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北美的鲜奶油市场，作为当地乳制品行业的重要组成部分，不仅与居民的日常饮食习惯息息相关，也在食品加工和餐饮服务领域扮演着不可或缺的角色。近年来，在消费偏好变化、供应链调整以及宏观经济波动等多重因素影响下，该市场呈现出一些值得关注的新趋势。特别是2024年的市场表现，在经历了一系列变化后，其未来的发展路径也引发了业界的广泛探讨。

一、市场概览与未来展望

2024年，北美鲜奶油市场经历了一次显著的收缩，消费量降至29.9万吨，市场价值也相应跌至6.09亿美元。然而，在诸多因素的共同驱动下，市场预计将从2024年开始呈现温和的复苏态势，步入一个长期的消费增长周期。

据观察，从2024年至2035年，市场销量预计将以0.1%的复合年增长率（CAGR）实现小幅增长，到2035年末有望达到30.2万吨。与此同时，市场价值的增长更为乐观，预计将以1.1%的复合年增长率（CAGR）提升，到2035年末其名义批发价格预计将达到6.9亿美元。

这一预期增长，反映了市场在经历短期调整后，其内在需求仍具备一定的韧性。北美地区的鲜奶油市场，正努力适应新的消费模式和生产环境，以实现可持续发展。

二、鲜奶油消费格局：加拿大居主导地位

在北美地区，鲜奶油的消费量在2024年出现了自2021年以来的首次下降，降幅达到6.5%，总量为29.9万吨，从而结束了此前连续两年的增长态势。从整体趋势来看，该地区的鲜奶油消费量呈现出温和下降的态势。回顾过去，市场消费量曾在2014年达到37.1万吨的历史高点，但在2015年至2024年间，消费量一直维持在相对较低的水平。

从市场价值来看，2024年北美鲜奶油市场价值显著下降至6.09亿美元，较上一年减少了23.1%。这体现了生产者和进口商的总收入（不包括物流、零售营销成本和零售商利润）。整体而言，市场价值呈现出明显的萎缩。历史数据显示，市场价值曾在2013年达到8.38亿美元的峰值，但在2014年至2024年间，其价值保持在较低水平。

在国家层面，加拿大以24.4万吨的消费量，继续保持北美鲜奶油市场的最大消费国地位，占据了该地区总消费量的82%。其消费量是第二大消费国美国（5.4万吨）的五倍之多。

在2013年至2024年期间，加拿大鲜奶油消费量的年均下降率为3.0%。同期，加拿大的人均鲜奶油消费量也以年均4.0%的速度下降，这可能反映了当地居民饮食习惯的变化或对其他乳制品替代品的选择增多。

三、鲜奶油生产状况：加拿大占据绝对优势

2024年，北美地区的鲜奶油产量降至26.8万吨，与2023年的产量相比保持相对稳定。然而，从长期趋势来看，该地区的产量呈现出显著的下降。2019年，产量曾出现16%的快速增长，但整体上未能扭转下行态势。产量峰值出现在2014年，达到37.0万吨，此后产量未能重回高点。产量整体下降趋势主要受到生产动物数量减少和单产水平相对平稳的共同影响。

从价值层面看，2024年鲜奶油的生产价值（按出口价格估算）大幅下降至5.17亿美元。总的来说，生产价值也经历了显著的萎缩。在2019年，生产价值曾增长19%，达到显著的增速。然而，生产价值的峰值在2013年达到8.33亿美元，从2014年到2024年，生产价值一直处于较低水平。

在国家分布上，加拿大（24.0万吨）仍然是北美最大的鲜奶油生产国，约占区域总产量的89%。其产量是第二大生产国美国（2.8万吨）的九倍之多，显示出加拿大在该领域的绝对主导地位。

2013年至2024年间，加拿大鲜奶油产量的年均增长率为-3.1%，这也与其国内消费趋势相符。

四、进口市场：美国需求旺盛，引领增长

在经历了两年的增长后，2024年北美地区鲜奶油的海外采购量下降了38.2%，至3.5万吨。然而，从整体趋势来看，进口量仍显示出强劲的增长势头。其中，2016年的增长最为显著，同比增长高达100%。进口量在2023年达到5.6万吨的峰值，随后在2024年出现明显收缩。

从价值层面来看，2024年鲜奶油进口额显著减少至5900万美元。不过，整体进口价值也表现出稳健的增长。在2016年，进口额增长58%，增速最为突出。在整个回顾期内，进口额在2023年达到7100万美元的最高点，随后在2024年有所回落。

在主要进口国中，美国在2024年以2.9万吨的进口量成为最大的鲜奶油进口国，占据了北美总进口量的84%。紧随其后的是加拿大（5100吨），占总进口量的15%。

从2013年至2024年，美国的鲜奶油进口量以16.2%的复合年增长率快速增长，而加拿大也实现了10.5%的积极增长。在此期间，美国在总进口量中的份额增加了12个百分点，显著巩固了其作为主要进口国的地位；而加拿大的份额则减少了7.2个百分点。

在进口价值方面，美国以3800万美元的进口额，占据了北美鲜奶油进口市场的65%，成为最大的进口市场。加拿大以1800万美元的进口额位居第二，占总进口额的30%。在2013年至2024年期间，美国鲜奶油进口额的年均增长率为10.4%。

五、进口价格分析：地区差异显著

2024年，北美地区的鲜奶油平均进口价格为每吨1678美元，较上一年上涨了33%。然而，纵观整个回顾期，进口价格整体呈现出显著下降的趋势。2014年曾出现最快的增长，环比飙升154%。此后，进口价格在2014年达到每吨6280美元的峰值，但在2015年至2024年间未能恢复此前的强劲势头。

不同主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，加拿大（每吨3498美元）的进口价格最高，而美国（每吨1310美元）的进口价格相对较低。在2013年至2024年期间，加拿大进口价格的年均增长率为2.4%，显示出其价格相对稳定且略有上涨。

六、出口动态：美国出口额创新高，价格驱动显著

2024年，北美地区鲜奶油出口量约为4200吨，较上一年下降了21.6%。整体而言，出口量呈现出急剧萎缩的态势。回顾历史，2016年出口量曾实现213%的惊人增长，是增速最快的一年。出口量在2017年达到3.1万吨的峰值，但在2018年至2024年间，出口量一直保持在较低水平。

从价值方面看，2024年鲜奶油出口总额达到5500万美元。整体而言，出口额却呈现出稳健增长的态势。其中，2016年出口额增长207%，表现尤为突出。回顾历史数据，出口额在2024年达到峰值，预示着未来几年可能仍将保持温和增长态势。这表明，尽管出口量有所下降，但出口价格的显著提升有效支撑了出口总价值的增长。

在主要出口国中，美国在2024年以3200吨的出口量成为北美最大的鲜奶油出口国，占区域总出口量的近75%。加拿大以1000吨的出口量紧随其后，占据了25%的份额。

在2013年至2024年期间，美国鲜奶油出口量的年均增长率为-8.9%。同期，加拿大则实现了61.5%的积极增长，成为北美增速最快的出口国。在此期间，加拿大在总出口量中的份额增加了25个百分点，而美国的份额则减少了24.6个百分点。

从价值方面看，美国（5400万美元）仍然是北美最大的鲜奶油供应国，占总出口额的98%。加拿大（120万美元）位居第二，占总出口额的2.2%。在2013年至2024年期间，美国出口额的年均增长率为17.5%，这表明其出口产品的附加值较高或市场需求强劲。

七、出口价格走势：美国高价策略显效

2024年，北美地区鲜奶油的平均出口价格为每吨12999美元，较上一年大幅上涨46%。整体而言，出口价格呈现出显著的增长。2020年曾出现最快的增长，同比增长高达594%。在整个回顾期内，出口价格在2024年达到峰值，预计短期内将继续温和增长。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，美国（每吨16873美元）的出口价格最高，而加拿大（每吨1162美元）的出口价格相对较低。这反映出两国出口产品的定位、质量或目标市场可能存在不同。在2013年至2024年期间，美国出口价格的年均增长率为29.0%，显示出其在提升产品价值方面取得了显著成效。

八、结语

北美鲜奶油市场在2024年经历了一次调整，但预测显示，未来十年将恢复温和增长。加拿大在消费和生产领域占据主导地位，而美国则在进口和出口价值上扮演着关键角色，尤其是在出口价格方面表现出显著的增长势头。这些动态揭示了北美的乳制品市场内部的结构性变化和竞争格局。

对于中国跨境从业人员而言，持续关注北美的乳制品市场的细分趋势至关重要。尤其是鲜奶油这种兼具消费品和工业品属性的产品，其消费习惯、供应链韧性、价格波动以及各国的贸易政策都可能蕴藏着潜在的合作与发展机遇。深入了解这些市场变化，有助于中国企业在全球乳制品贸易中精准定位，探索合作商机，实现互利共赢。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/na-cream-plunges-23-10yr-growth-begins.html