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近年来，随着全球经济的深度融合和数字贸易的蓬勃发展，中国跨境从业者对海外市场的关注度持续升温。欧洲作为全球重要的消费市场之一，其各类细分领域的动态，往往能为我们洞察消费趋势、把握商业机遇提供宝贵线索。今天，我们聚焦一个相对小众却蕴含文化深度的饮品市场——欧盟地区的苹果酒、梨酒、蜂蜜酒及其他发酵饮品。了解这一市场的现状与未来走向，对于我们审视欧洲消费者偏好、探索潜在合作可能，具有一定的参考意义。

欧盟发酵饮品市场：稳健增长的背后

根据最新海外报告数据，预计到2035年，欧盟地区苹果酒、梨酒和蜂蜜酒的市场销量有望达到17亿升，年复合增长率（CAGR）约为0.7%。同时，市场价值预计将以2.1%的年复合增长率增长，到2035年达到25亿美元。这表明，虽然销量增长相对平稳，但市场价值的更快增长，预示着消费者对高品质或特色产品的需求可能正在提升，市场正在逐步走向高端化。

市场预测：量稳价升，结构优化

从更具体的预测数据来看，未来十年，欧盟发酵饮品市场预计将呈现稳中有升的态势。

• 销量预测：在2024年至2035年期间，市场销量预计将以0.7%的年复合增长率小幅攀升，到2035年末有望达到17亿升。
• 价值预测：同期，市场价值预计将以2.1%的年复合增长率增长，到2035年末预计将达到25亿美元（按名义批发价格计算）。
  

这一趋势反映出，尽管整体消费量增长有限，但产品均价的提高是推动市场价值增长的关键因素。这或许意味着消费者愿意为更高品质、更具特色或品牌溢价的产品支付更多费用，对于致力于品牌出海的中国企业而言，这提供了在中高端市场寻找机会的可能性。

消费概览：德国市场举足轻重

2024年，欧盟地区苹果酒、梨酒、蜂蜜酒及其他发酵饮品的总消费量保持在16亿升左右，与2023年基本持平。回顾过去，该市场的消费量整体呈现相对平稳的态势。2019年曾出现显著增长，增速达到7.7%，达到17亿升的峰值；然而，从2014年到2024年，消费量则一直保持在略低水平。

从市场价值来看，2024年欧盟苹果酒、梨酒和蜂蜜酒市场规模达到20亿美元，较前一年增长了2.5%。在2013年市场价值曾达到20亿美元的峰值后，直到2024年才再次接近这一水平。整体而言，消费市场价值也呈现出相对平稳的趋势。

各国消费量与价值对比

在欧盟内部，各国对这类发酵饮品的消费量和价值存在显著差异。德国是最大的消费国，其消费量占据欧盟总量的近四成，显示出其在市场中的主导地位。

德国不仅在消费量上遥遥领先，其市场价值也位居榜首，达到7.56亿美元。意大利和法国紧随其后，但与德国的差距明显。从2013年到2024年，德国的年均价值增长率为1.1%，而意大利和法国则呈现负增长，这反映出不同国家市场成熟度和消费者偏好的变化。

人均消费：芬兰、德国、匈牙利领跑

从人均消费量来看，芬兰、德国和匈牙利在2024年位居前列，显示出这些国家消费者对苹果酒、梨酒和蜂蜜酒的深厚偏好。

值得注意的是，匈牙利的人均消费量增长速度最快，而其他领先国家则保持了较为平稳的增长。这提示我们，除了传统大市场，一些新兴或增长型市场也值得关注。

生产动态：德国同样是核心产区

在生产方面，2024年欧盟地区苹果酒、梨酒、蜂蜜酒及其他发酵饮品的产量在经历了2020年至2023年的四年下滑后，小幅回升0.9%，达到19亿升。整体而言，欧盟发酵饮品的生产量也呈现出相对平稳的趋势。2019年曾是产量增速最快的一年，同比增长7.3%，达到20亿升的峰值；但从2020年到2024年，产量则保持在较低水平。

以出口价格估算，2024年欧盟苹果酒、梨酒和蜂蜜酒的产值达到25亿美元。虽然整体产值趋势平稳，但在2023年曾出现15%的显著增长。2013年产值达到25亿美元的峰值，随后直到2024年才再次接近这一水平。

各国产量对比

德国不仅是消费大国，也是欧盟最大的生产国，产量占总量的32%。其产量几乎是第二大生产国意大利的两倍，进一步巩固了其在欧盟发酵饮品市场的核心地位。

从2013年到2024年，德国的年均产量增长率为1.3%，表现出稳定的增长势头。意大利也略有增长，而瑞典则呈现小幅下滑。这些数据表明，德国在该领域不仅市场广阔，产业链也相对完善。

贸易格局：进口与出口的细微变化

欧盟地区的苹果酒、梨酒、蜂蜜酒及其他发酵饮品市场，在进出口贸易方面也展现出一些值得关注的特点。

进口趋势：西班牙的强劲增长

2024年，欧盟的苹果酒、梨酒和蜂蜜酒进口量达到2.98亿升，与前一年基本持平。整体而言，进口量呈现相对平稳的态势。2015年曾出现7.1%的显著增长，并在2019年达到3.53亿升的峰值；但从2020年到2024年，进口量则保持在较低水平。

从进口额来看，2024年欧盟的苹果酒、梨酒和蜂蜜酒进口额达到4.21亿美元。从2013年到2024年，进口总额的年均增长率为1.3%，趋势保持一致，期间虽有波动，但在2021年曾出现13%的显著增长。2024年进口额达到历史高点，预计未来仍将逐步增长。

在主要进口国中，西班牙的增长尤为亮眼，其进口额在2013年至2024年间实现了9.9%的年复合增长率。这意味着西班牙市场对这类饮品的需求正在快速上升，可能存在新的市场机会。

进口价格：波动中显升势

2024年，欧盟地区的平均进口价格为每升1.4美元，较上一年上涨6%。在过去十一年中，平均进口价格以1.7%的年均增长率稳步上升。其中，2023年增速最为显著，达到22%。2024年进口价格达到峰值，预计未来仍将保持增长。

不同进口国的价格差异明显。在主要进口国中，荷兰的平均进口价格最高，每升1.7美元；而斯洛伐克的进口价格则相对较低，每千升801美元。匈牙利在价格方面增长最快，年均增长率达到6.3%。这表明，不同国家对产品定位和质量的要求可能有所不同，也反映出市场细分和价格敏感度的差异。

出口情况：小幅反弹，意大利价值领先

2024年，欧盟苹果酒、梨酒、蜂蜜酒及其他发酵饮品的出口量在经历了2022年至2023年的两年下滑后，首次实现增长，达到6.47亿升，同比增长3.7%。整体而言，出口量呈现相对平稳的趋势。2019年增速最快，增长4.9%；2021年达到7.49亿升的峰值，但从2022年到2024年，出口量则保持在较低水平。

从出口额来看，2024年苹果酒、梨酒和蜂蜜酒的出口额大幅增至9.37亿美元。从2013年到2024年，出口总额的年均增长率为1.3%，趋势保持一致，仅在某些年份出现轻微波动。2021年增速最为显著，同比增长17%，达到9.92亿美元的峰值。但从2022年到2024年，出口额则保持在较低水平。

在出口方面，瑞典、德国和爱尔兰是主要的出口国，而意大利尽管出口量相对较小，但其出口额却位居首位，达到1.7亿美元，这暗示意大利可能在出口高价值、高端产品方面具有优势。斯洛伐克在出口量方面增长最快，年均增长率高达17.9%，而奥地利则在出口额方面增长最快，年均增长率为14.2%。

出口价格：意大利产品附加值高

2024年，欧盟地区的平均出口价格为每升1.4美元，较上一年增长2.1%。在过去十一年中，平均出口价格以1.5%的年均增长率稳步上升。2023年增速最为显著，同比增长20%。2024年出口价格达到峰值，预计未来仍将保持增长。

各主要出口国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要出口国中，意大利的平均出口价格最高，每升3.1美元；而斯洛伐克的出口价格最低，每千升234美元。波兰在价格方面增长最快，年均增长率达到5.7%。意大利的高出口价格，进一步印证了其在高端发酵饮品市场的实力。

对中国跨境从业者的启示

通过对欧盟苹果酒、梨酒、蜂蜜酒及其他发酵饮品市场的深入分析，我们可以为中国跨境从业者提供几点思考：

1. 细分市场潜力： 即使在成熟的欧洲市场，小众品类如蜂蜜酒（Mead）也可能存在独特的文化或健康概念，值得深入研究。中国本土的特色发酵饮品或果酒，在进行文化适配后，或许也能在欧盟市场找到其一席之地。
2. 区域市场差异化： 德国市场的巨大消费体量和稳定性是显而易见的，但西班牙的进口强劲增长、匈牙利的人均消费增速，以及意大利的高附加值出口，都提示我们不能一概而论。针对不同国家的消费者偏好、文化习俗和经济水平，制定差异化的市场策略至关重要。
3. 价值导向趋势： 市场价值增长速度快于销量，表明消费者对产品品质、品牌故事和特色体验的追求日益提升。对于中国品牌而言，这意味着单纯的价格竞争并非长久之计，通过提升产品质量、打造独特品牌形象、讲述产品背后的故事，才能在欧洲市场获得可持续发展。
4. 供应链与合作机会： 欧洲作为重要的生产和消费地，其内部贸易活跃。中国企业可以考虑与欧洲本土的生产商、品牌商进行合作，例如提供高品质的原材料、包装方案，或者开展技术交流，共同开发符合市场需求的新产品。
5. 关注政策与法规： 欧盟对食品饮料的进口标准、原产地标识、添加剂使用等都有严格规定。中国跨境企业在进入市场前，务必深入了解并符合相关法规，确保产品能够顺利进入欧洲市场。

欧盟发酵饮品市场虽是西方文化的一部分，但其稳定的增长态势和价值升级的趋势，为我们提供了一个观察欧洲消费者心理和市场动态的窗口。中国跨境从业者可以从中汲取灵感，结合自身优势，在更广阔的全球舞台上寻找和开创属于自己的商业机遇。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-drinks-25bn-21pc-value-growth-premium.html