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日本，作为亚洲经济的重要组成部分，其乳制品市场一直备受关注。在饮食结构多元化的当下，乳制品不仅是当地居民日常膳食的重要组成部分，也承载着健康消费的新趋势。根据最新观察，预计从今年至2035年，日本乳制品市场的整体消费量将以年均0.7%的速度稳步增长，而市场价值的年均增长率则有望达到1.7%。这反映出日本市场对乳制品的需求持续增加，预示着未来十年该行业将呈现积极向上的发展态势。

市场展望

受日本乳制品需求持续增长的驱动，预计在未来十年内，日本乳制品市场将延续其上行消费趋势。市场表现预计将保持目前的态势，从今年至2035年期间，预计销量将以0.7%的年均复合增长率扩张，到2035年末，市场总量有望达到1400万吨。

在价值方面，预计从今年至2035年期间，市场价值将以1.7%的年均复合增长率增长，预计到2035年末，市场价值将达到410亿美元（按名义批发价格计算）。

消费概况

日本乳制品消费量与消费额分析

在2025年，日本的乳制品消费量约为1300万吨，相较于上一年增长了1.8%。回顾过去一段时间，整体消费趋势保持相对平稳。其中，增长速度最快的是在2020年，当年的消费量比前一年增加了2.5%。乳制品消费量曾在2023年达到高峰，约为1300万吨；然而，从2024年到2025年，消费量略有回落，但仍保持在较高水平。

在价值方面，日本乳制品市场总额在2025年小幅下降至340亿美元，比上一年减少了1.9%。这个数字反映了生产者和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。总体而言，消费价值趋势相对平稳。增长最为显著的时期是2019年，比前一年增长了9.5%。在考察期内，市场价值曾在2022年达到416亿美元的峰值；然而，从2023年到2025年，消费价值有所下降，但仍维持在较高水平。

各类乳制品消费分析

在2025年，各类乳制品中，全脂鲜奶的消费量最大，达到750万吨，占总消费量的57%。此外，全脂鲜奶的消费量是第二大品类——酸奶和发酵乳（300万吨）的两倍。脱脂牛奶以180万吨的消费量位居第三，占总消费量的14%。

从价值角度来看，日本乳制品市场中价值量最大的产品分别是酸奶和发酵乳（145亿美元）、全脂鲜奶（139亿美元）和奶酪（24亿美元），这三者合计占据了市场总价值的91%。脱脂牛奶、奶粉、黄油和乳制品涂抹酱、淡炼乳、酥油和鲜奶油等其他产品则相对较少，共同构成了剩余的9.3%。

在主要消费产品中，黄油和乳制品涂抹酱的市场价值年均复合增长率最高，达到+5.9%，而其他产品的市场价值增长速度相对温和。

生产概况

日本乳制品生产量与生产额分析

在2025年，日本乳制品产量估算为1300万吨，比上一年增长了1.6%。总的来看，产量趋势相对平稳。增长速度最快的是2022年，当年产量比前一年增长了2.5%。乳制品产量曾在2023年达到1300万吨的峰值；然而，从2024年到2025年，产量未能恢复增长势头。

在价值方面，2025年乳制品产量（按出口价格估算）达到507亿美元。总体而言，产量价值趋势相对平稳。增长最显著的时期是2022年，比前一年增长了7%。因此，产量价值曾达到544亿美元的峰值。从2023年到2025年，产量价值未能恢复增长势头。

各类乳制品生产分析

在2025年，全脂鲜奶的产量最大，达到750万吨，占总产量的59%。此外，全脂鲜奶的产量是第二大品类——酸奶和发酵乳（300万吨）的两倍。脱脂牛奶以180万吨的产量位居第三，占总产量的14%。

从价值角度看，2025年日本产量最高的乳制品分别是酸奶和发酵乳（139亿美元）、全脂鲜奶（137亿美元）和奶酪（19亿美元），这三者合计占据了总产值的89%。

在考察期内，奶酪的市场价值年均复合增长率最高，达到+0.4%，而其他产品的产量则呈现出下降趋势。

进口概况

日本乳制品进口量与进口额分析

在2025年，日本乳制品进口量终于开始回升，达到31.1万吨，结束了此前连续四年的下降趋势。总体而言，进口量趋势相对平稳。增长最显著的时期是2018年，当年进口量比前一年增长了11%。进口量曾在2020年达到38.3万吨的峰值；然而，从2021年到2025年，进口量维持在较低水平。

在价值方面，2025年日本乳制品进口额小幅缩减至15亿美元。从2014年到2025年，总进口价值的年均增长率为+1.4%；在此期间，趋势模式保持一致，仅在某些年份出现轻微波动。增长最显著的时期是2018年，增长了23%。进口额曾在2020年达到16亿美元的峰值；然而，从2021年到2025年，进口额维持在较低水平。

各国乳制品进口来源分析

2025年，新西兰（8.6万吨）、澳大利亚（7.3万吨）和美国（4.7万吨）是日本乳制品进口的主要供应国，三者合计占总进口量的66%。荷兰、丹麦、德国、爱尔兰、意大利和法国的供应量相对较少，共同构成了另外31%。

从2014年到2025年，在主要供应国中，爱尔兰的进口量增长速度最快，年均复合增长率达到+20.8%，而其他主要供应国的增长速度相对温和。

在价值方面，新西兰（3.83亿美元）、澳大利亚（3.21亿美元）和美国（2.15亿美元）是日本乳制品最大的供应国，三者合计占总进口额的61%。荷兰、意大利、法国、丹麦、德国和爱尔兰的供应额相对较少，共同构成了另外36%。

在主要供应国中，爱尔兰的进口价值增长率最高，年均复合增长率达到+21.5%，而其他主要供应国的增长速度相对温和。

各类乳制品进口分析

在2025年，奶酪是日本最大的进口乳制品品类，进口量为26万吨，占总进口量的84%。此外，奶酪的进口量是第二大品类——奶粉（3万吨）的九倍。黄油和乳制品涂抹酱以1.8万吨的进口量位居第三，占总进口量的5.7%。

从2014年到2025年，奶酪进口量的年均增长率相对平稳。对于其他进口产品，奶粉的年均增长率为-2.5%，黄油和乳制品涂抹酱的年均增长率为+13.4%。

在价值方面，奶酪（13亿美元）是日本最大的进口乳制品品类，占总进口额的86%。黄油和乳制品涂抹酱（1.17亿美元）位居第二，占总进口额的7.7%。奶粉紧随其后，占5.5%。

从2014年到2025年，奶酪进口价值的年均增长率为+1.3%。对于其他进口产品，黄油和乳制品涂抹酱的年均增长率为+17.1%，奶粉的年均增长率为-4.7%。

各类乳制品进口价格分析

2025年，乳制品平均进口价格为每吨4849美元，比上一年下降了11.7%。回顾期内，进口价格总体趋势相对平稳。增长速度最快的是2023年，增长了13%。进口价格曾在2024年达到每吨5490美元的峰值，随后在2025年有所下降。

主要供应产品之间的平均价格存在显著差异。在2025年，价格最高的产品是脱脂牛奶（每吨9369美元），而全脂鲜奶（每吨1070美元）的价格则相对较低。

从2014年到2025年，脱脂牛奶的价格增长最为显著，达到+12.4%，而其他产品的价格增长速度相对温和。

各国乳制品进口价格分析

2025年，乳制品平均进口价格为每吨4849美元，比上一年下降了11.7%。总体而言，进口价格趋势相对平稳。增长最显著的时期是2023年，当年平均进口价格比前一年增长了13%。进口价格曾在2024年达到每吨5490美元的峰值，随后在2025年有所下降。

主要供应国之间的平均价格存在显著差异。在2025年，主要进口国中，意大利的价格最高（每吨9523美元），而澳大利亚的价格相对较低（每吨4382美元）。

从2014年到2025年，新西兰的价格增长最为显著，达到+1.1%，而其他主要供应国的价格增长速度相对温和。

出口概况

日本乳制品出口量与出口额分析

在2025年，日本乳制品出口量下降了30.2%，达到1.1万吨，这是继连续十年增长之后连续第二年下降。回顾期内，出口量总体上呈现出强劲的扩张态势。增长速度最快的是2023年，增长了79%。因此，出口量曾达到2万吨的峰值。从2024年到2025年，出口增长势头有所减缓。

在价值方面，2025年日本乳制品出口额显著下降至3800万美元。总体而言，出口价值呈现出显著增长。增长最显著的时期是2023年，出口额比前一年增长了67%。因此，出口额曾达到7600万美元的峰值。从2024年到2025年，出口增长势头有所减缓。

各国乳制品出口目的地分析

2025年，中国香港特别行政区（6300吨）是日本乳制品出口的主要目的地，占总出口量的58%。此外，对中国香港特别行政区的乳制品出口量是第二大目的地——中国台湾地区（2000吨）的三倍。新加坡以1000吨的出口量位居第三，占总出口量的9.5%。

从2014年到2025年，对中国香港特别行政区的出口量年均增长率为+8.0%。对其他主要目的地的出口量增长情况为：中国台湾地区年均增长+18.7%，新加坡年均增长+38.5%。

在价值方面，日本乳制品出口的最大市场是中国香港特别行政区（1500万美元）、中国台湾地区（1100万美元）和新加坡（310万美元），三者合计占总出口额的77%。越南、泰国、菲律宾和马来西亚的出口额相对较少，共同构成了另外17%。

在主要目的地国中，菲律宾的出口价值增长率最高，年均复合增长率达到+107.1%，而其他主要目的地的出货量增长速度相对温和。

各类乳制品出口分析

全脂鲜奶（7300吨）是日本出口量最大的乳制品品类，占总出口量的67%。此外，全脂鲜奶的出口量是第二大产品——奶酪（1400吨）的五倍。奶粉以786吨的出口量位居第三，占总出口量的7.2%。

从2014年到2025年，全脂鲜奶出口量的年均增长率为+9.8%。对于其他出口产品，奶酪的年均增长率为+13.7%，奶粉的年均增长率为+17.6%。

在价值方面，奶酪（1700万美元）、全脂鲜奶（1300万美元）和奶粉（290万美元）是日本在全球范围内出口最多的乳制品类型，三者合计占总出口额的86%。淡炼乳、酸奶和发酵乳、鲜奶油、黄油和乳制品涂抹酱、脱脂牛奶和酥油等其他产品相对较少，共同构成了剩余的14%。

在主要产品类别中，脱脂牛奶的出口价值增长率最高，年均复合增长率达到+36.3%，而其他产品的出货量增长速度相对温和。

各类乳制品出口价格分析

2025年，乳制品平均出口价格为每吨3520美元，比上一年上涨了3%。总体而言，出口价格略有下降。增长速度最快的是2022年，当年平均出口价格增长了7.6%。出口价格曾在2017年达到每吨4073美元的峰值；然而，从2018年到2025年，出口价格未能恢复增长势头。

不同产品类型的价格差异显著。在2025年，价格最高的产品是黄油和乳制品涂抹酱（每吨13330美元），而脱脂牛奶的平均出口价格（每吨1763美元）则相对较低。

从2014年到2025年，全脂鲜奶的价格增长最为显著，年均增长率为-1.1%，而其他产品的价格则呈现下降趋势。

各国乳制品出口价格分析

2025年，乳制品平均出口价格为每吨3520美元，比上一年上涨了3%。总体而言，出口价格略有下降。增长最显著的时期是2022年，当年平均出口价格增长了7.6%。出口价格曾在2017年达到每吨4073美元的峰值；然而，从2018年到2025年，出口价格未能恢复增长势头。

不同目的地国家的价格差异显著。在2025年，主要供应国中，越南的价格最高（每吨10168美元），而对中国香港特别行政区的平均出口价格（每吨2416美元）则相对较低。

从2014年到2025年，对菲律宾的供应价格增长最为显著，达到+8.5%，而对其他主要目的地的价格则呈现出不同的趋势模式。

对中国跨境从业者的启示

日本乳制品市场的持续发展，无论是消费量的稳步提升，还是市场价值的增长预期，都为中国跨境电商及相关产业链的从业者提供了宝贵的参考信息。通过对各类乳制品细分市场的消费偏好、生产趋势以及进出口动态的深入了解，我们能够更精准地把握日本市场的需求脉搏。

例如，从数据中可以看到，奶酪和黄油等产品在日本进口市场中占据重要地位，且部分品类的进口增长率较高，这可能预示着特定品类存在潜在的贸易机会。同时，日本在全脂鲜奶、奶酪、奶粉等品类上的出口表现，也展现了其在亚洲区域内的供应能力和市场布局。对于希望拓展日本市场或与日本进行乳制品贸易合作的中国企业而言，这些数据无疑是制定策略的重要依据。

深入研究日本市场的这些具体数据和事实，有助于中国跨境人员在市场定位、产品选择、供应链优化以及营销策略制定上形成更具洞察力的判断。在当前全球贸易格局不断演变的背景下，保持对目标市场动态的敏锐洞察，积极探索新的合作模式和业务增长点，是每一位跨境从业者持续发展的重要途径。

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