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日本，这个与我们一衣带水的邻国，其市场动态一直备受中国跨境行业同仁的关注。尤其在消费品领域，日本市场的特有规律和趋势，往往能为我们提供宝贵的参考。近期，针对日本羊肉及山羊肉市场的深入观察显示，该市场展现出显著的进口依赖性，同时消费结构也呈现出鲜明的偏好。对于希望了解亚洲区域消费升级趋势，或是正在探索食品出口、供应链优化等方向的国内企业而言，这些数据无疑提供了新的视角。

市场概览与未来展望

据海外报告数据显示，2024年日本羊肉及山羊肉的消费量达到了2.3万吨。预计到2035年，这一消费量将以每年0.7%的复合增长率稳步上升，最终达到2.5万吨。在市场价值方面，2024年日本羊肉及山羊肉市场的总值约为1.46亿美元，预计到2035年，将以每年0.9%的复合增长率增长至1.61亿美元。

值得注意的是，日本市场对进口产品的依赖程度极高，其羊肉及山羊肉供应超过99%来自海外。这其中，澳大利亚是主要的供应国，占据了总进口量的75%份额，新西兰也扮演着重要的角色。相比之下，日本国内的羊肉及山羊肉产量非常有限，2024年仅为248吨，尚不足总消费量的2%。在产品偏好上，羔羊肉和绵羊肉占据了绝对主导地位，构成了总消费量的97%，而山羊肉则占据其余的小部分。尽管近年来进口价格有所波动，但已从2022年的高位有所回落，趋于平稳。

消费市场透视

在2024年，日本羊肉及山羊肉消费量实现了显著增长，达到2.3万吨，比上一年增长了19%。从2013年到2024年这十一年间，总消费量平均每年增长1.9%，趋势相对稳定，期间虽有小幅波动，但整体保持增长态势。消费量的最高峰出现在2018年，达到2.5万吨；不过，从2019年到2024年，消费量尚未完全恢复到2018年的水平。

从价值上看，日本羊肉及山羊肉市场在2024年总值飙升至1.46亿美元，同比增长24%。这反映了生产商和进口商的总收入情况。总体来看，从2013年到2024年，市场总价值呈现出温和增长，平均每年增长3.5%。尽管期间有所波动，但基于2024年的数据，市场价值相比2022年有所下降。2022年市场价值曾达到1.67亿美元的峰值；然而，从2023年到2024年，市场价值未能重拾上升势头。

消费结构：偏好明显

在各类羊肉及山羊肉产品中，羔羊肉和绵羊肉以2.2万吨的消费量占据主导地位，约占总消费量的97%。山羊肉的消费量为704吨，约占3.1%。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉的消费量平均每年增长1.8%。

在价值层面，羔羊肉和绵羊肉的市场价值达1.42亿美元，遥遥领先。山羊肉以400万美元的市场价值位居第二。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉市场价值的平均年增长率为3.4%。

本土生产：规模有限

在2024年，日本本土羊肉及山羊肉产量在连续四年增长后出现了小幅下滑，产量减少1%至248吨。从2013年到2024年，总产量平均每年增长1.3%，趋势相对平稳，年际间略有波动。增长最快的一年是2020年，增幅达到7.1%。产量在2023年达到251吨的峰值，随后在2024年略有减少。日本羊肉及山羊肉产量的温和增长，主要受饲养动物数量的轻微增加和单产水平相对平稳的影响。

以出口价格估算，2024年日本羊肉及山羊肉的生产价值略微下降至140万美元。从2013年到2024年，总产值平均每年增长1.8%，期间也记录了一些明显的波动。最显著的增长出现在2017年，产量增长了17%。2022年，羊肉及山羊肉产值曾达到160万美元的峰值；然而，从2023年到2024年，产值保持在较低水平。

生产种类与效率

在生产种类方面，羔羊肉和绵羊肉（216吨）构成了日本羊肉及山羊肉生产的主体，占总产量的87%。其产量是第二大类产品——山羊肉（33吨）的七倍多。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉产量的平均年增长率为2.4%。

在价值层面，羔羊肉和绵羊肉（120万美元）同样占据主导地位。山羊肉（16.2万美元）的市场价值位居第二。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉生产价值的平均年增长率为3.0%。

在生产效率方面，2024年日本羊肉及山羊肉的平均单产估计为每头27公斤，与上一年基本持平。总体而言，单产水平呈现相对平稳的趋势。单产增长最快的一年是2020年，比上一年增长了5.9%。2022年，平均单产达到每头27公斤的峰值；然而，从2023年到2024年，单产维持在较低水平。

2024年，日本用于羊肉及山羊肉生产的宰杀动物数量略微减少至9300头，与前一年大致持平。总的来看，生产动物数量持续呈现相对平稳的趋势。增长最快的一年是2014年，比上一年增长了3.7%。2023年，用于生产的宰杀动物数量达到9400头的峰值，随后在2024年略有减少。

进口市场：主导供应

2024年，日本羊肉及山羊肉进口量大幅增长至2.3万吨，比上一年增长20%。从2013年到2024年，总进口量平均每年增长1.9%，趋势保持一致，年际间仅有微小波动。进口量在2018年达到2.5万吨的峰值；不过，从2019年到2024年，进口量一直保持在较低水平。

在价值方面，2024年日本羊肉及山羊肉进口额迅速增至1.73亿美元。总体而言，从2013年到2024年，总进口额呈现出稳健的扩张态势，平均每年增长3.0%。然而，在此期间也记录了一些明显的波动。基于2024年的数据，进口额比2022年下降了27.3%。增长最快的一年是2014年，进口额比上一年增长了29%。2022年进口额曾达到2.38亿美元的峰值；不过，从2023年到2024年，进口额一直保持在较低水平。

主要进口来源国

在2024年，澳大利亚是日本羊肉及山羊肉最大的供应国，进口量达到1.7万吨，占总进口量的75%。值得一提的是，澳大利亚的供应量是第二大供应国新西兰（5200吨）的三倍多。

从2013年到2024年，来自澳大利亚的进口量平均每年增长3.5%。

在价值方面，澳大利亚以1.25亿美元的进口额位居榜首，占日本羊肉及山羊肉总进口额的72%。新西兰以4300万美元的进口额位居第二，占总份额的25%。

从2013年到2024年，来自澳大利亚的进口额平均每年增长3.8%。

进口产品种类

2024年，羔羊肉和绵羊肉（2.2万吨）是日本羊肉及山羊肉进口的主要种类，占总进口量的97%。山羊肉（671吨）位居第二，占总进口量的3%。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉进口量的平均年增长率为1.8%。

在价值方面，羔羊肉和绵羊肉（1.69亿美元）构成了日本羊肉及山羊肉进口的最大部分，占总进口额的98%。山羊肉（370万美元）位居第二，占总进口额的2.1%。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉进口额的平均年增长率为2.9%。

进口价格分析

2024年，日本羊肉及山羊肉的平均进口价格为每吨7602美元，比上一年下降6.7%。在过去十一年中，平均每年增长1.1%。增长最快的一年是2014年，平均进口价格比上一年增长了15%。在回顾期间，平均进口价格在2022年达到每吨10577美元的峰值；然而，从2023年到2024年，进口价格未能重拾上升势头。

各类主要进口产品的平均价格略有差异。2024年，羔羊肉和绵羊肉的价格最高，为每吨7667美元，而山羊肉的价格为每吨5446美元。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉的价格增长最为显著，年增长率为1.1%。

主要进口国价格对比

2024年，日本羊肉及山羊肉的平均进口价格为每吨7602美元，比上一年下降6.7%。在过去十一年中，平均每年增长1.1%。增长最快的一年是2014年，增幅达到15%。进口价格在2022年达到每吨10577美元的峰值；然而，从2023年到2024年，进口价格保持在较低水平。

在主要供应国中，平均价格存在显著差异。2024年，新西兰的供应价格最高，为每吨8125美元，而澳大利亚的价格为每吨7358美元。

从2013年到2024年，新西兰的价格增长最为显著，年增长率为2.7%。

出口情况：微观视角

日本的羊肉及山羊肉出口量相对较小。根据2021年的数据显示，日本羊肉及山羊肉的出口量为24吨，与2020年基本持平。总体来看，出口量曾实现显著增长，但在2019年出现过一次幅度较大的下降。2021年出口量达到顶峰，预计短期内可能继续保持增长。

在价值方面，2021年日本羊肉及山羊肉出口总额为11.9万美元。总体而言，出口额也显示出显著增长，同样在2019年出现过较大下降。2021年出口额达到最高点，未来有望保持稳定增长。

出口目的地与产品类别

2021年，中国香港特别行政区是日本羊肉及山羊肉的主要出口目的地，占总出口量的约99%。从2018年到2021年，对中国香港特别行政区的出口量平均年增长率相对温和。在价值方面，同期对中国香港特别行政区的出口额平均年增长率也相对温和。

在出口产品种类方面，羔羊肉和绵羊肉（14吨）以及山羊肉（10吨）是日本羊肉及山羊肉出口的主要产品。从2018年到2021年，在主要产品类型中，羔羊肉和绵羊肉的出口量增长最为显著，复合年增长率达到228.9%。在价值方面，日本出口量最大的羊肉及山羊肉产品是羔羊肉（6.9万美元）和山羊肉（5.1万美元）。从2018年到2021年，在主要产品类别中，羔羊肉和绵羊肉的出口价值增长最快，复合年增长率为207.9%。

出口价格趋势

2021年，日本羊肉及山羊肉的平均出口价格为每吨4878美元，与上一年大致持平。总体来看，出口价格曾呈现急剧下降的趋势。增长最快的一年是2019年，价格比上一年下降了99.9%。出口价格在2018年达到每吨5947美元的峰值；然而，从2019年到2021年，出口价格一直保持在较低水平。

主要出口产品的平均价格存在显著差异。2021年，羔羊肉和绵羊肉的价格最高，为每吨4878美元，而山羊肉的平均出口价格为每吨4877美元。从2018年到2021年，在价格方面，羔羊肉和绵羊肉的下降幅度最为显著，年下降率为6.4%。

2021年，日本羊肉及山羊肉的平均出口价格为每吨4878美元，与上一年保持不变。总体而言，出口价格经历了急剧下降。最显著的增长发生在2019年，当时平均出口价格下降了99.9%。在回顾期内，平均出口价格在2018年达到每吨5947美元的峰值；然而，从2019年到2021年，出口价格未能重拾上升势头。由于只有一个主要出口目的地，平均价格水平由中国香港特别行政区的价格决定。

对中国跨境行业的启示

日本羊肉及山羊肉市场的这份数据，为我们勾勒出了一个高度依赖进口、消费结构明确、且价格波动相对可控的市场图景。对于国内从事农产品出口、冷链物流、跨境电商等领域的从业者而言，这些信息具有多重参考价值：

首先，日本市场对高质量肉类产品的旺盛需求和长期稳定的增长预期，预示着该领域仍有开发潜力。特别是其对羔羊肉和绵羊肉的偏好，为相关产品的精准营销提供了方向。

其次，日本市场的高度进口依赖性，意味着稳定的国际供应链至关重要。这不仅关乎产品的质量和价格，更涉及到运输效率和清关流程。对于致力于优化全球供应链的中国企业来说，如何更好地融入或服务这一链条，是值得深思的问题。

再者，进口价格的波动趋势，提醒我们关注国际大宗商品价格、汇率变动以及主要供应国的产出情况。掌握这些宏观经济和行业动态，能够帮助企业更精准地制定采购和销售策略，降低运营风险。

展望未来，随着亚洲区域消费习惯的演变和对健康饮食的重视，高品质的肉类产品需求有望持续增长。日本市场作为一个成熟且具有代表性的案例，其发展路径和消费特征，无疑为我们提供了宝贵的经验借鉴。国内相关从业人员可以密切关注此类动态，以便更好地把握市场机遇，拓展国际合作空间。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-lamb-99%-import-19%-surge-target-lamb.html