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欧洲，这片古老而充满活力的土地，不仅是全球经济的重要引擎，也是世界农产品贸易的关键枢纽。对于许多从事跨境贸易的中国企业来说，深入了解欧洲各细分市场的动态变化，是把握商机、规避风险的关键。猪肉作为欧洲餐桌上的重要组成部分，其鲜肉或冷藏胴体市场近年来呈现出怎样的面貌？又有哪些趋势值得我们关注呢？

近期，海外报告对欧洲鲜肉或冷藏猪肉胴体市场进行了深入分析。回顾过去几年，该市场在经历了一段调整期后，于2024年终于迎来复苏，消费量和生产量均达到1200万吨。展望未来，市场预计将持续增长，到2035年，其交易量有望达到1400万吨，市场价值则可能攀升至411亿美元。在这一广阔市场中，俄罗斯、德国和西班牙凭借其强大的消费和生产能力，占据了近七成的市场份额。与此同时，欧洲内部的贸易格局也在悄然变化，德国是主要的进口国，而比利时则在出口方面表现突出。值得一提的是，西班牙在消费增长方面表现亮眼，人均消费量位居前列。

市场展望：未来发展趋势

在欧洲市场对鲜肉或冷藏猪肉胴体需求持续增长的驱动下，预计未来十年该市场将保持上升势头。从2024年到2035年，市场规模预计将以每年约1.7%的复合年增长率稳步扩张，到2035年末，市场交易量有望达到1400万吨。

如果从市场价值来看，预测显示，从2024年到2035年，市场价值将以每年约2.7%的复合年增长率增长，预计到2035年末，市场总价值（按名义批发价格计算）将达到411亿美元。这不仅体现了市场交易量的增长，也反映了产品附加值和价格水平的提升潜力。

消费市场深度分析

整体消费情况

欧洲鲜肉或冷藏猪肉胴体的消费量，在经历了自2020年以来的三年下滑后，终于在2024年止跌回升，达到1200万吨。纵观2013年至2024年，总消费量以每年约1.2%的平均速度增长，但在不同年份间也呈现出较为明显的波动。市场消费曾在2020年达到1500万吨的峰值，但在随后的2021年至2024年期间，消费量维持在较低水平。

在市场营收方面，2024年欧洲鲜猪肉胴体市场营收小幅下滑至308亿美元，较上一年减少2.6%。这一数据包含了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。从2013年到2024年，市场价值的平均年增长率为1.4%，但期间也伴随着显著的波动。市场营收曾在2020年达到321亿美元的峰值，但在2021年至2024年，未能恢复此前的增长势头。

各国消费格局与特点

2024年，欧洲鲜肉或冷藏猪肉胴体消费量最高的国家分别是俄罗斯（300万吨）、德国（270万吨）和西班牙（250万吨）。这三国合计占据了欧洲总消费量的69%，是该市场的主导力量。

从2013年到2024年，西班牙的消费增长最为显著，年复合增长率达到6.1%，远超其他主要消费国，展现出强劲的市场活力。其他主要国家则保持了较为温和的增长速度。

从市场价值来看，2024年欧洲鲜猪肉胴体市场价值最高的也是俄罗斯（77亿美元）、德国（73亿美元）和西班牙（63亿美元），三者合计占总市场价值的69%。紧随其后的是波兰、荷兰、意大利、比利时、法国、瑞典和匈牙利，这些国家的市场总价值合计占比约18%。

比利时在市场规模价值方面的增长速度最快，年复合增长率高达7.0%，表明其市场价值增长潜力巨大。

人均消费量

2024年，欧洲人均鲜猪肉胴体消费量最高的国家是西班牙（每人52公斤），其次是德国（每人33公斤）和比利时（每人27公斤）。西班牙人对猪肉的偏爱程度可见一斑。

在2013年至2024年期间，西班牙的人均消费量增长最为突出，年复合增长率达到5.9%，显示出其消费习惯的持续深化。其他主要国家的人均消费量增长则较为平稳。

生产状况：欧洲猪肉供给侧观察

整体生产情况

欧洲鲜肉或冷藏猪肉胴体的生产量，在经历了自2020年以来的三年下滑后，于2024年首次实现增长，达到1200万吨。在2013年至2024年期间，总产量以每年约1.2%的平均速度增长，但其趋势在不同年份间波动明显。其中，2016年产量增长最为显著，增幅达到14%。生产量曾在2020年达到1400万吨的峰值，但在2021年至2024年期间，生产量未能恢复到这一高点。产量总体积极的增长趋势，主要得益于生猪养殖数量的温和增长和单位产出率的相对稳定。

以出口价格估算，2024年鲜猪肉胴体生产价值小幅下降至306亿美元。从2013年到2024年，总产值以平均每年1.4%的速度增长，但在此期间也出现了显著的波动。2019年增长最快，产值增长了20%。生产水平在2020年达到316亿美元的峰值，但在2021年至2024年期间，生产水平略低于该峰值。

各国生产格局

2024年，欧洲鲜肉或冷藏猪肉胴体产量最高的国家是俄罗斯（300万吨）、德国（250万吨）和西班牙（250万吨）。这三个国家合计贡献了欧洲总产量的68%，是欧洲猪肉生产的核心区域。

从2013年到2024年，西班牙的产量增长最为突出，年复合增长率达到6.0%，显示出其生产能力的快速提升。其他主要生产国的增长速度则相对温和。

国际贸易动态：进口篇

整体进口趋势

2024年，欧洲鲜肉或冷藏猪肉胴体的海外采购量连续第三年下降，减少了10.4%，降至96.7万吨。回顾过去几年，进口量持续呈现下降趋势。其中，2021年曾出现3.4%的增长，是期间增长最显著的一年。进口量曾在2014年达到120万吨的峰值，但从2015年到2024年，进口量一直维持在较低水平。

在价值方面，2024年鲜猪肉胴体进口额降至26亿美元。总体而言，进口额呈现小幅收缩。增长最快的时期出现在2023年，进口额较上一年增长了28%。因此，进口额在2023年达到30亿美元的峰值，随后在2024年有所回落。

主要进口国家及变化

从2013年到2024年，法国 (+17.9%)、罗马尼亚 (+7.4%) 和荷兰 (+6.2%) 的进口量呈现正增长。其中，法国是欧洲进口增长最快的国家，年复合增长率高达17.9%。而德国、意大利、波兰、斯洛伐克、捷克和希腊的进口量则呈下降趋势。

从进口份额来看，罗马尼亚（增长3.8个百分点）、荷兰（增长2.4个百分点）和法国（增长1.7个百分点）的市场份额显著增加，而德国（减少6.4个百分点）和波兰（减少1.9个百分点）的市场份额有所下降。其他国家的份额则保持相对稳定。

在价值方面，2024年德国（6.71亿美元）、意大利（4.06亿美元）和波兰（3.36亿美元）是进口额最高的国家，合计占总进口额的54%。法国在主要进口国中，其进口价值的增长速度最快，年复合增长率为12.3%。

进口价格分析

2024年欧洲的进口均价为每吨2706美元，较上一年下降了3.2%。总体而言，进口价格呈现温和上涨的趋势。增长最显著的时期是2023年，价格上涨了40%。因此，进口价格在2023年达到每吨2796美元的峰值，随后在2024年小幅回落。

不同国家的进口价格存在明显差异。在主要进口国中，希腊的进口价格最高，达到每吨3333美元，而法国的进口价格相对较低，为每吨2142美元。

从2013年到2024年，斯洛伐克的进口价格增长最为显著，增长率为3.1%。其他主要进口国的价格增长则较为温和。

国际贸易动态：出口篇

整体出口趋势

2024年欧洲鲜猪肉胴体出口量降至90.1万吨，较上一年下降11.6%。总体来看，出口量呈现显著收缩。增长最快的时期是2021年，较上一年增长4%。出口量曾在2013年达到120万吨的峰值，但从2014年到2024年，出口量一直维持在较低水平。

在价值方面，2024年鲜猪肉胴体出口额缩减至24亿美元。在此期间，出口额呈现温和收缩。增长最快的时期是2023年，较上一年增长了29%。因此，出口额在2023年达到29亿美元的峰值，随后在2024年有所下降。

主要出口国家及变化

比利时是欧洲最大的鲜肉或冷藏猪肉胴体出口国，2024年出口量达到31.8万吨，约占总出口量的35%。紧随其后的是德国（14.8万吨）、荷兰（8.4万吨）、丹麦（7.7万吨）、法国（6.0万吨）和匈牙利（4.1万吨），这些国家合计占据了总出口量的46%。英国（3.7万吨）也占有一定份额。

从2013年到2024年，匈牙利 (+11.5%) 和英国 (+1.2%) 的出口量呈现正增长。其中，匈牙利是欧洲出口增长最快的国家，年复合增长率高达11.5%。而比利时、德国、荷兰和法国的出口量则呈下降趋势。

在出口份额方面，匈牙利（增加3.5个百分点）和丹麦（增加2.3个百分点）的份额显著增加，而德国的份额减少了1.8个百分点。其他国家的份额在此期间保持相对稳定。

在价值方面，比利时（8.64亿美元）依然是欧洲最大的鲜猪肉胴体供应国，占总出口额的35%。德国（4.29亿美元）位居第二，占18%。荷兰紧随其后，占11%。

在2013年至2024年期间，比利时、德国和荷兰的鲜猪肉胴体出口额年平均增长率分别为-1.5%、-2.3%和-0.4%。

出口价格分析

2024年欧洲的出口均价为每吨2716美元，较上一年下降了3.2%。总体而言，出口价格趋势相对平稳。增长最显著的时期是2023年，价格较上一年上涨了35%。因此，出口价格在2023年达到每吨2806美元的峰值，随后在2024年小幅回落。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，荷兰的价格最高，达到每吨3163美元，而英国的价格相对较低，为每吨2061美元。

从2013年到2024年，荷兰在价格增长方面最为突出，增长率为2.2%。其他主要出口国的价格增长则较为温和。

对中国跨境行业的启示

欧洲鲜肉或冷藏猪肉胴体市场的动态变化，为中国跨境行业的从业者提供了多维度的参考。首先，欧洲作为全球主要的猪肉消费和生产区域，其市场规模庞大且需求稳定，尽管近年来有所波动，但长期增长趋势依然明确。这对于考虑出口相关设备、技术或深加工产品的中国企业来说，是一个值得深入研究的市场。

其次，俄罗斯、德国和西班牙等核心国家的消费和生产数据，揭示了区域内消费习惯和生产能力的差异。西班牙在消费和生产上的强劲增长，表明其在市场活力和效率方面可能具有优势。中国企业在拓展欧洲市场时，可以重点关注这些高增长区域，了解其消费者偏好和供应链特点。

再者，欧洲内部贸易的调整，特别是德国进口量的下降以及比利时作为主要出口国的地位，可能反映了区域内供给侧的结构性变化或贸易政策的调整。对于中国企业而言，这既是挑战也是机遇。一方面，欧洲本地供应链的调整可能增加对外部市场的需求；另一方面，了解欧洲内部贸易模式的变化，有助于我们更好地制定市场进入策略，避免潜在的贸易壁垒或竞争风险。

最后，价格波动和人均消费量的差异，提示我们在进行市场定位时，需充分考虑不同国家的经济水平和消费能力。高价市场可能对品质和品牌有更高要求，而价格敏感型市场则可能更注重成本效益。

综合来看，欧洲鲜肉或冷藏猪肉胴体市场展现出其独特的韧性和发展潜力。对于中国跨境行业的从业者来说，持续关注这些细致的市场数据和趋势，有助于我们更好地理解欧洲农业经济的脉络，从而在全球市场中寻找新的增长点，拓展更广阔的合作空间。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/europe-pork-41b-2035-recovery-24-gold.html