日本调味品市场2035年30亿！跨境掘金新赛道

日本作为亚洲重要的经济体，其独特的饮食文化深受全球消费者喜爱。在各式各样的日本料理中，调味品扮演着举足轻重的角色，它们不仅赋予了食物丰富的层次感，也体现了当地独特的烹饪哲学。对于我国跨境行业的从业者而言，深入了解日本调味品市场的动态，特别是混合调味品、酱汁及佐料的市场趋势，无疑能为我们在区域贸易和产品开发方面提供宝贵的参考。近期的数据显示，尽管市场消费量在过去几年有所波动，但长期来看，日本混合调味品市场仍展现出温和的增长潜力。

市场发展概览与未来展望

日本混合调味品、酱汁及佐料市场在未来十年预计将保持稳健的增长态势。根据目前的预测，从2024年至2035年，该市场的销量年复合增长率（CAGR）有望达到0.3%，总量将增至68.9万吨；同期市场价值的年复合增长率则预计为1.2%，到2035年末市场规模将达到30亿美元。尽管在2024年，日本混合调味品的消费量降至66.9万吨，连续第三年出现下滑，但这并未改变市场对长期前景的积极判断。生产方面，2024年日本国内产量小幅下降至68.7万吨。与此同时，进口量同比增长3.5%，达到10.2万吨，其中主要来源国包括泰国、中国和越南。出口方面则表现出强劲增长，同比增长11%达到12万吨，主要销往美国、中国台湾地区和韩国。在价格方面，2024年进口均价约为每吨3331美元，而出口均价略高，为每吨3820美元。

消费趋势分析

2024年，日本混合调味品、酱汁及佐料的消费量为66.9万吨，较上一年下降了5.1%，这是在经历了三年的增长后连续第三年出现的下滑。回顾过去，该市场的消费量整体呈现出相对平稳的趋势。其中，2019年曾录得最显著的增长，同比增幅达到7.4%。消费量在2021年达到峰值，为74.4万吨；然而，从2022年至2024年，消费量则维持在一个相对较低的水平。

从市场价值来看，2024年日本混合调味品市场的价值降至26亿美元，同比下降7%。这一数据反映了生产商和进口商的总收入，不包含物流成本、零售营销费用以及零售商利润等最终消费者价格构成要素。总体而言，市场价值也表现出相对平稳的趋势。增速最快的是2016年，同比增长8%。市场价值在2020年达到34亿美元的最高点；但从2021年至2024年，市场价值也处于一个较低的水平。这些消费量的波动可能与日本社会生活方式的变化、人口结构特点以及消费者健康意识的提升等多种因素有关。例如，年轻一代对传统日式烹饪的兴趣变化，或对更健康、低添加剂调味品的追求，都可能影响整体消费量。

生产状况解读

2024年，日本混合调味品、酱汁及佐料的国内产量为68.7万吨，同比减少3.8%。从2013年至2024年的数据来看，总产量平均每年增长1.4%，整体趋势保持相对稳定，期间虽有波动，但幅度不大。其中，2019年的增速最为明显，达到7.5%。2021年，日本混合调味品、酱汁及佐料的产量达到73.6万吨的峰值；但在2022年至2024年间，产量则保持在较低水平。

以价值计算，2024年日本混合调味品、酱汁及佐料的产值估计为27亿美元（按出口价格计算）。在审查期内，产值总体呈现相对平稳的趋势。最显著的增长发生在2016年，同比增长9.5%。产值在2020年达到33亿美元的峰值；但从2021年至2024年，产值同样维持在较低水平。日本作为制造业强国，其调味品生产技术和品质控制在全球享有盛誉。国内产量的波动可能受到原材料供应、劳动力成本以及市场需求变化等多方面因素的影响。

进口市场洞察

在经历了连续两年的下滑之后，2024年日本混合调味品、酱汁及佐料的进口量同比增长3.5%，达到10.2万吨。总体来看，进口量保持了相对平稳的趋势。增长最快的是2019年，同比增幅为5.4%。进口量在2021年达到10.6万吨的最高点；但从2022年至2024年，进口量未能恢复到之前的强劲势头。

从价值来看，2024年日本混合调味品、酱汁及佐料的进口额显著增长至3.4亿美元。从2013年至2024年，总进口价值平均每年增长2.0%，期间呈现出一定的波动。增长最快的是2021年，同比增长9%。进口额在2022年达到3.43亿美元的峰值；但从2023年至2024年，进口额则保持在相对较低的水平。

日本混合调味品主要进口来源国（2024年）

表格数据展示，泰国、中国和越南是日本混合调味品、酱汁及佐料的主要供应国，三国合计占据了总进口量的56%。从2013年至2024年，越南的进口量增长最为显著，年复合增长率达到9.7%，而其他主要供应国则表现出较为温和的增长。

从进口价值来看，2024年泰国（7300万美元）、中国（5800万美元）和美国（4000万美元）是日本最大的混合调味品、酱汁及佐料供应商，合计占据总进口价值的50%。澳大利亚、越南、韩国和新西兰紧随其后，共同贡献了另外34%的市场份额。在这些主要供应商中，越南的进口价值增长率最高，年复合增长率达到19.4%，其他主要供应商的增长速度则相对平稳。中国作为重要的供应国，其产品在日本市场占有一席之地，这对于我国的食品出口企业来说，是值得关注的长期机遇。

进口价格分析

2024年，日本混合调味品、酱汁及佐料的平均进口价格为每吨3331美元，较上一年上涨2.1%。从2013年至2024年，平均进口价格平均每年上涨1.5%。其中，2014年的增长最为显著，平均进口价格上涨8.9%。在审查期内，平均进口价格在2024年达到峰值，预计短期内仍将保持增长势头。

不同来源国的进口价格差异显著。在主要进口国中，美国的价格最高，为每吨6458美元；而越南的价格相对较低，为每吨2048美元。从2013年至2024年，越南的价格增长最为显著，年复合增长率达到8.8%，而其他主要供应商的价格增长则较为温和。这种价格差异可能反映了产品品质、品牌溢价、运输成本以及贸易协议等多方面因素的影响。

出口市场展望

2024年，日本混合调味品、酱汁及佐料的出口量迅速增长至12万吨，较2023年增长11%。在审查期内，出口量呈现出强劲的扩张态势。其中，2021年的增长最为显著，同比增幅达到20%。2024年，出口量达到历史最高水平，预计未来几年仍将保持增长。

从价值来看，2024年日本混合调味品、酱汁及佐料的出口额快速增长至4.58亿美元。总体而言，从2013年至2024年，总出口额呈现出显著增长，年复合增长率达到5.9%。然而，在此期间也伴随着一定的波动。根据2024年的数据，出口额较2021年增长4.8%。增速最快的是2016年，同比增长16%。在审查期内，出口额在2024年达到峰值，预计未来几年仍将保持增长。日本调味品的出口增长，反映了其产品在全球市场日益提升的知名度和认可度，尤其是在亚洲和欧美地区，日本料理的普及带动了相关调味品的需求。

日本混合调味品主要出口目的地（2024年）

表格数据指出，美国、中国台湾地区和韩国是日本混合调味品、酱汁及佐料的主要出口目的地，三国合计占据了总出口量的43%。中国香港特别行政区、澳大利亚、德国、泰国、中国、加拿大、荷兰和新加坡紧随其后，共同占据了另外35%的市场份额。从2013年至2024年，德国的出口量增长最为显著，年复合增长率达到18.8%，而其他主要目的地的增长速度则相对温和。

从出口价值来看，2024年美国（1.05亿美元）、中国台湾地区（6300万美元）和韩国（4000万美元）是日本混合调味品、酱汁及佐料最大的出口市场，合计占据总出口价值的46%。中国香港特别行政区、澳大利亚、中国、泰国、荷兰、加拿大、德国和新加坡紧随其后，共同占据了另外32%的市场份额。在这些主要目的地中，荷兰的出口价值增长率最高，年复合增长率达到14.3%，而其他主要目的地的增长速度则相对平稳。这些数据表明，日本调味品在全球市场，尤其是在亚洲和北美地区，具有较强的竞争力，也为我国相关产业提供了学习和合作的范例。

出口价格考量

2024年，日本混合调味品、酱汁及佐料的平均出口价格为每吨3820美元，较上一年下降2.7%。总体而言，出口价格呈现小幅下滑趋势。其中，2020年的增长最为显著，平均出口价格上涨9.2%。平均出口价格在2013年达到4674美元的峰值；但从2014年至2024年，出口价格则保持在较低水平。

主要出口市场的平均价格存在显著差异。2024年，在美国市场的价格最高，为每吨4413美元；而对德国的出口价格相对较低，为每吨2739美元。从2013年至2024年，加拿大市场的价格增长最为显著，年复合增长率达到0.6%，而其他主要目的地的价格则呈现下降趋势。出口价格的波动和差异，可能与品牌定位、产品附加值、市场竞争以及汇率变化等因素息息相关。

对我国跨境从业者的启示

日本混合调味品市场的这些数据，为我国跨境电商和贸易从业者提供了多维度的参考。首先，虽然日本国内消费量短期有所下滑，但长期温和增长的预期，表明其市场仍具韧性。对于中国供应商而言，持续关注日本消费者口味的变化、健康趋势以及对原产地产品的偏好至关重要。中国作为日本调味品的重要进口来源国之一，应进一步发挥地理优势和供应链效率，提供符合日本市场高标准、高品质需求的产品。其次，日本调味品出口市场的强劲增长，特别是对美国、中国台湾地区和韩国的出口，揭示了日本品牌在海外市场的成功经验。我国调味品企业可以借鉴其在品牌建设、产品创新和国际营销方面的策略，提升自身产品的国际竞争力。最后，无论是进口还是出口，价格波动和不同国家间的价格差异都提示我们，在制定市场策略时，需要充分考虑产品的附加值、品牌定位以及目标市场的具体情况。通过精细化运作，我国企业有望在日本乃至全球调味品市场中找到新的增长点。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-condiment-market-3bn-2035-gold-rush.html