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日本作为一个高度发达的经济体，其民众对高品质乳制品的需求持续增长。黄油和乳脂涂抹酱作为日常餐桌上的常见品类，不仅广泛应用于烘焙和烹饪，也逐渐成为健康饮食的一部分。然而，日本本土的乳制品生产受限于土地资源和劳动力成本，难以完全满足日益旺盛的国内需求，这使得进口产品在市场上占据了举足轻重的地位。对于关注国际市场动态的中国跨境从业者而言，深入了解日本黄油及乳脂涂抹酱市场的供需结构和贸易特点，有助于把握潜在的商业机遇。

海外报告显示，日本黄油和乳脂涂抹酱市场正处于持续增长态势。2024年，该市场的消费量已达到9.2万吨。预计到2035年，市场价值将达到8.63亿美元，复合年增长率为2.8%。尽管日本国内产量长期稳定在7.5万吨左右，但进口量却迅速攀升至1.8万吨，其中新西兰是最大的供应国，贡献了总进口量的65%。日本市场的主要特征是需求持续强劲，但本地供应相对不足，这推动了进口的显著增长，尤其是黄油产品，其在进口总量中占比高达98%。虽然出口规模相对较小，但其增长速度同样引人注目，主要目的地包括中国台湾地区、美国和泰国。

市场展望

受日本市场对黄油和乳脂涂抹酱需求增长的驱动，预计未来十年，该市场将持续保持消费增长态势。市场增速预计将有所放缓，从2024年到2035年期间，预计年均复合增长率将达到1.3%，到2035年末市场规模预计将达到10.6万吨。

从价值来看，预计从2024年到2035年期间，市场价值将以2.8%的年均复合增长率增长，到2035年末市场总值预计将达到8.63亿美元（按名义批发价格计算）。

消费情况

2024年，日本黄油和乳脂涂抹酱的消费量达到9.2万吨，同比增长2.6%。这已是该市场在经历了2021年和2022年的下滑后，连续第二年实现增长。从2013年到2024年期间，总消费量年均增长2.2%，整体趋势保持稳定，期间伴随着一定的波动。2024年的消费量达到了一个高峰，预计短期内将继续保持增长势头。

2024年，日本黄油和乳脂涂抹酱市场规模迅速增长至6.37亿美元，较上一年增长19%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费价格）。总体而言，消费量持续显示出显著的增长态势。2024年黄油和乳脂涂抹酱的消费量达到了高峰，预计短期内将保持增长。日本消费者对乳制品的需求，特别是对黄油的青睐，受到多种因素的影响，包括西式饮食习惯的普及、家庭烘焙的兴起以及对天然、高品质食材的追求。随着生活水平的提高，消费者在选择日常食品时越来越注重产品的品质和健康属性，这为黄油和乳脂涂抹酱市场的持续发展提供了坚实基础。

生产情况

2024年，日本黄油和乳脂涂抹酱的产量估计为7.5万吨，与2023年持平。总体来看，日本国内的乳制品生产长期保持相对平稳的趋势。在2020年，产量增速最为显著，增长了15%。2022年，黄油和乳脂涂抹酱的产量曾达到7.5万吨的峰值；然而，从2023年到2024年，产量一直保持在相对较低的水平。日本黄油和乳脂涂抹酱的产量趋势相对平缓，这主要受到养殖动物数量和单产水平相对稳定的影响。

从价值来看，2024年黄油和乳脂涂抹酱的生产价值温和增长至9.95亿美元（按出口价格估算）。在考察期内，产量价值呈现小幅下降。最显著的增长发生在2015年，当年产量价值较上一年增长了146%。在考察期内，生产价值在2021年达到14亿美元的最高水平；然而，从2022年到2024年，生产价值略有回落。日本本土乳制品生产面临的挑战，如有限的农田资源、较高的生产成本以及老龄化的农业人口，都对其产能扩张形成了一定制约，使得国内供应难以完全满足市场需求。

进口情况

2024年，日本黄油和乳脂涂抹酱的进口量增长12%，达到1.8万吨。在经历了2020年至2022年连续三年的下滑后，2023年和2024年进口量持续攀升。总体而言，进口量持续呈现活跃的增长态势。增速最快的是2014年，当年进口量增长了152%。进口量曾在2019年达到2.4万吨的峰值；然而，从2020年到2024年，进口量一直保持在相对较低的水平。

从价值来看，2024年黄油和乳脂涂抹酱的进口额飙升至1.17亿美元。在考察期内，进口额持续呈现强劲的增长。2014年增长最为迅猛，进口额增长了152%。在考察期内，进口额在2019年达到1.3亿美元的峰值；然而，从2020年到2024年，进口额保持在相对较低的水平。日本市场对进口黄油和乳脂涂抹酱的依赖日益加深，这为全球主要的乳制品出口国提供了重要的市场机遇。

按国家划分的进口情况

2024年，新西兰（1.2万吨）是日本最大的黄油和乳脂涂抹酱供应国，占据了总进口量的65%。值得注意的是，新西兰对日本的黄油和乳脂涂抹酱出口量是第二大供应商法国（2500吨）的五倍。荷兰（1600吨）位居第三，占总进口量的9.2%。

2013年至2024年，新西兰的年均进口量增长率为13.0%。其余主要供应国的年均进口量增长率如下表所示：

从价值来看，2024年新西兰（7000万美元）是日本黄油和乳脂涂抹酱的最大供应国，占总进口额的60%。法国（2200万美元）位居第二，占总进口额的19%。紧随其后的是荷兰，占总进口额的9.2%。

2013年至2024年，新西兰对日本出口的价值年均增长率为16.9%。其余主要供应国的年均进口额增长率如下表所示：

新西兰作为全球主要的乳制品出口国，凭借其高效的生产体系、严格的质量控制和成熟的国际贸易网络，在日本市场占据了主导地位。其稳定的供应和高品质的产品赢得了日本消费者的青睐。

按产品类型划分的进口情况

2024年，黄油（1.7万吨）是日本进口黄油和乳脂涂抹酱的主要类型，占总进口量的98%。乳脂涂抹酱（421吨）紧随其后，占总进口量的2.4%。

从2013年到2024年，黄油进口量的年均增长率为14.6%。

从价值来看，黄油（1.14亿美元）是日本进口黄油和乳脂涂抹酱的最大类型，占总进口额的98%。乳脂涂抹酱（260万美元）位居第二，占总进口额的2.2%。

从2013年到2024年，黄油进口额的年均增长率为18.0%。这反映了黄油在日本消费者日常饮食和烹饪中的核心地位，远超乳脂涂抹酱的进口需求。

按产品类型划分的进口价格

2024年，黄油和乳脂涂抹酱的平均进口价格为每吨6572美元，较上一年上涨6.9%。总体而言，从2013年到2024年，进口价格呈现显著上涨，年均增长率为3.2%。然而，在分析期内也出现了一些明显的波动。基于2024年的数据，黄油和乳脂涂抹酱的进口价格较2022年下降了1.8%。增速最快的是2017年，当年平均进口价格较上一年增长60%。进口价格在2022年达到每吨6691美元的峰值；然而，从2023年到2024年，进口价格略有回落。

主要进口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，价格最高的是黄油（每吨6583美元），而乳脂涂抹酱的价格为每吨6146美元。

从2013年到2024年，乳脂涂抹酱的价格涨幅最为显著，年均增长率为4.4%。

按国家划分的进口价格

2024年，黄油和乳脂涂抹酱的平均进口价格为每吨6572美元，较上一年上涨6.9%。在考察期内，进口价格从2013年到2024年呈现温和上涨，年均增长率为3.2%。然而，在此期间也记录到了一些明显的波动。基于2024年的数据，黄油和乳脂涂抹酱的进口价格较2022年下降了1.8%。增速最快的是2017年，当年平均进口价格较上一年增长60%。在考察期内，平均进口价格在2022年达到每吨6691美元的最高水平；然而，从2023年到2024年，进口价格保持在较低水平。

主要供应国之间的平均价格存在一定差异。2024年，在主要进口国中，法国的价格最高（每吨8952美元），美国的价格也相对较高（每吨6841美元），而澳大利亚（每吨6068美元）和新西兰（每吨6107美元）的价格则相对较低。

从2013年到2024年，美国的价格涨幅最为显著，年均增长率为5.3%，而其他主要供应国的价格增长速度相对温和。这可能反映了不同产地产品品质、品牌溢价以及物流成本的差异。

出口情况

2024年，日本黄油和乳脂涂抹酱的出口量迅速增长至29吨，较2023年增长6%。在考察期内，出口量呈现显著增长。增速最快的是2014年，当年出口量增长了135%。2024年的出口量达到了峰值，预计未来几年将保持逐步增长。

从价值来看，2024年黄油和乳脂涂抹酱的出口额显著增长至38.6万美元。总体而言，出口额也呈现显著增长。增速最快的是2021年，较上一年增长86%。因此，出口额达到了38.6万美元的峰值。从2022年到2024年，出口额的增长速度有所放缓。尽管日本是乳制品净进口国，但其少量出口的迅速增长表明，日本生产的特色或高附加值乳制品在特定国际市场仍具有竞争力。

按国家划分的出口情况

中国台湾地区（13吨）、美国（8吨）和泰国（3.5吨）是日本黄油和乳脂涂抹酱的主要出口目的地，三者合计占总出口量的85%。

从2013年到2024年，对美国的出口量增幅最大，年均复合增长率为68.9%，而其他主要目的地的出口量增速则相对温和。

从价值来看，日本黄油和乳脂涂抹酱的最大出口市场是中国台湾地区（17.4万美元）、美国（10.7万美元）和泰国（4.2万美元），三者合计占总出口额的84%。

在主要目的地国中，对美国的出口价值增长率最高，年均复合增长率为58.6%，而其他主要目的地的出口价值增速则相对温和。这可能表明日本的某些特色乳制品在美国市场找到了高价值的利基（Niche）市场。

按产品类型划分的出口情况

黄油（28吨）是日本出口黄油和乳脂涂抹酱的最大类型，占总出口量的97%。乳脂涂抹酱（884公斤）紧随其后，占总出口量的3.1%。

从2013年到2024年，黄油出口量的年均增长率为31.9%。

从价值来看，黄油（37.5万美元）仍然是日本出口黄油和乳脂涂抹酱的最大类型，占总出口额的97%。乳脂涂抹酱（1.2万美元）位居第二，占总出口额的3%。

从2013年到2024年，黄油出口额的年均增长率为24.1%。这再次印证了黄油在日本乳制品贸易中的主导地位，无论是在进口还是出口环节。

按产品类型划分的出口价格

2024年，黄油和乳脂涂抹酱的平均出口价格为每吨13330美元，较上一年上涨1.8%。总体而言，出口价格呈现显著下降。增速最快的是2015年，较上一年增长130%。在考察期内，平均出口价格在2021年达到每吨19527美元的峰值；然而，从2022年到2024年，出口价格未能恢复增长势头。

主要出口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，价格最高的是黄油（每吨13339美元），而乳脂涂抹酱的平均出口价格为每吨13035美元。

从2013年到2024年，乳脂涂抹酱的价格涨幅最为显著，年均增长率为5.7%。

按国家划分的出口价格

2024年，黄油和乳脂涂抹酱的平均出口价格为每吨13330美元，较上一年上涨1.8%。总体而言，出口价格持续呈现明显的下滑趋势。增速最快的是2015年，较上一年增长130%。出口价格在2021年达到每吨19527美元的峰值；然而，从2022年到2024年，出口价格未能恢复增长势头。

出口目的国之间的价格存在显著差异：在主要供应国中，对菲律宾出口的价格最高（每吨18176美元），而对泰国出口的平均价格（每吨11837美元）则处于较低水平。

从2013年到2024年，对马来西亚的出口价格涨幅最为显著，年均增长率为57.9%，而其他主要目的地的价格趋势则呈现出不同的变化模式。这可能反映了不同市场对日本乳制品品牌认知度、产品定位以及当地市场竞争程度的差异。

总结与展望

日本黄油和乳脂涂抹酱市场在消费端持续活跃，但国内生产的瓶颈使其对进口的依赖性日益增强。新西兰作为主要供应国，其在数量和价值上都占据主导地位。与此同时，日本自身在高端或特色乳制品出口方面也展现出一定的潜力。对于中国跨境从业者而言，深入研究日本消费者的偏好、不同地区的产品价格差异以及主要贸易伙伴的动态，可以为未来开拓日本市场或寻求合作机会提供有益的参考。关注新兴的消费趋势，例如对有机、草饲或特色风味黄油的需求，或许能发现新的市场增长点。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-butter-19%-boom-637m-usd-profit.html