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近年来，日本国内对大麦的需求呈现增长态势，这直接影响着日本大麦市场的整体表现。

据预测，未来十年日本大麦市场将呈现稳定增长趋势。

预计从2024年到2035年，日本大麦市场在消费量方面将以年均增长率（CAGR）+0.5%的速度增长，到2035年底达到150万吨的规模。

在价值方面，预计同期市场将以+2.0%的年均增长率增长，到2035年底达到5.11亿美元（以名义批发价格计算）。

消费情况

2024年，日本国内大麦消费量约为140万吨，同比下降4.4%。从整体来看，消费量呈现相对平稳的趋势。2013年，大麦消费量达到峰值，为150万吨。此后，从2014年到2024年，消费量维持在略低于峰值的水平。

2024年，日本大麦市场总额降至4.08亿美元，同比下降9.3%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费价格）。在报告所述期间，消费额呈现小幅下滑趋势。消费额在2023年达到峰值4.9亿美元。从2023年到2024年，市场增长率仍处于较低水平。

生产情况

2024年，日本大麦产量终于止跌回升，达到23.3万吨。2013年至2024年，总产量以年均+2.2%的速度增长。但在某些年份，这一趋势也出现了显著波动。2019年，产量同比大幅增长27%，增速最为显著。回顾整个报告期，2021年产量达到最高值，为23.5万吨。但从2022年到2024年，产量略有下降。日本大麦产量温和增长，主要受播种面积显著增加和单位产量略有提高的影响。

以出口价格估算，2024年大麦产量降至5900万美元。2013年至2024年，总产量略有增长，价值在过去十一年中年均增长+1.5%。但趋势显示，在整个分析期间，出现了一些显著的波动。与2022年的数据相比，2024年的产量下降了8.1%。2019年，产量同比大幅增长36%，增速最为显著。2022年，大麦产量达到峰值6400万美元。但从2023年到2024年，产量未能重拾增长势头。

单产

2024年，日本大麦平均单产达到每公顷3.7吨，与上年基本持平。2013年至2024年，单产年均增长+1.6%。但在某些年份，这一趋势也出现了显著波动。2019年，单产增幅最为显著，达到26%。2021年，大麦单产达到峰值，为每公顷3.7吨。此后，到2024年，单产趋于平稳。

收获面积

2024年，日本大麦收获面积约为6.4万公顷，与2023年持平。报告期内，收获面积继续呈现相对平稳的趋势。2020年，收获面积增幅最为显著，增长了3.4%。2023年，大麦收获面积达到峰值6.4万公顷，随后一年略有下降。

进口情况

2024年，日本大麦进口量降至120万吨，同比下降5.2%。从报告期来看，进口量持续小幅下降。2020年，进口量同比大幅增长13%，增速最为显著。2013年，进口量达到峰值130万吨。但从2014年到2024年，进口量未能重拾增长势头。

2024年，日本大麦进口额降至3.44亿美元。总体而言，进口额持续显著下降。2022年，进口额同比大幅增长36%，增速最为显著。2013年，进口额达到峰值4.4亿美元。但从2014年到2024年，进口额未能重拾增长势头。

(1) 按进口来源国

澳大利亚（72.9万吨）、加拿大（43.3万吨）和美国（0.69万吨）是日本大麦进口的主要来源国，合计占日本大麦总进口量的99.9%。

在2013年至2024年期间，主要供应国中，加拿大进口量的增长最为显著，年均复合增长率（CAGR）为+2.3%，而其他主要供应国的进口量均有所下降。

按进口额计算，澳大利亚（2.14亿美元）、加拿大（1.24亿美元）和美国（0.045亿美元）是日本最大的大麦供应国，合计占总进口额的100%。

在主要供应国中，加拿大进口额的年均复合增长率最高，为+1.1%，而其他主要供应国的进口额均有所下降。

(2) 按进口来源国价格

2024年，日本大麦平均进口价格为每吨294美元，同比下降7.4%。总体而言，进口价格略有下降。2022年，平均进口价格同比上涨26%，增速最为显著。进口价格达到峰值，为每吨356美元。从2023年到2024年，平均进口价格未能重拾增长势头。

主要供应国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，美国的价格最高，为每吨655美元，而加拿大的价格最低，为每吨288美元。

2013年至2024年，美国价格的增长最为显著，增长率为+6.9%，而其他主要供应国的价格均有所下降。

出口情况

2024年，日本大麦出口量激增至27吨，比2023年增长64%。总体而言，出口量持续显著增长。2018年，出口量同比大幅增长221%，增速最为显著。报告期内，出口量于2024年达到峰值，预计在不久的将来仍将保持增长。

按出口额计算，2024年日本大麦出口额飙升至9.1万美元。总体而言，出口额显著增长。2015年，出口额同比大幅增长183%，增速最为显著。报告期内，2018年出口额达到最高值，为10.4万美元。但从2019年到2024年，出口额未能重拾增长势头。

(1) 按出口目的国

中国台湾（10吨）、中国香港（5.7吨）和新西兰（5.6吨）是日本大麦出口的主要目的地，合计占总出口量的78%。

2014年至2024年，中国香港的出口增幅最大（年均复合增长率为+45.8%），而其他主要目的地的出口增速相对较缓。

按出口额计算，中国台湾（4.5万美元）仍然是日本大麦出口的主要国外市场，占总出口额的50%。中国香港（2.2万美元）位居第二，占总出口额的24%。其次是美国，占9.7%。

2014年至2024年，对中国台湾的出口额年均增长率为+35.9%。对其他主要目的地的出口额年均增长率如下：中国香港（+23.9%）和美国（+12.2%）。

(2) 按出口目的国价格

2024年，日本大麦平均出口价格为每吨3325美元，同比下降15.4%。回顾整个报告期，出口价格大幅下降。2017年，平均出口价格同比上涨36%，增速最为显著。2015年，出口价格达到峰值，为每吨16758美元。但从2016年到2024年，出口价格维持在较低水平。

不同目的地的价格差异显著。在主要供应国中，对中国台湾的出口价格最高，为每吨4433美元，而对新西兰的平均出口价格最低，为每吨593美元。

2014年至2024年，对越南的出口价格增长最为显著，增长率为-4.5%，而其他主要目的地的价格均有所下降。

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