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英国加工肉类市场，作为全球食品行业的重要组成部分，其发展动态不仅影响着欧洲区域的经济格局，也为全球范围内的跨境贸易与投资提供了丰富的观察视角。对于正积极拓展海外市场的中国食品企业而言，深入理解英国市场的消费偏好、生产能力、进出口结构及未来趋势，有助于我们精准把握市场机遇，优化供应链布局，实现更稳健的国际化发展。近期，海外报告对英国加工肉类市场进行了深入分析，揭示了其在未来十年间的增长潜力与当前面临的挑战。

市场规模与未来趋势展望

海外报告数据显示，英国加工肉类市场预计在未来十年间将呈现温和增长态势。具体来看，到2035年，市场销量预计将达到410万吨，年复合增长率（CAGR）约为0.7%；同期，市场价值有望增至191亿美元，年复合增长率（CAGR）约为0.8%。这一预测表明，尽管增长速度相对平稳，但市场整体规模将持续扩大，为相关产业带来持续的发展空间。

2024年，英国加工肉类市场的消费量为380万吨，市场总价值约175亿美元。其中，即食或保藏肉制品占据了主导地位，是市场消费与生产的核心品类。然而，英国本土的加工肉类生产量在2024年略有下降，稳定在280万吨左右。与此同时，英国对进口加工肉类产品的依赖度较高，年进口量达到100万吨，主要的供应国包括东南亚的泰国、欧洲的荷兰和波兰。在出口方面，英国加工肉类产品的出口量在2024年降至6.5万吨，主要流向爱尔兰等邻近市场。这些数据勾勒出英国加工肉类市场以内需为主导，进口依赖性强，且出口规模相对较小的基本格局。

消费市场：结构与动态变化

2024年，英国加工肉类消费市场在经历了2022年和2023年的连续增长后，消费量小幅下降0.7%，达到380万吨。回顾历史数据，2017年的消费量增幅最为显著，同比增长3.2%，达到了440万吨的峰值。从2018年至2024年，消费量的增长速度趋于平缓。

从市场价值来看，2024年英国加工肉类市场价值小幅收缩至175亿美元，与2023年持平。纵观整个分析周期，市场价值波动不大。其中，2020年市场价值增幅最为突出，同比增长9.4%。在2014年，市场价值曾达到191亿美元的历史高点，但从2015年至2024年，市场价值未能恢复到这一峰值水平。

消费品类细分：

在各类加工肉制品中，即食或保藏肉制品是消费量最大的品类，2024年消费量达到260万吨，占据总消费量的69%。这一数字是第二大品类——腌制、干制或熏制肉类及内脏（62.4万吨）的四倍之多。香肠及类似肉制品以40.8万吨的消费量位居第三，占总消费量的11%。

从2013年至2024年的数据来看：

• 即食或保藏肉制品： 年均消费量增速为-1.9%。
• 腌制、干制或熏制肉类及内脏： 年均消费量增速为0.9%。
• 香肠及类似肉制品： 年均消费量增速为-0.5%。

从价值层面分析，即食或保藏肉制品以124亿美元的市场价值独占鳌头。腌制、干制或熏制肉类及内脏以25亿美元位居第二。香肠及类似肉制品紧随其后。

从2013年至2024年的价值变化来看：

• 即食或保藏肉制品： 年均市场价值增速为-1.5%。
• 腌制、干制或熏制肉类及内脏： 年均市场价值增速为0.2%。
• 香肠及类似肉制品： 年均市场价值增速为2.5%。

这些数据表明，即食或保藏肉制品在英国市场占据核心地位，但其消费量和价值增速面临一定挑战，而香肠等品类则展现出更积极的价值增长势头。

生产格局：本土供应的挑战与机遇

2024年，英国加工肉类产量小幅收缩至280万吨，与2023年基本持平。整体而言，英国加工肉类产量呈小幅下降趋势。2017年的产量增速最为显著，同比增长4.9%。在2013年，英国加工肉类产量曾达到340万吨的峰值；然而，从2014年至2024年，产量未能恢复到此前的最高水平。

从产值来看，2024年英国加工肉类产值小幅下降至125亿美元（按出口价格估算）。整体而言，产值也呈现小幅收缩。其中，2020年产值增幅最为显著，同比增长12%。在2014年，产值曾达到148亿美元的历史高位；但从2015年至2024年，产值持续在较低水平徘徊。

生产品类细分：

即食或保藏肉制品在英国加工肉类生产中占据主导地位，2024年产量为210万吨，约占总产量的74%。这一产量是第二大品类——腌制、干制或熏制肉类及内脏（41.2万吨）的五倍之多。香肠及类似肉制品以26.1万吨的产量位居第三，占总产量的9.3%。

从2013年至2024年的产量变化来看：

• 即食或保藏肉制品： 年均产量增速为-2.6%。
• 腌制、干制或熏制肉类及内脏： 年均产量增速为3.6%。
• 香肠及类似肉制品： 年均产量增速为-2.3%。

从价值层面分析，即食或保藏肉制品以96亿美元的产值领跑市场。腌制、干制或熏制肉类及内脏以16亿美元的产值位居第二。香肠及类似肉制品紧随其后。

从2013年至2024年的价值变化来看：

• 即食或保藏肉制品： 年均产值增速为-2.3%。
• 腌制、干制或熏制肉类及内脏： 年均产值增速为1.4%。
• 香肠及类似肉制品： 年均产值增速为-0.1%。

英国本土生产面临即食或保藏肉制品产量和产值下降的挑战，但腌制、干制或熏制肉类及内脏品类展现出积极的增长态势，这可能反映了消费者偏好和生产结构的变化。

进口市场深度观察

2024年，英国加工肉类进口量小幅下降至100万吨，较2023年减少2.2%。总体来看，进口量呈现相对平稳的趋势。其中，2022年进口量增幅最为显著，增长18%。在2016年，进口量曾达到110万吨的历史最高水平；然而，从2017年至2024年，进口量维持在较低水平。

从进口额来看，2024年英国加工肉类进口额小幅下降至53亿美元。从2013年至2024年，总进口额的年均增长率为1.6%，期间呈现出明显的波动。2022年，进口额增幅最为显著，达到27%。进口额在2023年达到53亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

进口来源国分析：

在英国加工肉类的主要供应国中，泰国（17.1万吨）、荷兰（14.2万吨）和波兰（13.5万吨）是主要的进口来源，它们在2024年共同占据了总进口量的44%。德国、巴西、爱尔兰、丹麦、意大利、法国和中国等国也贡献了约46%的进口份额。

从2013年至2024年的进口量变化来看，中国市场的对英出口增速最为突出，年复合增长率达到11.2%，显示出中国商品在英国市场的竞争力。其他主要供应国则保持了较为温和的增长步伐。

从价值层面分析，泰国（7.96亿美元）、波兰（6.59亿美元）和爱尔兰（6.53亿美元）是英国加工肉类最大的价值供应国，它们的进口额在2024年合计占总进口额的40%。荷兰、德国、意大利、巴西、丹麦、法国和中国等国也贡献了约49%的进口份额。

在主要供应国中，中国在2013年至2024年期间的进口额增速最快，年复合增长率达到9.9%，这对于中国跨境电商和食品出口企业而言，是一个积极的信号，表明在英国市场仍有进一步挖掘的潜力。

进口品类细分：

2024年，即食或保藏肉制品（58.7万吨）是英国进口量最大的加工肉类品类，占总进口量的58%。这一进口量是第二大品类——腌制、干制或熏制肉类及内脏（22.3万吨）的三倍。香肠及类似肉制品以15.2万吨的进口量位居第三，占总进口量的15%。

从2013年至2024年，即食或保藏肉制品进口量的年均增速相对平稳。其他进口品类的年均增速为：腌制、干制或熏制肉类及内脏（-2.7%）和香肠及类似肉制品（+3.3%）。

从价值层面分析，即食或保藏肉制品（30亿美元）是英国进口额最大的加工肉类品类，占总进口额的58%。香肠及类似肉制品（9.93亿美元）位居第二，占总进口额的19%。腌制、干制或熏制肉类及内脏紧随其后，也占19%。

从2013年至2024年，即食或保藏肉制品进口额的年均增速为1.6%。其他进口品类的年均增速为：香肠及类似肉制品（+5.7%）和腌制、干制或熏制肉类及内脏（-1.7%）。

进口价格趋势：

2024年，英国加工肉类的平均进口价格为每吨5208美元，较2023年增长1.9%。从2013年至2024年，平均年增长率为1.4%。其中，2023年平均进口价格增长10%，增幅最为显著。2024年，进口价格达到峰值，预计短期内将继续保持增长态势。

不同品类产品的平均进口价格有所差异。2024年，香肠及类似肉制品（每吨6546美元）和即食或保藏肉制品（每吨5189美元）的价格较高，而腌制、干制或熏制肉类及内脏（每吨4428美元）和肉、鱼或奶酪馅面食（每吨4723美元）的价格相对较低。

从2013年至2024年，肉、鱼或奶酪馅面食的价格增长最为显著，年复合增长率达到4.6%。其他品类的价格则呈现较为温和的增长。

进口来源国之间的价格差异也较为显著。2024年，在主要进口来源国中，欧洲的意大利的平均价格最高，达到每吨8377美元，而南美洲的巴西的价格相对较低，为每吨3657美元。从2013年至2024年，意大利的价格增长最为显著，年复合增长率达到3.6%。

出口市场洞察

2024年，英国加工肉类出口量降至6.5万吨，较2023年减少9.7%。总体而言，出口量呈明显下降趋势。其中，2022年出口量增幅最为显著，增长29%。在2018年，出口量曾达到11.9万吨的峰值；然而，从2019年至2024年，出口量未能恢复到此前的水平。

从出口额来看，2024年英国加工肉类出口额降至3.24亿美元。整体而言，出口额呈显著下降趋势。其中，2022年出口额增幅最为显著，增长20%。在2014年，出口额曾达到4.78亿美元的最高水平；但从2015年至2024年，出口额维持在较低水平。

出口目的地分析：

爱尔兰是英国加工肉类最大的出口目的地国，2024年出口量达到3.2万吨，占总出口量的50%。这一出口量是第二大目的地——欧洲的法国（7400吨）的四倍之多。德国（2400吨）位居第三，占总出口量的3.8%。

从2013年至2024年的出口量变化来看，对爱尔兰的年均出口量增速为-5.0%。对其他主要目的地国的出口增速分别为：法国（+2.6%）和德国（-10.4%）。

从价值层面分析，爱尔兰（1.35亿美元）仍是英国加工肉类最重要的海外市场，占总出口额的42%。法国（4800万美元）位居第二，占总出口额的15%。荷兰以4.5%的份额紧随其后。

从2013年至2024年的出口额变化来看，对爱尔兰的年均出口额增速为-5.5%。对其他主要目的地国的出口增速分别为：法国（+5.9%）和荷兰（-9.0%）。

出口品类细分：

即食或保藏肉制品是英国出口量最大的加工肉类品类，2024年出口量为4.8万吨，占总出口量的74%。这一出口量是第二大品类——腌制、干制或熏制肉类及内脏（1万吨）的五倍之多。香肠及类似肉制品以4700吨的出口量位居第三，占总出口量的7.3%。

从2013年至2024年，即食或保藏肉制品出口量的年均增速为-3.0%。其他出口品类的年均增速分别为：腌制、干制或熏制肉类及内脏（-4.9%）和香肠及类似肉制品（-7.2%）。

从价值层面分析，即食或保藏肉制品（2.52亿美元）仍然是英国出口额最大的加工肉类品类，占总出口额的78%。腌制、干制或熏制肉类及内脏（4200万美元）位居第二，占总出口额的13%。香肠及类似肉制品紧随其后，占5.4%。

从2013年至2024年，即食或保藏肉制品出口额的年均增速为-1.5%。其他出口品类的年均增速分别为：腌制、干制或熏制肉类及内脏（-6.7%）和香肠及类似肉制品（-3.8%）。

出口价格趋势：

2024年，英国加工肉类的平均出口价格为每吨5018美元，较2023年增长3.6%。从2013年至2024年，平均年增长率为1.4%。其中，2020年平均出口价格增长15%，增幅最为显著。2024年，出口价格达到峰值，预计短期内将保持稳定增长。

不同品类产品的平均出口价格呈现显著差异。其中，肉、鱼或奶酪馅面食的价格最高，达到每吨6659美元，而香肠及类似肉制品的平均出口价格相对较低，为每吨3704美元。

从2013年至2024年，肉、鱼或奶酪馅面食的价格增长最为显著，年复合增长率达到7.6%。其他品类的价格则呈现较为温和的增长。

出口目的地国之间的价格差异也较为显著。2024年，在主要出口目的地中，法国的价格最高，为每吨6486美元，而西班牙的平均价格相对较低，为每吨3270美元。从2013年至2024年，对丹麦的出口价格增长最为显著，年复合增长率达到4.4%。

对中国跨境行业的思考与建议

英国加工肉类市场的稳健增长趋势、品类结构变化以及进出口格局，为我们中国的跨境从业者提供了多维度的思考空间。

1. 洞察市场需求，精准产品定位：
英国市场对即食或保藏肉制品有巨大的消费需求，但其本土生产增速放缓，进口依赖性强。这表明对于有竞争力的中国食品加工企业而言，这是一个值得深耕的领域。我们可以结合英国消费者的口味偏好和健康理念，开发符合当地标准和需求的产品，例如注重健康、低脂、高蛋白或具有独特风味的中式即食肉制品，通过跨境电商平台或传统贸易渠道进入市场。

2. 关注进口来源，优化供应链布局：
泰国、荷兰、波兰等国是英国加工肉类的重要进口来源，尤其泰国作为亚洲国家，其产品在英国市场的成功经验值得我们借鉴。中国企业在拓展英国市场时，不仅要关注产品质量和价格优势，还需深入研究这些竞争对手的物流、清关、品牌推广等策略。同时，也可以探索与英国本土分销商、零售商建立稳定的合作关系，确保供应链的顺畅和高效。

3. 把握出口机会，拓宽贸易渠道：
虽然英国加工肉类出口规模相对较小，但其对爱尔兰等欧洲邻国的出口稳定。对于中国企业而言，这可以作为进一步拓展欧洲市场的参考。了解英国出口产品的标准和要求，有助于我们提升自身产品的国际竞争力，为未来进入更广阔的欧洲市场打下基础。

4. 注重品质标准，提升品牌形象：
英国作为发达国家市场，对食品安全和质量标准有着严格的要求。中国跨境企业在进入这一市场时，必须严格遵守当地的食品法规和认证标准，提升产品品质，并注重品牌建设。通过提供高品质、安全可靠的产品，逐步树立中国品牌的良好形象，赢得当地消费者的信任。

5. 积极应对价格波动与市场竞争：
加工肉类市场的进口和出口价格都存在一定的波动，且不同品类和来源国之间的价格差异显著。中国企业在制定市场策略时，需要充分考虑这些价格因素，进行成本控制和风险管理。同时，面对激烈的市场竞争，持续创新产品、优化服务、提升运营效率是保持竞争力的关键。

总体而言，英国加工肉类市场的动态变化，是全球食品贸易格局的一个缩影。对于有志于“走出去”和“引进来”的中国跨境企业来说，持续关注此类国际市场报告和行业动态，进行深入分析和预判，将是我们在全球竞争中立于不败之地的基础。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/uk-meat-market-china-exports-surge-11-2.html