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日本藜麦市场：健康浪潮下的稳健增长与进口依赖

藜麦，这种原产于南美洲安第斯山脉的古老谷物，因其丰富的营养价值在全球范围内受到越来越多健康饮食爱好者的青睐。近年来，随着消费者对健康饮食的关注度日益提升，藜麦已经从最初的小众食材逐渐走上更多国家和地区居民的餐桌。邻国日本，也成为了这一健康趋势的积极响应者。

截至2025年，回顾日本藜麦市场的发展轨迹，我们能够清晰地看到其在健康饮食潮流推动下的独特演变。尽管日本本土的藜麦生产微乎其微，但其对海外优质藜麦的需求却持续增长，形成了高度依赖进口的局面。这种市场结构不仅体现了日本消费者对健康食品的追求，也为全球藜麦供应链带来了新的机遇与挑战。

市场概况：日本藜麦需求在2024年显著回升

根据海外报告的最新数据分析，去年，即2024年，日本藜麦市场表现出显著的复苏态势。消费量和进口量均大幅增长22%，达到了479吨。与此同时，市场价值更是实现了41%的跃升，达到了180万美元。这一增长，结束了自2016年市场高峰期后所经历的一段调整期，为日本藜麦市场注入了新的活力。

然而，展望未来，市场增长的步伐预计将趋于平缓。预测显示，到2035年，日本藜麦的市场体量将稳步增长至489吨，而市场价值则有望达到210万美元。这表明，虽然藜麦在日本市场仍有上升空间，但将更多体现为一种成熟而稳定的发展趋势。

消费趋势：健康理念持续驱动市场需求

2024年，日本藜麦的消费量显著增长，达到479吨，比2023年增加了22%。在过去几年里，日本的藜麦消费量整体呈现出明显的增长态势。尽管消费量在2016年曾达到1千吨的峰值，但在随后的2017年至2024年间，市场消费未能恢复到这一高度。

同样，日本藜麦市场的营收也在2024年飙升至180万美元，比前一年增长了41%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本以及零售商利润等，这些将计入最终的消费者价格）。整体来看，藜麦消费市场呈现出稳健的扩张。市场营收曾在2016年达到370万美元的最高水平；但从2017年到2024年，市场营收未能重拾此前的强劲增长势头。

这种消费的回升，反映了日本消费者对营养健康食品日益增长的关注。藜麦作为一种富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质的“超级食物”，正逐渐成为追求健康生活方式人群的首选。对于我们中国的跨境行业从业者而言，这提示我们，健康、营养、功能性的食品在全球范围内拥有广阔的市场潜力，值得我们持续关注并深挖。

进口格局：南美双雄持续领跑，全球供应网络多元发展

日本藜麦市场几乎完全依赖进口，其供应主要来自南美洲的秘鲁和玻利维亚。这两国凭借其传统的藜麦种植优势，长期占据日本市场的主导地位。2024年数据显示，秘鲁对日本的藜麦出口量为283吨，玻利维亚为142吨。此外，西班牙也是一个高价值的供应来源国。

从进口数据来看，2024年日本藜麦进口量自2021年以来首次增长22%，达到479吨，结束了连续两年的下降趋势。在过去几年中，日本的藜麦进口量呈现出显著的增长。增速最为突出的是2015年，进口量增长了118%。尽管进口量在2016年达到1千吨的峰值，但在2017年至2024年间，进口量未能恢复到这一水平。

按价值计算，2024年藜麦进口额飙升至180万美元。整体而言，进口额呈现出温和的扩张。2014年的增速最为明显，比前一年增长了91%。进口额曾在2015年达到380万美元的峰值；然而，从2016年到2024年，进口额保持在相对较低的水平。

从2013年到2024年，在主要供应国中，澳大利亚的进口量年均复合增长率（CAGR）达到了45.1%，增速最为显著，其他主要供应国的增长则较为温和。

日本藜麦主要进口来源国（2024年）

注：澳大利亚的进口额是根据其3.8%的占比从总进口额180万美元估算得出。

这些数据表明，日本在藜麦供应方面高度依赖少数几个核心国家，尤其是在南美洲。对于寻求拓展国际贸易的中国企业而言，了解这种供应链结构至关重要。一方面，这意味着秘鲁和玻利维亚在藜麦种植和出口方面具有强大的竞争力；另一方面，这也促使其他国家，如澳大利亚和西班牙，积极寻求市场份额，形成了多元化的竞争格局。

进口价格波动：供应与需求影响下的市场动态

2024年，日本藜麦的平均进口价格为每吨3702美元，比前一年上涨了26%。尽管如此，整体而言，进口价格仍呈现出温和的下降趋势。增速最为突出的是2014年，进口价格比前一年增长了63%。藜麦的进口价格曾在当年达到每吨7091美元的峰值。然而，从2015年到2024年，平均进口价格一直保持在相对较低的水平。

进口价格因来源国而异，差异显著。在主要的进口来源国中，西班牙的藜麦价格最高，达到每吨7900美元，而秘鲁的藜麦价格相对较低，为每吨2900美元。这可能与藜麦的品种、品质、加工水平以及运输成本等因素有关。对中国跨境商家而言，这提示我们在选择货源时，不仅要关注价格，更要综合考量产品的品质、品牌溢价以及物流效率。

出口现状：日本藜麦出口规模微小，聚焦小众市场

与庞大的进口量相比，日本自身的藜麦出口活动显得微不足道。2024年，日本藜麦的海外出货量减少了99.2%，降至5公斤，这是在连续三年增长后，再次出现的连续第三年下降。整体来看，出口量持续呈现深度下滑的趋势。增速最为显著的年份是2020年，出口量增长了53064%。出口量在2021年曾达到28吨的峰值；然而，从2022年到2024年，出口量一直保持在较低水平。

按价值计算，2024年日本藜麦出口额显著下降至78美元。在过去几年中，出口额整体呈现出明显的扩张。增速最快的是2020年，比前一年增长了25293%。出口额在2021年达到11.7万美元的创纪录水平；然而，从2022年到2024年，出口未能重拾增长势头。

从2015年到2024年，对卢森堡的出口量增长较为突出（年均复合增长率0.0%）。按价值计算，韩国是日本藜麦的主要海外市场，出口额为61美元，占总出口的78%。紧随其后的是卢森堡，出口额为12美元，占总出口的15%。从2015年到2024年，对韩国的出口额年均下降12.2%。

2024年，日本藜麦的平均出口价格为每吨15600美元，比前一年增长60%。在过去几年中，出口价格呈现出强劲的扩张。增速最快的是2023年，平均出口价格增长了102%。出口价格在2024年达到峰值，且在2025年及短期内，预计仍将保持增长势头。出口价格因目的地国家而异：在主要供应国中，对韩国的出口价格最高，为每吨20333美元，而对卢森堡的平均出口价格为每吨6000美元。从2015年到2024年，对韩国的出口价格年均增长31.2%，增速最为显著，而对其他主要目的地的出口价格增长则较为温和。

日本极低的藜麦出口量和极高的出口单价，暗示其可能并非以原材料形式出口，而是以加工产品、精选小包装，甚至科研样品的形式进入小众高端市场。这对于中国的跨境企业来说，提醒我们细分市场的重要性。即使是小众产品，通过精细化运作和高附加值策略，也能在全球市场中找到自己的定位。

跨境视角：对中国从业者的启示

日本藜麦市场的表现，为我们中国的跨境行业从业者提供了多方面的参考。

首先，健康食品的市场潜力巨大。 随着中国消费者健康意识的提升，对天然、营养、功能性食品的需求也将持续增长。藜麦在日本的复苏，印证了全球范围内这一趋势的普遍性。中国的跨境电商和贸易企业可以积极引入优质的海外健康食品，同时也能思考如何将中国本土的特色健康食材推向国际市场。

其次，供应链的稳定性和多元化至关重要。 日本高度依赖南美供应，一旦国际供应链出现波动，可能对其市场造成影响。中国企业在拓展海外市场或引入海外产品时，应注重建立多元化的供应渠道，降低单一来源的风险。

再者，市场细分和产品差异化是成功的关键。 日本藜麦的高价出口现象表明，即使是同一种农产品，通过深加工、品牌建设和瞄准高端小众市场，也能创造更高的价值。中国企业可以借鉴这种模式，避免低价竞争，转而关注产品品质、附加值和品牌建设。例如，开发藜麦相关的健康零食、代餐、或者与传统中式烹饪结合的创新产品，可能会在日本甚至全球市场找到新的增长点。

最后，持续关注区域市场动态。 日本作为东亚重要经济体，其消费趋势往往具有一定的代表性。通过对日本市场的深入观察，我们可以更好地预测和把握亚洲乃至全球健康食品市场的未来走向，为中国跨境业务的战略布局提供有益的参考。

展望未来：日本藜麦市场稳健前行

展望未来，日本藜麦市场预计将以稳健的态势继续发展。虽然增长速度可能放缓，但健康饮食的长期趋势将支撑其市场需求。对于中国的跨境行业而言，日本市场不仅是一个值得关注的消费前沿，更是一个学习和借鉴的窗口。了解其消费偏好、进口结构和价格策略，将有助于我们更好地规划自身的国际贸易与合作，共同在健康食品的全球浪潮中把握机遇，实现高质量发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-quinoa-41-value-leap-cb-health-food-boom.html