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当前，全球食品消费结构正经历深刻变化，消费者对便捷、营养、健康的食品需求日益增长。在东亚市场，尤其是日本，冷冻蔬菜作为一种理想的解决方案，其市场展现出持续的增长活力。忙碌的现代生活节奏、对食品安全与品质的重视，以及餐饮业对标准化食材的需求，共同推动了冷冻蔬菜市场的扩张。对于我国跨境电商与贸易企业而言，深入了解这一市场动态，把握其发展趋势，无疑是拓展海外业务、优化产品布局的关键。

根据海外报告的最新数据，日本非土豆和玉米类冷冻蔬菜市场去年（2024年）的消费量达到了65.9万吨，总价值约为13亿美元。这一市场规模的稳健增长，不仅反映了日本消费者对冷冻蔬菜的青睐，也预示着未来巨大的发展潜力。预计到2035年，该市场将以年均2.2%的复合增长率继续扩张，消费量有望达到84.1万吨，市场价值则可能增至16亿美元。

市场消费概览：持续增长的内需动力

去年（2024年），日本非土豆和玉米类冷冻蔬菜的消费量达到了65.9万吨，较2023年增长了5.8%。回顾过去十余年，即从2013年到去年，其总消费量呈现出年均3.0%的增长。虽然期间出现了一些波动，但整体上升趋势显著。其中，增长最为强劲的时期是2018年，当年消费量同比实现了7.5%的增长。可以说，去年（2024年）的消费量创下新高，并预计在未来几年继续保持增长势头。

从市场价值来看，去年（2024年）日本冷冻蔬菜市场略有扩大，达到13亿美元，较2023年增长了2.6%。在2013年至去年期间，市场价值的年均增长率为2.4%。与消费量类似，2018年也录得了最为显著的增长率，达到了8.2%。市场价值曾于2022年达到13亿美元的峰值，并在去年（2024年）维持在这一水平。

日本冷冻蔬菜市场的持续增长，与多重社会经济因素紧密相关。首先，日本社会的老龄化趋势和单身家庭数量的增加，使得对便捷食品的需求成为主流。冷冻蔬菜易于储存、方便烹饪的特性，完美契合了这一生活方式。其次，职业女性的增多，使得家庭对节省烹饪时间的食材有更高要求。此外，日本消费者对健康饮食的关注度日益提升，冷冻蔬菜在很大程度上保留了新鲜蔬菜的营养成分，且无需添加防腐剂，因此受到广泛欢迎。餐饮服务业，包括餐馆、连锁快餐和便利店，也大量采购冷冻蔬菜以实现食材标准化、降低人工成本并减少食物浪费。这些综合因素共同构成了日本冷冻蔬菜市场持续增长的强大内需基础。

进口市场深度解析：中国扮演关键角色

日本非土豆和玉米类冷冻蔬菜市场对进口依赖程度极高，这为全球主要供应国提供了广阔的商机。去年（2024年），日本冷冻蔬菜的进口量显著增加，达到66.1万吨，较2023年增长了5.8%。从2013年到去年，总进口量实现了年均3.0%的增长。其中，2018年进口增长最为突出，增幅达7.5%。去年（2024年）的进口量达到了历史新高，预计未来仍将保持增长。

在价值方面，去年（2024年）日本冷冻蔬菜进口额扩大至13亿美元。在2013年至去年期间，总进口价值的年均增长率为2.4%。与进口量走势一致，2018年也出现了8.3%的显著增长。进口价值在2022年曾达到13亿美元的峰值，随后到去年（2024年）保持平稳。

1. 主要进口来源国

在2022年，中国是日本冷冻蔬菜（除土豆和玉米外）的最大供应国，以46.6万吨的出口量占据了日本总进口份额的74%。这一比重远超其他供应国，凸显了中国在日本冷冻蔬菜供应链中的主导地位。厄瓜多尔（3.8万吨）位居第二，而泰国（3.2万吨）则排名第三，占据5.1%的市场份额。

从2013年到2022年，中国对日本的冷冻蔬菜出口量年均增长3.5%。同期，厄瓜多尔和泰国的年均增长率分别为13.6%和-1.4%。

以下表格展示了日本非土豆和玉米类冷冻蔬菜的主要进口来源国及所占份额（基于2022年数据）：

从价值上看，2022年中国对日本的冷冻蔬菜出口额为8.92亿美元，占总进口价值的69%。厄瓜多尔以0.89亿美元位居第二，占总进口价值的6.8%。泰国则以6.3%的份额位列第三。

在2013年至2022年期间，中国对日本出口额的年均增长率为3.4%。厄瓜多尔和泰国同期的年均增长率分别为15.0%和-1.4%。

中国作为日本冷冻蔬菜市场的核心供应方，其在规模、品类丰富度及成本效益方面均具有显著优势。国内企业在供应链整合、农产品标准化生产和加工技术方面的进步，进一步巩固了这一地位。然而，日本市场对食品安全、质量溯源和可持续发展有着越来越高的要求，这也促使中国供应商不断提升自身标准。

2. 进口产品类型

去年（2024年），未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜（未列明者）是日本进口冷冻蔬菜中的最大品类，进口量达36.1万吨，占据总进口量的55%。这一品类的进口量是第二大品类——冷冻蔬菜混合物（已加工或保藏）11.7万吨的三倍。豆类蔬菜（豌豆和豆类除外，去壳或未去壳，未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜）以6.9万吨的进口量位居第三，占总进口量的10%。

从2013年到去年，未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜（未列明者）进口量的年均增长率为4.9%。同期，冷冻蔬菜混合物（已加工或保藏）的年均增长率为2.3%，而豆类蔬菜（豌豆和豆类除外）的年均增长率为-0.6%。

以下表格展示了日本非土豆和玉米类冷冻蔬菜的主要进口产品类型及所占份额（基于去年数据）：

从价值上看，去年（2024年）日本进口冷冻蔬菜中价值最高的仍是未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜（未列明者），总额达到6.11亿美元。其次是冷冻蔬菜混合物（已加工或保藏），价值3.22亿美元。豆类蔬菜（豌豆和豆类除外，去壳或未去壳，未经烹煮或蒸煮）以1.45亿美元位列第三。这三大品类合计占据了总进口价值的85%。

在主要产品类别中，未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜（未列明者）的进口价值年均增长率最高，为4.5%。其他产品的进口价值增长则相对温和。

3. 进口价格趋势

去年（2024年），日本冷冻蔬菜的平均进口价格为每吨1928美元，较2023年下降了3.2%。总体而言，进口价格波动不大。价格增长最显著的时期是2022年，当年价格上涨了4%。进口价格曾在2013年达到每吨2055美元的峰值，但在2014年至去年期间，价格保持在较低水平。

不同产品类型之间的价格差异显著。冷冻蔬菜混合物（已加工或保藏）的价格最高，为每吨2763美元。而冷冻菠菜、新西兰菠菜和野菠菜（未经烹煮或蒸煮）的价格相对较低，约为每吨1432美元。

从2013年到去年，豆类蔬菜（豌豆，去壳或未去壳，未经烹煮或蒸煮）的价格增长最为明显，年均增长1.6%。其他产品的价格增长则相对平缓。

从进口来源国来看，2022年日本冷冻蔬菜的平均进口价格为每吨2050美元，较2023年上涨了4%。在2013年至2022年期间，进口价格总体呈现平稳态势。价格峰值出现在2013年，为每吨2055美元，但在2014年至2022年期间，价格保持在较低水平。

主要供应国之间的价格差异也较为明显。2022年，从越南（每吨2587美元）和泰国（每吨2539美元）进口的冷冻蔬菜价格相对较高，而从中国（每吨1912美元）和印度尼西亚（每吨2014美元）进口的价格则较低。

从2013年到2022年，来自美国的价格增长最为显著，年均增长2.7%。其他主要供应国的价格增长相对温和。

日本出口市场：小众而充满活力

尽管日本是冷冻蔬菜的净进口国，但其自身也存在一定的出口业务，尤其是在特定细分市场展现出增长潜力。去年（2024年），日本冷冻蔬菜（除土豆和玉米外）的出口量显著扩大至1800吨，较2023年增长了7.3%。从2013年到去年，总出口量呈现强劲增长，年均增长率为7.0%。在分析期间，虽然出口趋势有所波动，但基于去年（2024年）的数据，出口量较2020年增长了73.3%。其中，2021年的增长最为迅速，出口量同比增加了39%。去年（2024年）的出口量达到了峰值，预计在未来几年将继续保持渐进增长。

在价值方面，去年（2024年）日本冷冻蔬菜出口额大幅增长至740万美元。从2013年到去年，总出口价值呈现出蓬勃发展的态势，年均增长率为6.6%。与出口量类似，其趋势也存在一定波动。根据去年（2024年）的数据，出口价值较2020年增长了67.5%。2021年增长最快，当年同比增加了41%。去年（2024年）的出口额达到峰值，预计近期将继续保持增长。

1. 主要出口目的地

中国台湾地区（490吨）、美国（282吨）和中国香港特别行政区（276吨）是日本冷冻蔬菜（除土豆和玉米外）的主要出口目的地，三者合计占总出口量的63%。新加坡、英国、泰国、越南和澳大利亚紧随其后，共同占据了另外25%的市场份额。

从2013年到2022年，在主要出口目的地中，对越南的出口量增长最为显著，年均复合增长率高达72.3%。其他主要目的地的增长则相对温和。

以下表格展示了日本非土豆和玉米类冷冻蔬菜的主要出口目的地及所占份额（基于2022年数据）：

从价值上看，美国（130万美元）、中国台湾地区（130万美元）和中国香港特别行政区（120万美元）是日本冷冻蔬菜（除土豆和玉米外）全球最大的出口市场，三者合计占总出口价值的58%。新加坡、英国、泰国、越南和澳大利亚紧随其后，共同占据了另外25%的市场份额。

在主要目的地中，越南的出口价值增长最快，年均复合增长率达到53.8%。其他主要目的地的出口价值增长则相对温和。

2. 出口产品类型

冷冻蔬菜混合物（已加工或保藏）是日本出口冷冻蔬菜中最大的品类，出口量达1500吨，占总出口量的86%。这一品类的出口量是第二大品类——未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜（未列明者）174吨的九倍。豆类蔬菜（豌豆和豆类除外，去壳或未去壳，未经烹煮或蒸煮）以28吨的出口量位居第三，占总出口量的1.6%。

从2013年到去年，冷冻蔬菜混合物（已加工或保藏）的出口量年均增长6.6%。未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜（未列明者）的年均增长率为15.2%，而豆类蔬菜（豌豆和豆类除外）的年均增长率为3.1%。

以下表格展示了日本非土豆和玉米类冷冻蔬菜的主要出口产品类型及所占份额（基于去年数据）：

从价值上看，冷冻蔬菜混合物（已加工或保藏）仍是日本出口冷冻蔬菜中价值最高的品类，出口额达650万美元，占总出口价值的88%。未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜（未列明者）以56.8万美元位居第二，占7.7%。豆类蔬菜（豌豆和豆类除外，去壳或未去壳，未经烹煮或蒸煮）以1.5%的份额紧随其后。

在2013年到去年期间，冷冻蔬菜混合物（已加工或保藏）的出口价值年均增长6.7%。未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜（未列明者）的年均增长率为5.6%，豆类蔬菜（豌豆和豆类除外）的年均增长率为2.5%。

3. 出口价格趋势

去年（2024年），日本冷冻蔬菜（除土豆和玉米外）的平均出口价格为每吨4134美元，较2023年上涨了1.8%。总体而言，出口价格波动不大。价格增长最显著的时期是2016年，当年价格上涨了10%。出口价格曾在2018年达到每吨4423美元的峰值，但在2019年到去年期间，价格未能重拾增长势头。

主要出口产品类型之间的平均价格差异显著。冷冻蔬菜混合物（已加工或保藏）的价格最高，为每吨5156美元。而未经烹煮或蒸煮的冷冻蔬菜（未列明者）的平均出口价格相对较低，约为每吨3273美元。

从2013年到去年，豆类蔬菜（豆类，去壳或未去壳，未经烹煮或蒸煮）的价格增长最为明显，年均增长2.2%。其他产品的价格趋势则较为复杂，涨跌互现。

从主要海外市场来看，2022年日本冷冻蔬菜的平均出口价格为每吨4000美元，较2023年下降了8.1%。总体而言，出口价格呈现相对平稳的趋势。价格增长最显著的时期是2016年，当年平均出口价格上涨了10%。出口价格曾在2018年达到每吨4423美元的峰值，但在2019年至2022年期间，出口价格未能重拾增长势头。

主要供应国之间的平均价格也存在显著差异。2022年，在主要出口商中，对泰国出口的价格最高，为每吨6213美元。而对越南出口的平均价格最低，为每吨2174美元。

从2013年到2022年，对英国供应的价格增长最为显著，年均增长0.7%。而对其他主要目的地的价格则有所下降。

对中国跨境行业的启示与展望

日本冷冻蔬菜市场的稳健增长以及对进口的高度依赖，为我国跨境企业提供了持续的机遇。中国作为日本冷冻蔬菜的最大供应国，拥有得天独厚的优势，包括地理临近、成熟的农业生产体系和日益提升的加工技术。

未来，中国企业可以从以下几个方面进一步深耕日本市场：

1. 深化品质管理与溯源体系： 日本消费者对食品安全和品质有着严苛的要求。提升产品质量控制，建立完善的溯源体系，甚至引入第三方认证，将有助于增强日本市场的信任度。
2. 优化产品结构，关注高附加值品类： 冷冻蔬菜混合物等预加工产品在日本市场需求旺盛，且价格更高。中国企业可加大在产品研发和创新方面的投入，推出更符合日本消费者口味和烹饪习惯的复合型、即食型冷冻蔬菜产品。
3. 关注细分市场需求： 日本社会结构变化催生了多样化的消费需求，例如针对老年人的软食冷冻蔬菜、针对儿童的迷你蔬菜、以及有机、低盐等健康概念产品。精准把握这些细分需求，有助于打造差异化竞争优势。
4. 提升品牌影响力： 除了传统的B2B贸易，中国企业也可以考虑通过跨境电商平台，直接面向日本消费者推广自有品牌冷冻蔬菜，传递健康、便捷的生活理念。
5. 加强冷链物流建设： 冷冻蔬菜的特殊性决定了冷链物流的重要性。持续投资和优化冷链设施，确保产品从生产到消费者餐桌的全程保鲜，是提升竞争力的关键。

综上所述，日本冷冻蔬菜市场不仅规模可观，且增长前景积极。作为重要的贸易伙伴和主要供应国，我国跨境从业者应密切关注这些市场动态，不断调整策略，以适应并引领消费潮流，实现更高质量的“走出去”。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-veg-import-up-5.8%-china-74%-opp.html