Instagram打造！脆脆款开心果酱成爆款秘诀！

一场从大学宿舍起步的创业故事

Pistakio，这家以开心果为主题的食品品牌，诞生于两位大学毕业生的大胆尝试。Nicola Buffo 和 Francine Voit 在校期间，凭借宿舍里的简单配方以及一个Instagram账号，将一个大胆的创意逐步发展为如今备受关注的快速成长品牌。

他们注意到一个有趣的现象：人们对开心果有着近乎狂热的喜爱，但市场上却少见有趣的创新产品。他们便想着从这一点入手，从欧洲消费者对开心果文化的喜爱中汲取灵感，为美国市场打造一个能引起共鸣的品牌。
Fran (左)给Nico (右)喂了满满一匙开心果酱。

两位创始人早期计划推出一款开心果蛋黄酱，但在最后关头，产品研发却遇到了严重问题。

Francine回忆道：“为了确保产品符合FDA（美国食品药品监督管理局）标准，我们报了社区学院的课程学习食品安全。原本计划生产的开心果蛋黄酱，却在课程的第九周被一位食品科学家告知成本过高，需要10万美元让代工厂生产样品。这对我们这样的初创团队，显然不现实。”

Nico也深有感触地说：“虽然蛋黄酱是我的‘心头好’，但最终我们意识到，对于消费者来说，甜味开心果酱更容易被接受。而且开心果作为一种佐料可能需要额外的市场教育，这无疑增加了难度。”
早餐桌上的开心果酱，加上酸奶、燕麦、华夫饼和水果。

当他们设想这种涂抹酱如何搭配华夫饼时，一切便变得清晰起来。甜味方向更加直观，譬如像Nutella那样的定位，使产品迅速获得消费者认同。

回忆早期的品牌运作，Nico颇有趣地说道：“我们是被老师‘逼迫’开通了Instagram。那时课程规定我们必须在社交媒体上创建互动内容，要不然就得准备挂科。”

Francine补充道：“这种被动的要求反而成了品牌成长的重要契机，我们的社交媒体社区不仅仅是顾客，而是一群伙伴。他们的意见起到了很关键的作用，并在无形中影响了我们的许多商业决策。”

让产品实现市场爆点，最直接的原因是他们善于倾听消费者的声音。例如，受到热捧的“脆脆款”开心果酱便来自于社区的需求反馈。

“消费者喜欢酱料里的颗粒感，但是却不喜欢一些带有颗粒糖的粗糙口感。所以我们将糖换成更细腻的有机糖粉，保留颗粒感，加以改进，直接推出专为‘脆脆党’设计的版本。” Francine提到。

同样的，开心果棗片的开发也是来自社区的启发，比如消费者建议将开心果酱与椰枣搭配，最终这一想法也被快速推入新产品线。
桌上的开心果酱罐和水果点心。

当产品从玻璃罐换成塑料包装时，他们调查了200名消费者，结果199人表示包装材质无所谓，最关心的是味道。

Nico总结道：“对于我们的社区来说，美味才是关键所在。”
Francine也解释说：“偶尔会有消费者建议我们开发更健康的版本，但我们更愿意把重点放在口感上。开心果应该是令人身心愉悦的食物，而不拘泥于减糖或者成为‘健康标签’。”

在品牌尚未正式上线时，《鲨鱼坦克》节目已向他们发出了邀请，但他们果断选择放弃机会。因为当时他们认为：这可能会促成过早的扩张，从而对业务造成不利后果。类似的情况也出现在Target（美国大型零售连锁）邀请时。

“能力不具备时仓促扩展，不如稳扎稳打。” Nico说道。

Francine补充：“与其他创始人交流后，我们了解到，机会并不只出现一次，懂得放手也同样重要。”

他们曾尝试通过线下巡展，让更多消费者接触到产品。比如，在去年开启的咖啡店计划中，他们联系了多家特色咖啡店，与店家共同研发以开心果酱为原料的特调饮品。

Francine说，这项计划不仅让消费者能够零风险尝试产品，也带动了商家对Pistakio品牌的兴趣。

另外，社区的活跃参与感为计划带来了更多传播力度。许多消费者在社交平台上自发提及他们希望看到开心果产品出现的咖啡店，这一互动不仅吸引了店主，同时也加深了消费者黏性。

创业过程中的两位创始人之间，既是生活中的朋友，也是工作中的拍档。Nico坦言：“我们的信任基础很深厚，这是决定社区与团队良性发展的关键。”

而Francine则补充：“从零基础打造业务，过程自然而然地帮我们划分清晰了职责范围。合作中，我们注重合理的分工，同时避免复杂和重复的流程。”

新媒网（公号: 新媒网跨境发布），是一个专业的跨境电商、游戏、支付、贸易和广告社区平台，为百万跨境人传递最新的海外淘金精准资讯情报。