日本果酱果冻：1.4亿美元市场！2035年跨境掘金

日本市场向来是亚洲地区观察消费趋势的重要窗口。对于中国跨境电商的从业者来说，深入了解日本消费者在细分品类上的偏好与市场动态，往往能为我们自身的发展提供宝贵的参考和借鉴。果酱、果冻、果泥及果酱类产品，作为日常餐桌上的常见食品，其市场变化也折射出一定的消费走向。虽然看似小众，但其背后蕴藏的供应链、品牌、营销等环节，都值得我们细致分析。

日本果酱果冻市场概览与未来展望

根据海外报告的最新数据，日本果酱、果冻、果泥及果酱类产品市场在当前呈现出复杂而多元的态势。尽管在2024年，该品类的消费量与市场总值有所下降，但展望未来，市场预期将迎来温和的增长。具体来看，预计到2035年，日本果酱果冻市场的总消费量将达到4.8万吨，市场总值有望攀升至1.4亿美元。

2024年的数据显示，日本果酱果冻产品的消费量跌至4.5万吨，市场价值为1.11亿美元，这标志着该市场连续多年下滑的趋势仍在延续。然而，这种下滑并非没有尽头。行业分析普遍认为，随着消费者需求的变化，未来十年，日本果酱果冻市场将进入一个温和上升的通道。预计从2024年到2035年，市场规模的年复合增长率（CAGR）将达到0.5%，最终在2035年末达到4.8万吨的消费量。在价值层面，市场增长更为显著，预计同期年复合增长率可达2.1%，在2035年末市场价值将触及1.4亿美元（按名义批发价计算）。

这一预期增长，对于密切关注亚洲食品消费升级的中国跨境从业者来说，是一个积极的信号。它表明，即便在成熟市场，细分品类也存在结构性机会。日本消费者对健康、品质、便利性的需求日益增长，可能是推动未来果酱果冻市场复苏的关键因素。例如，含糖量更低的健康果酱、采用日本本土特色水果制作的限定款果冻，或是更便于携带和食用的果泥产品，都可能成为市场新的增长点。

消费市场的起伏与深层原因

深入剖析日本果酱果冻产品的消费数据，我们可以看到其背后的深层变化。在2024年，果酱果冻产品的消费量同比下降了6.5%，达到4.5万吨，这也是该市场在连续两年增长后的第三年下滑。整体而言，近些年的消费量呈现出温和收缩的态势。回顾历史数据，市场在2021年曾录得5%的显著增长，并在2018年达到5.2万吨的消费峰值。然而，从2019年至2024年，市场未能重拾增长势头。

从市场营收来看，2024年日本果酱果冻市场总营收降至1.11亿美元，较前一年缩减了6.3%。尽管从2013年到2024年的平均年增长率为1.1%，显示出市场价值的长期趋势相对平稳，但期间波动明显。市场价值曾在2024年之前达到1.18亿美元的峰值，随后才出现下滑。

这种消费量的起伏，可能与多方面因素相关。首先，日本社会人口结构的变化，尤其是老龄化和单身家庭的增多，可能影响了家庭餐桌上的传统果酱消费习惯。其次，消费者对健康饮食的关注日益提高，高糖分食品可能受到一定程度的冷落。此外，早餐选择的多样化，以及其他便捷健康零食的崛起，也对果酱果冻产品的消费构成竞争。对于中国出海品牌而言，这意味着在进入日本市场时，必须充分理解这些消费习惯的变迁，并提供符合新趋势的产品。

本土生产的稳定态势

与消费市场的波动相比，日本本土果酱果冻产品的生产量则显得相对平稳。2024年，日本果酱果冻产量小幅降至3.4万吨，与前一年大致持平。总的来看，生产趋势波动不大。2014年曾出现3.2%的产量增长，达到3.6万吨的峰值。从2015年到2024年，产量一直维持在略低的水平。

从价值层面衡量，2024年日本果酱果冻的生产价值降至1.91亿美元（按出口价格估算）。在此期间，生产价值呈现温和下降趋势。增长最快的时期发生在2016年，同比增长23%。生产价值的峰值出现在2018年，达到2.96亿美元；但从2019年到2024年，生产价值未能恢复到这一高点。

本土生产的相对稳定，反映出日本国内果酱果冻产业在一定程度上保持着其市场份额和生产能力。这可能得益于日本企业对品质的严格把控、品牌忠诚度的维系以及对本土食材的优先利用。对于中国供应链伙伴而言，这可能意味着为日本本土品牌提供高品质原材料、或者开展OEM/ODM合作的机会。

进口市场的收缩与主要来源地分析

日本果酱果冻产品的进口量在2024年显著下降，同比减少20.8%，至1.2万吨。这是在连续两年增长后，进口量连续第三年下滑。总体而言，进口市场呈现出明显的收缩。2021年曾录得18%的显著增长。进口量曾在2018年达到1.8万吨的峰值；然而，从2019年到2024年，进口量一直未能恢复到这一水平。

从进口价值来看，2024年日本果酱果冻产品的进口额大幅降至3500万美元。在此期间，进口价值也出现了明显的收缩。2021年曾出现26%的增长。进口价值的峰值出现在2013年，达到5200万美元；但从2014年到2024年，进口价值一直未能重拾增长势头。

进口市场的收缩，可能受到日元汇率波动、国内生产竞争加剧、以及消费者偏好变化等多种因素的影响。尽管整体进口量下降，但主要进口来源国仍具有参考意义。

以下是2024年日本果酱果冻主要进口来源国的数据：

注：部分国家具体进口量未在原文中明确给出，但总体上智利、法国、墨西哥合计占42%，其他八个国家合计占45%。

从2013年到2024年，主要供应商中，澳大利亚的进口增长率最为显著，年复合增长率高达31.8%，而其他主要供应商的增长速度则相对温和。

从进口价值来看，法国以1200万美元的进口额成为日本果酱果冻最大的供应国，占总进口额的34%。其次是韩国，贡献了350万美元，占10%。丹麦紧随其后，也占10%。

从2013年到2024年，法国对日本的出口价值年均下降3.2%。同期，韩国的出口价值年均下降7.7%，而丹麦的出口价值则保持了5.2%的年均增长。

在进口产品类型方面，2024年，非柑橘类水果或坚果制成的果酱、果冻、果泥或果酱类产品占据了主导地位，进口量达1.1万吨，占总进口量的87%。这一品类的进口量是柑橘类水果果酱、果冻、果泥或果酱类产品（1600吨）的七倍之多。从2013年到2024年，非柑橘类水果或坚果果酱类产品进口量的年均增长率为-2.4%。

在价值方面，非柑橘类水果或坚果果酱类产品同样占据主导，进口额为2900万美元，占总进口额的84%。柑橘类水果果酱类产品位居第二，进口额为560万美元，占16%。从2013年到2024年，非柑橘类水果或坚果果酱类产品进口价值的年均增长率为-2.8%。

进口价格方面，2024年日本果酱果冻的平均进口价格为每吨2872美元，较前一年上涨1.6%。整体来看，进口价格波动不大。2023年曾出现11%的显著增长。进口价格的峰值出现在2013年，为每吨2994美元；但从2014年到2024年，进口价格一直维持在较低水平。在不同产品类型中，柑橘类水果果酱的平均进口价格最高，为每吨3516美元，而非柑橘类水果果酱为每吨2774美元。

各国进口价格差异明显。2024年，法国的果酱果冻进口价格最高，达到每吨6997美元，显示其产品定位偏向高端。而智利的产品价格较低，为每吨1051美元。

出口市场的活力与主要目的地分析

在经历了六年的增长后，2024年日本果酱果冻产品的出口量出现明显下滑，同比减少10.7%，至484吨。尽管如此，从长期来看，日本的出口表现出强劲的增长势头。2021年曾出现59%的显著增长。出口量在2023年达到542吨的峰值，随后在2024年有所回落。

从出口价值来看，2024年日本果酱果冻的出口额显著降至270万美元。在此期间，出口价值呈现出蓬勃的增长态势。2021年曾出现55%的显著增长。出口额的峰值达到360万美元。从2022年到2024年，出口增长速度有所放缓。

日本作为亚洲美食文化的重要输出国，其果酱果冻产品的出口虽然总量不大，但其增长趋势和目的地选择，透露出日本品牌在国际市场上的定位与竞争力。

以下是2024年日本果酱果冻主要出口目的地的数据：

注：部分国家具体出口量未在原文中明确给出，但总体上中国台湾地区、美国、中国香港特别行政区合计占69%，其他八个国家合计占27%。

从2013年到2024年，主要目的地中，加拿大是出口量增长最快的国家，年复合增长率高达50.2%。

在出口价值方面，中国台湾地区（72.4万美元）、中国香港特别行政区（63.3万美元）和美国（57万美元）是日本果酱果冻产品的主要市场，三者合计占总出口额的71%。新加坡、加拿大、泰国、印度尼西亚、中国大陆和越南合计占24%。

从2013年到2024年，加拿大在出口价值方面增长最快，年复合增长率高达40.5%。

在出口产品类型方面，2024年，非柑橘类水果或坚果果酱类产品是日本主要的出口品类，出口量达363吨，占总出口量的75%。这一品类的出口量是柑橘类水果果酱类产品（121吨）的三倍。从2013年到2024年，非柑橘类水果或坚果果酱类产品出口量的年均增长率为8.8%。

在价值方面，非柑橘类水果或坚果果酱类产品依然是日本最大的出口品类，出口额为220万美元，占总出口额的79%。柑橘类水果果酱类产品位居第二，出口额为56.8万美元，占21%。从2013年到2024年，非柑橘类水果或坚果果酱类产品出口价值的年均增长率为8.3%。

出口价格方面，2024年日本果酱果冻的平均出口价格为每吨5637美元，较前一年下降5.8%。整体来看，出口价格波动不大。2016年曾出现26%的显著增长。出口价格的峰值出现在2018年，为每吨8592美元；但从2019年到2024年，出口价格一直维持在较低水平。非柑橘类水果果酱的平均出口价格为每吨5949美元，柑橘类水果果酱为每吨4700美元。

各国出口价格差异明显。2024年，出口到越南的产品价格最高，达到每吨7599美元，而出口到加拿大的产品价格最低，为每吨3865美元。

对中国跨境从业者的启示

从上述数据中，我们可以看到日本果酱果冻市场的一些关键特点：整体消费和进口量在近期有所收缩，但长期预测显示出温和增长的潜力；本土生产保持稳定，显示其内生韧性；在贸易方面，法国以高价值产品主导进口，而日本的出口则主要面向亚洲邻国和北美市场，非柑橘类水果产品是贸易主力。

对于中国的跨境从业者而言，这些信息提供了多维度的思考方向：

1. 产品定位与创新： 日本消费者对高品质、健康属性和特色口味的追求，为中国品牌提供了产品创新的机会。例如，可以开发低糖、无添加、有机或具有中国地方特色的果酱果冻产品，以差异化策略进入日本市场。
2. 供应链合作机会： 随着日本本土生产的稳定和进口需求的起伏，中国企业可以考虑与日本厂商在原材料供应、代加工（OEM/ODM）等方面寻求合作，发挥中国在农产品和制造领域的成本及效率优势。
3. 细分市场挖掘： 法国产品在高价值进口市场占据主导，表明日本存在高端消费群体。中国品牌在开发和营销时，可以借鉴这一经验，打造精品路线。同时，非柑橘类水果产品的贸易活跃，提示我们在选品时可以重点关注草莓、蓝莓、桃子等非柑橘类水果制成的果酱果冻。
4. 出口市场参考： 日本将中国台湾地区、中国香港特别行政区和美国作为主要出口目的地，且加拿大市场增长迅速，这为中国品牌在这些市场寻找潜在消费者提供了参考。日本品牌如何进行市场推广和渠道建设，值得我们学习。
5. 关注消费趋势： 长期来看，日本市场预计将温和增长，这说明需求仍在。但要抓住机会，必须持续关注日本消费者不断变化的健康观念、生活方式和消费习惯，灵活调整产品策略。

面对复杂的国际市场环境，中国跨境从业者需要保持务实理性的态度，深入研究每一个目标市场的细微变化。日本果酱果冻市场的案例，虽然只是一个缩影，但其背后蕴含的消费升级、贸易动态和品牌竞争等规律，对我们布局全球市场具有普遍的参考价值。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-jam-jelly-140m-by-2035-xborder-profit.html