欧盟羊肉44亿市场！净进口，中国跨境掘金

欧洲联盟的羊肉和山羊肉市场，一直以来都是全球畜牧业版图中不可忽视的一环。当前，随着全球经济格局的不断演变和消费者偏好的日益多元，这片市场正呈现出其独特的动态与趋势。对于众多关注国际贸易、特别是农产品和肉类贸易的中国跨境从业者而言，深入了解欧盟羊肉和山羊肉市场的现状及其未来走向，无疑能为我们在全球市场布局提供有益的参考。

展望未来，海外报告的分析指出，在经历了一段时间的调整后，欧盟羊肉和山羊肉市场预计将步入一个温和的增长通道。具体来看，从去年（2024年）到2035年，市场总交易量有望以年均0.2%的复合增长率（CAGR）攀升，预计到2035年末将达到66.3万吨。与此同时，市场总价值的增长幅度略高，预计将以0.5%的年均复合增长率稳步上升，到2035年末市场规模可能触及44亿美元（以名义批发价格计算）。

回顾去年（2024年）的数据，欧盟地区羊肉和山羊肉的消费总量为64.5万吨。其中，法国、西班牙和希腊是主要的消费大国，三者合计占据了总消费量的半壁江山。然而，值得注意的是，与2013年的峰值相比，欧盟整体消费量在过去几年中呈现出一定的下滑趋势，但去年（2024年）相较于前一年有所回升。在生产方面，去年（2024年）欧盟的总产量为56.4万吨，西班牙、希腊和法国同样位列主要生产国之列。从贸易结构上看，欧盟整体而言是一个羊肉和山羊肉的净进口地区，其中法国是最大的进口国。而在出口方面，爱尔兰、法国和荷兰则占据了主导地位。无论是在消费、生产还是贸易领域，绵羊肉和羔羊肉都占据了绝对优势，其份额均超过90%，远超山羊肉。

市场预测：温和增长的十年展望

欧盟羊肉和山羊肉市场正蓄势待发，预计在未来十年间，即从去年（2024年）到2035年，将迎来消费需求的逐步回升。这一趋势预示着市场表现将呈现小幅增长，为市场参与者带来新的发展机遇。

具体而言，市场交易量预计将以每年0.2%的复合增长率缓慢提升，到2035年，市场规模有望达到66.3万吨。这种持续但温和的增长，反映出市场在供需两端的微妙平衡以及消费者需求结构上的细微变化。

从价值层面来看，市场的增长前景更为积极。预计在同一预测期内，市场总价值将以0.5%的复合增长率增长，到2035年末，市场价值预计将达到44亿美元（以名义批发价格计算）。价值增长快于量的增长，这可能与消费者对产品品质、品牌价值的日益重视，以及生产成本的上升等因素有关。

消费洞察：市场需求的演变

去年（2024年），欧盟地区的羊肉和山羊肉消费量达到了约64.5万吨，较2023年增长了6.9%。这一增长标志着市场从之前的下滑中出现了一丝复苏的迹象。然而，回顾过去十余年，即从2013年到去年（2024年）的整体消费趋势，仍可观察到明显的下降。消费量的历史最高点出现在2013年，当时达到80.3万吨；但自2014年以来，市场消费未能恢复到这一高峰水平。

同期，欧盟羊肉和山羊肉市场的总收入在去年（2024年）估计为42亿美元，比2023年增长了9.8%。这一数据涵盖了生产商和进口商的总收入，不包括物流、零售营销成本以及零售商利润等环节。总体而言，尽管消费量有所波动，但市场收入的趋势相对平稳。市场收入的最高点曾出现在2022年，达到47亿美元；但在2023年和去年（2024年），收入水平则维持在一个相对较低但稳定的水平。这表明，即便消费量有所下降，但单位价格或产品结构的变化在一定程度上支撑了市场价值。

主要消费国分析

去年（2024年），欧盟内部的主要消费国集中在法国、西班牙和希腊，它们共同占据了市场总消费量的50%。这反映出这三个国家在饮食文化和传统上对羊肉和山羊肉的偏爱。

紧随其后的是德国、罗马尼亚、意大利、爱尔兰、葡萄牙、瑞典和荷兰，这些国家合计贡献了另外40%的消费量。

从2013年到去年（2024年）的增长趋势来看，爱尔兰的消费增长最为显著，其复合年增长率达到了2.6%。这可能得益于该国在农产品出口和本地消费升级方面的努力。而其他主要消费国的增长速度则相对温和。

从市场价值来看，法国（10亿美元）、希腊（5.72亿美元）和西班牙（5.49亿美元）在去年（2024年）的市场价值排名中位居前列，三者合计占总市场价值的51%。这与它们的消费量排名基本一致，反映了这些国家强大的市场购买力。

同样，德国、罗马尼亚、意大利、爱尔兰、葡萄牙、瑞典和荷兰也占据了39%的市场份额。在这其中，爱尔兰再次以4.3%的复合年增长率在主要消费国中表现出最快的市场规模增长，这进一步印证了其在羊肉和山羊肉市场上的活力。

在人均消费方面，去年（2024年）希腊以每人7.9公斤的年消费量位居榜首，其次是爱尔兰（每人5公斤）和罗马尼亚（每人3.1公斤）。这些数据表明，尽管欧盟整体消费量有所波动，但部分国家对羊肉和山羊肉的消费习惯依然根深蒂固，并保持较高水平。

在2013年至去年（2024年）期间，爱尔兰的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率为1.7%，而其他主要国家的人均消费增长则较为平缓。

产品类型消费结构

在欧盟羊肉和山羊肉的消费结构中，绵羊肉和羔羊肉占据了绝对的主导地位。去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉的消费量达到了58.8万吨，占据了总消费量的91%。这一数字是第二大产品类型——山羊肉（5.8万吨）的十倍之多，充分体现了市场对绵羊肉和羔羊肉的强烈偏好。

从2013年到去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉的年均消费量增长率为负1.7%，这与整体消费下降的趋势相符。

在价值层面，绵羊肉和羔羊肉同样以37亿美元的市场价值独占鳌头。山羊肉的市场价值为4.42亿美元，位居第二。就价值而言，从2013年到去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉的市场表现相对稳定。

生产概况：供应端的挑战与机遇

去年（2024年），欧盟地区的羊肉和山羊肉总产量达到了56.4万吨，较2023年增长了4.9%。这一增长表明生产端出现了一定的复苏迹象。然而，回顾整个分析期，即从2013年到去年（2024年），欧盟的产量总体上呈现出温和的下滑趋势。2013年曾是产量的高峰，达到68万吨；但从2014年到去年（2024年），产量未能恢复到这一水平。产量的整体负增长趋势，主要受到生产动物数量略微下降以及单产数据相对平稳的综合影响。

在价值方面，去年（2024年）欧盟羊肉和山羊肉的生产价值按出口价格估算，飙升至51亿美元。在整个回顾期内，生产价值的趋势相对平稳。其中，2021年的增长速度最为显著，产量价值增长了18%。去年（2024年）的生产价值达到了顶峰，预计在不久的将来仍将保持增长态势。这表明尽管产量有所波动，但市场对高质量产品的需求或单位价格的提升，有效地支撑了生产价值的增长。

主要生产国分析

去年（2024年），西班牙（12.2万吨）、希腊（8.3万吨）和法国（8.2万吨）是欧盟内部的主要羊肉和山羊肉生产国，三者合计占总产量的51%。这显示出这些国家在畜牧业，特别是羊和山羊养殖方面拥有较强的传统和基础。

爱尔兰、罗马尼亚、德国和意大利紧随其后，共同贡献了另外34%的产量。

在2013年至去年（2024年）期间，爱尔兰的产量增长最为显著，复合年增长率为1.6%，而其他主要生产国的产量则有所下降。这表明爱尔兰可能在养殖技术、效率提升或市场策略上取得了进展。

产品类型生产结构

在欧盟的羊肉和山羊肉生产结构中，绵羊肉和羔羊肉同样占据着主导地位。去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉的产量为50.4万吨，约占总产量的89%。这一产量是第二大产品类型——山羊肉（6万吨）的八倍之多，再次强调了其在生产端的核心地位。

从2013年到去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉的年均产量增长率为负1.4%。

在价值方面，绵羊肉和羔羊肉以48亿美元的市场价值遥遥领先。山羊肉的市场价值为4.53亿美元，位居第二。

从2013年到去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉生产价值的年均增长率为2.0%，这表明尽管产量有所下降，但价值增长保持了积极态势，可能与产品价格的提升或产品结构的优化有关。

单产和牲畜存栏情况

去年（2024年），欧盟羊肉和山羊肉的平均单产达到了每头14公斤，较2023年增长了2.2%。回顾过去，单产趋势相对平稳。其中，2015年的增长速度最快，比前一年增长了5%。在整个回顾期内，羊肉和山羊肉的单产在2022年达到了每头14公斤的峰值；但从2023年到去年（2024年），单产未能重拾增长势头。

去年（2024年），欧盟地区用于羊肉和山羊肉生产的牲畜屠宰数量增至4100万头，较2023年增长了2.6%。然而，从整体趋势来看，生产牲畜的数量呈现出明显的减少。2013年，这一数字曾达到5200万头的最高水平；但从2014年到去年（2024年），生产牲畜数量未能恢复到此前的峰值。牲畜数量的减少与单产的相对平稳共同构成了欧盟羊肉和山羊肉产量波动的深层原因。

进口动态：全球供应链的重要环节

去年（2024年），欧盟羊肉和山羊肉的进口量增长了2.5%，达到30万吨，这已经是连续第三年增长，逆转了此前三年的下降趋势。从2013年到去年（2024年）的整体来看，欧盟的进口总量以年均1.5%的速度增长，且在分析期内保持了相对稳定，仅有小幅波动。其中，2022年的增长速度最为显著，进口量增长了17%。去年（2024年）的进口量达到了峰值，预计在未来几年将继续保持增长。这表明欧盟市场对外部供应的依赖性持续增强，对全球羊肉和山羊肉贸易的重要性日益凸显。

在价值方面，去年（2024年）羊肉和山羊肉的进口额显著增长至29亿美元。从2013年到去年（2024年），总进口价值显示出显著的增长，在过去十一年中，年均增长率达到了4.0%。然而，在整个分析期内，贸易模式也呈现出一些明显的波动。与2019年的数据相比，去年（2024年）的进口额增长了51.9%。其中，2022年的增长速度最快，比2023年增长了19%。去年（2024年）的进口额达到了历史新高，预计在不久的将来仍将保持增长。进口价值的强劲增长，不仅反映了进口量的增加，也可能与国际市场价格上涨或高附加值产品的进口比例提升有关。

主要进口国分析

去年（2024年），法国是欧盟羊肉和山羊肉的主要进口国，其进口量达到11.9万吨，占总进口量的40%。这凸显了法国作为欧盟最大消费国的同时，也是主要的进口需求来源。

德国（4.1万吨）位居第二，其次是荷兰（3.3万吨）、意大利（2.9万吨）和比利时（2.2万吨）。这些国家合计占据了约41%的总进口份额。瑞典（1.2万吨）、西班牙（9800吨）和葡萄牙（7500吨）则占据了较小的进口份额。

从2013年到去年（2024年）的平均年增长率来看，法国的羊肉和山羊肉进口量增长了1.3%。与此同时，荷兰（4.4%）、瑞典（2.6%）、意大利（1.4%）、德国（1.2%）和西班牙（1.2%）也都呈现出积极的增长态势。值得一提的是，荷兰以4.4%的复合年增长率成为欧盟进口增长最快的国家，显示出其在贸易流通中的重要枢纽地位。葡萄牙和比利时的趋势则相对平稳。在这一时期，荷兰的进口份额增加了3个百分点，而其他国家的份额则相对稳定。

在价值层面，法国（11亿美元）在去年（2024年）构成了欧盟羊肉和山羊肉最大的进口市场，占总进口额的39%。

德国（4.41亿美元）位居第二，占总进口额的15%。荷兰以12%的份额紧随其后。从2013年到去年（2024年）的平均增长率来看，法国的羊肉和山羊肉进口额每年增长4.8%。其他主要进口国的平均年增长率分别为：德国（每年2.4%）和荷兰（每年7.5%）。

产品类型进口结构

绵羊肉和羔羊肉在进口结构中占据绝对主导地位。去年（2024年），其进口量为29.5万吨，约占总进口量的98%。山羊肉（5400吨）的进口量则远远落后。

绵羊肉和羔羊肉的进口量从2013年到去年（2024年）以年均1.4%的速度增长。与此同时，山羊肉的进口量也呈现出积极的增长态势，年均增长率为1.6%。值得关注的是，山羊肉以1.6%的复合年增长率成为欧盟进口增长最快的产品类型。在整个分析期内，主要产品类型的份额保持相对稳定。

在价值层面，绵羊肉和羔羊肉（28亿美元）是欧盟进口羊肉和山羊肉的最大类型，占总进口额的98%。山羊肉（4600万美元）的市场份额为1.6%，位居第二。

从2013年到去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉进口价值的年均增长率为4.0%，这表明市场对这类产品的需求及其价值认可度持续提升。

进口价格分析

去年（2024年），欧盟地区的羊肉和山羊肉平均进口价格达到每吨9593美元，较2023年上涨了7.2%。从2013年到去年（2024年）的十一年间，进口价格以年均2.5%的速度增长。其中，2021年的增长速度最为显著，达到了16%。在整个回顾期内，进口价格在去年（2024年）达到了峰值，预计在不久的将来仍将保持增长。这反映了国际市场供需关系的变化、生产成本上升以及汇率波动等多种因素的综合影响。

不同产品类型之间的平均价格差异显著。去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉的价格最高，为每吨9611美元，而山羊肉的价格为每吨8600美元。

从2013年到去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉在价格增长方面表现最为突出，年均增长率为2.5%。

主要进口国进口价格对比

去年（2024年），欧盟地区的羊肉和山羊肉平均进口价格为每吨9593美元，比2023年增长了7.2%。在过去十一年中，价格平均每年上涨2.5%。其中，2021年的增长最为显著，增幅达到16%。去年（2024年）的进口价格达到了历史最高点，预计短期内将保持增长。

主要进口国之间的平均价格存在一定差异。去年（2024年），比利时（每吨11016美元）和德国（每吨10872美元）的进口价格较高，而瑞典（每吨8180美元）和意大利（每吨8344美元）的价格则相对较低。

从2013年到去年（2024年），葡萄牙在价格增长方面表现最为显著，增长率为4.1%，而其他主要国家的增长速度则较为温和。

出口态势：欧盟产品走向全球

去年（2024年），欧盟羊肉和山羊肉的出口量下降了3.4%，至21.9万吨，这是在连续两年增长后的第二次下滑。尽管如此，从2013年到去年（2024年）的整体出口趋势显示出显著增长，在过去十一年中，年均增长率达到了4.7%。然而，在此分析期内，出口量也记录了一些明显的波动。与2022年的数据相比，去年（2024年）的出口量下降了6.7%。其中，2021年的增长速度最快，出口量增长了20%。出口量的峰值出现在2022年，达到23.5万吨；但从2023年到去年（2024年），出口量则维持在一个相对较低的水平。

在价值方面，去年（2024年）羊肉和山羊肉的出口额显著增长至21亿美元。总体而言，出口价值呈现出强劲的增长态势。其中，2021年的增长速度最快，出口额增长了46%。去年（2024年）的出口价值达到了峰值，预计在短期内仍将保持增长。出口价值的持续攀升，可能反映了欧盟产品在国际市场上的竞争力提升，或其在特定高端市场中的定位。

主要出口国分析

去年（2024年），爱尔兰（4.7万吨）、法国（4.6万吨）、西班牙（4.5万吨）和荷兰（3.9万吨）是欧盟羊肉和山羊肉的主要出口国，它们合计占总出口量的约81%。这表明这几个国家在畜牧业生产和贸易流通方面具有较强的实力。

比利时（1.3万吨）位居其后，占总出口份额的6%。希腊（7300吨）和德国（6600吨）各占总出口量的6.4%。

从2013年到去年（2024年）的增长趋势来看，法国的出口增长最为显著，复合年增长率高达15.4%。这可能与法国在欧洲乃至全球市场中积极拓展其农产品出口渠道的策略有关。其他主要出口国的增长速度则相对温和。

在价值层面，法国（4.58亿美元）、爱尔兰（4.32亿美元）和荷兰（4.12亿美元）在去年（2024年）构成了出口价值最高的国家，三者合计占总出口额的62%。

在主要出口国中，法国在出口价值方面以18.6%的复合年增长率在回顾期内表现出最快的增长速度，而其他主要国家的增长则较为温和。

产品类型出口结构

绵羊肉和羔羊肉在出口结构中同样占据主导地位。去年（2024年），其出口量为21.1万吨，约占总出口量的96%。山羊肉（8000吨）的出口量则相对较小。

绵羊肉和羔羊肉在出口量增长方面表现最快，从2013年到去年（2024年）的复合年增长率为4.7%。与此同时，山羊肉的出口量也呈现出积极的增长态势，复合年增长率为4.5%。在整个分析期内，主要产品类型的份额保持相对稳定。

在价值层面，绵羊肉和羔羊肉（20亿美元）仍然是欧盟出口羊肉和山羊肉的最大类型，占总出口额的97%。山羊肉（6000万美元）的市场份额为2.9%，位居第二。

从2013年到去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉的出口价值以年均8.1%的速度增长，这反映了其在国际贸易中的强劲表现。

出口价格分析

去年（2024年），欧盟地区的羊肉和山羊肉平均出口价格达到每吨9612美元，较2023年大幅上涨16%。在过去十一年中，即从2013年到去年（2024年），出口价格以年均3.1%的速度增长。其中，2021年的增长速度最快，比前一年增长了22%。在整个回顾期内，出口价格在去年（2024年）达到了最高水平，预计在未来几年将继续保持增长。这表明欧盟的羊肉和山羊肉产品在国际市场上具有较高的溢价能力。

不同产品类型之间的平均价格存在一定差异。去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉的价格最高，为每吨9692美元，而山羊肉的平均出口价格为每吨7510美元。

从2013年到去年（2024年），绵羊肉和羔羊肉在价格增长方面表现最为显著，年均增长率为3.2%。

主要出口国出口价格对比

去年（2024年），欧盟地区的羊肉和山羊肉平均出口价格为每吨9612美元，较2023年上涨16%。在过去的十一年中，价格平均每年上涨3.1%。其中，2021年的增长最为显著，比前一年增长了22%。在整个回顾期内，出口价格在去年（2024年）达到了峰值，预计短期内将保持增长。

主要出口国之间的平均价格存在一定差异。去年（2024年），德国（每吨11644美元）和比利时（每吨10758美元）的出口价格较高，而西班牙（每吨8318美元）和爱尔兰（每吨9225美元）的价格则相对较低。

从2013年到去年（2024年），西班牙在价格增长方面表现最为显著，增长率为5.1%，而其他主要国家的增长速度则较为温和。这可能表明西班牙的出口产品结构或市场定位有所调整。

结语

综合来看，欧盟羊肉和山羊肉市场正经历一个平稳中带有细微变化的时期。虽然整体增长速度预计相对温和，但区域内的消费偏好、生产结构调整以及进出口动态，都为全球农产品贸易提供了丰富的观察视角。对于中国跨境行业的从业人员而言，理解这些趋势不仅有助于把握全球肉类市场的脉动，更能为我们在商品选择、市场拓展和供应链优化方面提供前瞻性的思路。持续关注这类海外市场的详细数据和发展动态，无疑是我们提升国际竞争力，实现更高质量发展的重要一环。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-sheep-meat-4-4b-market-gold-mine.html