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在当前全球经济日益紧密相连的背景下，北美地区的农产品市场动态，尤其是豆类作物（Pulses），对于全球粮食供应链和相关贸易伙伴都有着举足轻重的影响。豆类作物作为重要的植物蛋白来源和膳食纤维补充，其市场供需变化不仅关系到当地居民的餐桌，也牵动着全球农产品贸易格局。对于我们中国的跨境从业者而言，深入了解北美豆类市场的最新趋势、产量、消费、进出口数据，有助于我们把握国际市场脉搏，优化供应链布局，寻找新的合作与发展机遇。近日市场分析显示，北美豆类市场虽然在经历一些调整，但其韧性与未来的增长潜力依然值得我们持续关注和深度挖掘。

市场概览与展望

根据最新市场分析，北美豆类市场预计将在未来十年内实现稳健增长。尽管在2025年，该地区的豆类消费量降至260万吨，总价值约为21亿美元，延续了此前数年的下降趋势，但市场普遍预期将进入新的增长周期。预测到2035年，市场消费量将达到290万吨，年均复合增长率（CAGR）为1.3%；市场价值预计将达到27亿美元，年均复合增长率（CAGR）为2.4%。

在生产方面，2025年北美地区的豆类产量保持稳定，约为800万吨。其中，加拿大是主要的生产国，贡献了该地区总产量的71%。北美地区在全球豆类贸易中扮演着重要的净出口角色，2025年出口总量达到630万吨，价值45亿美元，主要得益于加拿大干豌豆和小扁豆的大量出货。尽管进口规模相对较小，2025年为87万吨，但过去十年间，北美豆类进口量呈现出强劲的增长势头。

该地区消费和生产的主要豆类品种包括干豌豆、干豆和小扁豆。对于中国的相关企业来说，北美市场的这些变化意味着潜在的合作与竞争机会，无论是原材料采购、产品出口，还是技术交流，都需要我们保持高度关注。

消费市场分析

1. 总体消费趋势

2025年，北美地区的豆类消费量下降至260万吨，比2024年减少了6.1%。总体来看，消费量呈现出可观察的下降趋势。值得注意的是，该地区的消费量曾在2016年达到530万吨的峰值；然而，从2017年到2025年，消费量未能恢复增长势头。

以价值计，2025年北美豆类市场的收入降至21亿美元，较上一年减少了9.1%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。回顾过去，市场收入在2016年曾达到35亿美元的峰值，但在2017年至2025年期间，消费额保持在相对较低的水平。

2. 各国消费情况

2025年，北美地区豆类消费量最大的国家是美国（170万吨）和加拿大（85.3万吨）。在主要消费国中，美国在2013年至2025年期间的消费增长率表现最为显著，年均复合增长率为0.6%。

以价值计，美国以16亿美元的消费额位居市场主导地位，加拿大以4.83亿美元紧随其后。从2013年到2025年，美国豆类市场保持了相对稳定。而在加拿大，人均豆类消费量的年均增长率为-7.7%，这可能与当地饮食结构变化或替代品增加有关。

3. 豆类品种消费结构

2025年，北美地区消费量最大的豆类品种为干豌豆（100万吨）、干豆（96.6万吨）和鹰嘴豆（27.8万吨），这三者合计占总消费量的88%。小扁豆、干蚕豆和马豆以及其他豆类合计占剩余的12%。

在价值方面，干豆以10亿美元的消费额领先市场，干豌豆以4.69亿美元位居第二，鹰嘴豆紧随其后。从2013年到2025年，干豆市场价值的年均增长率相对温和，而干豌豆为-3.2%，鹰嘴豆为+1.7%。这表明不同豆类品种的市场表现存在差异，对希望进入北美市场的中国企业来说，精准选择产品种类至关重要。

生产情况分析

1. 总体生产趋势

2025年，北美地区豆类总产量约为800万吨，与2024年基本持平。总体而言，该地区的豆类产量呈现出轻微的缩减趋势。回顾历史，2016年曾出现21%的显著增长，使产量达到1200万吨的峰值。然而，从2017年到2025年，产量增长势头未能持续。产量的总体下降趋势主要受收获面积略微收缩和单产数据明显下滑的综合影响。

以价值计，2025年豆类产量小幅下降至56亿美元（按出口价格估算）。总体来看，生产价值呈现相对平稳的趋势。在2022年，生产价值曾录得28%的增长，达到当年最快的增长速度。产量价值在2016年达到68亿美元的峰值，但从2017年到2025年，生产价值未能恢复至此前高点。

2. 各国生产情况

加拿大（560万吨）仍然是北美地区最大的豆类生产国，约占总产量的71%。加拿大的豆类产量甚至比第二大生产国美国（230万吨）的两倍还多。

从2013年到2025年，加拿大的豆类产量年均下降1.6%。这可能反映了农业政策调整、气候变化或其他市场因素的影响。对于依赖北美豆类供应的中国企业而言，了解这种生产格局的变化，有助于评估供应链的稳定性和潜在风险。

3. 豆类品种生产结构

2025年，产量最大的豆类品种为干豌豆（380万吨）、小扁豆（220万吨）和干豆（150万吨），三者合计占总产量的94%。鹰嘴豆、干蚕豆和马豆以及其他豆类合计占剩余的5.8%。

从2013年到2025年，鹰嘴豆的增长最为显著，年均复合增长率为2.1%，而其他豆类品种的产量增长则相对温和。

以价值计，小扁豆（18亿美元）、干豆（18亿美元）和干豌豆（16亿美元）是2025年产量价值最高的品种，合计占总产值的92%。鹰嘴豆、干蚕豆和马豆以及其他豆类合计占剩余的7.8%。其中，鹰嘴豆的价值增长率最高，年均复合增长率为3.2%。

单产与收获面积

1. 单产水平

2025年，北美地区豆类平均单产略降至每公顷1.8吨，比2024年下降了3.4%。总体而言，单产水平持续呈现出明显的下降趋势。单产增速最快的是2020年，增长了13%。单产曾在2013年达到每公顷2.4吨的峰值；然而，从2014年到2025年，单产一直保持在较低水平。单产的波动直接影响着农户的收益和市场的整体供应量。

2. 收获面积

2025年，北美地区豆类收获面积约为430万公顷，比2024年增长了4.8%。从2013年到2025年，收获面积的年均增长率为1.4%，但在此期间也出现了明显的波动。增长最显著的年份是2016年，收获面积较上一年增加了19%，达到560万公顷的峰值。但从2017年到2025年，豆类收获面积的增长势头有所减缓。单产下降而收获面积波动，表明北美农业生产面临着气候、技术或市场需求等多重挑战。

进口市场分析

1. 总体进口趋势

在经历了三年的增长之后，2025年北美地区豆类进口量下降了14.1%，至87万吨。但总体而言，进口量保持了强劲的增长势头。2018年进口量增幅最大，增长了37%。进口量在2024年达到100万吨的峰值，随后在2025年有所下降。

以价值计，2025年豆类进口额缩减至8.43亿美元。从2013年到2025年，北美豆类进口总价值呈现强劲增长，年均复合增长率为5.3%。然而，在此期间也出现了明显的波动。根据2025年的数据，进口额较2020年增长了60.4%。增长最快的年份是2022年，进口额增长了20%。进口额在2024年达到8.92亿美元的最高值，随后在2025年有所减少。这表明尽管有短期波动，北美市场对豆类产品的需求韧性很强。

2. 各国进口情况

美国和加拿大是北美地区主要的豆类进口国，两国的采购量合计占总进口量的三分之二以上。从2013年到2025年，加拿大在主要进口国中的采购增长率最为显著，年均复合增长率为10.5%。

以价值计，北美地区最大的豆类进口市场是美国（5.4亿美元）和加拿大（3.03亿美元）。在主要进口国中，加拿大在进口价值方面的增长率最高，年均复合增长率为9.0%。这对于中国出口商而言，意味着加拿大市场在需求量和价值上都具有较大的增长潜力。

3. 豆类品种进口结构

2025年，干豆（27.1万吨）、干豌豆（25万吨）和小扁豆（20.7万吨）约占北美豆类总进口量的84%。鹰嘴豆（9.9万吨）紧随其后，占总进口量的11%。其他豆类（2.8万吨）和干蚕豆及马豆（1.4万吨）的进口量相对较小。

从2013年到2025年，小扁豆的采购增长率最为显著，年均复合增长率为16.9%，而其他豆类品种的进口增长速度相对温和。

以价值计，进口量最大的豆类品种是干豆（3.47亿美元）、小扁豆（1.93亿美元）和干豌豆（1.43亿美元），三者合计占总进口额的81%。小扁豆的进口价值增长率最高，年均复合增长率为15.4%。这表明小扁豆在北美市场具有较高的附加值和增长潜力。

4. 进口价格分析

2025年，北美地区豆类平均进口价格为每吨969美元，较上一年上涨了10%。总体来看，进口价格呈现相对平稳的趋势。价格增速最快的年份是2015年，上涨了25%。进口价格曾在2016年达到每吨1160美元的峰值；然而，从2017年到2025年，进口价格未能恢复增长势头。

不同豆类品种的价格差异显著，其中其他豆类（每吨1749美元）价格最高，而干豌豆（每吨572美元）价格最低。

从2013年到2025年，干豆的价格增长最为显著，年均复合增长率为1.3%，而其他豆类品种的进口价格则呈现出不同的变化趋势。

在主要进口国中，2025年平均进口价格差异明显。美国以每吨1037美元的价格位居最高，而加拿大为每吨868美元。从2013年到2025年，美国的进口价格年均复合增长率为-0.1%，这反映了不同国家的市场需求结构和采购策略可能存在差异。

出口市场分析

1. 总体出口趋势

2025年，北美地区豆类出口量增长1.9%，达到630万吨，这是在经历了两年下降之后，连续第二年实现增长。总体来看，出口量呈现相对平稳的趋势。2020年出口增长最显著，增幅达到20%。因此，出口量在当年达到了880万吨的峰值。但从2021年到2025年，出口增长未能恢复此前的强劲势头。

以价值计，2025年豆类出口额增至45亿美元。从2013年到2025年，出口总价值的年均增长率为2.6%；然而，在此期间也出现了明显的波动。增长最显著的年份是2020年，出口额较上一年增长了34%。出口价值在2025年达到历史新高，预计在未来仍将保持增长。这对于希望采购北美豆类的中国企业来说，是一个积极的信号。

2. 各国出口情况

2025年，加拿大（510万吨）是北美地区最大的豆类出口国，占总出口量的81%。美国（120万吨）紧随其后，贡献了总出口量的19%。

加拿大的豆类出口量呈现相对平稳的趋势。与此同时，美国出口量则保持了正增长，年均复合增长率为1.1%。在北美地区，美国是增长最快的出口国，从2013年到2025年的复合年增长率为1.1%。主要出口国的份额在分析期间保持相对稳定。

以价值计，加拿大（34亿美元）仍然是北美地区最大的豆类供应国，占总出口额的76%。美国（11亿美元）位居第二，占总出口额的24%。从2013年到2025年，加拿大出口价值的年均增长率为2.1%。

3. 豆类品种出口结构

2025年，干豌豆（300万吨）和小扁豆（220万吨）是北美地区主要的豆类出口品种，两者合计占总出口量的83%。干豆（78.5万吨）紧随其后，占总出口量的12%。鹰嘴豆（23.6万吨）的出口量相对较小。

从2013年到2025年，鹰嘴豆的出口增长率最为显著，年均复合增长率为7.4%，而其他豆类品种的出口增长速度则相对温和。

以价值计，小扁豆（19亿美元）、干豌豆（14亿美元）和干豆（9.31亿美元）是2025年出口价值最高的品种，三者合计占总出口额的94%。鹰嘴豆、其他豆类和干蚕豆及马豆合计占剩余的6.1%。其中，鹰嘴豆的出口价值增长率最高，年均复合增长率为8.8%，表明其在国际市场上的竞争力日益增强。

4. 出口价格分析

2025年，北美地区豆类平均出口价格为每吨715美元，与2024年持平。从2013年到2025年，出口价格呈现出显著增长，年均复合增长率为2.2%。然而，在此期间也出现了明显的波动。根据2025年的数据，豆类出口价格较2023年下降了5.6%。价格增速最快的年份是2022年，上涨了30%。出口价格曾在2023年达到每吨758美元的峰值；然而，从2024年到2025年，出口价格保持在较低水平。

主要出口产品之间的平均价格差异显著。2025年，其他豆类（每吨1195美元）价格最高，而干豌豆（每吨450美元）的平均出口价格最低。

从2013年到2025年，其他豆类的价格增长最为显著，年均复合增长率为6.3%，而其他豆类品种的出口价格则呈现出不同的变化趋势。

主要出口国之间的平均价格差异也较为明显。2025年，美国以每吨936美元的价格位居最高，而加拿大为每吨665美元。从2013年到2025年，美国的价格增长率最为显著，年均复合增长率为3.0%。

结语

北美豆类市场作为一个重要的全球农产品供应基地，其生产、消费、进出口动态深刻影响着国际贸易格局。尽管短期内消费量和部分价格数据有所波动，但长期来看，市场仍保持着积极的增长预期。特别是加拿大作为主要生产和出口国，其在全球豆类供应链中的地位不容忽视。

对于我们中国的跨境从业人员来说，深入理解北美豆类市场的这些细微变化至关重要。这不仅包括主要豆类品种的供需关系、价格走势，还包括各国在贸易政策、环保标准等方面的潜在调整。无论是希望从北美进口优质豆类产品，还是将相关加工品出口至该市场，都要求我们具备前瞻性的市场洞察力。我们应持续关注国际农产品市场的最新动态，评估潜在风险，抓住发展机遇，为中国的全球贸易贡献力量。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/na-pulses-market-2-7b-lentil-imports-up-16-9.html