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日本市场对羊肉及山羊肉的需求持续增长，这一动态正成为跨境行业关注的热点。近年来，随着日本民众饮食习惯的多元化以及全球贸易往来的日益紧密，这类肉类产品在日本市场展现出不俗的增长潜力。对于国内从事农产品出口、供应链管理乃至电商平台运营的企业和个人来说，深入了解日本羊肉及山羊肉市场的现状与趋势，有助于我们更好地把握海外商机，制定更具前瞻性的策略。

根据海外报告的最新数据，预计到2035年，日本的羊肉及山羊肉消费量有望达到2.5万吨，市场总价值将增至1.61亿美元。2025年，日本羊肉及山羊肉的消费量和市场价值均实现显著增长，其中消费量同比上升19%，市场价值增长24%。在整个市场中，绵羊肉及其制品占据了绝对主导地位，约占总消费量的97%。

市场消费概览与增长态势

日本国内的羊肉及山羊肉生产能力非常有限。2025年，其国内产量仅为248吨，这使得日本市场对进口产品形成高度依赖。数据显示，2025年日本的羊肉及山羊肉进口量飙升至2.3万吨，澳大利亚是其主要供应国，进口量占比高达75%。2025年，羊肉及山羊肉的平均进口价格为每吨7602美元，相比之前的高点有所回落。

预计未来十年，在日本市场羊肉及山羊肉需求增长的推动下，市场将持续呈现消费上升的趋势。尽管增速可能有所放缓，但从2025年至2035年期间，市场消费量预计将以0.7%的年复合增长率（CAGR）扩张，到2035年末有望达到2.5万吨。在价值方面，市场预计将以0.9%的年复合增长率增长，到2035年末市场价值将达到1.61亿美元（按名义批发价格计算）。

聚焦具体数据，2025年日本羊肉及山羊肉的消费量大幅增至2.3万吨，相较于2024年增长了19%。从2014年至2025年的数据来看，总消费量以每年1.9%的平均速度增长，期间虽有波动，但总体趋势保持稳定。消费量曾在2019年达到2.5万吨的峰值，但在2020年至2025年期间，消费量维持在一个相对较低的水平。

同时，2025年日本羊肉及山羊肉的市场规模也达到1.46亿美元，比上一年跃升了24%。这反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。从2014年至2025年期间，总消费价值呈现出显著增长，年均增长率为3.5%。值得注意的是，2025年的消费价值比2023年下降了13%。市场价值曾在2023年达到1.67亿美元的峰值，但2024年至2025年期间，市场消费价值有所回落。

消费结构：绵羊肉占主导

在各类羊肉及山羊肉产品中，绵羊肉及其制品在日本市场占据绝对主导地位。

从2014年至2025年，绵羊肉及制品市场的年均增长率达到3.4%。山羊肉的消费价值虽然相对较低，但也构成了市场的一部分。

日本本土生产的挑战

尽管市场需求旺盛，日本国内的羊肉及山羊肉生产却面临诸多挑战。2025年，在经历了连续四年的增长之后，日本羊肉及山羊肉的产量下降了1%，至248吨。从2014年至2025年期间，总产量以每年1.3%的平均速度增长，总体趋势相对稳定，仅在特定年份出现小幅波动。其中，2021年的产量增长最为显著，增幅达到7.1%。日本羊肉及山羊肉的产量曾在2024年达到251吨的峰值，随后在2025年有所下降。

在价值方面，2025年日本羊肉及山羊肉的产量估计为140万美元（按出口价格计算）。从2014年至2025年期间，总产值以每年1.8%的平均速度增长，期间也出现了一些显著波动。2017年的产值增长最为强劲，比上一年增长了17%。产值曾在2023年达到160万美元的峰值，但2024年至2025年期间，产值有所下降。

生产结构：绵羊肉依然是主力

在本土生产的产品中，绵羊肉及制品同样是主要构成部分。

绵羊肉及制品的产量是山羊肉的七倍以上。从2014年至2025年，绵羊肉及制品产量的年均增长率为2.4%，价值的年均增长率为3.0%。

单产与养殖规模

2025年，日本羊肉及山羊肉的平均单产估计为每头27公斤，与上一年基本持平。总体而言，单产趋势相对平稳。单产增长最快的是2021年，比上一年增长了5.9%。单产曾在2023年达到每头27公斤的峰值，但在2024年至2025年期间未能恢复增长势头。

在养殖规模方面，2025年日本用于生产羊肉及山羊肉的动物数量约为9300头，与2024年持平。总体而言，生产动物数量持续呈现相对平稳的趋势。2015年的增长最为显著，比上一年增长了3.7%。这一数量曾在2024年达到9400头的历史最高水平，随后在2025年略有下降。

进口：市场主要驱动力

由于国内生产的局限性，进口在日本羊肉及山羊肉市场中扮演着至关重要的角色。2025年，日本羊肉及山羊肉的进口量飙升至2.3万吨，比2024年增长了20%。从2014年至2025年期间，总进口量以每年1.9%的平均速度增长，趋势相对稳定，仅在部分年份出现显著波动。进口量曾在2019年达到2.5万吨的历史高点，但在2020年至2025年期间，进口量维持在一个相对较低的水平。

在价值方面，2025年羊肉及山羊肉的进口额达到1.73亿美元。从2014年至2025年，总进口价值呈现温和增长，年均增长率为3.0%。但在此期间，市场价值也出现了一些显著波动。2025年的进口额比2023年下降了27.3%。增长最快的时期是2015年，进口额比上一年增长了29%。进口额曾在2023年达到2.38亿美元的峰值，但在2024年至2025年期间未能恢复增长势头。

主要进口来源国

澳大利亚和新西兰是日本羊肉及山羊肉的主要供应国。

澳大利亚以1.25亿美元的进口价值成为日本最大的羊肉及山羊肉供应国，占总进口额的72%。新西兰位居第二，占总进口额的25%。从2014年至2025年期间，来自澳大利亚的进口量年均增长率为3.5%。

进口产品类型与价格

2025年，绵羊肉及制品（2.2万吨）是日本进口羊肉及山羊肉的主要类型，占总进口量的97%。山羊肉（671吨）位居第二，占总进口量的3%。从2014年至2025年，绵羊肉及制品进口量的年均增长率为1.8%。

在价值方面，绵羊肉及制品（1.69亿美元）是日本进口羊肉及山羊肉中价值最高的产品，占总进口额的98%。山羊肉（370万美元）位居第二，占总进口额的2.1%。从2014年至2025年，绵羊肉及制品进口价值的年均增长率为2.9%。

2025年，羊肉及山羊肉的平均进口价格为每吨7602美元，比上一年下降了6.7%。从2014年至2025年期间，平均进口价格以每年1.1%的速度增长。2015年的增长最为显著，增幅达到15%。平均进口价格曾在2023年达到每吨10577美元的峰值，但在2024年至2025年期间，进口价格有所回落。

在主要进口产品中，价格有所不同。2025年，绵羊肉及制品的价格最高，为每吨7667美元，而山羊肉的价格为每吨5446美元。从2014年至2025年，绵羊肉及制品的价格增长最为显著，年均增长率为1.1%。

主要供应国的进口价格也有明显差异。2025年，在主要进口国中，新西兰的价格最高，为每吨8125美元，而澳大利亚的价格为每吨7358美元。从2014年至2025年，新西兰的价格增长最为显著，年均增长率为2.7%。

出口：规模虽小，但有增长

尽管日本是羊肉及山羊肉的主要进口国，但其也有少量的出口。2022年，日本羊肉及山羊肉的出口量为24吨，与2021年基本持平。总体而言，出口量呈现显著增长。2020年的降幅最小，为99.9%。在审查期间，出口量在2022年达到最大值，预计未来将继续保持增长。

在价值方面，2022年羊肉及山羊肉的出口总额为11.9万美元。总体而言，出口价值持续呈现显著增长。2020年的降幅最小，为99.9%。出口价值在2022年达到峰值，短期内有望继续增长。

主要出口目的地与产品类型

中国香港特别行政区是日本羊肉及山羊肉的主要出口目的地。从2019年至2022年期间，对中国香港特别行政区的出口量和出口价值的年均增长率都相对温和。

2022年，绵羊肉及制品（14吨）和山羊肉（10吨）是日本羊肉及山羊肉出口的主要产品。从2019年至2022年，绵羊肉及制品（年复合增长率达228.9%）的增长最为显著。在价值方面，日本羊肉及山羊肉出口中，绵羊肉及制品（6.9万美元）和山羊肉（5.1万美元）的出口额最大。绵羊肉及制品（年复合增长率达207.9%）在主要产品类别中，其出口价值的增长率最高。

出口价格分析

2022年，羊肉及山羊肉的平均出口价格为每吨4878美元，与上一年持平。从审查期间来看，出口价格呈现急剧下降。2020年的降幅最为显著，达到99.9%。平均出口价格曾在2019年达到每吨5947美元的峰值，但在2020年至2022年期间，出口价格维持在一个相对较低的水平。

不同出口产品的平均价格也存在明显差异。2022年，绵羊肉及制品的价格最高，为每吨4878美元，而山羊肉的平均出口价格为每吨4877美元。从2019年至2022年，绵羊肉及制品的价格增长最为显著，年均增长率为-6.4%。

2022年，羊肉及山羊肉的平均出口价格为每吨4878美元，与上一年大致持平。在审查期间，出口价格呈现急剧下降。2020年的降幅最为显著，平均出口价格比上一年下降了99.9%。出口价格曾在2019年达到每吨5947美元的峰值，但在2020年至2022年期间，出口价格维持在一个相对较低的水平。由于只有一个主要出口目的地，平均价格水平由对中国香港特别行政区的价格决定。从2019年至2022年，对巴哈马的价格增长率为每年0.0%。

结语

日本羊肉及山羊肉市场的增长趋势和其高度依赖进口的特点，为中国跨境电商和贸易企业提供了潜在的合作与发展机遇。从消费习惯的演变到主要进口来源国的动态，这些都值得国内相关从业人员持续关注。了解这些市场脉络，有助于我们更好地制定出口策略，探索新的商业模式，甚至思考如何在供应链、物流等环节优化布局，以更好地服务这一快速发展的市场。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-lamb-market-up-24-23k-tons-needed.html