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近期海外报告显示，欧洲干制、盐渍或盐水腌制、熏制海蜇市场正经历一场独特的演变。作为一个相对小众但充满文化底蕴的海洋产品门类，海蜇在欧洲地区的消费、生产和贸易动态，不仅反映了当地居民的饮食偏好，也为我们观察欧洲整体食品市场的结构性变化提供了独特视角。对于关注全球消费趋势、寻求差异化产品机遇的中国跨境从业者而言，深入了解这一细分市场的现状与未来走向，或许能带来一些值得深思的启发。

根据海外报告的最新预测，从2024年到2035年，欧洲干制、盐渍或盐水腌制、熏制海蜇市场有望实现温和增长。预计其销量将以每年0.4%的复合年增长率（CAGR）上升，到2035年末达到959吨；同期市场价值也将以每年0.5%的复合年增长率增长，预计届时将达到1300万美元。尽管这些增长幅度相对平缓，但却预示着市场在经历了数年前的波动后，正逐步趋于稳定并展现出积极的发展态势。

市场消费态势分析

截至2024年的数据显示，欧洲海蜇消费量在经历连续三年增长后，下降了6.4%，降至917吨。回顾过去，该市场的消费量在2013年曾达到2400吨的峰值，但在随后的年份中，消费水平有所回落。从市场价值来看，2024年欧洲干制、盐渍或盐水腌制、熏制海蜇的市场价值估计为1200万美元，与前一年基本持平。总体而言，市场价值曾达到2000万美元的峰值，但在2020年至2024年期间，市场未能重新获得增长动力。

在欧洲地区，海蜇的消费主要集中在少数几个国家。截至2024年，俄罗斯以391吨的消费量位居榜首，紧随其后的是西班牙（388吨）和英国（49吨）。这三个国家的总消费量占据了欧洲市场总量的90%，显示出明显的区域集中度。从2013年到2024年间，俄罗斯的海蜇消费量表现出显著增长，年复合增长率达到8.3%。与此形成对比的是，其他主要消费国的消费量则呈现出不同程度的下降。

从市场价值来看，俄罗斯以610万美元的市场规模领跑，西班牙以510万美元紧随其后，英国则为22.6万美元。这三个国家共同构成了欧洲海蜇市场总价值的96%。在主要消费国中，俄罗斯的市场规模增长最为迅速，年复合增长率高达8.6%。而其他主要国家的市场价值则表现出混合的增长趋势。

以下表格展示了2024年欧洲主要国家的海蜇消费数据：

在人均消费方面，2024年西班牙以每千人8.2公斤的消费量居欧洲之首，远高于欧洲平均水平（每千人1.2公斤）。俄罗斯（每千人2.7公斤）、荷兰（每千人1.9公斤）和英国（每千人0.7公斤）也展现出一定的人均消费水平。从2013年到2024年，西班牙的人均消费量平均每年下降1.2%，而俄罗斯的人均消费量则以每年8.3%的速度增长，荷兰的人均消费量下降显著，平均每年下降29.0%。

这些数据表明，尽管欧洲整体市场面临一些挑战，但在俄罗斯等特定市场，海蜇消费依然保持着旺盛的增长势头，这可能与当地的饮食文化变迁、人口结构或消费习惯的演变有关。对于中国跨境电商而言，理解这些差异化的人均消费习惯，是精准定位目标客户群的关键。

生产情况概述

根据2024年的数据，欧洲干制、盐渍或盐水腌制、熏制海蜇的产量连续第二年下降，减少了0.4%，达到900吨。整体来看，生产量呈现出显著的下滑趋势。在审视期内，2021年曾出现过最显著的增长，产量较前一年增加了35%。历史最高产量在2016年达到1300吨，但自2017年以来，产量一直维持在较低水平。

从价值层面来看，2024年海蜇的生产价值以出口价格估算为1300万美元。在此期间，生产价值波动相对平缓。2021年曾录得最快的增长，增幅达64%，使得生产价值达到2000万美元的峰值。然而，自2022年至2024年，生产价值的增长势头未能持续。

在欧洲海蜇生产方面，西班牙以435吨的产量位居第一，俄罗斯（391吨）和荷兰（33吨）紧随其后。这三个国家在2024年共同贡献了欧洲总产量的95%，体现了生产端的高度集中。从2013年到2024年，西班牙的产量以0.1%的复合年增长率微幅增长，而其他主要生产国的产量则呈现出不同的变化趋势。

以下表格展示了2024年欧洲主要国家的海蜇生产数据：

欧洲主要生产国集中于西班牙、俄罗斯和荷兰，表明这些国家在海蜇加工方面拥有一定的传统或技术优势。生产量的波动，可能与捕捞配额、气候变化、市场需求变化以及国际贸易环境等多种因素相关。

进口市场动态

截至2024年，欧洲海蜇进口量在经历三年增长后显著下降，骤减31.9%至195吨。回顾历史，进口量在2017年曾有134%的大幅增长。2013年，进口量达到1700吨的峰值，但在随后的2014年至2024年期间，进口量一直维持在较低水平。

从价值层面看，2024年海蜇进口额急剧下降至210万美元。整体而言，进口价值也经历了显著下滑。2023年曾出现59%的增长高峰。2013年，进口价值达到910万美元的峰值，但自2014年以来，进口价值未能恢复增长势头。

西班牙是2024年欧洲最大的海蜇进口国，进口量达81吨，占据总进口量的41%。紧随其后的是英国（49吨）、意大利（33吨）、荷兰（15吨）和葡萄牙（14吨），这些国家共同占据了总进口量的57%。从2013年到2024年，西班牙的进口量增长最为显著，年复合增长率达到22.4%，而其他主要进口国的进口量则呈现出混合趋势。

在价值方面，西班牙以140万美元的进口额成为欧洲最大的海蜇进口市场，占总进口的68%。英国以24.7万美元位居第二，占总进口的12%。意大利以8.2%的份额位居第三。从2013年到2024年，西班牙的进口额年均增长率为29.3%，而英国和意大利的进口额则分别以年均3.5%和8.8%的速度下降。

以下表格展示了2024年欧洲主要国家的海蜇进口数据：

2024年，欧洲的进口价格为每吨10,897美元，较上一年上涨8.3%。总体来看，进口价格呈现显著上涨。2018年曾出现最显著的价格涨幅，较前一年增加了89%。进口价格在2024年达到峰值，预计未来几年将保持逐步增长。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，西班牙的进口价格最高，为每吨17,912美元，而英国的进口价格相对较低，为每吨5,064美元。从2013年到2024年，西班牙的价格增长最为显著，年均增长5.6%，而其他主要进口国的价格增长较为温和。这表明欧洲内部市场在海蜇产品定价方面存在一定的差异化和区域性特点。

出口市场观察

截至2024年，欧洲干制、盐渍或盐水腌制、熏制海蜇的出口量连续第二年下降，减少了15.2%至178吨。在此之前，出口量曾连续两年增长。总体而言，出口量呈现急剧下降。2021年曾录得最显著的增长，较前一年增加了179%。出口量在2022年达到622吨的峰值，但在2023年至2024年期间，出口未能恢复增长势头。

从价值层面看，2024年海蜇的出口额迅速增长至470万美元。总体而言，出口价值呈现强劲增长。2014年曾出现最显著的增长，较前一年增加了202%。在此期间，出口额在2021年达到650万美元的最高点，但在2022年至2024年期间，出口额有所回落。

西班牙在欧洲海蜇出口市场中占据主导地位，2024年出口量达到127吨，接近总出口量的72%。紧随其后的是葡萄牙（21吨）、荷兰（15吨）和比利时（11吨），这些国家共同贡献了总出口量的26%。

从2013年到2024年，西班牙的海蜇出口增长最为迅速，年复合增长率高达118.1%。同期，葡萄牙（+8.0%）和比利时（+5.3%）也显示出正增长。与此相对，荷兰（-11.0%）则呈现下降趋势。在总出口份额方面，西班牙（增加72个百分点）、葡萄牙（增加12个百分点）和比利时（增加4.8个百分点）的地位显著增强，而荷兰的市场份额则在2013年至2024年间减少了2.9%。

在价值方面，西班牙以370万美元的出口额，继续保持欧洲最大的海蜇供应国地位，占总出口的79%。荷兰以69.3万美元位居第二，占总出口的15%。葡萄牙以3.8%的份额位居第三。从2013年到2024年，西班牙的海蜇出口额年均增长率为131.3%。其他主要出口国中，荷兰的出口额年均增长23.7%，葡萄牙则为5.8%。

以下表格展示了2024年欧洲主要国家的海蜇出口数据：

2024年，欧洲海蜇出口价格达到每吨26,222美元，较上一年增长31%。总体来看，出口价格呈现显著增长。2014年曾出现最显著的价格涨幅，较前一年增加了276%。出口价格在2024年达到峰值，预计短期内将保持增长。

不同出口国的平均价格差异显著。在主要供应国中，荷兰的价格最高，为每吨47,501美元，而比利时的价格最低，为每吨125美元。从2013年到2024年，荷兰的价格增长最为显著，年均增长39.0%，而其他主要出口国的出口价格则表现出不同的变化趋势。

展望与思考

欧洲干制、盐渍或盐水腌制、熏制海蜇市场的演变，既展现了小众食品市场的韧性，也反映了消费者偏好和供应链的动态调整。虽然整体市场规模不大，且经历了一定波动，但其逐步趋于稳定的增长预期，以及部分区域市场的亮点，都值得我们关注。

对于中国的跨境行业从业者而言，这些数据提供了几点思考方向：

• 小众市场的潜力挖掘： 尽管海蜇在欧洲并非主流食品，但在西班牙和俄罗斯等国家，其消费和贸易活跃度不容小觑。这提示我们，即使是看似小众的产品，只要精准定位目标市场和消费群体，依然存在发展空间。
• 区域差异化策略： 欧洲各国家对海蜇的消费、生产和进出口模式差异明显。这意味着在制定市场进入策略时，需充分考虑不同国家的文化背景、饮食习惯和贸易政策，避免“一刀切”的模式。
• 供应链的挑战与机遇： 进口量的下降和出口价格的显著增长，可能反映了供应链上的某些变化，例如原材料供应的紧张、加工成本的上升，或是产品附加值的提升。这既是挑战，也可能为具备成本或品质优势的中国供应商带来新的机遇。
• 品质与标准： 在出口价格差异较大的情况下，高价值产品的市场空间值得探索。中国企业在拓展欧洲市场时，除了关注价格竞争力，更应注重产品品质、安全标准和品牌建设，以适应当地市场的需求和法规。

总之，欧洲海蜇市场的独特动态，为我们理解全球化背景下的细分市场发展提供了生动的案例。国内相关从业人员可关注此类动态，从中汲取经验，为中国产品走向国际市场提供更多元的视角和参考。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/europe-jellyfish-spain-131-boom.html