的进口价格最高，为每吨7311美元，而猪肉的进口价格相对较低，为每吨3622美元。

在主要进口来源国中，爱尔兰的进口价格最高，为每吨6875美元，而丹麦的进口价格最低，为每吨3350美元。这些价格差异反映了不同国家肉类品质、加工水平及供应链成本的差异。

出口动态

2025年，英国肉类出口量降至30.5万吨，较2024年下降5.3%。从2013年到2025年，出口量总体呈下降趋势，但在2019年曾出现15%的增长，达到47.8万吨的峰值。此后，出口量未能重拾增长势头。

在价值方面，2025年肉类出口额增至17亿美元。从2013年到2025年，总出口价值年均增长1.1%，总体保持稳定。2019年出口额增长9.7%，表现最为突出。2025年的出口额达到峰值，预计未来仍将保持增长。

主要出口目的地与品类

法国、爱尔兰和中国是英国肉类出口的主要目的地，这三个国家合计占据了英国肉类出口总量的54%。其中，中国市场的重要性不言而喻，对英国肉类出口商具有重要吸引力。

从2013年到2025年，对菲律宾的肉类出口量年均增长17.2%，增速最为显著，而其他主要目的地的出口则增速较为平缓。

在出口品类上，猪肉（11.7万吨）、牛肉（10.5万吨）和羊肉（7.9万吨）构成了英国肉类出口的绝大部分。值得注意的是，骆驼肉及其他动物肉类的出口量年均增长3.7%，呈现积极态势。

2025年，英国肉类的平均出口价格为每吨5676美元，较2024年大幅上涨11%。从2013年到2025年，出口价格呈现显著增长，年均增长3.4%。2021年价格涨幅最大，达到23%。2025年的出口价格达到峰值，预计未来将继续保持增长。羊肉的出口价格最高，为每吨9382美元，而猪肉的平均出口价格较低，为每吨2637美元。

在主要出口目的地中，出口到意大利（欧洲国家）的价格最高，为每吨8548美元，而出口到中国的价格相对较低，为每吨2240美元。这可能与出口到中国的产品结构、市场定位以及贸易协议等因素有关。

对中国跨境行业的启示

英国肉类市场的这些趋势，为中国跨境行业带来了多方面的思考：

1. 市场机遇多元化：英国肉类消费市场的稳定增长，以及对小众肉类（如山羊肉）和特色肉类（如兔肉）的接受度提升，为中国具有特色农产品加工能力的区域提供了潜在出口机会。例如，一些具有地域特色的肉类制品，如果能符合英国的进口标准和消费者口味，有望打开新的市场。
2. 供应链合作潜力：作为肉类净进口国，英国对优质进口肉类的需求持续存在。中国相关企业可以关注英国的主要进口来源国，评估与这些国家在肉类供应方面的合作潜力，或者通过创新模式，将中国自身的肉类产品推向英国市场。同时，英国出口到中国的肉类价格相对较低，也为国内消费者提供了更多选择。
3. 品质与标准的重要性：英国市场对食品安全和品质有严格要求，跨境从业者在考虑进入英国市场时，必须充分了解并遵守其相关的卫生检疫、动物福利、环保等标准，确保产品质量过硬，才能赢得消费者信任。
4. 价格波动与风险管理：无论是进口还是出口，肉类产品的价格都受到国际市场供需、汇率、地缘事件等多种因素的影响。中国跨境企业需要密切关注这些外部变化，建立有效的风险管理机制，以应对可能的价格波动。
5. 贸易政策变化的影响：英国脱欧后，其贸易政策可能处于调整期。中国跨境从业者需要持续跟踪英国与其他国家及区域的贸易协定进展，以及可能对肉类进出口关税、配额等产生的影响，从而灵活调整自身贸易策略。

总而言之，英国肉类市场展现出韧性和增长潜力，其消费结构的变化和进出口动态，为中国跨境行业提供了丰富的参考信息。面对国际市场的复杂多变，国内相关从业人员应持续关注此类动态，积极探索合作机会，共同推动中英两国在肉类贸易领域的健康发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/uk-meat-goat-niche-18.3-value-surge.html