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欧洲市场的动态，对于我们中国跨境电商和贸易从业者而言，一直都是重要的风向标。近年来，大蒜作为一种重要的农产品和调味品，其在欧洲市场的表现也吸引了众多目光。深入了解欧洲大蒜市场的消费、生产、进出口及价格趋势，不仅能帮助我们洞察市场脉络，更能为我国相关产业的国际化布局提供有益的参考。

欧洲大蒜市场展望：稳健增长，潜力可期

回顾2024年，欧洲大蒜市场展现出积极的复苏态势。消费量在经历2021年至2023年的三年下滑后，于2024年首次反弹，达到87万吨，同比增长8.9%。市场总营收也同步飙升，达到19亿美元，较上年增长26%。这表明市场需求强劲，且大蒜产品价值得到提升。

展望未来十年，欧洲大蒜市场预计将保持稳健的增长趋势。根据市场观察，从2024年到2035年，大蒜市场销量预计将以年均复合增长率（CAGR）1.1%的速度增长，到2035年底有望达到97.6万吨。在价值方面，市场表现更为亮眼，预计年均复合增长率将达到2.1%，到2035年底市场总值有望突破24亿美元（按名义批发价格计算）。这预示着欧洲大蒜市场不仅需求量有所增加，其整体经济价值也将持续提升，为全球供应商带来更多机遇。

消费市场透视：哪些国家是大蒜消费主力？

2024年欧洲大蒜消费量显著增长，为市场注入了活力。尽管过去几年消费量有所波动，但2024年的反弹预示着市场需求的回升，并有望在短期内持续增长。

从具体国家来看，俄罗斯、乌克兰和西班牙是欧洲大蒜消费的三巨头。

（注：上述三国合计占总消费量的57%，市场规模合计占总市场规模的45%）

除了这三国，意大利、法国、英国、德国、波兰、罗马尼亚和白俄罗斯也贡献了欧洲大蒜消费量的另外27%。值得关注的是，英国的消费量在过去十余年间（2013年至2024年）表现出强劲的增长势头，年均复合增长率达到6.0%，其市场规模年均复合增长率更是高达7.0%，显示出巨大的增长潜力。这对于寻求新增长点的出口商来说，是一个值得深入研究的市场。

人均消费方面，乌克兰（4.5公斤/人）、西班牙（2.4公斤/人）和白俄罗斯（2.3公斤/人）位居前列。英国的人均消费量在主要消费国中增长最快，年均复合增长率为5.4%。这说明在这些国家，大蒜已经深度融入居民的日常饮食，市场接受度高。

生产格局分析：欧洲本土供应能力几何？

2024年，欧洲大蒜产量扭转了2022年和2023年的下降趋势，达到79.4万吨，呈现出复苏迹象。尽管生产总量在过去十余年间波动相对平缓，但2024年的增长预示着短期内产量有望继续提升。

从主要生产国看，西班牙、乌克兰和俄罗斯占据了欧洲大蒜生产的主导地位。

（注：上述三国合计占总产量的72%）

荷兰、意大利、法国、罗马尼亚、白俄罗斯、波兰和阿尔巴尼亚也为欧洲大蒜市场贡献了约22%的产量。其中，荷兰的生产增长最为迅猛，过去十余年间年均复合增长率高达29.6%。尽管总体产量有所波动，但某些国家的快速发展，反映了欧洲内部生产结构的调整和优化。

在生产效率方面，2024年欧洲大蒜平均单产显著提高，达到每公顷8.5吨，较2023年增长8%。尽管在2021年曾达到每公顷8.8吨的高点，但2024年的增长仍显示出技术进步和农业管理水平的提升。同时，2024年欧洲大蒜种植面积约为9.4万公顷，较上一年增长2.7%。不过，种植面积在过去十余年间总体呈现平稳态势，最高点出现在2014年，达到10.5万公顷。单产的提升在一定程度上弥补了种植面积的波动，维持了整体供应的相对稳定。

进口趋势：谁是欧洲大蒜的主要采购方？

2024年，欧洲大蒜进口量略有下降，为30万吨，同比减少2%。尽管如此，从2013年到2024年的整体趋势看，进口量年均复合增长率为2.3%，其中2020年曾出现28%的大幅增长，达到34.6万吨的峰值。这表明欧洲市场对外部大蒜供应仍有持续的需求。

在进口额方面，2024年欧洲大蒜进口额飙升至9.35亿美元，较2022年增长了35.1%。过去十余年间，进口额的年均复合增长率为5.7%，其中2020年增幅达44%。这反映出大蒜进口价格的上涨以及市场需求的价值提升，预示着未来进口额可能继续增长。

主要进口国家包括俄罗斯、英国、德国、意大利、法国等。

（注：上述国家合计占总进口量的75%，进口额的74%）

罗马尼亚在过去十余年间，进口量年均复合增长率高达10.2%，进口额年均复合增长率更是达到16.0%，是增长最为活跃的进口国之一。对于计划进入欧洲市场的中国出口商而言，这些高增长国家代表着潜在的商机。

在进口价格方面，2024年欧洲大蒜平均进口价格为每吨3120美元，较上一年飙升24%。从2013年到2024年，进口价格年均复合增长率为3.3%，其中2016年曾出现45%的增长。2024年的价格达到了最高点，预计短期内将保持增长势头。各国之间的进口价格差异显著，例如德国的进口价格最高，达到每吨4435美元，而俄罗斯的进口价格则相对较低，为每吨1240美元。这种价格差异可能反映了不同市场对产品品质、供应链效率和品牌溢价的不同需求。

出口表现：谁是欧洲大蒜的对外窗口？

在经历2021年至2023年的三年下滑后，2024年欧洲大蒜出口量微幅回升0.4%，达到22.4万吨。从2013年到2024年，欧洲大蒜出口量年均复合增长率为3.1%，2020年曾达到26.3万吨的峰值。尽管近期出口有所波动，但整体而言，欧洲大蒜在全球市场仍占据一席之地。

在出口额方面，2024年欧洲大蒜出口额飙升至8.42亿美元，较2022年增长了39.1%。过去十余年间，出口额年均复合增长率为6.9%，其中2016年增幅高达52%。这表明欧洲大蒜出口价值持续增长，在国际贸易中地位稳固。

西班牙是欧洲大蒜的主要出口国，2024年出口量达14.2万吨，占欧洲总出口量的64%。其次是荷兰（5万吨），占22%。法国（9.7千吨）、意大利（8千吨）和斯洛文尼亚（5.1千吨）也贡献了部分出口量。

斯洛文尼亚在过去十余年间，大蒜出口量的年均复合增长率高达31.5%，成为欧洲增长最快的出口国。荷兰也表现出7.7%的年均复合增长率。相比之下，意大利的出口量呈下降趋势。这些数据揭示了欧洲大蒜出口市场的结构性变化和竞争格局。

在出口价格方面，2024年欧洲大蒜平均出口价格为每吨3761美元，较上一年增长24%。从2013年到2024年，出口价格年均复合增长率为3.7%，2016年曾出现38%的增长。2024年的价格达到最高点，预计短期内将保持增长。各国出口价格差异也较明显，法国的出口价格最高，达到每吨4821美元，而斯洛文尼亚的出口价格相对较低，为每吨2573美元。

总结与建议

欧洲大蒜市场在未来十年展现出持续增长的潜力，无论是消费量还是市场价值都有望稳步提升。俄罗斯、乌克兰和西班牙等国仍将是主要的消费和生产力量，而英国和罗马尼亚等新兴市场则表现出强劲的增长势头。同时，大蒜的进出口价格均在上涨，反映出市场价值的提升和全球供应链的动态变化。

对于我们中国的跨境从业人员来说，欧洲大蒜市场的这些变化带来了多重思考：

首先，欧洲市场对大蒜的需求持续增长，为我国大蒜出口提供了广阔空间。我们可以关注英国、罗马尼亚等增长较快的进口市场，深入研究其消费偏好和准入标准，制定差异化的市场策略。

其次，欧洲本土生产的波动性以及部分国家（如荷兰）的快速发展，也提醒我们需关注全球大蒜供应格局的演变。理解不同国家在生产成本、技术水平和产品质量上的优势，有助于我们评估竞争态势。

最后，大蒜进出口价格的上涨，意味着高品质、高附加值的大蒜产品将更具市场竞争力。我们可以着力提升大蒜产品的深加工能力，例如开发大蒜制品、有机大蒜等，以满足欧洲市场日益增长的健康和高品质需求。

总之，欧洲大蒜市场是一个充满活力的细分领域，其发展趋势值得我们持续关注和深入挖掘。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-garlic-24bn-price-jumps-24-china-biz.html