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欧洲乳制品市场，特别是酸奶及发酵乳，在全球消费版图中占据着举足轻重的地位。它不仅是当地居民日常膳食的重要组成部分，也承载着健康生活方式的理念。对于我们关注国际市场动态的跨境行业从业者而言，深入了解这一市场的脉动，对于把握消费趋势、评估潜在合作机遇具有重要的参考价值。根据近期相关海外报告的观察，欧洲酸奶及发酵乳市场正经历一个关键时期，其未来走向值得我们细致研判。

市场展望：稳健增长可期

在经历了短暂的平稳期后，欧洲酸奶及发酵乳市场预计将在未来十年内，在消费需求的驱动下，迎来一个温和的增长周期。市场规模的扩大，预示着该行业将展现出更为积极的发展态势。

具体来看，从2024年到2035年，市场销售量有望以年均1.2%的速度稳步增长，预计到2035年，总量将达到1200万吨。这一增长虽然不属于爆发式增长，但体现了市场内部结构的优化和消费者需求的持续支撑。

在价值层面，市场预期更为乐观。预测显示，到2035年，欧洲酸奶及发酵乳市场的总价值将达到270亿美元（按名义批发价格计算），年均复合增长率预计为2.3%。这表明，除了销量的增长，产品附加值的提升，例如高端化、功能化产品的普及，也将在一定程度上驱动市场价值的增长。

消费概览：需求回暖信号明显

在2022年和2023年经历了连续两年的小幅下滑后，欧洲酸奶及发酵乳的消费在2024年终于实现反弹，消费总量达到了1100万吨。尽管从长期趋势来看，整体消费模式呈现出相对平稳的态势，但在2024年的增长无疑是市场回暖的一个积极信号。回顾过去，2021年曾达到1200万吨的消费高峰，虽然2024年的数据尚未完全恢复至这一高点，但其增长趋势预示着未来消费市场的潜力。

从市场价值来看，2024年欧洲酸奶及发酵乳市场价值显著增长至209亿美元，较前一年增长了9.7%。这一数字反映了生产商和进口商的收入总和（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。总体而言，消费价值在过去一段时间里也呈现出相对平稳的趋势。然而，2024年的峰值表现，以及市场普遍预期的持续增长，都进一步巩固了其作为重要消费品类的地位。

消费格局：核心市场稳健，新星涌现

2024年，法国、德国和西班牙依然是欧洲酸奶及发酵乳市场的主要消费国。这三个国家合计贡献了总消费量的46%，分别达到210万吨、190万吨和100万吨，显示出其强大的市场基础和稳定的消费需求。

紧随其后的是英国、乌克兰、比利时、意大利、瑞典、波兰和荷兰，它们共同占据了市场总量的另外30%。这些国家构成了欧洲酸奶及发酵乳市场的重要补充力量。

值得关注的是，在主要的消费国中，荷兰的消费量增长速度最为显著，从2013年到2024年实现了2.2%的年均复合增长率，展现出较强的市场活力。其他主要消费国的增长步伐则相对更为温和。

从消费价值角度看，2024年市场价值最高的国家依然是法国（42亿美元）、德国（34亿美元）和西班牙（19亿美元），这三个国家同样占据了总市场价值的46%。英国、意大利、瑞典、乌克兰、比利时、波兰和荷兰则贡献了另外28%的市场价值。

在价值增长方面，荷兰再次以3.7%的年均复合增长率领先，反映了其市场不仅在销量上有所提升，在产品结构和定价上也可能向高附加值方向发展。

人均消费方面，2024年比利时（人均41公斤）、瑞典（人均34公斤）和法国（人均30公斤）位居前列，显示这些国家的居民对酸奶及发酵乳的偏好较高。从2013年到2024年，荷兰的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率为1.8%，进一步印证了其市场在消费习惯上的积极演变。

生产概况：产能提升，供应充足

2024年，欧洲酸奶及发酵乳的总产量达到1100万吨，较前一年增长了9.3%。虽然从长期趋势来看，产量曾经历一段相对平稳的时期，并在2022年达到1200万吨的峰值，但在2023年短暂回落后，2024年的显著增长再次展现了欧洲生产能力的韧性。这种产量的波动，主要受到生产动物数量和单产水平的相对平稳趋势影响。

以出口价格估算，2024年酸奶及发酵乳的生产价值快速上升至219亿美元。总体而言，生产价值呈现出温和增长的态势。其中，2021年产量价值增长最为显著，增幅达到12%。2024年，生产价值达到了历史新高，预计未来几年将继续保持增长势头。

生产格局：德国与法国双雄并立

在生产量方面，2024年德国（230万吨）、法国（230万吨）和西班牙（100万吨）是欧洲主要的酸奶及发酵乳生产国，三者合计占总产量的50%。这反映了这些国家在乳制品加工业的深厚基础和强大的生产能力。

比利时、乌克兰、英国、波兰、白俄罗斯、瑞典和瑞士紧随其后，共同占据了总产量的27%。这些国家也构成了欧洲酸奶及发酵乳供应链的重要组成部分。

从2013年到2024年，白俄罗斯的生产量增长最为显著，年均复合增长率为3.9%，显示出其在提升乳制品生产能力方面的努力。其他主要生产国的增长速度则相对更为温和。

进出口贸易：活跃的市场交流

进口趋势：需求拉动下的增长

2024年，欧洲酸奶及发酵乳的进口量在经历了2022年和2023年的两年下滑后，重新开始攀升，达到240万吨。总体来看，进口量在过去一段时间里呈现出相对平稳的趋势。2024年的增长使得进口量达到了近期峰值，并有望在短期内保持增长。

从价值上看，2024年酸奶及发酵乳的进口额显著增长至45亿美元。从2013年到2024年，总进口价值的年均增长率为2.4%，期间虽有波动，但总体呈上升态势。2023年的增长尤为迅猛，进口额较前一年增长了19%。2024年，进口额达到历史新高，预计未来几年将继续保持增长。

主要进口国：意大利、英国领衔

2024年，意大利（31.8万吨）、英国（30.5万吨）、德国（23.1万吨）、荷兰（20.8万吨）、西班牙（18.5万吨）、比利时（15.1万吨）、葡萄牙（15万吨）、法国（11.7万吨）和瑞典（8.1万吨）是主要的进口国，它们合计占据了总进口量的约73%。罗马尼亚（6.5万吨）则位居其后。

在主要进口国中，罗马尼亚的进口量增长速度最为显著，从2013年到2024年实现了10.2%的年均复合增长率。其他主要进口国的增长则相对平缓。

从价值来看，2024年意大利（6.76亿美元）、英国（6.68亿美元）和荷兰（3.88亿美元）的进口额最高，三者合计占总进口额的38%。西班牙、德国、比利时、葡萄牙、法国、瑞典和罗马尼亚则共同占据了另外38%的份额。

罗马尼亚在进口价值增长方面同样表现突出，年均复合增长率为11.7%，显示出其市场对酸奶及发酵乳产品需求的旺盛和支付能力的提升。

进口价格：稳中有升，英国居高位

2024年，欧洲酸奶及发酵乳的进口平均价格为每吨1899美元，与前一年基本持平。在过去十一年里，进口价格的年均增长率为1.5%。其中，2023年进口价格增长最为显著，较前一年增长了19%。2024年，进口价格达到峰值，预计在短期内将继续保持稳定增长。

不同国家的进口价格存在明显差异。在主要进口国中，英国的平均进口价格最高，达到每吨2191美元，而德国的进口价格相对较低，为每吨1397美元。

从2013年到2024年，比利时在价格增长方面表现最为突出，年均复合增长率为3.5%，其他主要进口国的价格增长则相对温和。

出口趋势：持续扩张，全球供应

2024年，欧洲酸奶及发酵乳的出口量连续第六年增长，达到280万吨，较前一年增长了7.8%。从2013年到2024年，总出口量以1.7%的年均复合增长率稳步提升，其趋势保持一致，波动较小。2024年的出口量达到了历史峰值，预计在短期内将继续保持增长。

从价值来看，2024年酸奶及发酵乳的出口额显著增长至53亿美元。从2013年到2024年，总出口价值的年均增长率为3.1%。基于2024年的数据，出口额较2015年增长了68.4%。2023年的增长尤为突出，出口额较前一年增长了17%。2024年，出口额达到历史新高，预计在未来将保持稳健增长。

主要出口国：德国与法国扮演核心角色

2024年，德国（62.2万吨）是欧洲最大的酸奶及发酵乳出口国，遥遥领先于法国（36.2万吨）、比利时（27.4万吨）、西班牙（20.2万吨）、奥地利（17.4万吨）、希腊（17.3万吨）、白俄罗斯（15.1万吨）和波兰（14.5万吨）。这些国家合计占据了总出口量的76%，体现了其在欧洲乃至全球乳制品供应链中的重要地位。荷兰（10万吨）和捷克共和国（6.2万吨）也贡献了部分出口份额。

在主要出口国中，希腊的出口量增长速度最为显著，从2013年到2024年实现了15.6%的年均复合增长率，展现出强大的出口活力。其他主要出口国的增长则相对更为温和。

从价值来看，2024年德国（12亿美元）、法国（7.76亿美元）和希腊（4.54亿美元）是欧洲酸奶及发酵乳的主要供应国，三者合计占总出口额的46%。

希腊在出口价值增长方面同样表现突出，年均复合增长率为13.6%，显示其产品在国际市场上的竞争力不断增强。

出口价格：希腊产品溢价较高

2024年，欧洲酸奶及发酵乳的出口平均价格为每吨1901美元，与前一年基本持平。从2013年到2024年，出口价格的年均增长率为1.4%。其中，2023年的增长最为显著，出口价格较前一年增长了15%。2024年，出口价格达到峰值，预计在未来将保持稳定增长。

不同主要出口国的平均价格存在显著差异。2024年，希腊产品的平均出口价格最高，达到每吨2631美元，而白俄罗斯产品的价格相对较低，为每吨1472美元。

从2013年到2024年，捷克共和国在价格增长方面表现最为突出，年均复合增长率为2.5%，其他主要出口国的价格增长则相对温和。

总结与展望：对中国跨境从业者的启示

总体而言，欧洲酸奶及发酵乳市场在经历了调整期后，于2024年展现出显著的复苏和增长态势。无论是消费、生产还是进出口贸易，都呈现出积极向上的趋势，预计在未来十年内将继续保持稳健发展。法国、德国和西班牙作为核心市场，其消费和生产基础依然稳固；而荷兰和罗马尼亚等国则以其高增长率，成为市场中值得关注的新兴力量。贸易层面，德国作为重要的出口国，而英国则在进口价格上显示出独特的市场定位。

对于中国跨境行业的从业者而言，欧洲酸奶及发酵乳市场的这些动态提供了多维度的参考价值：

• 消费升级趋势： 欧洲市场对健康、高品质乳制品的需求持续增长，这与中国国内的消费升级趋势有共通之处。国内企业在研发高附加值、功能性酸奶产品时，可以借鉴欧洲市场的经验。
• 区域市场差异： 欧洲内部各国市场差异显著，无论是消费偏好、增长潜力还是价格敏感度都各不相同。跨境企业在进入欧洲市场时，需要进行精细化的市场调研，避免“一刀切”的策略。
• 贸易往来活跃： 欧洲内部及与外部的乳制品贸易活跃，这为中国乳制品企业提供了参与全球供应链的机会，例如通过出口原材料、半成品或特定技术，甚至考虑在欧洲设立生产基地，以更好地服务当地市场。
• 品牌与品质： 欧洲消费者对乳制品的品牌信誉和产品品质有较高要求。中国企业在拓展欧洲市场时，应将品质控制和品牌建设放在首位，以赢得消费者信任。

关注欧洲乳制品市场的持续发展，有助于我们更全面地理解全球食品消费趋势，为国内相关产业的国际化发展提供有益的借鉴和参考。我们应持续关注此类市场动态，捕捉潜在的合作与发展机遇。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/europe-yogurt-27bn-2035-new-opps.html