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在当前全球经济格局下，拉美及加勒比地区作为新兴市场，其农业及食品产业的发展备受关注。菌菇类产品作为日益受欢迎的健康食材，在该地区市场正呈现出独特的动态。深入了解这一市场，对于寻求拓展海外业务的中国企业而言，具有重要的参考价值。

近期一项海外报告深入分析了拉美及加勒比地区菌菇类产品的市场表现，包括消费、生产、进出口及价格趋势，并对未来十年进行了展望。这些数据不仅揭示了区域内的市场机遇，也为我们的跨境从业者提供了宝贵的洞察。

市场展望：稳中有进的增长预期

根据这份海外报告，拉美及加勒比地区的菌菇类产品市场需求预计将在未来十年持续增长，从2024年至2035年，消费量有望呈现上升趋势。预计到2035年，市场规模将达到9.1千吨，年均复合增长率约为0.3%。

从市场价值来看，预计到2035年，该市场价值将达到3600万美元（以名义批发价格计算），年均复合增长率有望达到1.6%。这表明，尽管数量增长相对平稳，但市场价值的提升空间更为显著。

消费市场：区域结构与变化

总消费量概况

去年，拉美及加勒比地区的菌菇类产品消费量出现下降，首次自2021年以来呈现负增长，达到8.9千吨，结束了此前两年的增长态势。尽管如此，从整体回顾期来看，消费趋势保持相对平稳。回顾历史数据，消费量曾在2015年达到1.2万吨的峰值，但在2016年至去年期间，消费量一直维持在较低水平。

从市场价值来看，去年拉美及加勒比地区的菌菇类产品市场规模显著下降至3000万美元，较前一年缩减了15.2%。此前，市场消费额曾达到1.62亿美元的峰值。从2016年至去年，市场增长速度有所放缓。

各国消费量分析

在菌菇类产品消费量方面，墨西哥（4.7千吨）占据主导地位，约占总消费量的52%。其消费量是第二大消费国巴哈马（0.994千吨）的五倍。危地马拉（0.916千吨）位居第三，占比10%。

从消费额来看，墨西哥（1500万美元）同样位居市场首位。危地马拉（290万美元）排名第二，紧随其后的是巴哈马。

在去年的人均菌菇类产品消费量方面，阿鲁巴（每千人2901公斤）、巴哈马（每千人2436公斤）和特立尼达和多巴哥（每千人181公斤）位居前列。从2013年至去年，危地马拉的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率达23.2%，而其他主要消费国的人均消费量增长速度则相对温和。

生产状况：区域主要力量与增长趋势

总产量概况

去年，拉美及加勒比地区菌菇类产品产量达到1.4万吨，与今年（即2025年）的数据相比基本持平。在回顾期内，总产量趋势相对平稳。其中，2020年产量增幅最为显著，增长了2%。回顾期内，产量在2022年达到1.4万吨的峰值，但在2023年至去年期间，产量有所回落。总体来看，产量呈积极增长趋势，主要得益于种植面积和单产的相对稳定。

从价值来看，去年菌菇类产品产量价值约为4900万美元（按出口价格估算）。从2013年至去年，总产量价值呈现温和扩张，平均年增长率为2.8%。在此期间，其价值表现出一定的波动性。基于去年的数据，产量较2017年增长了59.9%。增长最快的是2022年，产量较前一年增长了21%。回顾期内，产量在去年达到峰值，预计在不久的将来将继续逐步增长。

各国产量分析

在菌菇类产品产量方面，墨西哥（1.1万吨）是主要的生产国，占总产量的79%。墨西哥的产量比第二大生产国危地马拉（1.9千吨）高出六倍。

从2013年至去年，墨西哥的菌菇类产品产量保持相对稳定。而危地马拉和哥伦比亚的年均增长率分别为1.3%和0.9%。

进口市场：需求驱动与国别差异

总进口量概况

去年，拉美及加勒比地区菌菇类产品进口量下降32.4%至2.8千吨，这是继两年增长后连续第二年下降。在回顾期内，进口趋势相对平稳。其中，2019年进口量增幅最显著，较前一年增长51%。回顾期内，进口量在2022年达到5.6千吨的最高水平，但从2023年至去年，进口量未能恢复增长势头。

从价值来看，去年菌菇类产品进口额显著下降至820万美元。总体而言，进口趋势相对平稳。2015年增速最为显著，进口额增长了34%。此后，进口额在2015年达到1400万美元的峰值。从2016年至去年，进口增长速度有所放缓。

各国进口量分析

巴哈马是拉美及加勒比地区最大的菌菇类产品进口国，去年进口量达0.994千吨，约占总进口量的35%。阿鲁巴（0.314千吨）位居第二，紧随其后的是特立尼达和多巴哥（0.256千吨）、哥斯达黎加（0.213千吨）和萨尔瓦多（0.187千吨）。这些国家合计约占总进口量的35%。安提瓜和巴布达（0.11千吨）、巴拿马（0.074千吨）、牙买加（0.056千吨）、库拉索（0.054千吨）和巴巴多斯（0.053千吨）则远远落后于主要进口国。

从2013年至去年，巴哈马的菌菇类产品进口量年均增长率为12.4%。与此同时，阿鲁巴（+16.2%）、库拉索（+11.2%）和萨尔瓦多（+9.4%）也呈现积极增长。其中，阿鲁巴的年均复合增长率最高，从2013年至去年达到16.2%。哥斯达黎加的趋势则相对平稳。相比之下，安提瓜和巴布达（-1.1%）、特立尼达和多巴哥（-3.3%）、巴巴多斯（-4.9%）、牙买加（-5.0%）和巴拿马（-11.8%）在同期呈现下降趋势。在总进口量中，巴哈马（份额增加26个百分点）、阿鲁巴（份额增加9.2个百分点）和萨尔瓦多（份额增加4.3个百分点）的份额显著增加，而特立尼达和多巴哥（份额减少3.4个百分点）和巴拿马（份额减少7.3个百分点）的份额则呈现负增长。其他国家的份额在分析期间保持相对稳定。

从价值来看，巴哈马（260万美元）是拉美及加勒比地区最大的菌菇类产品进口市场，占总进口额的32%。阿鲁巴（99.4万美元）位居第二，占总进口额的12%。哥斯达黎加紧随其后，占9.8%。

在进口价格方面，去年拉美及加勒比地区菌菇类产品平均进口价格为每吨2914美元，较前一年增长23%。回顾期内，进口价格趋势相对平稳。进口价格在今年（2025年）录得最显著增长，较前一年增长28%。进口价格曾在2017年达到每吨2986美元的峰值，但从2018年至去年，进口价格一直维持在较低水平。

各国平均进口价格差异显著。去年，在主要进口国中，巴拿马（每吨3754美元）价格最高，而特立尼达和多巴哥（每吨1433美元）则位居最低之列。

从2013年至去年，安提瓜和巴布达在价格方面增长最为显著，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

出口表现：墨西哥的领军地位与区域动态

总出口量概况

去年，拉美及加勒比地区菌菇类产品出口量增长6.4%至8.3千吨，这是自2021年以来首次增长，结束了此前两年的下降趋势。总出口量从2013年至去年呈现温和扩张，平均年增长率为2.1%。然而，在分析期间，出口量表现出一定的波动。基于去年的数据，出口量较2021年下降了32.7%。2019年增长最为显著，出口量增长了42%。回顾期内，出口量在2021年达到1.2万吨的最高水平，但从2022年至去年，出口量保持在较低水平。

从价值来看，去年菌菇类产品出口额达2900万美元。总体而言，出口额呈现稳健增长。2019年增速最为显著，出口额增长了34%。出口额在2022年达到3500万美元的峰值，但从2023年至去年，出口额保持在较低水平。

各国出口量分析

去年，墨西哥（6.7千吨）是主要的菌菇类产品出口国，占总出口量的81%。危地马拉（0.984千吨）位居第二，占总出口量的12%。哥伦比亚（0.26千吨）和多米尼加共和国（0.203千吨）则远远落后于主要出口国。

从2013年至去年，墨西哥在菌菇类产品出口方面增速最快，年均复合增长率达6.6%。而危地马拉（-6.2%）、多米尼加共和国（-7.9%）和哥伦比亚（-8.0%）则呈现下降趋势。在此期间，墨西哥在总出口中的份额显著增加（30个百分点），而多米尼加共和国、哥伦比亚和危地马拉的份额则分别减少了5.2%、6.8%和18.5%。

从价值来看，墨西哥（2300万美元）仍然是拉美及加勒比地区最大的菌菇类产品供应商，占总出口额的81%。危地马拉（290万美元）位居第二，占总出口额的9.9%。哥伦比亚紧随其后，占4.1%。

从2013年至去年，墨西哥的年均出口价值增长率为8.9%。危地马拉的年均增长率为11.4%，而哥伦比亚则为-6.8%。

在出口价格方面，去年拉美及加勒比地区菌菇类产品平均出口价格为每吨3506美元，与前一年持平。出口价格从2013年至去年呈现显著增长：过去十一年间，其平均年增长率为5.0%。在此期间，价格表现出一定的波动。基于去年的数据，菌菇类产品出口价格较2013年增长了71.9%。2022年增长最为显著，达到28%。回顾期内，出口价格在去年达到峰值，预计在不久的将来将继续增长。

各国出口价格差异明显：在主要供应商中，哥伦比亚（每吨4513美元）价格最高，而多米尼加共和国（每吨1495美元）则位居最低之列。

从2013年至去年，危地马拉在价格方面增长最为显著，而其他主要出口国的增长速度则相对温和。

未来展望与中国跨境从业者的启示

这份海外报告所揭示的拉美及加勒比地区菌菇类产品市场动态，为我们中国跨境从业者提供了多维度的思考。该地区的市场虽有波动，但整体呈现出稳健的增长预期，尤其在价值增长方面潜力不俗。

墨西哥作为该区域在菌菇类产品消费、生产和出口方面的主导力量，其市场动向值得我们重点关注。同时，巴哈马、危地马拉等国家在消费量或进口量方面的显著增长，也预示着这些新兴市场的活力和潜在商机。

对于致力于拓展全球市场的中国企业而言，深入分析这些数据，不仅有助于了解当地消费习惯和产业结构，更能为产品定位、市场进入策略以及供应链布局提供重要依据。密切关注这些海外市场的变化，积极探索合作机会，将有助于中国企业在全球农产品贸易中把握先机。

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