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近年来，随着全球经济格局的不断演变，跨境贸易已成为中国企业拓展国际市场的重要途径。特别是在食品行业，预制肉及加工肉制品的需求持续增长，这不仅反映了消费者对便捷、多样化食品的偏好，也为全球供应链带来了新的机遇。北美市场作为全球主要的食品消费区域之一，其预制肉市场的动态变化，对于正积极布局国际市场的中国食品生产商和出口商而言，无疑是值得深入研究的参考坐标。

根据最新市场分析显示，北美地区的预制肉和加工肉市场正展现出稳健的增长态势。截至2024年，该市场价值已达到848亿美元。展望未来，预计从2024年到2035年，其市场规模将以1.7%的年复合增长率（CAGR）在销量上持续扩大，并以1.9%的年复合增长率在价值上稳步提升，预计到2035年，市场总量有望达到2300万吨，总价值将攀升至1046亿美元。这组数据清晰地勾勒出北美预制肉市场未来的增长蓝图。

北美预制肉市场消费概览

北美预制肉市场的消费趋势，是观察该区域食品行业发展的关键窗口。2024年，北美预制肉的消费量小幅下降至1900万吨，与前一年基本持平。从长期趋势看，自2013年以来，北美地区的预制肉消费量整体波动不大，但在2016年曾出现过8.9%的显著增长，达到2000万吨的峰值。此后，消费量趋于稳定。

从市场价值来看，2024年北美预制肉市场总额为848亿美元，与上年大致相当。在2013年至2024年期间，市场价值的年均增长率为2.8%，其间虽有波动，但整体呈现上升趋势。例如，2019年曾录得9.5%的增长高峰。尽管2022年市场价值一度达到861亿美元的纪录，但在2023年至2024年间，消费增长势头有所放缓。

主要国家消费数据

在北美地区，美国和加拿大是预制肉消费的主力。其中，美国在2024年以1600万吨的消费量，占据了北美总消费量的86%，其消费量是第二大消费国加拿大（270万吨）的六倍之多。从2013年到2024年，美国的预制肉消费量保持了相对稳定的态势。

在消费额方面，美国同样以666亿美元的规模居首位，加拿大则以182亿美元紧随其后。在此期间，美国市场价值的年均增长率为2.2%。

衡量人均消费量，2024年加拿大以每人68公斤的消费量领先，美国则为每人48公斤。值得注意的是，加拿大在2013年至2024年间，其消费量年复合增长率为0.9%，是主要消费国中增长最显著的。

北美预制肉市场生产格局

2024年，北美地区的预制肉产量小幅收缩至1900万吨，与上年基本持平。整体而言，该区域的预制肉产量趋势保持相对平稳。回顾过去，2016年曾出现一次显著的增长，产量同比增长8.8%，达到2000万吨的峰值。然而，自2017年以来，产量增长的速度有所放缓。

从产值来看，2024年北美预制肉的生产总值（按出口价格估算）达到871亿美元。在2013年至2024年期间，总产值以3.1%的年均速度增长，期间伴随一定的波动。其中，2019年的产量增长最为显著，达到11%。尽管2022年产值一度达到883亿美元的高点，但在2023年至2024年，生产势头未能延续此前的增长。

主要国家生产数据

在北美预制肉生产领域，美国以1600万吨的产量占据主导地位，约占北美总产量的86%。其产量规模远超第二大生产国加拿大（270万吨）六倍。从2013年到2024年，美国的预制肉生产量保持相对稳定。

北美预制肉市场进口动态

2024年，北美地区预制肉的海外采购量连续第二年下降，减少2.3%至27.1万吨。在此之前，该市场经历了连续五年的增长。从2013年到2024年，总进口量年均增长3.0%，但整体波动性较大。其中，2021年的增长最为突出，进口量同比增长11%。尽管2022年进口量曾达到28.7万吨的峰值，但从2023年到2024年，进口量有所回落。

从进口额来看，2024年北美预制肉的进口总额为22亿美元。在过去十一年间，进口额呈现温和增长，年均增长率为4.6%。同样，在此期间也伴随着明显的波动。与2022年的数据相比，2024年的进口额下降了2.3%。2021年进口额增长显著，达到27%。尽管2022年进口额达到22亿美元的峰值，但在随后两年趋于平稳。

主要国家进口数据

2024年，美国是北美地区预制肉的主要进口国，进口量达18.5万吨，占总进口量的68%。紧随其后的是加拿大，进口量为8.1万吨，占比30%。

在进口增长方面，美国表现强劲，2013年至2024年间，其进口量年复合增长率为6.6%。而加拿大在此期间则呈现下降趋势，年复合增长率为-2.0%。在总进口量中的份额变化上，美国显著提升了22个百分点，而加拿大的份额则减少了21.6个百分点。

在进口额方面，美国同样以15亿美元占据北美市场的主导地位，占总进口额的67%。加拿大以7.09亿美元位居第二，占比32%。从2013年到2024年，美国进口额的年均增长率高达8.0%。

进口价格分析

2024年，北美地区的预制肉进口平均价格为每吨8053美元，较上年增长6.7%。在过去十一年中，进口价格的年均增长率为1.6%。其中，2021年的增长最为迅速，达到14%。2024年的进口价格达到近年来的高点，预计短期内仍将保持增长势头。

不同主要进口国之间的价格差异显著。2024年，在主要进口国中，加拿大以每吨8795美元的价格居首，而美国则为每吨7839美元。从2013年到2024年，加拿大在价格增长方面表现最为突出，年复合增长率为2.3%。

北美预制肉市场出口概况

2024年，北美地区预制肉的出口量大幅增长，达到43万吨，较2023年增长22%。总体来看，出口量在此期间呈现相对平稳的趋势。尽管2017年出口量曾达到46万吨的峰值，但在2018年至2024年期间，出口增长势头未能恢复到此前的水平。

从出口额来看，2024年预制肉出口额大幅攀升至22亿美元。在2013年至2024年期间，出口总额呈现显著增长，年均增长率为4.4%。在此期间，市场波动较为明显。与2020年的数据相比，2024年的出口额增长了54.9%。2021年的出口增长最为突出，同比增长24%。2024年的出口额达到高峰，预计未来几年将继续保持增长。

主要国家出口数据

美国是北美地区主要的预制肉出口国，2024年出口量约32.6万吨，占总出口量的76%。加拿大紧随其后，出口量为10.5万吨，占总出口量的24%。

在出口量方面，美国的增长趋势相对平稳，而加拿大则表现出积极的增长态势，年复合增长率为6.3%。事实上，加拿大是北美地区出口增长最快的国家，从2013年至2024年，其出口量的年复合增长率为6.3%。在总出口份额上，加拿大显著增加了11个百分点，而美国的份额则减少了10.9个百分点。

在出口额方面，美国（14亿美元）和加拿大（7.63亿美元）是2024年出口额最高的国家。其中，加拿大在出口额增长方面表现最为出色，年复合增长率达到11.3%。

出口价格分析

2024年，北美地区的预制肉出口平均价格为每吨5062美元，较上年下降7%。从2013年到2024年，出口价格呈现温和增长，年均增长率为3.7%。在此期间，价格波动较为明显。与2016年的数据相比，2024年的预制肉出口价格增长了50.8%。2019年的价格增长最为显著，达到22%。尽管2023年出口价格曾达到每吨5446美元的峰值，但在次年有所回落。

在主要出口国之间，平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应商中，加拿大以每吨7286美元的价格居首，而美国则为每吨4348美元。从2013年到2024年，加拿大在价格增长方面表现最为突出，年复合增长率为4.7%。

对中国跨境从业者的启示与建议

北美预制肉市场的稳健增长及其内部结构的动态变化，为中国跨境电商和传统贸易企业提供了丰富的市场信息。美国作为北美市场的消费和生产主体，其庞大的市场规模和相对稳定的增长态势，预示着持续的商机。同时，加拿大在人均消费和出口增长方面的亮眼表现，也显示出其独特的市场活力。

对于中国食品加工和出口企业而言，以下几点值得深入思考和布局：

1. 细分市场挖掘： 北美消费者对健康、便捷、高品质食品的需求日益增长。中国企业应关注清洁标签、有机、植物基或特定风味（如亚洲特色）的预制肉产品，通过精准的市场定位，满足当地消费者多样化的需求。
2. 供应链优化： 北美市场对食品安全和可追溯性有严格要求。中国企业需加强从原材料采购到生产加工再到物流运输的全链条质量控制，确保产品符合国际标准。同时，高效的供应链管理也能有效降低成本，提升竞争力。
3. 品牌建设与渠道拓展： 在竞争激烈的北美市场，建立具有辨识度和美誉度的品牌至关重要。可以考虑与当地零售商、餐饮服务商或电商平台合作，拓展多元化的销售渠道，提升品牌影响力。
4. 成本与价格策略： 考虑到进口价格与出口价格之间的差异，以及不同国家间的价格波动，中国企业在制定出口策略时，需要充分评估生产成本、物流费用、关税等因素，并结合北美市场的接受度，制定具有竞争力的价格策略。
5. 法规政策关注： 北美地区的食品进口政策、卫生标准、贸易壁垒等复杂多变。中国跨境从业者应密切关注美国和加拿大最新的贸易政策和食品安全法规，确保合规经营，规避潜在风险。

北美预制肉市场的未来增长潜力不容小觑。中国相关从业人员应持续关注此类市场动态，积极调整经营策略，以适应并抓住全球食品行业发展的新机遇，共同推动中国食品产业的国际化进程。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/north-america-prepared-meat-104b-biz-boom.html