英国超市承诺虾类福利，2030前改革！

背景介绍

近年来，全球对可持续发展与动物福利的关注持续升温，具体到食品供应链，越来越多的企业开始响应这一趋势，推动更人道的生产和屠宰方法。2026年上半年，英国市场的主要超市集团在改善海产品生产标准方面采取了一系列积极行动。

此前，Aldi Sud宣布了一项全球性政策，承诺到2030年从其虾类供应链中消除“眼柄折断”的做法，并计划在2035年全面采用电击法进行虾类屠宰。随着这一承诺的发布，英国所有11家主要超市连锁企业已正式制定了有明确时间表的虾类福利目标。

集体行动与技术合作

为了推动这些承诺落地，总部位于英国的非营利组织Shrimp Welfare Project（虾福利项目，简称SWP）通过“人道屠宰倡议”，与虾类生产商达成合作。截至目前，该组织已经与全球范围内的虾类生产商签署了第30份谅解备忘录。这些合作内容包括提供免费的电击设备及相关技术支持，帮助生产能力达到年产1,900公吨以上的虾农节约人力成本并改善屠宰流程。

SWP在全球范围内与设备供应商开展合作，例如Ace Aquatec和Optimar，为虾类的电击屠宰技术引入新标准。其遴选的设备可减少动物在屠宰过程中的痛苦，同时大幅提升产品质量。该组织强调，通过与生产者和零售商携手，可以从传统的收获和屠宰流程中实现改革，不仅有助于动物福利，同时能带来经济效益。

转变传统处理方式

传统的虾类处理方式多为将虾放入冰水混合物中直接冷冻，或者暴露在阳光下长时间窒息而亡。在温度较高的情况下，这一过程可能持续数分钟甚至几个小时。这些方法一直备受争议，尤其是在消费者伦理意识不断提高的今天。

电击处理法作为替代方案，为行业带来了人道屠宰的重要改善，亦成为技术投入的重要方向。

实践案例：Seajoy的转型之路

Seajoy集团是拉丁美洲一家规模较大的虾类养殖企业，拥有约3,800公顷的养殖面积，分布于洪都拉斯和尼加拉瓜。该集团目前正在积极落实电击屠宰设备的使用，并计划将第三台电击设备应用于其有机认证虾类养殖场，前两台设备已在其常规养殖场中投入使用。

Seajoy首席执行官Ismael Wong表示，作为一家以“负责任虾类生产”而著称的企业，提升福利标准和优化运营效率一直是他们的核心任务之一。他特别提到，在提升虾类产品质量的过程中，改善收获和屠宰环节的福利标准是关键突破点，这不仅有助于减少虾类的应激反应，还能显著提升产品的市场竞争力。

鲜活例证与市场反馈

Seajoy在2023年首次引入电击设备后，发现虾类在收割过程中压力显著降低，产品质量因此得以提升。具体表现为更好的质地、更少的瑕疵以及更长的货架期，林林总总的变化使其产品在市场中脱颖而出。据消费者反馈，他们能够清楚地辨别这类人道收获方式对产品品质的影响，尤其是在欧洲及英国等对于可持续生产关注度更高的地区。

目前，Seajoy集团年产虾类超过13,000公吨，其中大部分产品出口至英国和欧洲市场，这也验证了负责任生产在国际市场上的重要价值。

建议国内从事海产品养殖与出口的相关人员关注此类国际动向，将更关注动物福利的生产方式纳入企业发展规划中，以适应消费者日益增长的道德消费需求。推动技术改善，不仅是产品占领海外市场的重要手段，也是践行绿色发展理念的有效方式。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/uk-supermarkets-shrimp-welfare-2030.html