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近年来，日本的绿豆市场呈现出增长迹象。根据预计，从2024年到2035年，其市场规模在数量上将实现每年增长1.7%、价值上将每年增长3.2%。到2035年底，市场体量有望达到39千吨，市场价值预计达到1.57亿美元。

市场预测

由于日本对绿豆需求的不断增长，未来十年内绿豆消费将呈上升趋势。在2024年至2035年期间，市场体量预计以年均1.7%的增速增长，到2035年底，市场体量预计达到39千吨。

在价值方面，预计在同一时期内，市场价值将以年均3.2%的速度增长，到2035年底达到1.57亿美元（名义批发价格）。

消费

日本的绿豆消费情况

2024年，日本绿豆消费量回升至33千吨，这是在连续三年下降后的首次反弹。总体来看，消费量呈现出一种显著的下降趋势。2019年消费量增长最快，同比增长2.2%，最高峰出现在2013年的43千吨。然而，从2014年至2024年，消费量基本保持在较低水平。

2024年，日本绿豆市场的总价值上升至1.11亿美元，同比上升了18%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包含物流成本、零售市场成本和零售商的利润）。总体来看，消费虽然有所下降，但达到了价值的峰值1.31亿美元。从2018年到2024年，市场增长处于相对较低的水平。

生产

日本的绿豆生产情况

2024年，日本绿豆产量增长2.6%，达到32千吨，结束了自2020年以来的连续下滑趋势。在此评估期内，生产也出现了明显的下降。2013年产量达到了41千吨的高峰值，之后从2014年到2024年间基本处于下滑。在价值方面，绿豆的生产价值在2024年飙升至1.12亿美元。总体来看，生产呈现出相对平稳的趋势。2017年增长最为明显，增长了25%。从2018年到2024年，生产增长未能恢复动能。

单产

2024年，日本绿豆的平均单产为每公顷7.4吨，大致与2023年的数据持平。总体来看，单产保持相对稳定。2019年单产增速最为显著，同比增幅为5.2%。在观察期内，2020年创下了7.7吨/公顷的历史高点，随后从2021年起单产略有下降。

收割面积

2024年，日本绿豆的收割面积达到4.4千公顷，较2023年增加了2.1%。在此期间，收割面积显著下降。2013年，绿豆的收割面积达到6千公顷的最高峰，从2014年到2024年显著减少。

进口

日本的绿豆进口情况

2024年，日本进口绿豆约494吨，较上一年减少28.6%。整体来看，进口量显著下降。2016年进口增长最快，增加了24%。进口量在2013年达到1.4千吨的顶峰，之后从2014年到2024年间进口水平较低。

在价值方面，2024年绿豆进口的总价值大幅缩水至170万美元。在此期间，进口水平持续显著下降。2016年的增长最快，增长了34%。观察期内，2013年进口额达到550万美元的顶峰，之后在2014年至2024年间则保持低水平。

进口来源国

2024年，阿曼是日本绿豆的主要供应国，占总进口量的98%。其次是墨西哥，占总进口量的2.4%。

从2013年到2024年，阿曼的供货量年均增长率为-8.6%。

在价值方面，阿曼以170万美元成为日本最大的绿豆供应国，占总进口额的95%。排名第二的是墨西哥，其进口额为89千美元，占比5.1%。

从2013年到2024年，以价值计算，阿曼的供货年均增长率为-9.9%。

各国进口价格

2024年，绿豆的平均进口价格为每吨3525美元，较上年下降了5.5%。整体来看，进口价格略有下降。2021年的增长率最为显著，增长了20%。导致进口价格达到了每吨4696美元的峰值。从2022年到2024年，平均进口价格保持在较低水平。

价格因来源国的不同而异，在主要进口国中，价格较高的是墨西哥，每吨售价为7558美元，而阿曼的售价为每吨3427美元。

从2013年到2024年，墨西哥的价格增长率最为显著，为2.8%。

出口

日本的绿豆出口情况

2024年，日本的绿豆出口量快速下降至4.8吨，同比减少63.9%。总体来看，出口量大幅下降。2016年出口增长最为显著，同比增加了4382%。导致出口量达到了251吨的顶峰。从2017年到2024年，出口量则保持较低。

在价值方面，2024年绿豆出口的总价值显著缩减至2.4万美元。在此期间，出口量大幅减少。2016年增速最快，增加了613%。观察期内，2023年的出口价值达到25.9万美元的顶峰，随后在第二年显著下降。

出口目的国

中国香港特别行政区是日本绿豆的主要出口目的地，占总出口的83%。其次是马来西亚，获得了五分之一的份额（747千克）。

从2013年到2024年，向中国香港的出口量年均增长率为-6.9%。

在价值方面，中国香港成为日本绿豆出口的关键市场，占最总出口额的94%。排名第二的是马来西亚，出口价值为1.4万美元，占比5.7%。

从2013年到2024年，以价值计算，对中国香港的供货年均增长率为-7.3%。

各国出口价格

2024年，绿豆的平均出口价格为每吨5135美元，同比下降74%。在观察期内，出口价格显著下降。2017年出口价格增长最快，增长了581%。导致平均出口价格高达每吨19716美元的峰值，随后显著下滑。

在主要出口市场中，价格较高的是中国香港特别行政区，每吨价格为5776美元，而出口至马来西亚的平均价格为每吨1866美元。

从2013年到2024年，向危地马拉出口的价格增长率最为显著，增长59.5%；而其他主要目的地的价格则有所下降。

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