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日本作为全球重要的海产品消费市场，其对各类进口水产品的需求一直备受关注。在大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼（通常以冰冻形式进入市场）这一细分领域，日本展现出独特的市场动态。这些鱼类因其丰富的营养价值和多样的烹饪方式，在日本餐桌上占据一席之地，其市场变化不仅反映了当地消费者的偏好，也折射出全球供应链的调整与重塑。对于关注国际贸易、特别是食品进口领域的国内跨境从业者而言，深入了解日本市场在这方面的最新走势，具有重要的参考价值。

根据最新的市场观察，尽管2024年日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的消费量出现显著回落，降至868吨，市场价值也相应下滑至710万美元，但从长远来看，该市场的增长潜力依然值得期待。预计到2035年，市场规模有望回升至1400吨，年复合增长率（CAGR）约为4.5%；市场价值方面，则可能增至1400万美元，实现约6.1%的年复合增长率。这些数据表明，市场在经历短期波动后，未来发展前景总体积极。

在供应端，挪威目前是日本市场冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼最主要的进口来源国，在2024年占据了进口总量的64%和总价值的67%。与此同时，日本自身在这些产品的出口方面却遭遇了大幅萎缩。值得注意的是，2024年平均进口价格出现了19%的显著上涨，达到每吨8865美元，这在一定程度上反映了国际海产品市场价格的普遍趋势。

市场动态与消费趋势

日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼市场的消费量在过去几年经历了波动。2024年，该品类消费量急剧下降至868吨，与前一年相比减少了36.9%。然而，如果我们回顾更长期的历史数据，会发现消费量总体呈现显著增长态势。例如，在2021年，消费量曾达到1400吨的峰值。此后，从2022年到2024年，消费未能恢复到之前的强劲增长势头。

从市场价值来看，2024年日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的市场价值也快速收缩，降至710万美元，同比下降28.2%。这反映了生产者和进口商的整体收入情况。但同样，若从较长的时间维度观察，市场价值曾呈现韧性增长。在2023年，市场价值曾达到990万美元的峰值，随后在2024年出现了明显的下滑。

进口格局分析

2024年，日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的进口总量显著下降至883吨，比上一年减少了45.5%。整体而言，进口量经历了一次引人注目的挫折。在过去十年中，进口量的增长最快时期发生在2020年，当时比上一年增长了121%。回顾分析期，进口量曾在2014年达到1900吨的最高水平；然而，从2015年到2024年，进口量一直维持在相对较低的水平。

从进口价值来看，2024年日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的进口额显著下降至780万美元。总体来看，进口价值呈现温和下降。进口价值增长最快的时期也在2020年，当时增长了55%。在分析期内，进口价值曾在2023年达到1200万美元的峰值，随后在2024年出现明显下降。

主要进口来源国及价格变化

在2024年的进口格局中，挪威以565吨的进口量，占据了日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼总进口量的64%，是最大的供应国。其进口量远超第二大供应国法罗群岛（136吨）的四倍。智利位居第三，进口量为83吨，约占总量的9.4%。

下表展示了2024年日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的主要进口来源国及其份额：

从2013年到2024年，挪威对日本的平均年进口量增长率为1.1%。同期，法罗群岛的进口量平均每年下降8.2%，智利则平均每年下降13.2%。

在进口价值方面，挪威以530万美元的进口额，占据了日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼总进口额的67%，同样位居首位。法罗群岛以120万美元位列第二，占比15%。智利以60万美元位居第三，占比7.6%。

从2013年到2024年，挪威在进口价值方面的年平均增长率为3.0%。法罗群岛和智利在同期则分别呈现平均每年5.4%和9.2%的下降。

2024年，冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的平均进口价格达到每吨8865美元，比上一年显著上涨19%。总体来看，进口价格在2013年至2024年间呈现稳健增长态势，年平均增长率为3.0%。然而，在分析期内，价格走势也出现了一些显著波动。基于2024年的数据，进口价格较2020年上涨了83.4%。其中，2021年的增长最为突出，平均进口价格上涨了36%。回顾分析期，平均进口价格在2024年达到峰值，预计未来几年仍将保持增长。

在主要的供应国中，进口价格存在显著差异。2024年，加拿大（每吨17279美元）的进口价格最高，而冰岛（每吨6269美元）的进口价格则相对较低。

从2013年到2024年，智利在价格方面的增长最为显著，年平均增长率为4.6%，而其他主要供应国的价格增长幅度则相对温和。

日本出口表现

在经历了2022年和2023年的增长之后，2024年日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的出口量出现大幅下滑，减少了93.8%，仅为15吨。总体来看，日本的出口表现遭遇了急剧挫折。出口增长最快的时期发生在2017年，当时比前一年增长了403%。在分析期内，出口量曾在2014年达到1200吨的峰值；然而，从2015年到2024年，出口量一直维持在较低水平。

从价值来看，2024年日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的出口额显著下降至13.3万美元。在分析期内，出口价值整体呈现急剧下降趋势。2023年的增长最为突出，增幅达到61%。回顾分析期，出口价值曾在2016年达到290万美元的峰值；然而，从2017年到2024年，出口价值一直维持在相对较低的水平。

主要出口目的地及价格变化

马来西亚是日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的主要出口目的地，2024年以13吨的出口量占据了总出口量的84%。其出口量是第二大目的地中国香港特别行政区（2.4吨）的五倍多。

下表展示了2024年日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的主要出口目的地及其份额：

从2013年到2024年，日本对马来西亚的平均年出口量增长率为3.6%。

在价值方面，马来西亚以10万美元的出口额成为日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的关键海外市场，占总出口额的75%。中国香港特别行政区以3.3万美元位居第二，占比25%。

从2013年到2024年，日本对马来西亚的出口价值年平均增长率相对温和。

2024年，冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼的平均出口价格为每吨8779美元，与上一年基本持平。在分析期内，出口价格表现出强劲的增长。其中，2015年的增长最为显著，平均出口价格上涨了1264%。因此，出口价格曾达到每吨23526美元的峰值。然而，从2016年到2024年，平均出口价格一直维持在较低水平。

在主要的海外市场中，平均出口价格存在显著差异。2024年，中国香港特别行政区的价格最高（每吨14081美元），而对马来西亚的平均出口价格为每吨7844美元。

从2013年到2024年，对越南的供应价格增长最为显著，年平均增长率为16.6%，而对其他主要目的地的价格增长则相对温和。

对中国跨境从业者的启示

日本冰冻大西洋鲑鱼和多瑙河鲑鱼市场的最新数据表明，虽然短期内消费和进口有所波动，但长期增长潜力依然存在。挪威作为主要供应国的地位稳固，而进口价格的上涨也反映了全球水产品市场的供需变化和成本压力。日本自身出口的大幅萎缩可能预示着其国内市场需求旺盛或加工出口竞争力下降。

对于国内从事跨境贸易、特别是农产品和海产品出口的从业者来说，这些动态提供了宝贵的市场洞察。日本作为亚洲重要的经济体，其消费市场的变化对区域乃至全球都有一定影响。关注其消费习惯、进口来源地的多样性、价格走势以及国内生产和出口的变化，有助于我们更全面地评估国际市场的机遇与挑战。未来，在规划对日贸易策略时，可深入研究日本消费者对高品质海产品的需求韧性，以及如何在新兴市场中寻找合作机遇，共同应对全球供应链的潜在风险，实现更可持续的发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-salmon-price-up-19-market-doubles-2035.html