欧盟肉市：2035年1320亿，猪肉占73%！

欧盟作为全球重要的经济体和消费市场，其肉类产业的动态变化，不仅牵动着欧洲民众的餐桌，也对全球食品贸易和供应链产生着深远影响。对于我们关注国际市场、从事跨境业务的国内从业者而言，了解和把握欧盟肉类市场的最新趋势，无疑是进行市场研判、制定策略的重要参考。近期，一份海外报告便深入分析了欧盟肉类市场的现状与未来发展，勾勒出未来十年的主要图景。

根据这份海外报告的分析，预计到2035年，欧盟肉类市场将保持温和增长态势。届时，市场销量有望达到3000万吨，年复合增长率预计为1.0%；市场价值则可能增至1320亿美元，年复合增长率预计为1.9%。其中，猪肉作为主要消费品类，占据了市场消费总量的73%。在欧盟内部，德国、西班牙和法国是主要的肉类消费国和生产国，而西班牙的肉类产量增长表现尤为突出。丹麦的人均肉类消费量居欧盟各国之首。在对外贸易方面，欧盟整体是肉类净出口方，西班牙、荷兰和德国是主要的出口国。过去十年间，欧盟肉类产品的进出口价格也呈现出稳步上涨的趋势。

市场展望：稳健增长的未来十年

受市场需求持续增长的驱动，预计未来十年，欧盟肉类市场将开启一个消费量上升的周期。从2024年到2035年，市场总销量预计将以1.0%的年复合增长率小幅提升，到2035年末有望达到3000万吨。

从市场价值来看，同一时期内，欧盟肉类市场的价值预计将以1.9%的年复合增长率增长，到2035年末，市场总价值预计将达到1320亿美元（按名义批发价格计算）。

消费格局：猪肉主导，三国领跑

2024年，欧盟的肉类消费总量约为2700万吨，与2023年基本持平。整体来看，近期的消费量呈现出相对平稳的态势，增长最快的一次出现在2023年，当时消费量增加了5.2%。回顾过去，消费量在2018年曾达到2800万吨的峰值；但在2019年至2024年期间，消费量未能恢复到这一高点。

2024年，欧盟肉类市场的总收入达到1076亿美元，与2023年保持稳定。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。总体而言，肉类消费收入也保持着相对平稳的趋势。其中，2023年的增长最为显著，较上一年增长了9.2%。在过去的一段时间里，市场规模在2024年创下新高，预计未来几年仍将保持增长势头。

按国家分：主要消费国及增长亮点

2024年，欧盟肉类消费量最大的三个国家分别是德国（520万吨）、西班牙（420万吨）和法国（370万吨），这三国合计占据了总消费量的48%。紧随其后的是意大利、波兰、丹麦、罗马尼亚、比利时、葡萄牙和奥地利，这些国家共同构成了总消费量的另外35%。

从2013年到2024年，丹麦的肉类消费量增长最为显著，年复合增长率达到2.7%，而其他主要消费国的增长速度则相对温和。

从消费价值来看，2024年欧盟最大的肉类市场是德国（200亿美元）、法国（169亿美元）和西班牙（152亿美元），这三个国家合计占据了市场总价值的48%。意大利、波兰、丹麦、罗马尼亚、比利时、葡萄牙和奥地利也占据了市场总价值的34%。

在主要消费国中，丹麦在回顾期内市场规模的年复合增长率最高，达到3.1%，而其他国家的市场规模增长速度则较为平缓。

在人均肉类消费量方面，2024年丹麦以每人164公斤的消费量居欧盟各国之首，西班牙（每人88公斤）和奥地利（每人74公斤）紧随其后。

从2013年到2024年，丹麦的人均肉类消费量增长最为显著，年复合增长率达到2.3%，而其他主要消费国的人均消费量增长则更为温和。

按类型分：猪肉占据主导地位

在欧盟的肉类消费结构中，猪肉以2000万吨的消费量占据了主导地位，约占总量的73%。这一数字是第二大品类牛肉（牛羊肉，630万吨）的三倍。羊肉（包含绵羊和山羊肉）以58.8万吨的消费量位居第三，占比2.2%。

从2013年到2024年，猪肉消费量的年均增长率相对平稳。其他品类的年均增长率分别为：牛肉（牛羊肉）下降0.2%，羊肉（包含绵羊和山羊肉）下降1.7%。

在价值方面，猪肉（626亿美元）、牛肉（牛羊肉）（372亿美元）和羊肉（包含绵羊和山羊肉）（37亿美元）是市场规模最大的肉类品类，合计占据了市场总价值的96%。

在主要消费品类中，牛肉（牛羊肉）在回顾期内市场规模的年复合增长率最高，达到1.5%，而其他品类的市场表现则呈现出混合趋势。

生产情况：西班牙领跑，产量结构稳定

2024年，欧盟肉类产量小幅下降至2900万吨，与2023年大致相同。总体而言，肉类产量呈现出相对平稳的趋势。增长最为显著的一次发生在2015年，产量增长了3.3%。产量在2021年达到3100万吨的峰值；但在2022年至2024年期间，产量未能恢复增长势头。总体产量保持正向趋势，主要得益于生产动物数量的相对稳定以及单产水平的平稳发展。

从价值来看，2024年欧盟肉类产量达到1273亿美元（按出口价格估算）。从2013年到2024年，总产值以1.3%的年均复合增长率增长，期间出现了一些明显的波动。增长最快的一次出现在2023年，产量增长了19%。2024年产量达到峰值，预计未来几年将呈现逐步增长态势。

按国家分：生产强国与增长引擎

2024年，欧盟肉类产量最高的国家是西班牙（600万吨）、德国（570万吨）和法国（370万吨），这三国合计占据了总产量的53%。

从2013年到2024年，西班牙的产量增长最为显著，年复合增长率达到3.3%，而其他主要生产国的产量增长则相对温和。

按类型分：猪肉仍然占据主导

在生产结构上，猪肉以2200万吨的产量占据主导地位，约占总量的74%。这一数字是第二大品类牛肉（牛羊肉，660万吨）的三倍。羊肉（包含绵羊和山羊肉）以50.4万吨的产量位居第三，占比1.7%。

从2013年到2024年，猪肉产量保持相对稳定。其他品类的年均增长率分别为：牛肉（牛羊肉）增长0.2%，羊肉（包含绵羊和山羊肉）下降1.4%。

在价值方面，猪肉（719亿美元）、牛肉（牛羊肉）（464亿美元）和羊肉（包含绵羊和山羊肉）（48亿美元）是2024年产值最高的品类，合计占据了总产值的97%。

在主要生产的品类中，羊肉（包含绵羊和山羊肉）在回顾期内市场规模的年复合增长率最高，达到2.0%，而其他品类的生产价值增长则较为平缓。

单产与养殖：整体保持稳定

2024年，欧盟肉类的平均单产小幅下降至每头102公斤，与2023年基本持平。总体来看，单产水平呈现出相对平稳的趋势。增长最快的一次出现在2015年，单产增长了2.4%。在回顾期内，肉类单产在2023年达到每头103公斤的峰值，随后在2024年略有下降。

2024年，欧盟用于肉类生产的动物屠宰量下降至2.88亿头，与2023年保持稳定。总体而言，生产动物数量呈现出相对平稳的趋势。增长最快的一次出现在2023年，生产动物数量较上一年增加了1.5%。在回顾期内，这一数量在2016年达到3.05亿头的峰值；但在2017年至2024年期间，生产动物数量保持在较低水平。

进口动态：意大利领衔，罗马尼亚增速亮眼

2024年，欧盟的肉类进口量下降了5.9%，达到700万吨，这已是连续第二年下降。总体来看，进口量呈现出相对平稳的趋势。增长最快的一次出现在2021年，进口量增长了4.8%。在回顾期内，进口量在2018年达到790万吨的峰值；但在2019年至2024年期间，进口量保持在较低水平。

从价值来看，2024年肉类进口额下降至346亿美元。从2013年到2024年，总进口价值以1.3%的年均复合增长率增长，期间出现了一些明显的波动。增长最快的一次出现在2022年，进口额较上一年增长了14%。进口额在2023年达到360亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

主要进口国表现

2024年，意大利（140万吨）、德国（83.3万吨）、波兰（63.4万吨）、法国（63.1万吨）、荷兰（57.3万吨）、罗马尼亚（35.9万吨）、捷克共和国（34万吨）和希腊（32.6万吨）是主要的肉类进口国，合计占据了总进口量的72%。西班牙（28.2万吨）和葡萄牙（25.4万吨）各自占据了总进口量的7.6%。

从2013年到2024年，罗马尼亚的肉类进口量增长最为显著，年复合增长率达到7.4%，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

从价值来看，2024年欧盟最大的肉类进口市场是意大利（63亿美元）、德国（42亿美元）和法国（40亿美元），这三国合计占据了总进口价值的42%。荷兰、波兰、希腊、西班牙、葡萄牙、捷克共和国和罗马尼亚也占据了总进口价值的38%。

在主要进口国中，罗马尼亚在回顾期内进口价值的年复合增长率最高，达到11.0%，而其他主要国家的进口价值增长则较为平缓。

按类型分：猪肉、牛肉仍是主要进口品类

猪肉是欧盟主要的肉类进口品类，2024年进口量达到460万吨，约占总进口量的65%。紧随其后的是牛肉（牛羊肉），进口量为210万吨，占总进口量的29%。羊肉（包含绵羊和山羊肉）以29.5万吨的进口量排在第三位。

从2013年到2024年，猪肉进口量呈现出相对平稳的趋势。与此同时，羊肉（包含绵羊和山羊肉）的进口量则呈现正增长，年复合增长率达到1.4%，成为欧盟进口增长最快的品类。牛肉（牛羊肉）的进口量也呈现相对平稳的趋势。各主要品类的市场份额在分析期内保持相对稳定。

在价值方面，牛肉（牛羊肉）（156亿美元）、猪肉（156亿美元）和羊肉（包含绵羊和山羊肉）（28亿美元）是2024年进口额最高的品类，合计占据了总进口价值的98%。

在主要进口品类中，羊肉（包含绵羊和山羊肉）在回顾期内进口价值的年复合增长率最高，达到4.0%，而其他品类的进口价值增长则较为平缓。

进口价格：稳步上升

2024年，欧盟肉类的平均进口价格为每吨4907美元，较上一年上涨了2%。从2013年到2024年，平均年增长率为1.8%。其中，2023年的增长最为显著，较上一年上涨了18%。进口价格在2024年达到峰值，预计未来短期内仍将保持增长。

各主要进口品类的平均价格存在显著差异。2024年，羊肉（包含绵羊和山羊肉）的价格最高，为每吨9611美元，而猪肉的价格相对较低，为每吨3388美元。

从2013年到2024年，马肉、骡肉和驴肉的价格增长最为显著，年复合增长率达到3.2%，而其他品类的价格增长则较为温和。

按国家分：进口价格差异

2024年，欧盟肉类的平均进口价格为每吨4907美元，较上一年上涨了2%。从2013年到2024年，平均年增长率为1.8%。2023年的增长最为显著，进口价格上涨了18%。在回顾期内，进口价格在2024年创下新高，预计在短期内将保持增长。

各主要进口国的平均价格存在显著差异。2024年，在主要的进口国中，法国的价格最高，为每吨6410美元，而波兰的价格相对较低，为每吨3272美元。

从2013年到2024年，荷兰的价格增长最为显著，年复合增长率达到3.6%，而其他主要进口国的价格增长则较为温和。

出口态势：西班牙出口额增速领跑

2024年，欧盟肉类海外出货量下降了6%，达到920万吨，这是连续第三年下降。总体来看，出口量呈现出相对平稳的趋势。增长最快的一次出现在2015年，较上一年增长了4.5%。出口量在2021年达到1100万吨的峰值；但在2022年至2024年期间，出口量保持在较低水平。

从价值来看，2024年肉类出口额下降至419亿美元。从2013年到2024年，总出口价值以1.6%的年均复合增长率增长，期间出现了一些明显的波动。增长最快的一次出现在2017年，较上一年增长了9%。出口额在2023年达到435亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

主要出口国表现

2024年，西班牙（210万吨）、德国（137万吨）、荷兰（130.9万吨）、丹麦（90万吨）、波兰（70.2万吨）、比利时（66.8万吨）、法国（61.3万吨）和爱尔兰（58.4万吨）是主要的肉类出口国，合计占据了总出口量的90%。

从2013年到2024年，西班牙的出口量增长最为显著，年复合增长率达到5.6%，而其他主要出口国的出货量增长则相对温和。

从价值来看，2024年西班牙（89亿美元）、荷兰（70亿美元）和德国（56亿美元）是出口额最高的国家，合计占据了总出口价值的51%。

在主要出口国中，西班牙在回顾期内出口价值的年复合增长率最高，达到7.5%，而其他主要国家的出货价值增长则较为平缓。

按类型分：猪肉与牛肉占据出口大头

2024年，猪肉（650万吨）是欧盟主要的肉类出口品类，约占总出口量的71%。紧随其后的是牛肉（牛羊肉），出口量为240万吨，占总出口量的26%。羊肉（包含绵羊和山羊肉）以21.1万吨的出口量排在第三位。

从2013年到2024年，猪肉出口量呈现出相对平稳的趋势。与此同时，羊肉（包含绵羊和山羊肉）的出口量呈现正增长，年复合增长率达到4.7%，成为欧盟出口增长最快的品类。牛肉（牛羊肉）的出口量也呈现相对平稳的趋势。牛肉（牛羊肉）在总出口量中的份额显著增加了2.8个百分点，而猪肉的份额则减少了3.5个百分点。其他品类的份额在分析期内保持相对稳定。

在价值方面，猪肉（221亿美元）、牛肉（牛羊肉）（172亿美元）和羊肉（包含绵羊和山羊肉）（20亿美元）是2024年出口额最高的品类，合计占据了总出口价值的98%。

在主要出口品类中，羊肉（包含绵羊和山羊肉）在回顾期内出口价值的年复合增长率最高，达到8.1%，而其他品类的出口价值增长则较为平缓。

出口价格：稳步提升

2024年，欧盟肉类的平均出口价格为每吨4556美元，较上一年增长了2.5%。在过去十一年里，平均年增长率为1.7%。其中，2023年的增长最为显著，较上一年上涨了19%。出口价格在2024年达到峰值，预计未来几年仍将保持增长。

各主要出口品类的平均价格存在显著差异。2024年，羊肉（包含绵羊和山羊肉）的价格最高，为每吨9692美元，而猪肉的平均出口价格相对较低，为每吨3393美元。

从2013年到2024年，马肉、骡肉和驴肉的价格增长最为显著，年复合增长率达到3.4%，而其他品类的价格增长则较为温和。

按国家分：出口价格差异

2024年，欧盟肉类的平均出口价格为每吨4556美元，较上一年增长了2.5%。从2013年到2024年，平均年增长率为1.7%。2023年的增长最为显著，出口价格上涨了19%。在回顾期内，出口价格在2024年创下新高，预计在短期内将保持增长。

各出口国的价格差异明显。在主要的供应商中，爱尔兰的价格最高，为每吨6729美元，而丹麦的价格相对较低，为每吨3472美元。

从2013年到2024年，波兰的价格增长最为显著，年复合增长率达到3.6%，而其他主要出口国的价格增长则较为温和。

结语

综合来看，欧盟肉类市场在未来十年有望保持温和增长，其内部消费与生产结构相对稳定，猪肉仍将占据主导地位。在贸易层面，欧盟作为肉类净出口方，其供应链的韧性与多元化值得我们持续关注。特别是在当前全球贸易环境复杂多变的背景下，欧盟各成员国在肉类产销及进出口上的表现差异，也为我们理解和参与国际农产品市场提供了丰富的视角。

对于国内的跨境从业人员来说，密切关注欧盟肉类市场的这些动态变化，不仅有助于我们把握其消费趋势、生产效率及贸易流向，也能为我们寻找新的合作机会、优化供应链布局提供有益的参考。了解这些细致的市场数据，有助于我们更精准地评估潜在风险与机遇。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-meat-market-2035-132b-pork-73.html