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英国，作为全球重要的经济体和国际贸易枢纽，其农产品市场，尤其是肉类消费和贸易动态，一直是全球关注的焦点。对于众多寻求全球商机的中国跨境电商和贸易企业而言，深入了解英国肉类市场的现状与未来走向，无疑能为战略布局提供宝贵参考。当前，步入2025年下半年，全球经济格局持续演变，英国肉类市场的数据变化，正映射出其内部需求、生产能力以及国际供应链的最新动向，为我们呈现了一幅清晰的市场图景。

英国肉类市场：稳健增长与未来展望

分析显示，英国肉类市场在可预见的未来将保持稳健的增长态势。预计到2035年，英国肉类消费总量将达到280万吨，相比2024年的260万吨，显示出0.9%的复合年增长率。市场价值方面，预计在2035年将达到137亿美元，而2024年的市场价值已达119亿美元，这反映出市场在价值层面也将持续提升，年均复合增长率预计为1.3%。

这一增长预测主要得益于市场需求的持续增加，表明英国居民对肉类产品的消费需求保持韧性。尽管增长速度平稳，但其持续性为相关产业链带来了积极信号。

消费市场：结构稳定，需求升级

2024年，英国肉类消费总量达到260万吨，同比增长1.7%。从2013年至2024年的数据来看，肉类消费总量以年均1.1%的速度平稳增长。市场价值在2024年达到119亿美元，较上一年增长3.6%，年均增长率为2.1%。这些数据表明，英国肉类市场在消费端表现出良好的增长势头。

在消费结构方面，猪肉、牛肉（牛科动物肉）和羊肉是英国肉类市场的主导产品，三者合计占据了绝大部分的市场份额。

英国肉类主要消费品种 (2024年)

值得注意的是，尽管山羊肉在整体消费量中所占比例极小，但其在2013年至2024年间的消费量年均增长率高达15.8%，市场价值年均增长率更是达到18.3%，显示出消费者对小众肉类品类的兴趣和需求在逐渐增长。这可能预示着英国消费者口味的多元化趋势，对于提供特色肉类产品的中国跨境商家而言，这或许是一个值得关注的细分市场机遇。

本土生产：稳中有增，结构多元

英国本土肉类生产在2024年达到230万吨，与2023年基本持平。从2013年至2024年的整体趋势来看，肉类产量年均增长1.2%，并在2022年达到了230万吨的峰值。生产总值在2024年显著增长至113亿美元，年均增长率为3.2%，这反映了肉类生产价值的持续提升。

在生产结构上，猪肉、牛肉（牛科动物肉）和羊肉同样是英国肉类生产的主力军。

英国肉类主要生产品种 (2024年)

令人瞩目的是，兔肉的生产量在2013年至2024年期间实现了高达191.6%的年均增长率，这表明英国本土生产商也在积极探索和发展小众肉类市场。虽然整体数量尚小，但其高速增长预示着市场潜力的释放，对于中国拥有相关养殖技术和产品优势的企业，这或许提供了一个潜在的合作或出口方向。

在生产效率方面，2024年英国肉类平均单产为每头80公斤，与2023年持平。虽然单产在2022年达到峰值，但整体上保持了相对稳定的水平。屠宰动物数量在2024年略有下降至2800万头，但长期来看波动不大，维持了稳定的生产规模。

进口格局：爱尔兰主导，结构多元

英国作为肉类净进口国，其进口市场动态对全球肉类贸易格局具有参考意义。2024年，英国肉类进口量达到62.4万吨，较2023年增长2.6%，扭转了此前连续五年的下降趋势。进口总值在2024年达到33亿美元，整体保持相对平稳。

在主要进口来源国方面，爱尔兰共和国（以下简称爱尔兰）稳居英国肉类最大供应国地位。

英国肉类主要进口来源国 (2024年)

爱尔兰的肉类进口量是第二大供应国德国的两倍，凸显了其在英国市场的重要地位。从价值来看，爱尔兰对英国的肉类出口额占总进口额的40%，进一步印证了其主导地位。

在进口肉类品种方面，猪肉、牛肉（牛科动物肉）和羊肉构成了英国肉类进口的主体。

英国肉类主要进口品种 (2024年)

同样，山羊肉在进口方面也表现出强劲的增长势头，其价值年均增长率达到13.0%，这与前文提及的消费趋势相呼应，说明市场对山羊肉的需求不仅体现在本土生产上，也通过进口来满足。

进口肉类的平均价格在2024年达到每吨5237美元，较2023年上涨3.7%，并创下历史新高。这表明全球肉类市场价格可能受到成本、供需关系等多重因素影响，呈现出上涨态势。在主要进口品种中，牛肉（牛科动物肉）的平均价格最高，达到每吨7311美元，而猪肉价格相对较低，为每吨3622美元。

从主要供应国来看，爱尔兰的肉类平均进口价格最高，为每吨6875美元，而丹麦的肉类平均价格则相对较低，为每吨3350美元。这些价格差异可能反映了不同肉类品质、加工水平以及运输成本的差异。

出口贸易：总量回落，价值提升

英国肉类出口量在2024年降至30.5万吨，较2023年下降5.3%。虽然出口量有所回落，但出口总价值在2024年仍达到17亿美元，并创下历史新高。从2013年至2024年，出口价值的年均增长率为1.1%，这说明尽管数量有所波动，但英国出口肉类的单价或附加值在持续提升。

法国是英国肉类最大的出口市场，其后是爱尔兰和中国。

英国肉类主要出口目的国 (2024年)

值得关注的是，菲律宾作为新兴市场，在2013年至2024年间对英国肉类进口量实现了17.2%的年均增长率，显示出其市场潜力和对英国肉类产品的接受度。

在出口肉类品种方面，猪肉、牛肉（牛科动物肉）和羊肉同样是英国肉类出口的主力。

英国肉类主要出口品种 (2024年)

羊肉在出口价值上表现突出，达到7.45亿美元，超过了牛肉和猪肉。骆驼及其他动物肉虽然出口量小，但其价值年均增长率为2.6%，体现了部分小众肉类的出口价值提升。

出口肉类的平均价格在2024年达到每吨5676美元，较2023年增长11%，并创下历史新高。从2013年至2024年，出口价格的年均增长率为3.4%，显著高于进口价格的涨幅，这表明英国出口肉类在全球市场上具有较强的定价能力，或其出口产品定位在中高端市场。其中，羊肉的出口价格最高，为每吨9382美元，猪肉的出口价格相对较低，为每吨2637美元。

从主要目的国来看，意大利的肉类平均进口价格最高，为每吨8548美元，而中国从英国进口肉类的平均价格则相对较低，为每吨2240美元。这可能与具体进口肉类品种结构、中国市场定位以及贸易策略有关。

对中国跨境行业的启示

综合以上数据，英国肉类市场展现出消费需求稳健、本土生产多元化、进口依赖度高且出口价值提升的特点。对于中国的跨境电商和贸易从业者而言，这其中蕴藏着多重机遇与值得关注的动态：

1. 细分市场潜力： 英国消费者对山羊肉、兔肉等小众肉类的消费和进口需求增长迅猛，这为中国特色农产品，特别是具有地方优势或独特口味的肉类产品，提供了进入英国市场的潜在切入点。中国企业可以考察自身产品是否能满足这一新兴需求。
2. 供应链合作机遇： 英国是肉类净进口国，尤其依赖爱尔兰等欧洲国家。在全球供应链多元化的大背景下，中国企业可以积极探索与英国建立更稳定的肉类供应链合作。无论是作为供应商出口高品质肉类（如猪肉、禽肉）至英国，还是作为贸易商，优化进口渠道，均有机会。
3. 价格趋势的把握： 英国肉类进口和出口价格均呈现上涨趋势，尤其是出口价格涨幅显著。这提示跨境从业者在进行贸易决策时，需要密切关注国际肉类价格波动，合理评估成本和利润空间，并可能通过期货等金融工具对冲风险。
4. 消费升级的适应： 英国本土肉类生产在价值和效率上都有所提升，表明其市场对高品质、高附加值的肉类产品有持续需求。中国企业在拓展英国市场时，应注重产品的品质、溯源、健康理念以及环保标准，以适应英国消费者日益增长的消费升级需求。
5. 区域贸易策略： 英国与爱尔兰、法国、德国等欧洲国家在肉类贸易上联系紧密。对于中国企业而言，了解这些区域间的贸易模式，有助于更精准地制定对英贸易策略，甚至考虑通过欧洲其他国家作为跳板进入英国市场。

面对2025年及未来全球市场的诸多不确定性，中国跨境从业者应保持务实理性的态度，深入研究海外市场数据，积极调整策略，方能在竞争中把握先机，实现可持续发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/uk-meat-niche-booms-goat-18-rabbit-191.html