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英国，作为一个拥有悠久农牧业历史的岛国，其羊肉和山羊肉市场在全球肉类贸易中占据着独特的地位。近年来，这一市场展现出其固有的稳定性与适度的发展活力。特别是根据最新的2024年数据显示，英国羊肉和山羊肉市场总值已达到18亿美元，预计到2035年，其市场规模将以0.3%的年均复合增长率（CAGR）在销量上实现增长，并在价值上实现0.5%的年均复合增长率。

深入观察，羊肉和绵羊肉在英国市场中占据主导地位，无论是消费还是生产，其份额都超过99%。尽管国内产量保持相对稳定，但2024年英国的进口量出现显著增长，激增39%，主要来自新西兰。不过，值得注意的是，当前的进口量仍低于2013年的峰值水平。在出口方面，虽然出口量有所下降，但由于出口价格的上涨，其出口总值反而有所增加。2024年，英国羊肉和山羊肉的平均出口价格达到了每吨9380美元。与此同时，国内用于生产羊肉和山羊肉的动物屠宰数量则基本保持平稳，这进一步印证了该市场整体的成熟与稳定特征。

市场展望：稳定中求发展

在未来十年中，英国市场对羊肉和山羊肉的需求预计将持续增长，从而带动整体消费趋势向上。预测数据显示，从2024年到2035年，市场销量有望以0.3%的年均复合增长率温和增长，预计到2035年末，市场总量将达到28.7万吨。

从价值层面来看，同一时期市场价值预计将以0.5%的年均复合增长率增长，到2035年末，市场总值（按名义批发价格估算）将达到19亿美元。这种稳健的增长预期，反映出英国羊肉和山羊肉市场在满足消费者需求和应对市场变化方面的韧性。对于关注国际农产品贸易的中国跨境企业而言，理解这种稳定增长的内在逻辑，有助于把握长期合作的潜在机遇。

消费动态：羊肉主导，需求平稳

2024年，英国羊肉和山羊肉的消费总量约为27.9万吨，较2023年增长了11%。然而，从更长期的视角来看，整体消费趋势呈现出相对平稳的态势。回顾历史数据，消费量曾在2015年达到31.6万吨的峰值，但在2016年至2024年期间，消费量维持在略低的水平。

市场价值方面，2024年英国羊肉和山羊肉市场价值飙升至18亿美元，较2023年增长了15%。这一数值反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本以及零售商利润）。从2013年到2024年，市场价值的年均增长率为1.5%，趋势模式相对稳定，但在此期间也录得了一些显著波动。消费价值曾在2022年达到20亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间，则维持在较低的水平。

消费类型：羊肉占据绝对优势

在各类消费品中，羊肉和绵羊肉（27.7万吨）占据了消费总量的绝大部分，占比高达99%左右。山羊肉的消费量为1600吨，约占总消费量的0.6%。从2013年到2024年，羊肉和绵羊肉的消费量年均增长率相对温和。

从价值来看，羊肉和绵羊肉（18亿美元）仍然是市场的主导产品。山羊肉的消费价值则为840万美元。在此期间，羊肉和绵羊肉市场价值的年均增长率约为1.4%。这表明，英国消费者对羊肉的偏好根深蒂固，而山羊肉作为小众选择，其市场份额和增长空间相对有限。

生产概况：稳定产量，价值攀升

2024年，英国羊肉和山羊肉的产量达到28.9万吨，与2023年基本持平。长期来看，产量趋势亦显示出相对平稳的特征。在2019年，产量增速最为显著，增长了6.2%，达到30.7万吨的峰值。然而，从2020年到2024年，产量增速有所放缓。英国羊肉和山羊肉产量的相对平稳，主要受到生产动物数量和单产水平保持稳定的影响。

从价值来看，2024年英国羊肉和山羊肉的生产价值按出口价格估算，大幅增长至25亿美元。从2013年到2024年，总产值以3.6%的年均复合增长率增长，期间出现了一些显著波动。其中，2021年增速最快，产量增长了21%。在分析期间，生产总值在2024年达到历史新高，并预计在短期内保持增长势头。

生产类型与效率：羊肉独大，单产稳定

在各类生产产品中，羊肉和绵羊肉（28.9万吨）占据了生产总量的100%。从2013年到2024年，羊肉和绵羊肉产量的年均增长率相对温和。

从价值来看，羊肉和绵羊肉（27亿美元）仍然是生产市场的主导。2013年至2024年，羊肉和绵羊肉生产价值的年均增长率约为4.5%。

关于生产效率，2024年英国羊肉和山羊肉的平均单产估计为每头21公斤，与2023年大致相同。整体而言，单产水平呈现相对平稳的趋势。2019年的增速最为显著，增长了3.1%。单产在2021年达到每头21公斤的峰值，但在2022年至2024年期间未能恢复增长势头。

生产动物数量：保持平稳

2024年，英国用于羊肉和山羊肉生产的屠宰动物总数为1400万头，与2023年持平。回顾分析期间，生产动物的数量持续呈现相对平稳的趋势。2022年生产动物数量增长最为显著，较2021年增长3.2%。2017年屠宰动物数量曾达到1500万头的峰值，但在2018年至2024年期间，生产动物数量未能恢复增长势头。这表明英国畜牧业在维持稳定生产规模上付出努力，同时也可能面临土地、劳动力等资源限制。

进口格局：海外供应商扮演重要角色

2024年，英国羊肉和山羊肉的进口量激增至7万吨，较2023年增长了39%。然而，从长期来看，进口量呈现出明显的下降趋势。进口量曾在2013年达到9.9万吨的峰值，但在2014年至2024年期间未能恢复增长势头。

从价值来看，2024年羊肉和山羊肉的进口额飙升至4.26亿美元。从历史数据看，进口额曾出现显著缩减。在分析期间，进口额曾在2014年达到6.73亿美元的峰值，但在2015年至2024年期间未能恢复增长势头。

主要进口来源国：新西兰与澳大利亚领跑

2024年，新西兰（4.1万吨）是英国羊肉和山羊肉的最大供应国，占总进口量的58%。其次是澳大利亚（1.8万吨），其进口量是第二大供应商的两倍。爱尔兰（7000吨）位居第三，占总进口量的10%。

从2013年到2024年，新西兰的进口量年均增长率为-5.0%。澳大利亚和爱尔兰的进口量年均增长率分别为+3.5%和-1.2%。

在价值方面，新西兰（2.49亿美元）仍然是英国羊肉和山羊肉的最大供应国，占总进口额的58%。澳大利亚（1.08亿美元）位居第二，占总进口额的25%。爱尔兰紧随其后，占12%。同期，新西兰的进口价值年均增长率为-5.5%，澳大利亚和爱尔兰的进口价值年均增长率分别为+3.1%和+5.2%。这表明，尽管新西兰在总量上仍占主导，但其在英国市场的份额正在经历结构性变化，其他国家如爱尔兰则在价值增长上表现出积极势头。

进口类型：羊肉为主要进口品类

2024年，羊肉和绵羊肉（6.8万吨）是英国进口的主要羊肉和山羊肉产品类型，占总进口量的98%。山羊肉（1600吨）次之，占总进口量的2.4%。

从2013年到2024年，羊肉和绵羊肉进口量的年均增长率为-3.3%。

从价值来看，羊肉和绵羊肉（4.17亿美元）是英国进口的主要羊肉和山羊肉产品，占总进口额的98%。山羊肉（950万美元）位居第二，占总进口额的2.2%。

从2013年到2024年，羊肉和绵羊肉进口价值的年均增长率为-3.2%。

进口价格：稳中有升

2024年，英国羊肉和山羊肉的平均进口价格为每吨6123美元，与2023年基本持平。从长期来看，进口价格呈现出相对平稳的趋势。2014年增速最快，较2013年增长19%。在分析期间，平均进口价格曾在2022年达到每吨7707美元的峰值，但在2023年至2024年期间则维持在较低水平。

不同产品之间的平均价格存在明显差异。2024年，羊肉和绵羊肉的价格最高，为每吨6133美元，而山羊肉的价格为每吨5747美元。从2013年到2024年，山羊肉价格的增长率最为显著，达到+3.5%。

在主要供应国中，爱尔兰（每吨7038美元）和西班牙（每吨6639美元）的价格相对较高，而荷兰（每吨5483美元）和澳大利亚（每吨6063美元）的价格则相对较低。从2013年到2024年，爱尔兰的价格增长率最为显著，达到+6.5%。

出口表现：价值逆势增长，法国为核心市场

2024年，在连续两年增长后，英国羊肉和山羊肉的海外出口量出现明显下降，减少了6.1%，达到7.9万吨。整体而言，出口量持续呈现可察觉的下降趋势。2017年增速最为显著，较2016年增长15%。在分析期间，出口量曾在2013年达到10.4万吨的峰值，但在2014年至2024年期间未能恢复增长势头。

从价值来看，2024年羊肉和山羊肉的出口额达到7.45亿美元。从2013年到2024年，总出口额呈现出稳健增长，年均复合增长率为2.0%。然而，在此期间也出现了一些显著波动。根据2024年的数据，出口额较2016年增长了68.4%。2017年增速最为显著，较2016年增长12%。出口额在2024年达到峰值，并有望在未来几年保持增长。

主要出口目的地：法国占据半壁江山

法国（4.1万吨）是英国羊肉和山羊肉的主要出口目的地，占总出口量的52%。此外，英国对法国的出口量是第二大目的地德国（1.2万吨）的三倍。比利时（9000吨）位居第三，占总出口量的11%。

从2013年到2024年，英国对法国的出口量年均增长率为-2.4%。对德国和比利时的出口量年均增长率分别为+2.2%和+3.2%。

在价值方面，法国（3.98亿美元）仍然是英国羊肉和山羊肉出口的主要海外市场，占总出口额的53%。德国（1.22亿美元）位居第二，占总出口额的16%。比利时紧随其后，占13%。同期，英国对法国的出口价值年均增长率为+1.6%。对德国和比利时的出口价值年均增长率分别为+6.1%和+6.3%。这反映出英国羊肉在欧洲大陆市场仍具竞争力，尤其是在高价值产品领域。

出口类型：羊肉为绝对主力

羊肉和绵羊肉（7.9万吨）是英国出口的主要羊肉和山羊肉产品类型，占总出口量的100%。山羊肉（46吨）次之，占总出口量的0.1%。从2013年到2024年，羊肉和绵羊肉出口量的年均增长率为-2.4%。

从价值来看，羊肉和绵羊肉（7.45亿美元）仍然是英国出口的主要羊肉和山羊肉产品，占总出口额的99.9%。山羊肉（32.6万美元）位居第二，占总出口额的不到0.1%。从2013年到2024年，羊肉和绵羊肉出口价值的年均增长率为+2.0%。

出口价格：持续上涨，凸显产品价值

2024年，英国羊肉和山羊肉的平均出口价格为每吨9380美元，较2023年大幅上涨17%。从2013年到2024年，出口价格呈现中等幅度的增长，年均复合增长率为4.5%。在此期间，也出现了一些显著波动。其中，2021年增速最为显著，平均出口价格较2020年增长33%。在分析期间，平均出口价格在2024年达到最高水平，并有望在未来几年逐步增长。

主要出口产品之间的平均价格存在一定差异。2024年，羊肉和绵羊肉的价格最高，为每吨9382美元，而山羊肉的平均出口价格为每吨7096美元。从2013年到2024年，羊肉和绵羊肉价格的增长率最为显著，达到+4.5%。

在主要出口目的地国中，比利时（每吨10519美元）的价格最高，而对中国香港特别行政区（每吨3228美元）的出口价格则相对较低。从2013年到2024年，对法国供应的价格增长率最为显著，达到+4.1%。

对中国跨境行业的启示

英国羊肉和山羊肉市场的动态，为中国跨境电商和贸易从业者提供了多维度的参考。从消费趋势来看，英国消费者对羊肉的长期偏好及其市场稳定性，表明这是一个成熟且需求基础牢固的市场。尽管整体消费增长温和，但在高价值产品和特定细分市场可能仍存在机遇。

从生产和进出口数据中，我们可以看到英国在满足国内需求的同时，也高度依赖国际供应链。新西兰和澳大利亚作为主要的羊肉供应国，其在国际市场上的地位及其与英国的贸易关系，值得我们深入研究。同时，英国羊肉的出口市场主要集中在欧洲大陆，且出口价格持续上涨，这可能预示着其产品在国际上具有较高的品牌溢价和市场认可度。

对于有志于拓展国际农产品市场的中国企业而言，深入分析这些数据，可以帮助我们理解不同国家在农产品贸易中的角色和优势。无论是考虑从这些传统供应国采购优质羊肉，还是研究英国等发达市场的消费者偏好和贸易壁垒，这些信息都具有重要的战略价值。关注这类海外报告，有助于我们洞察全球市场格局，为自身的跨境业务决策提供有力支持。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/uk-lamb-exports-price-up-17-europe-profit.html