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洞察欧洲人造黄油与起酥油市场：中国跨境从业者的视角

放眼全球市场，欧洲作为重要的经济区域，其消费品市场动态一直是国内跨境从业者关注的焦点。在食品行业中，人造黄油与起酥油作为烘焙、餐饮以及食品加工领域不可或缺的原料，其市场表现往往能反映出欧洲居民的消费偏好和经济活力。通过对欧洲市场的深入观察，我们可以为国内相关企业提供一份有价值的参考，了解该品类的发展趋势和潜在机遇。

据海外报告显示，2024年，欧盟地区的人造黄油与起酥油市场总量达到了200万吨，总价值约为33亿美元。这份数据为我们描绘了当前欧洲市场的基本盘。值得注意的是，该市场预计在未来十年将呈现稳健的增长态势。从2024年到2035年，预计市场销量将以每年0.3%的复合年增长率（CAGR）增长，届时总量有望达到210万吨；市场价值方面，预计将以每年0.6%的复合年增长率增长，到2035年市场规模预计将达到36亿美元。这种适度且持续的增长，表明欧洲市场在该品类上具有一定的韧性和发展潜力。

这一增长趋势的背后，是欧洲消费者日益多样化的需求和食品工业的持续创新。无论是健康理念的普及，素食主义的兴起，还是对食品风味和口感的不断追求，都促使人造黄油和起酥油产品在配方和应用上不断演进。对于国内的食品原料供应商和加工企业来说，深入理解这些变化，有助于精准把握欧洲市场的脉搏。

市场消费洞察

2024年，欧盟人造黄油和起酥油的消费量实现了7%的增长，达到200万吨。这是该品类在经历了六年的下滑后，连续第三年实现增长。整体而言，过去的十余年间，欧洲市场的消费趋势呈现出一种相对平稳的态势。回顾历史，2015年市场消费量曾达到230万吨的峰值；然而，自2016年至2024年，消费量一直保持在一个较低的水平。

在市场价值方面，2024年欧盟人造黄油和起酥油市场营收显著上升至33亿美元，较上一年增长了5.3%。这一数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流、零售营销成本和零售商利润）。从历史数据来看，市场价值波动不大，曾在某个时期达到34亿美元的峰值。然而，从2023年到2024年，市场价值的增长势头略有放缓。

主要消费国家一览

2024年，在欧盟地区人造黄油和起酥油消费量方面，德国、法国和波兰位居前列，三者合计占总消费量的38%。这三个国家的人口基数和食品工业规模，无疑是其巨大消费量的主要驱动因素。

从2013年到2024年，主要消费国中，比利时的消费量增幅最为显著，复合年增长率达到27.5%。这表明比利时市场可能存在一些独特的驱动因素，例如其食品加工业的扩张或消费者偏好的转变。其他主要国家的消费量则表现出相对温和的增长。

市场价值构成

在市场价值方面，2024年德国（4.46亿美元）、法国（4.04亿美元）和波兰（3.98亿美元）同样是市场价值最高的国家，合计占总市场价值的38%。这与消费量的分布情况基本吻合，显示出这些国家在高端产品或高附加值产品上的消费能力。比利时的市场价值复合年增长率达到28.3%，增速居主要消费国之首，这与其消费量的增长趋势保持一致。

人均消费量概况

2024年，欧盟地区人均人造黄油和起酥油消费量最高的国家是比利时（17公斤/人）、匈牙利（14公斤/人）和捷克（9.2公斤/人）。高人均消费量可能与当地的饮食习惯、烹饪传统或食品加工业的普及程度有关。自2013年至2024年，比利时的人均消费量增长最为显著，复合年增长率达到26.9%。这提示我们，除了总量，人均数据也能揭示市场潜力的差异。

生产动态分析

2024年，欧盟人造黄油和起酥油的产量增至240万吨，较2023年增长4.2%。虽然这一增长显著，但从整体趋势来看，过去十余年间的生产量保持着相对平稳的态势。生产量的峰值出现在2017年，达到260万吨；然而，从2018年到2024年，生产量略有下降。

在生产价值方面，2024年欧盟人造黄油和起酥油的生产总值（按出口价格估算）达到55亿美元。从2013年到2024年的十一年间，总生产价值呈现出温和的增长态势，年均增长率为2.1%。其中，2022年的增长最为迅猛，生产量较上一年增长了25%。根据2024年的数据，生产价值较2020年增长了57.7%。预计在短期内，生产价值将继续保持稳定增长。

主要生产国家分布

2024年，比利时、波兰和德国是欧盟地区人造黄油和起酥油的主要生产国，三者合计占总产量的45%。这反映了这些国家在食品工业，特别是油脂加工领域的强大实力。

从2013年到2024年，法国在主要生产国中展现出最显著的增长速度，复合年增长率达到9.5%。这表明法国的油脂加工行业可能在进行结构性调整或产能扩张。其他主要生产国的增长速度则相对平稳。

进口趋势解析

2024年，欧盟人造黄油和起酥油的进口量下降了25.7%，降至100万吨，这是继两年增长之后连续第二年出现下滑。从整体来看，过去一段时间的进口量呈现出一定的波动性。2022年曾出现5.4%的显著增长。然而，进口量在2019年达到140万吨的峰值后，从2020年到2024年一直维持在较低水平。

在进口价值方面，2024年人造黄油和起酥油的进口总额大幅降至23亿美元。尽管如此，整体进口价值趋势相对平稳。2022年，进口价值曾实现31%的最快增长。进口价值的峰值出现在2023年，达到32亿美元，随后在2024年有所回落。

主要进口国家分布

2024年，法国、德国、荷兰、波兰、西班牙、爱尔兰、捷克、匈牙利和比利时是欧盟地区人造黄油和起酥油的主要进口国，它们的进口量合计占总进口量的72%。葡萄牙的进口量相对较少。

从2013年到2024年，爱尔兰的进口量增幅最大，复合年增长率为7.4%。其他主要进口国的增幅则较为温和。在进口价值方面，法国（3.33亿美元）、德国（2.75亿美元）和荷兰（2.74亿美元）是进口市场价值最高的国家，合计占总进口量的38%。葡萄牙在主要进口国中，进口价值的增长速度最快，复合年增长率为7.4%。

进口产品类型分析

2024年，液态人造黄油和动物或植物脂肪食用混合物是主要的进口产品，占总进口量的66%（67.3万吨），非液态人造黄油紧随其后，占总进口量的34%（34.9万吨）。在价值方面，液态人造黄油及食用混合物以16亿美元的进口额占据主导地位，占总进口价值的71%。非液态人造黄油的进口价值为6.65亿美元，占29%。从2013年到2024年，液态人造黄油及食用混合物的进口量年均下降0.7%，而进口价值则以年均1.6%的速度增长。

进口价格走势

2024年，欧盟人造黄油和起酥油的平均进口价格为每吨2257美元，较上一年下降3.1%。从2013年到2024年的十一年间，进口价格呈现出明显的上涨趋势，年均增长率为2.3%。其中，2022年进口价格增长最为显著，达到24%。进口价格的峰值出现在2023年，为每吨2329美元，随后在2024年略有回落。

不同产品类型之间的平均进口价格存在差异。2024年，液态人造黄油和食用混合物的价格最高，为每吨2439美元，而非液态人造黄油的价格为每吨1906美元。液态人造黄油及食用混合物的价格增长速度也更快，年均增长率为2.3%。

不同国家之间的进口价格也差异显著。2024年，荷兰的进口价格最高，为每吨2677美元，而匈牙利的价格最低，为每吨1598美元。德国的进口价格在主要进口国中增长最快，年均增长率为2.9%。

出口格局解读

2024年，欧盟人造黄油和起酥油的出口量连续第三年下降，降至140万吨，同比下降21.1%。整体而言，过去一段时间的出口量略有波动。2021年曾出现7.7%的增长。出口量在达到190万吨的峰值后，从2022年到2024年一直保持在较低水平。

在出口价值方面，2024年人造黄油和起酥油的出口总额迅速缩减至33亿美元。然而，从整体趋势来看，出口价值仍然显示出相对平稳的态势。2021年曾实现29%的最快增长。出口价值的峰值出现在2023年，达到43亿美元，随后在2024年显著下降。

主要出口国家分布

2024年，比利时、荷兰、西班牙、波兰和德国这五个主要出口国的人造黄油和起酥油出口量合计占总出口量的三分之二以上。瑞典（10.7万吨）紧随其后，占总出口量的7.4%。意大利（5.3万吨）的市场份额相对较小。

从2013年到2024年，西班牙的出口量增长最快，复合年增长率为8.9%。其他主要出口国的出口数据则呈现出不同的变化趋势。在出口价值方面，荷兰（6.32亿美元）、比利时（5.92亿美元）和西班牙（3.82亿美元）是2024年出口价值最高的国家，合计占总出口价值的49%。在主要出口国中，西班牙的出口价值增长速度最快，复合年增长率为11.8%。

出口产品类型分析

2024年，液态人造黄油和动物或植物脂肪食用混合物是主要的出口产品类型，占总出口量的66%（94.8万吨）。非液态人造黄油紧随其后，占总出口量的34%（49.9万吨）。在价值方面，液态人造黄油及食用混合物以23亿美元的出口额占据主导地位，占总出口价值的71%。非液态人造黄油的出口价值为9.54亿美元，占29%。从2013年到2024年，液态人造黄油及食用混合物的出口量年均下降1.0%，而出口价值则以年均1.8%的速度增长。

出口价格走势

2024年，欧盟人造黄油和起酥油的平均出口价格为每吨2248美元，较上一年下降3%。从2013年到2024年的十一年间，出口价格呈现出温和的上涨趋势，年均增长率为2.6%。其中，2022年出口价格增长最为显著，达到22%。出口价格的峰值出现在2023年，为每吨2319美元，随后在2024年略有回落。

不同产品类型之间的平均出口价格存在差异。2024年，液态人造黄油和食用混合物的价格最高，为每吨2426美元，而非液态人造黄油的平均出口价格为每吨1911美元。液态人造黄油及食用混合物的价格增长速度也更快，年均增长率为2.8%。

不同国家之间的出口价格同样存在显著差异。2024年，意大利的出口价格最高，为每吨3173美元，而波兰的价格最低，为每吨1704美元。在主要出口国中，意大利的出口价格增长最快，年均增长率为5.3%。

结语与建议

从上述数据中，我们可以清晰地看到欧洲人造黄油与起酥油市场呈现出稳中有进的态势，但也伴随着生产和贸易结构上的细微变化。消费市场的持续增长，特别是比利时等国在人均消费和市场价值上的突出表现，以及液态人造黄油产品在进出口中的主导地位，都为国内相关从业者提供了宝贵的市场信号。

国内从事食品原料出口、食品加工或对欧洲市场感兴趣的企业，可以从以下几个方面关注和借鉴：

1. 产品创新与健康趋势： 欧洲消费者对健康饮食的关注日益提升，植物基、低脂、功能性油脂产品或将迎来更大市场空间。国内企业在研发和生产时，可借鉴欧洲市场的创新方向，结合自身优势，开发符合未来趋势的产品。
2. 区域市场细分： 欧洲各国的消费习惯、生产能力和贸易结构存在差异。例如，德国、法国、波兰是重要的消费市场，而比利时、波兰、德国在生产方面表现突出。国内企业在制定市场策略时，应进行更精细化的区域市场分析，识别高潜力区域。
3. 贸易结构优化： 欧洲市场的进口量和出口量均在波动，液态人造黄油在进出口中占据主要份额。国内企业可研究欧洲在贸易伙伴选择、物流体系建设以及供应链管理方面的经验，优化自身的国际贸易策略。
4. 价格波动风险： 进口和出口价格的波动，对企业的盈利能力构成挑战。关注全球大宗商品价格、汇率变动以及欧洲本地的生产成本变化，对于制定合理的采购和销售价格至关重要。

欧洲人造黄油与起酥油市场的这些动态，不仅是当地经济发展的一个缩影，也为全球食品行业提供了可供参考的经验。国内跨境从业者应持续关注这些信息，将其转化为自身发展的动力，以更加务实理性的态度，积极融入全球经济发展的大潮。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-margarine-belgium-283-cagr-goldmine.html