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在欧洲广阔的烘焙食品市场中，姜饼、甜饼干和华夫饼作为经典的休闲食品，不仅承载着深厚的文化传统，也展现出活跃的商业活力。对于关注国际市场的中国跨境行业从业者而言，深入了解这一细分领域的最新动态，有助于把握潜在的商机和市场趋势。

一份来自海外报告的最新分析显示，欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼市场在2024年经历了一次小幅调整后，预计将在未来十年内持续增长。具体来看，2024年该市场的消费量略有收缩，降至630万吨。然而，市场前景依然积极，预计到2035年，消费量将增长至750万吨。从价值层面观察，2024年市场规模已达到287亿美元，并且预计到2035年将进一步攀升至405亿美元。

在这片区域市场中，俄罗斯在消费和生产两方面均占据主导地位。贸易往来也十分活跃，2024年进口总额达到98亿美元，出口总额则高达123亿美元。值得注意的是，华夫饼和威化饼在贸易价值和贸易量上均表现出最快的增长速度。这些数据为我们描绘了欧洲烘焙零食市场的当前格局和未来走向。

市场展望

展望未来十年，在欧洲市场对姜饼、甜饼干和华夫饼需求不断增长的推动下，该品类预计将延续其消费增长的势头。市场表现预计将保持当前的趋势模式，从2024年到2035年，预计年复合增长率（CAGR）将达到1.6%，到2035年末市场规模有望达到750万吨。

在价值方面，市场预测将以3.2%的年复合增长率增长，预计到2035年末，市场价值（按名义批发价格计算）将达到405亿美元。这一增长预期表明，尽管市场可能出现短期波动，但长期来看，欧洲烘焙零食市场仍具备稳健的增长潜力。

消费洞察

欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼的消费在经历了2022年和2023年的连续增长后，于2024年略有下降，同比减少1%，达到630万吨。总体来看，过去几年消费量呈现出相对平稳的趋势。其中，2022年的增长最为显著，消费量同比增长5.3%。消费量在2023年达到640万吨的峰值后，次年略有回落。

然而，从市场收入来看，2024年欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼市场收入飙升至287亿美元，较上一年增长了27%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。从2013年到2024年，市场价值的平均年增长率为2.6%，期间趋势模式呈现出明显的波动。当前，消费市场达到了高峰水平，预计在短期内将继续保持增长态势。

按国家划分的消费情况

2024年，俄罗斯以180万吨的消费量位居榜首，约占欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼总消费量的28%。俄罗斯的消费量是排名第二的意大利（65.4万吨）的三倍。德国以63.1万吨的消费量位居第三，占比10%。

从价值来看，2024年俄罗斯（69亿美元）、意大利（41亿美元）和德国（32亿美元）的市场价值最高，合计占市场总额的50%。英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、乌克兰和罗马尼亚紧随其后，共同占据了另外35%的市场份额。在主要的消费国家中，罗马尼亚以7.8%的年复合增长率，在审查期内市场规模增长最快，而其他领先国家的增长速度则较为温和。

2024年人均消费量最高的国家是比利时（23公斤/人）、荷兰（16公斤/人）和俄罗斯（12公斤/人）。在主要消费国家中，比利时的人均消费量增长最为显著，年复合增长率为4.8%，其他国家则保持了较为平稳的增长速度。

生产概况

2024年，欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼的生产量下降至680万吨，与上一年持平。总体而言，生产量呈现温和扩张趋势。2022年生产量增长最为显著，同比增长4.6%。在此期间，生产量一度达到690万吨的峰值。从2023年到2024年，生产增长率保持在较低水平。

从价值来看，2024年姜饼、甜饼干和华夫饼的生产价值按出口价格估算飙升至277亿美元。从2013年到2024年，总产值以平均每年1.9%的速度增长，期间呈现出明显的波动。目前，生产已达到高峰水平，预计在短期内将继续增长。

按国家划分的生产情况

俄罗斯（190万吨）仍然是欧洲最大的姜饼、甜饼干和华夫饼生产国，占总产量的28%。其产量是排名第二的意大利（79.3万吨）的两倍。德国以70.7万吨的产量位居第三，占比10%。

在俄罗斯，姜饼、甜饼干和华夫饼的生产在2013年至2024年期间以平均每年4.0%的速度增长。其他主要生产国，如意大利和德国，则分别以每年1.8%和0.8%的速度增长。

进口动态

2024年，欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼的进口量约为210万吨，与2023年持平。从2013年到2024年，总进口量以平均每年2.5%的速度增长，趋势相对稳定，但某些年份也出现了明显的波动。2016年增速最快，增长了6.4%。进口量在2024年达到峰值，预计未来几年将继续保持增长。

从价值来看，2024年姜饼、甜饼干和华夫饼的进口额迅速增长至98亿美元。从2013年到2024年，总进口额呈现显著增长，在过去十一年中以平均每年4.9%的速度增长。然而，在此期间，趋势模式也显示出一些明显的波动。以2024年的数据为基础，进口额较2015年增长了90.3%。2023年增速最快，进口额较上一年增长了27%。进口额在2024年达到峰值，预计未来几年将继续保持增长。

按国家划分的进口情况

2024年，德国（26.5万吨）、英国（26.2万吨）和法国（24.4万吨）是欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼的主要进口国，合计占总进口量的36%。荷兰（15.7万吨）以7.4%的份额位居第二，紧随其后的是比利时（6.3%）和意大利（4.7%）。西班牙（8.5万吨）、波兰（8.1万吨）、爱尔兰（8万吨）和罗马尼亚（7.9万吨）各自占总进口量的15%。

从2013年到2024年，在主要进口国中，爱尔兰的采购量增长最为显著，年复合增长率为6.7%，而其他主要进口国的增长速度则较为温和。

在价值方面，2024年英国（13亿美元）、德国（13亿美元）和法国（11亿美元）的进口额最高，合计占总进口额的38%。荷兰、比利时、意大利、西班牙、波兰、罗马尼亚和爱尔兰紧随其后，共同贡献了另外33%的份额。在主要的进口国中，罗马尼亚以11.2%的年复合增长率，在审查期内进口价值增长最快，而其他主要进口国的采购价值增长速度则较为温和。

按类型划分的进口情况

甜饼干是主要的进口产品，进口量约为140万吨，占总进口量的66%。紧随其后的是华夫饼和威化饼（65.4万吨），占总进口量的31%。姜饼（7.4万吨）占总进口量的份额较小。

从2013年到2024年，甜饼干的进口量平均每年增长1.5%。与此同时，华夫饼和威化饼（+5.2%）以及姜饼（+2.6%）都显示出正增长趋势。其中，华夫饼和威化饼是欧洲进口增长最快的产品类型，2013-2024年复合年增长率为5.2%。在总进口量中，华夫饼和威化饼的份额显著增加了7.6个百分点，而甜饼干的份额则下降了7.6个百分点。其他产品的份额在分析期内保持相对稳定。

在价值方面，2024年甜饼干（58亿美元）、华夫饼和威化饼（37亿美元）以及姜饼（3.24亿美元）的进口额最高。在主要进口产品中，华夫饼和威化饼以7.4%的年复合增长率，在审查期内进口价值增长最快，而其他产品的采购价值增长速度则较为温和。

按类型划分的进口价格

2024年，欧洲的进口价格达到每吨4609美元，较上一年上涨7.2%。在过去十一年中，它以平均每年2.3%的速度增长。2023年增长最为显著，进口价格上涨了23%。在审查期内，进口价格在2024年达到最高点，预计在不久的将来将继续保持增长。

主要进口产品之间的平均价格略有差异。2024年，华夫饼和威化饼的价格最高（每吨5632美元），而甜饼干的价格（每吨4139美元）则处于较低水平。

从2013年到2024年，姜饼的价格增长最为显著（4.1%），而其他产品的增长速度则较为温和。

按国家划分的进口价格

2024年，欧洲的进口价格为每吨4609美元，较上一年增长7.2%。从2013年到2024年，其年均增长率为2.3%。2023年增长速度最快，增长了23%。在审查期内，进口价格在2024年创下历史新高，预计在不久的将来将继续保持增长。

主要进口国家之间的平均价格存在显著差异。2024年，主要进口国的价格如下：意大利（每吨5266美元）和英国（每吨5136美元）价格较高，而爱尔兰（每吨3750美元）和罗马尼亚（每吨4080美元）则处于较低水平。

从2013年到2024年，罗马尼亚的价格增长最为显著（5.6%），而其他主要进口国的增长速度则较为温和。

出口趋势

2024年，欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼的海外出货量同比下降0.3%，达到260万吨，在连续十年增长后连续第二年下降。从2013年到2024年，总出口量以平均每年2.6%的速度增长；然而，在此期间，趋势模式也显示出一些明显的波动。2021年增速最快，较上一年增长了6.5%。在审查期内，出口量在2022年达到260万吨的峰值；此后，直到2024年保持平稳。

在价值方面，2024年姜饼、甜饼干和华夫饼的出口额显著增长至123亿美元。从2013年到2024年，总出口额呈现出切实的扩张：在过去十一年中，其价值以平均每年4.8%的速度增长。然而，在此期间，趋势模式也显示出一些明显的波动。以2024年的数据为基础，出口额较2015年增长了82.5%。2023年增速最快，出口额较上一年增长了23%。出口额在2024年达到峰值，预计在短期内将看到稳健增长。

按国家划分的出口情况

德国（34.1万吨）、荷兰（32.1万吨）、波兰（28.4万吨）、比利时（25.9万吨）和意大利（23.8万吨）是最大的出口国，合计占总出口量的56%。紧随其后的是西班牙（14.1万吨）、捷克（13.1万吨）、俄罗斯（12.7万吨）和英国（12.2万吨），合计占总出口量的20%。法国（9.5万吨）则远远落后于主要出口国。

从2013年到2024年，在主要出口国中，意大利的出货量增长最为显著，年复合增长率为8.1%，而其他主要出口国的增长速度则较为温和。

从价值来看，德国（20亿美元）、波兰（18亿美元）和意大利（15亿美元）是欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼最大的供应国，合计占总出口额的43%。在审查期内，波兰以10.3%的年复合增长率，在主要出口国中出口价值增长最快，而其他主要出口国的出货量增长速度则较为温和。

按类型划分的出口情况

甜饼干是最大的出口产品，出口量约为170万吨，占总出口量的65%。紧随其后的是华夫饼和威化饼（82.4万吨），占总出口量的32%。姜饼（7.6万吨）则远远落后于主要产品。

从2013年到2024年，甜饼干出口的平均年增长率为1.9%。与此同时，华夫饼和威化饼（+4.4%）以及姜饼（+1.8%）都显示出正增长趋势。此外，华夫饼和威化饼是欧洲出口增长最快的产品类型，2013-2024年复合年增长率为4.4%。在总出口量中，华夫饼和威化饼的份额显著增加了5.5个百分点，而甜饼干的份额则下降了5.2个百分点。其他产品的份额在分析期内保持相对稳定。

在价值方面，出口量最大的姜饼、甜饼干和华夫饼类型是甜饼干（70亿美元）、华夫饼和威化饼（49亿美元）和姜饼（3.47亿美元）。在主要出口产品中，华夫饼和威化饼以7.3%的年复合增长率，在审查期内出口价值增长最快，而其他产品的出货量增长速度则较为温和。

按类型划分的出口价格

2024年，欧洲的出口价格为每吨4799美元，较上一年上涨5.5%。在过去十一年中，其年均增长率为2.1%。2023年增长速度最为显著，较上一年增长了24%。在审查期内，出口价格在2024年达到最高点，预计在短期内将继续保持增长。

主要出口产品之间的平均价格略有差异。2024年，华夫饼和威化饼的价格最高（每吨5974美元），而甜饼干的平均出口价格（每吨4226美元）则处于较低水平。

从2013年到2024年，姜饼的价格增长最为显著（3.9%），而其他产品的增长速度则较为温和。

按国家划分的出口价格

2024年，欧洲的出口价格为每吨4799美元，较上一年增长5.5%。在过去十一年中，其年均增长率为2.1%。2023年增长速度最快，出口价格增长了24%。出口价格在2024年达到最高点，预计未来几年将看到稳健增长。

主要出口国家之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，意大利的价格最高（每吨6454美元），而俄罗斯（每吨1657美元）则处于最低水平。

从2013年到2024年，波兰的价格增长最为显著（4.3%），而其他主要出口国的增长速度则较为温和。

总结来看，欧洲姜饼、甜饼干和华夫饼市场展现出稳健的增长态势，尤其是在华夫饼和威化饼这一细分领域，其贸易量和价值的快速增长值得我们关注。俄罗斯作为重要的消费和生产中心，以及德国、英国、意大利等国在贸易中的活跃表现，共同构成了欧洲烘焙零食市场的多元格局。

对于中国的跨境电商从业者和出海企业而言，这些数据提供了宝贵的参考。了解欧洲市场各品类的消费偏好、主要国家的生产与贸易能力、以及不同产品类型的价格走势，有助于我们更精准地定位产品、优化供应链、制定市场策略。例如，针对华夫饼和威化饼的增长趋势，我们可以思考其背后的消费升级、健康零食化或便捷消费等深层原因，从而开发出更符合欧洲消费者需求的产品。同时，关注各国的进口价格和出口价格差异，也有助于评估市场竞争力和利润空间。

在新形势下，持续关注此类国际市场动态，对于中国跨境行业实现健康、可持续发展至关重要。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/europe-bakery-market-surges-27-28b-chance.html