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欧洲，这片古老而充满活力的土地，不仅是文化与历史的交汇点，也是全球重要经济体之一。在众多消费品领域中，干熏鱼以其独特的风味和营养价值，在欧洲市场占据着一席之地。对于深耕跨境行业的中国从业者而言，深入了解欧洲干熏鱼市场的最新动态与发展趋势，有助于洞察潜在商机，为我国相关产业的出海布局提供有益参考。

根据海外报告的最新预测，未来十年（2025年至2035年），欧洲干熏鱼市场将保持稳健的增长态势。预计到2035年，市场消费量有望达到89.3万吨，年均复合增长率为1.5%；市场价值则预计增至112亿美元，年均复合增长率为2.7%。这份前瞻性分析揭示了该市场在经历波动后，正逐步迈向一个稳定增长的时期。

市场表现与趋势解读

在2024年，欧洲干熏鱼市场的消费量呈现出显著回升，达到了76万吨，较前一年增长了10%。市场价值也同步攀升至83亿美元，实现了9.9%的同比增长。尽管当前数据尚未恢复到2013年的历史高点，但这种积极的增长信号无疑为市场注入了信心。

消费格局：俄罗斯领跑，冰岛人均消费突出

在欧洲干熏鱼的主要消费国中，俄罗斯（东欧国家）以其庞大的市场体量，在2024年占据了总消费量的22%，是欧洲最大的干熏鱼消费国。然而，其消费量在2013年至2024年间呈现出年均1.2%的温和收缩。与此同时，葡萄牙（南欧国家）和法国（西欧国家）的消费量也分别经历了年均2.8%和3.1%的下降。

值得注意的是，冰岛（北欧岛国）的市场规模在此期间以年均6.1%的速度实现显著增长，成为增长最快的消费国。若聚焦人均消费量，冰岛在2024年以每人77公斤的惊人数字位居榜首，远超欧洲乃至全球平均水平（每人1公斤）。紧随其后的是葡萄牙（每人7.3公斤）、荷兰（西欧国家，每人1.7公斤）和俄罗斯（每人1.2公斤）。

这种消费格局的多样性，提示着市场细分和地域差异的重要性。对于希望进入欧洲市场的中国企业来说，精准识别目标国家的消费习惯和潜力，是制定有效策略的关键。

生产概况：总量小幅波动，部分国家实现增长

2024年，欧洲干熏鱼的总产量达到了79.4万吨，较2023年增长了9%。虽然产量在2022年曾达到90.2万吨的峰值，但近两年略有回落，目前仍保持在较高水平。从价值来看，2024年的生产总值约为85亿美元。

在生产层面，2013年至2024年间，荷兰的产量增速最为突出，年均复合增长率达到7.3%。这表明，一些欧洲国家在干熏鱼的加工和生产方面展现出较强的活力和创新能力。

进口动态：价值持续增长，价格差异显著

在进口方面，2024年欧洲干熏鱼的进口量为39.6万吨，连续三年小幅下降，但整体趋势相对平稳。回顾2013年至2024年，进口总价值以年均2.7%的速度增长，在2024年达到了46亿美元，并有望在未来几年继续保持增长。

乌克兰（东欧国家）在2013年至2024年间录得了最高的进口量增速，年均复合增长率高达16.6%。而从进口价值的增长来看，荷兰以年均10.0%的增速领先，显示其在高端干熏鱼产品进口方面的强劲需求。

在进口价格方面，2024年欧洲的平均进口价格为每吨11676美元，较前一年上涨了3.8%，在2024年达到峰值。这一价格在2013年至2024年间以年均3.6%的速度增长。值得注意的是，不同进口国之间的价格差异显著。例如：

这表明市场对不同品质、来源和品牌的干熏鱼产品有着不同的定价接受度。葡萄牙的进口价格在此期间实现了年均6.1%的显著增长，反映出其市场对价格敏感度的变化或消费升级的趋势。

出口格局：挪威和波兰占据主导，出口价值稳步提升

2024年，欧洲干熏鱼的出口量为43.1万吨，较前一年下降了3.8%，但整体出口趋势保持平稳。出口总价值在2024年收缩至48亿美元，但在2013年至2024年间，其年均增长率达到了2.6%，显示出欧洲干熏鱼出口贸易的整体向好态势。

主要的干熏鱼出口国及2024年出口量如下：

这些国家合计占据了欧洲干熏鱼总出口量的74%。其中，白俄罗斯的出口量在2013年至2024年间以年均15.7%的最高增速增长，显示出其在全球干熏鱼供应链中的崛起。

从出口价值来看，波兰（13亿美元）、挪威（9.43亿美元）和荷兰（5.15亿美元）是欧洲最大的干熏鱼供应国，三者合计贡献了总出口价值的57%。在出口价值增长方面，荷兰以年均13.2%的速度领先。

出口价格在2024年保持稳定，平均为每吨11218美元，但从2013年至2024年，其年均增长率为2.5%。价格差异也存在于不同出口国之间：

瑞典（北欧国家）的出口价格在此期间实现了年均5.3%的增长，反映出其产品在国际市场上的竞争力和品牌价值。

对中国跨境行业从业者的启示

欧洲干熏鱼市场的这些数据和趋势，为中国跨境行业的从业者提供了多方面的思考角度。

• 市场潜力与定位： 欧洲市场总体需求稳健，且部分国家如冰岛人均消费量高、荷兰进口价值增长快，这可能预示着高端或特色干熏鱼产品的市场空间。中国企业可以考虑针对这些高潜力区域，研发和推广符合当地口味和消费习惯的干熏鱼产品。
• 供应链合作机会： 挪威、波兰等是主要的生产和出口国。中国企业若有意进入该领域，可以探索与这些国家的生产商建立合作关系，学习其先进的加工技术和质量控制标准，或通过采购、品牌代理等方式进入市场。
• 价格策略与竞争： 欧洲干熏鱼进口和出口价格存在显著差异，且总体呈上涨趋势。这提示着市场对品质和品牌溢价的接受度在提高。中国企业在制定价格策略时，需充分考虑产品定位、成本结构以及目标市场的消费能力。
• 细分市场挖掘： 考虑到不同国家在消费量、人均消费和价格敏感度上的差异，深耕细分市场可能更为有效。例如，针对注重健康、追求可持续来源的消费者群体，提供经过认证的有机干熏鱼产品。

欧洲干熏鱼市场展现出其独特的活力和发展路径。尽管存在区域差异和波动，但整体的稳定增长态势为跨境贸易带来了新的思考。建议国内相关从业人员持续关注此类市场动态，深入分析数据背后的消费文化、贸易政策和技术创新，以便在全球化浪潮中把握机遇，实现共赢发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/europe-dried-fish-goldmine-iceland-77kg.html