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近年来，拉丁美洲和加勒比海地区的猪肉市场受到广泛关注。随着该地区对生鲜或冷藏猪肉胴体的需求持续增长，市场呈现出一些新的发展趋势。

外媒发布的一份报告显示，预计未来十年，拉丁美洲和加勒比海地区的猪肉市场将保持稳定增长，这主要得益于对生鲜或冷藏猪肉胴体需求的日益增长。

预计到2035年，市场消费量将达到380万吨，复合年增长率（CAGR）为+0.3%，而市场价值预计将达到108亿美元，复合年增长率为+0.5%。

消费情况

拉丁美洲和加勒比海地区猪肉消费量

2024年，拉丁美洲和加勒比海地区的生鲜猪肉胴体消费量降至370万吨，较2023年下降4.7%。从2013年到2024年，总体消费量以平均每年+1.6%的速度增长。然而，趋势表明，某些年份出现了显著的波动。消费量在2023年达到390万吨的峰值，然后在接下来的一年略有下降。

2024年，拉丁美洲和加勒比海地区的生鲜猪肉胴体市场规模略有萎缩，降至102亿美元，较上年下降3.2%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些都将计入最终消费者价格）。从2013年到2024年，总体消费量呈现适度增长：其价值在过去十一年中以平均每年+3.7%的速度增长。然而，趋势表明，在整个分析期间出现了一些显著的波动。与2021年的指数相比，2024年的消费量增长了+25.6%。消费量在2023年达到106亿美元的峰值，然后在接下来的一年有所下降。

各国消费量

巴西是最大的生鲜猪肉胴体消费国，消费量为190万吨，约占总消费量的52%。此外，巴西的生鲜猪肉胴体消费量超过第二大消费国阿根廷（52.5万吨）三倍多。智利以21.9万吨的消费量位居第三，占6%的份额。

从2013年到2024年，巴西的消费量平均年增长率相对较为温和。其他国家的平均年增长率如下：阿根廷（每年+0.9%）和智利（每年+1.0%）。

从价值方面来看，巴西（51亿美元）领先市场。阿根廷（16亿美元）位居第二。其次是智利。

从2013年到2024年，巴西的价值平均年增长率为+3.7%。其余消费国的市场增长平均年增长率如下：阿根廷（每年+1.1%）和智利（每年+1.2%）。

2024年，生鲜猪肉胴体人均消费量最高的国家是哥斯达黎加（每人19公斤）、巴拉圭（每人14公斤）和尼加拉瓜（每人13公斤）。

从2013年到2024年，尼加拉瓜的增幅最大（复合年增长率为+9.7%），而其他领先国家的消费增长速度较为温和。

生产情况

拉丁美洲和加勒比海地区猪肉产量

2024年，拉丁美洲和加勒比海地区的生鲜猪肉胴体产量略有下降，降至370万吨，较上年下降4.8%。从2013年到2024年，总产量以平均每年+1.6%的速度增长。然而，趋势表明，在整个分析期间出现了一些显著的波动。2018年的增长率最为显著，较上年增长19%。产量在2023年达到390万吨的峰值，然后在接下来的一年略有下降。总体而言，产量的积极趋势主要受到生产动物数量略有增长以及单产数据相对平稳的趋势的影响。

按出口价格估算，2024年，生鲜猪肉胴体产量略有下降，降至106亿美元。从2013年到2024年，总产量呈现显著增长：其价值在过去十一年中以平均每年+4.4%的速度增长。然而，趋势表明，在整个分析期间出现了一些显著的波动。与2021年的数据相比，2024年的产量增长了+33.9%。2019年的增长率最为显著，产量增长了38%。在报告所述期间，产量在2023年达到创纪录的109亿美元，然后在接下来的一年略有下降。

各国产量

巴西是最大的生鲜猪肉胴体生产国，产量为190万吨，占总产量的52%。此外，巴西的生鲜猪肉胴体产量超过第二大生产国阿根廷（52.5万吨）三倍多。智利以21.9万吨的总产量位居第三，占6%的份额。

从2013年到2024年，巴西的生鲜猪肉胴体产量保持相对稳定。其余生产国的平均年增长率如下：阿根廷（每年+0.9%）和智利（每年+1.0%）。

进口情况

拉丁美洲和加勒比海地区猪肉进口量

2024年，生鲜猪肉胴体进口量为6900吨，较2023年增长3.9%。在报告所述期间，进口量继续呈现小幅增长。2017年的增长速度最快，进口量较上年增长487%。进口量在2024年达到峰值，并可能在未来几年保持稳定增长。

从价值方面来看，2024年，生鲜猪肉胴体进口额略有增长，达到1500万美元。总的来说，进口额呈现温和增长。2017年的增长速度最快，较上年增长289%。在报告所述期间，进口额在2024年达到峰值，并可能在未来几年保持稳定增长。

各国进口量

墨西哥在进口结构中占据主导地位，2024年进口量为5300吨，接近总进口量的76%。其次是多米尼加共和国（329吨），占总进口量的4.8%。萨尔瓦多（287吨）、巴哈马（241吨）、秘鲁（139吨）、哥伦比亚（133吨）和洪都拉斯（106吨）在总进口量中所占份额相对较小。

从2013年到2024年，墨西哥的生鲜猪肉胴体进口量平均年增长率为+1.1%。与此同时，哥伦比亚（+29.3%）、萨尔瓦多（+16.4%）和巴哈马（+6.1%）的增长速度均为正值。此外，哥伦比亚是拉丁美洲和加勒比海地区增长速度最快的进口国，从2013年到2024年的复合年增长率为+29.3%。秘鲁的趋势相对平稳。相比之下，多米尼加共和国（-2.5%）和洪都拉斯（-5.9%）在同一时期呈现下降趋势。萨尔瓦多（+3.2个百分点）和哥伦比亚（+1.8个百分点）在总进口量中所占的地位显著增强，而洪都拉斯、多米尼加共和国和墨西哥的份额分别从2013年到2024年减少了-2.1%、-2.9%和-5.5%。其他国家的份额在整个分析期间保持相对稳定。

从价值方面来看，墨西哥（1000万美元）是拉丁美洲和加勒比海地区最大的生鲜或冷藏猪肉胴体进口市场，占总进口量的67%。多米尼加共和国（100万美元）位居第二，占总进口量的6.6%。其次是巴哈马，占5.2%的份额。

从2013年到2024年，墨西哥的生鲜猪肉胴体进口量保持相对稳定。其余进口国的进口增长平均年增长率如下：多米尼加共和国（每年-0.6%）和巴哈马（每年-1.5%）。

各国进口价格

2024年，拉丁美洲和加勒比海地区的进口价格为每吨2200美元，与上年相比基本持平。总的来说，进口价格呈现相对平稳的趋势。2016年的增长速度最快，进口价格较上年增长76%。因此，进口价格达到了每吨3698美元的峰值。从2017年到2024年，进口价格保持在略低的水平。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，价格最高的国家是秘鲁（每吨3973美元），而墨西哥（每吨1935美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到2024年，多米尼加共和国的价格增长最为显著（+1.9%），而其他领先国家的进口价格走势喜忧参半。

出口情况

拉丁美洲和加勒比海地区猪肉出口量

2024年，拉丁美洲和加勒比海地区的生鲜或冷藏猪肉胴体出口量为525吨，与上年基本持平。总的来说，出口量呈现显著增长。2021年的增长率最为显著，出口量较上年增长315%。因此，出口量达到了1100吨的峰值。从2022年到2024年，出口增长保持在略低的水平。

从价值方面来看，2024年，生鲜猪肉胴体出口额降至170万美元。总的来说，出口额呈现显著增长。2021年的增长速度最快，出口额增长176%。因此，出口额达到了220万美元的峰值。从2022年到2024年，出口增长保持在较低水平。

各国出口量

2024年，哥斯达黎加（336吨）是主要的生鲜或冷藏猪肉胴体出口国，占总出口量的64%。其次是巴西（175吨），占总出口量的33%。特立尼达和多巴哥（13吨）在总出口量中所占份额较小。

从2013年到2024年，巴西的增幅最大（复合年增长率为+55.1%），而其他领先国家的出口量走势喜忧参半。

从价值方面来看，拉丁美洲和加勒比海地区最大的生鲜猪肉胴体供应国是哥斯达黎加（99.5万美元）、巴西（57.8万美元）和特立尼达和多巴哥（10.5万美元），合计占总出口额的100%。

在报告所述期间，巴西的出口额增长率最高，复合年增长率为+65.2%，而其他领先国家的出口额增长速度较为温和。

各国出口价格

2024年，拉丁美洲和加勒比海地区的出口价格为每吨3204美元，较上年下降5.7%。从2013年到2024年，出口价格呈现显著上涨趋势：其价格在过去十一年中以平均每年+4.2%的速度增长。然而，趋势表明，在整个分析期间出现了一些显著的波动。与2021年的数据相比，2024年的生鲜猪肉胴体出口价格上涨了+62.8%。2022年的增长速度最快，增长了60%。在报告所述期间，出口价格在2023年达到每吨3397美元的峰值，然后在接下来的一年有所下降。

各原产国的价格差异显著：在主要供应国中，价格最高的国家是特立尼达和多巴哥（每吨8102美元），而哥斯达黎加（每吨2963美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到2024年，哥斯达黎加的价格增长最为显著（+7.5%），而其他领先国家的价格增长速度较为温和。

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