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在日本，调味品、酱料和混合调味料市场是其饮食文化不可或缺的一部分，不仅承载着深厚的传统，也体现着现代消费者对便捷与风味的需求。对于我们中国的跨境行业从业者而言，了解这一市场的动态，特别是其消费、生产、进出口的最新变化，能够为我们洞察区域市场趋势、挖掘合作潜力提供宝贵参考。一份海外报告近期揭示了日本这一行业的最新发展路径与未来展望，值得我们关注。

市场概览与未来展望

2024年，日本混合调味品、酱料和调味料市场在消费和生产层面均出现了下滑，延续了自2021年高峰以来的一些调整态势。然而，展望未来十年，市场预计将呈现温和增长。到2035年，其市场总量预计将达到69.1万吨，年复合增长率约为0.2%；同期，市场价值预计将增至30亿美元，年复合增长率约1.2%。这表明，尽管短期内市场有所波动，但长期来看，日本消费者对这类产品的需求依然稳健，市场具备持续发展的潜力。

在贸易方面，日本混合调味品、酱料和调味料的出口表现尤为亮眼，2024年创下了12万吨的历史新高，主要销往美国、中国台湾和韩国等市场。与此同时，进口量也略有回升，其中越南作为新兴的进口来源地，正展现出强劲的增长势头。值得注意的是，不同贸易伙伴间的价格差异显著，这为我们分析供应链成本和市场定位提供了视角。

消费市场动态分析

2024年，日本混合调味品、酱料和调味料的消费量为67.4万吨，同比下降了4.6%，这是继2021年达到74.7万吨的峰值后，连续第三年出现下降。从整体趋势来看，过去十几年间，日本市场的消费量呈现出相对平稳的态势，其中2019年的增速最为显著，达到了7.4%。

在市场营收方面，2024年日本混合调味品、酱料和调味料市场总营收下降至27亿美元，较上一年减少了6.6%。这反映了生产者和进口商的总收入情况。回顾历史数据，营收也显示出相对平稳的趋势。2016年曾录得8%的年增长率，市场营收在2020年达到了34亿美元的峰值。此后，2021年至2024年间，营收维持在一个相对较低的水平。消费量的适度回调可能与多种因素有关，包括消费者饮食习惯的变化、对健康饮食的追求以及家庭烹饪频率的调整等。对于中国跨境企业而言，理解这些细微变化，对于开发适合日本市场的产品至关重要。

生产格局透视

2024年，日本本土的混合调味品、酱料和调味料产量约为69.2万吨，较2023年下降了3.3%。尽管有所下降，但从2013年至2024年的整体趋势看，年均复合增长率保持在1.4%，生产总量呈现稳步上升的态势，期间波动不大。2019年是生产增长最快的一年，增幅达到7.5%。与消费市场类似，日本的生产在2021年达到了73.9万吨的峰值，随后在2022年至2024年间有所回落。

从生产价值来看，2024年日本混合调味品、酱料和调味料的生产价值估计为27亿美元（按出口价格计算），也出现了收缩。过去十几年，生产价值总体呈现平稳态势，其中2016年增幅最为显著，达到9.5%。2020年，生产价值曾达到33亿美元的最高点，但此后至2024年，生产价值也有所下降。日本生产商面临的挑战可能包括原材料成本上涨、劳动力短缺以及市场竞争加剧等，但其产品在技术和风味上的优势仍是其核心竞争力。

进口市场变化

2024年，日本对混合调味品、酱料和调味料的海外采购量止跌回升，增长了3.5%，达到10.2万吨，结束了此前连续两年的下降趋势。整体而言，进口量在过去十年间呈现相对平稳的态势。2019年，进口量增速最为显著，达到5.4%。2021年，进口量曾达到10.6万吨的峰值，但在2022年至2024年间有所下降。

在进口价值方面，2024年日本混合调味品、酱料和调味料的进口额大幅增长至3.4亿美元。从2013年至2024年，总进口价值年均复合增长率为2.0%，显示出一定波动。2021年，进口额增长最为迅速，达到9%。2022年，进口额曾达到3.43亿美元的峰值，但此后在2023年至2024年间略有回落。

进口来源地分析

日本混合调味品、酱料和调味料的主要进口来源国包括泰国、中国和越南。2024年，这三个国家合计占据了日本总进口量的56%。

从价值来看，泰国、中国和美国是日本最大的混合调味品、酱料和调味料供应国，合计占据了总进口额的50%。澳大利亚、越南、韩国和新西兰紧随其后，共同贡献了另外34%的进口份额。

值得关注的是，越南在2013年至2024年间，其对日出口的混合调味品、酱料和调味料的价值年复合增长率高达19.4%，是所有主要供应国中增长最快的。这表明越南产品在日本市场的竞争力正逐步增强，也为我们中国企业寻找供应链合作伙伴提供了新的思路。

进口价格差异

2024年，日本混合调味品、酱料和调味料的平均进口价格为每吨3331美元，较上一年增长了2.1%。在过去十一年间，平均进口价格以1.5%的年均复合增长率稳步上升，其中2014年增长最为显著，达到8.9%。2024年的价格达到了历史最高点。

不同来源国之间的进口价格存在显著差异。

在主要供应国中，从美国进口的价格最高，达到每吨6458美元，而从越南进口的价格则相对较低，为每吨2048美元。从2013年至2024年，越南的进口价格增长最为显著，年复合增长率为8.8%，而其他主要供应国的价格增长相对温和。这种价格差异可能反映了产品类型、品质、品牌溢价以及运输成本等多种因素，值得中国企业在选择进口策略时深入研究。

出口市场表现

日本混合调味品、酱料和调味料的出口市场连续十二年保持增长势头。2024年，出口量进一步增长11%，达到12万吨，创下新的纪录。这体现了日本产品在全球市场中的强劲竞争力。整体而言，出口量呈现出韧性增长的态势，其中2021年的增速最快，达到了20%。目前，出口量达到了历史峰值，并有望在未来继续保持增长。

在出口价值方面，2024年日本混合调味品、酱料和调味料的出口额大幅扩张至4.58亿美元。从2013年至2024年，总出口价值以5.9%的年均复合增长率稳步增长，显示出蓬勃发展的趋势，尽管期间也伴随着一些波动。与2021年相比，2024年的出口价值增长了4.8%。2016年的增长最为显著，达到了16%。出口价值同样在2024年达到峰值，并预计将继续保持增长。

出口目的地分析

日本混合调味品、酱料和调味料的主要出口目的地是美国、中国台湾和韩国，这三个市场合计占据了日本总出口量的43%。中国香港特别行政区、澳大利亚、德国、泰国、中国、加拿大、荷兰和新加坡也占据了相当大的份额，共同贡献了另外35%的出口量。

从出口价值来看，美国、中国台湾和韩国同样是日本最大的出口市场，合计占据了总出口额的46%。中国香港特别行政区、澳大利亚、中国、泰国、荷兰、加拿大、德国和新加坡紧随其后，共同占据了另外32%的出口份额。

在主要出口目的地中，德国在2013年至2024年间的出口量增长率最高，年复合增长率为18.8%。而荷兰的出口价值增长率最高，年复合增长率达到14.3%。这表明日本调味品在全球市场，特别是欧洲市场的接受度正在提升，其品牌影响力和产品品质是关键因素。

出口价格趋势

2024年，日本混合调味品、酱料和调味料的平均出口价格为每吨3820美元，较上一年下降了2.7%。整体来看，出口价格呈现温和下降的趋势。2020年是价格增长最显著的一年，平均出口价格增长了9.2%。然而，自2014年以来，出口价格未能恢复到2013年的峰值——每吨4674美元。

主要出口市场之间的平均价格存在显著差异。

2024年，出口到美国的产品价格最高，为每吨4413美元，而出口到德国的价格相对较低，为每吨2739美元。在2013年至2024年间，出口到加拿大的价格增长最为明显，年复合增长率为0.6%，而其他主要目的地的价格则有所下降。这种价格波动和差异，可能与产品定位、市场竞争以及汇率变动等因素有关。

给中国跨境从业者的启示

日本混合调味品、酱料和调味料市场的最新动态为我们中国的跨境从业者提供了多方面的思考。

首先，尽管日本国内消费和生产短期内有所调整，但其长期增长潜力依然存在，特别是考虑到其对全球市场的强大出口能力。这表明日本品牌在产品研发、质量控制和市场营销方面拥有值得借鉴的经验。

其次，越南作为新兴的进口来源国表现出强劲的增长势头，以及美日之间的高贸易额和高单价，这提示我们在全球供应链布局中，除了传统大国，也应关注新兴市场和细分品类的潜力。多样化的供应链不仅能降低风险，也可能发现成本更优或更具特色的产品。

第三，不同贸易伙伴间的价格差异巨大，这提醒我们在进行市场分析和产品定位时，必须深入研究目标市场的消费能力、对产品品质的预期以及竞争格局。中国企业在拓展日本市场时，可以考虑如何在保持传统风味的基础上，融入创新元素，以适应日本消费者日益变化的口味和对健康、便捷的需求。

最后，日本在调味品出口方面的持续增长，特别是对欧美市场的拓展，也为我们中国品牌“出海”提供了有益的经验。如何通过提升产品品质、塑造品牌故事、加强国际合作，将中国特色调味品推向世界，是值得我们深入探讨的课题。关注这些市场动态，及时调整策略，将有助于中国跨境企业更好地把握全球市场机遇。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-condiment-3bn-pot-vietnam-19-4-surge.html