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近年来，随着全球经济文化交流日益频繁，各国特色食品的市场也在不断拓宽。在美国，酥油（Ghee）作为一种兼具传统韵味和健康概念的食用油脂，其市场动态一直受到不少关注。对于我们中国的跨境从业者而言，深入了解这一市场的变化，不仅能洞察国际消费趋势，也可能为未来的贸易合作或产品开发提供新的思路。

根据海外报告的最新洞察，美国酥油市场在2024年出现了一次显著的波动。数据显示，2024年，美国酥油的消费量下降至1.9万吨，市场价值也相应降至1亿美元。这与2019年达到的消费高峰相比，确实有所回落。然而，这并非市场增长势头终结的信号。预计从2024年到2035年，美国酥油市场仍将保持增长态势，在数量上将以1.1%的复合年增长率（CAGR）发展，到2035年预计达到2.1万吨；在价值上则将以3.1%的复合年增长率攀升，市场总值有望达到1.39亿美元。

市场展望与消费趋势

尽管2024年美国酥油市场经历了消费量的短期回调，但这并没有改变其长期的增长前景。随着消费者对健康饮食的关注度持续提升，以及多元文化食品的普及，酥油作为一种无乳糖、高烟点的健康烹饪油，正逐渐被更多美国消费者所接受。未来十年，预计市场将继续呈现消费增长的趋势。

具体来看，从2024年到2035年，美国酥油市场的消费量预计将以每年1.1%的速度稳步增长，到2035年末有望达到2.1万吨。在市场价值方面，基于批发价计算，预计将以每年3.1%的速度增长，到2035年末市场价值将达到1.39亿美元。

回顾历史数据，在2024年之前，美国酥油消费量曾连续两年保持增长。但到了2024年，消费量同比下降了31.2%，跌至1.9万吨。值得注意的是，2019年美国酥油消费量曾达到4.4万吨的峰值。虽然2020年至2024年间的消费量低于这一峰值，但整体而言，酥油消费在过去几年中呈现出显著的增长态势。

从价值来看，2024年美国酥油市场价值急剧下降至1亿美元，较上一年减少了28.7%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。与消费量趋势相似，2019年市场价值曾达到2.31亿美元的峰值，而2020年至2024年期间的价值虽然有所回落，但整体仍显示出显著的增长。这些数据显示，尽管市场存在短期波动，但其长期增长的潜力依然存在。对于我们国内的企业而言，了解这种波动中的增长趋势，有助于更精准地把握市场进入时机和产品定位。

美国本土生产情况

在2024年，美国本土的酥油产量约为1.1万吨，与2023年的数据相比基本保持稳定。总的来说，过去几年美国酥油产量呈现出强劲的扩张趋势。其中，2018年的增长最为显著，较上一年飙升了265%。在整个统计期间，产量在2022年达到了1.1万吨的峰值，随后到2024年保持了平稳水平。美国酥油产量的蓬勃发展，主要得益于产奶动物数量的显著增长，以及相对稳定的单位产量。

从价值上看，2024年美国酥油产值达到了7200万美元。在回顾期内，产值也表现出强劲的扩张。2018年，产值增长率最为突出，达到307%。2024年，酥油产值达到历史最高水平，预计未来仍将继续呈现温和增长。本土生产的稳定和增长，为市场提供了重要的基础供应，也反映了国内对酥油产品需求的持续性。

进口市场分析

对于跨境从业者而言，美国酥油的进口市场无疑是关注的焦点。在经历了连续两年的增长后，2024年美国酥油的海外采购量下降了38.9%，降至1.1万吨。总的来看，进口量在此期间显示出明显的下降趋势。进口增长最快的时期出现在2022年，当时增长了144%。回顾期内，进口量在2019年达到了3.6万吨的峰值；然而，从2020年到2024年，进口量维持在较低水平。

从价值来看，2024年酥油进口额急剧下降至6500万美元。整体而言，进口价值保持了相对平稳的趋势。增长最快的是2022年，增长了180%。在考察期内，进口额在2019年达到了2.05亿美元的历史高点；然而，从2020年到2024年，进口额保持在较低水平。

主要进口来源地

2024年，新西兰（New Zealand）以6500吨的供应量成为美国酥油的最大供应国，占总进口量的61%。其供应量是第二大供应国印度（India）（2700吨）的两倍。智利（Chile）以522吨的进口量位居第三，占总进口量的4.8%。

从价值来看，美国酥油的主要供应国依次是新西兰（3500万美元）、印度（1900万美元）和墨西哥（Mexico）（310万美元），这三个国家合计占总进口额的89%。智利和加拿大（Canada）紧随其后，共占7.1%。在主要供应国中，智利的进口价值复合年增长率最高，达到45.4%，而其他主要供应国的进口价值则呈现出不同的趋势。

进口价格走势

2024年，美国酥油的平均进口价格为每吨5995美元，较上一年上涨6%。总体而言，进口价格从2013年到2024年呈现显著上涨趋势，年均增长率为4.4%。然而，在分析期内，价格走势也出现了一些明显的波动。根据2024年的数据，酥油进口价格较2022年下降了1.1%。增长最显著的是2017年，平均进口价格上涨了62%。在回顾期内，平均进口价格在2018年达到了每吨6592美元的峰值；但从2019年到2024年，进口价格保持在较低水平。

主要供应国之间的平均价格有所差异。2024年，在主要进口国中，来自加拿大（每吨7635美元）和印度（每吨7027美元）的价格较高，而新西兰（每吨5347美元）和智利（每吨5490美元）的价格相对较低。从2013年到2024年，澳大利亚（Australia）的价格增长最为显著，年均增长率达19.1%，而其他主要供应国的价格增长则较为温和。这些价格差异反映了不同产地的成本、品质以及市场定位的差异。

出口市场分析

2024年，在经历了连续两年的下降后，美国酥油的海外出货量终于迎来增长，达到3600吨。然而，总体而言，出口量在此期间呈现出急剧萎缩的态势。增长最快的是2017年，较上一年增长了156%。在回顾期内，出口量在2013年达到了9000吨的峰值；但从2014年到2024年，出口量一直维持在较低水平。

从价值来看，2024年酥油出口额飙升至2900万美元。总体而言，出口额在此期间呈现出明显的下降趋势。增长最显著的是2017年，出口额较上一年增长了285%。在回顾期内，出口额在2014年达到了5300万美元的最高点；但从2015年到2024年，出口额一直维持在较低水平。

主要出口目的地

加拿大（1400吨）、墨西哥（1100吨）和多米尼加共和国（Dominican Republic）（296吨）是美国酥油的主要出口目的地，合计占总出口量的77%。荷兰（Netherlands）、韩国（South Korea）、圭亚那（Guyana）和以色列（Israel）紧随其后，共同占据了另外19%的份额。

从出口量来看，在主要目的地国中，韩国的增长最为显著，复合年增长率高达97.9%，而其他主要目的地国的增长速度则较为温和。从价值来看，美国酥油的主要出口市场是加拿大（1200万美元）、墨西哥（680万美元）和多米尼加共和国（260万美元），合计占总出口额的74%。荷兰、韩国、圭亚那和以色列紧随其后，共同占据了另外20%的份额。在主要目的地国中，韩国的出口价值增长率最高，复合年增长率为93.1%，而其他主要目的地国的出口价值增长则较为温和。

出口价格走势

2024年，美国酥油的平均出口价格为每吨7998美元，较上一年上涨了6.3%。总体而言，出口价格继续呈现强劲的上涨趋势。增长最快的是2014年，较上一年增长了64%。2024年，出口价格达到峰值，预计未来仍将保持温和增长。

主要出口市场的平均价格有所不同。2024年，在主要供应国中，出口到韩国（每吨8872美元）和多米尼加共和国（每吨8687美元）的价格最高，而出口到墨西哥（每吨6427美元）和以色列（每吨7213美元）的平均价格则相对较低。从2013年到2024年，出口到乌克兰（Ukraine）的价格增长最为显著，年均增长率达62.5%，而其他主要目的地的价格增长则较为温和。

对中国跨境从业者的启示

美国酥油市场的这些数据，为我们中国的跨境从业者提供了多维度的参考。首先，尽管短期波动，但酥油作为健康食品的属性，使其长期增长潜力依然可观。这意味着未来在食品配料、健康零食等领域，酥油及其相关产品可能拥有更广阔的市场空间。

其次，新西兰和印度作为主要的进口来源国，其供应链的稳定性和产品质量值得我们关注。如果国内企业考虑进入这一市场，或者为美国市场提供相关原材料或替代品，需要深入研究这些主要供应国的特点，学习其市场策略和产品标准。例如，印度作为酥油的传统发源地，其产品可能带有更强的文化属性和风味特色，而新西兰可能在规模化生产和品质标准化方面具有优势。

再者，美国本土生产的稳定增长，也意味着市场对酥油的需求并非完全依赖进口。中国企业在考虑产品出口时，除了价格竞争力，还需要在产品差异化、品牌建设和分销渠道方面下功夫。

最后，加拿大和墨西哥作为美国酥油的主要出口目的地，其地理接近性以及与美国的贸易关系，也可能为我们中国企业探索北美地区的区域贸易合作提供思路。通过分析美国与其他国家的贸易模式，我们或许能找到新的市场切入点或合作机会。

综上所述，美国酥油市场的波动与增长并存，既有挑战也有机遇。作为中国的跨境从业者，持续关注这类细分市场的动态，了解其消费趋势、生产格局和贸易流向，将有助于我们更好地把握全球市场脉搏，为企业的国际化发展提供决策依据。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-ghee-2024-down-31-pct-139m-future-boom.html