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在当前全球经济格局变动与区域市场深度融合的背景下，欧洲联盟（EU）作为重要的经济体，其农产品市场，尤其是新鲜牛奶领域，一直受到全球业界的广泛关注。牛奶作为欧洲民众日常饮食的重要组成部分，其产销状况不仅体现了区域农业的韧性，也折射出消费市场的动态变化。对于身处中国跨境行业的我们而言，深入了解欧盟新鲜牛奶市场的运行机制、消费趋势及贸易往来，有助于我们更全面地把握全球乳制品行业的脉搏，为未来的合作与发展提供有益的参考。

展望2025年，欧盟新鲜牛奶市场预计将持续其增长态势。根据最新的市场预测，到2035年，该市场的总量有望达到1.69亿吨，总价值预计将攀升至1241亿美元。尽管在2024年，受多种因素影响，欧盟新鲜牛奶的消费量与生产量略有回调，双双降至1.6亿吨，市场总值约为1024亿美元，但从长期来看，整体发展前景依然积极。德国、法国和荷兰等核心成员国，在此市场中扮演着举足轻重的角色，不仅是主要的消费大国，也是重要的生产基地。此外，欧盟内部的新鲜牛奶贸易活动频繁，其中德国是区域内最大的进口国和出口国，这表明了欧盟单一市场的深度整合与高效流通。爱尔兰和西班牙在消费和生产增长方面表现突出，而波兰则在出口增长上领跑，这些区域性的亮点构成了欧盟新鲜牛奶市场多元化的增长驱动力。

市场概览与未来趋势

欧盟新鲜牛奶市场，其容量与价值在全球乳制品领域占据重要地位。过去十多年间，该市场展现出稳健的增长轨迹。值得关注的是，尽管2024年市场规模出现小幅调整，但从长期预测来看，市场增长的动力依然强劲。

数据显示，2024年欧盟新鲜牛奶市场总规模约为1.6亿吨，市场价值达1024亿美元。展望未来十年，即从2024年至2035年，预计欧盟新鲜牛奶的消费量将以每年约0.5%的复合增长率稳步上升，到2035年末市场容量有望达到1.69亿吨。在市场价值方面，预计将以每年1.8%的复合增长率扩张，届时市场总值（按名义批发价格计算）将达到1241亿美元。这种量价齐升的预期，彰显了市场对新鲜牛奶的持续需求，以及乳制品行业在欧洲经济中的稳定地位。

消费市场深度剖析

欧盟新鲜牛奶消费概况

在2024年，欧盟新鲜牛奶的消费量自2021年以来首次出现下降，同比减少0.3%，总计达到1.6亿吨，结束了此前连续两年的增长势头。从2013年到2024年的整体观察，欧盟新鲜牛奶消费量平均每年增长1.0%，趋势保持相对一致，期间虽有波动，但未改变整体上行的大方向。消费高峰出现在2023年，达到1.61亿吨，随后在2024年略有回落。

市场价值方面，2024年欧盟新鲜牛奶市场总值小幅下降至1024亿美元，与前一年基本持平。在2013年至2024年期间，市场价值的年均增长率为1.3%，增长模式相对稳定。其中，2022年市场价值增长最为显著，同比增长8.7%。消费市场价值的峰值同样出现在2023年，达到1025亿美元，2024年则略有下降。这些数据反映了欧洲消费者对新鲜牛奶的持续需求以及市场价值的波动性。

主要消费国家分析

在欧盟内部，新鲜牛奶的消费分布呈现出一定的集中度。2024年，德国、法国和荷兰是消费量最大的三个国家，它们共同占据了欧盟总消费量的47%。具体数据如下：

（注：表格中未提供具体数据的国家，其消费量与前述三国合计，构成总消费量的39%）

从2013年至2024年的趋势来看，爱尔兰的新鲜牛奶消费量增长最为显著，年均复合增长率高达4.5%。而其他主要消费国的增长速度则相对温和。

在市场价值层面，德国（212亿美元）、法国（160亿美元）和荷兰（104亿美元）同样位居前列，它们在2024年合计占据了市场总价值的46%。西班牙、波兰、意大利、爱尔兰、丹麦、罗马尼亚和比利时则共同构成了另外38%的市场价值份额。西班牙的市场价值增长率在主要消费国中表现突出，年均复合增长率为3.6%。

人均消费量洞察

人均消费量是衡量一个地区消费活力的重要指标。2024年，爱尔兰以每人1806公斤的年消费量位居欧盟之首，紧随其后的是丹麦（每人919公斤）和荷兰（每人884公斤）。爱尔兰的高人均消费量，在一定程度上反映了其深厚的乳制品文化和强大的本土生产能力。

从2013年至2024年的人均消费量增长来看，爱尔兰再次以3.5%的年均复合增长率领先，这表明该国消费者对新鲜牛奶的需求持续增长，也可能是受到健康饮食理念推广的积极影响。

生产格局与效率

欧盟新鲜牛奶生产概况

继连续两年增长之后，欧盟新鲜牛奶的生产量在2024年出现小幅回落，减少了0.3%，总产量达到1.6亿吨。回顾2013年至2024年，总产量以年均1.0%的速度增长，生产趋势相对稳定，期间虽有小幅波动，但整体呈现积极态势。生产量的最快增长发生在2014年，同比增长3.5%。2023年，欧盟新鲜牛奶产量达到1.61亿吨的峰值，随后在2024年略有下降。整体产量的积极走势主要得益于产奶动物数量的适度增加以及单产水平的稳步提升。

在产值方面，2024年欧盟新鲜牛奶的产值（按出口价格估算）小幅降至1043亿美元。从2013年到2024年，总产值以年均1.4%的速度增长，趋势相对稳定，期间存在一定波动。其中，2022年产值增长最为显著，同比增长9.7%。2023年产值达到1043亿美元的最高点，随后在2024年略有回调。

主要生产国家分析

在欧盟新鲜牛奶的生产格局中，德国、法国和波兰是产量最大的三个国家，它们在2024年共同贡献了欧盟总产量的46%。具体数据如下：

（注：表格中未提供具体数据的国家，其生产量与前述三国合计，构成总产量的38%）

在主要生产国中，爱尔兰的生产量增长最为显著，从2013年到2024年，其年均复合增长率达到4.4%。其他主要生产国的增长速度则更为温和。

单产水平与产奶动物数量

2024年，欧盟新鲜牛奶的平均单产（即每头奶牛的产奶量）降至每头3.1吨，较2023年减少了2.1%。然而，从2013年到2024年的长期趋势来看，单产水平平均每年增长1.8%，保持了稳定增长的模式。最快的增长出现在2014年，同比增长6.2%。2023年，单产达到每头3.2吨的峰值，随后在2024年略有下降。这表明欧盟在提高奶牛生产效率方面持续努力。

产奶动物的数量在2024年达到5100万头，同比增长1.9%。然而，从整体趋势来看，产奶动物数量在过去十多年间保持相对平稳。增长最快的是2018年，同比增长3.1%。值得注意的是，2013年产奶动物数量曾达到5600万头的峰值，但在2014年至2024年期间未能恢复到这一水平。这反映出欧盟乳制品行业在优化养殖结构、追求可持续发展方面可能做出的调整。

贸易往来：进口篇

欧盟新鲜牛奶进口概况

2024年，欧盟新鲜牛奶的进口量显著增加8.1%，达到860万吨。这是在连续四年下降后，连续第三年实现增长。从2013年到2024年，进口总量平均每年增长1.8%，趋势相对稳定，期间仅有小幅波动。最快的增长出现在2022年，同比增长13%。2024年进口量达到历史新高，预计短期内将继续保持温和增长。

在进口价值方面，2024年欧盟新鲜牛奶的进口额显著扩大至53亿美元。从2013年到2024年，总进口价值呈现出显著增长，年均增长率为2.3%。虽然趋势图显示出一些波动，但总体呈上升态势。基于2024年的数据，进口额较2019年增长了66.6%。增长最快的是2022年，同比增长32%。进口额在2024年达到峰值，预计短期内仍将保持增长。

主要进口国家分析

德国是欧盟新鲜牛奶最大的进口国，2024年进口量达到290万吨，约占欧盟总进口量的34%。其次是荷兰（115.6万吨）、比利时（96.5万吨）、意大利（81.6万吨）、爱尔兰（72.6万吨）和立陶宛（49.9万吨）。这六个国家合计占据了总进口量的约48%。克罗地亚（21.6万吨）则占据相对较小的份额。

从2013年到2024年，荷兰是增长最快的进口国，年均复合增长率高达8.0%。与此同时，德国、爱尔兰、克罗地亚和立陶宛也呈现出积极的增长。然而，意大利在此期间则显示出下降趋势。德国在总进口量中的份额增加了12个百分点，荷兰增加了6.5个百分点，爱尔兰增加了3.9个百分点，而意大利的份额则减少了14.9%。其他国家的份额保持相对稳定。

在进口价值方面，德国（17亿美元）是最大的市场，占总进口额的32%。荷兰（7.11亿美元）位居第二，占13%。比利时紧随其后，占11%。

从2013年到2024年，德国的进口价值年均增长率为7.0%。荷兰（年均7.4%）和比利时（年均2.0%）也保持了稳健增长。

进口价格趋势

2024年，欧盟新鲜牛奶的平均进口价格为每吨612美元，较前一年上涨了2.9%。总体而言，进口价格的趋势相对平稳。其中，2017年的增长最为显著，同比上涨21%。进口价格在2024年达到峰值，预计在短期内仍将逐步增长。

不同主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，荷兰（每吨615美元）和意大利（每吨612美元）的价格较高，而立陶宛（每吨525美元）和爱尔兰（每吨554美元）的价格则相对较低。

从2013年到2024年，德国在价格方面实现了最显著的增长，年均增长1.0%。其他主要进口国的价格增长则更为温和。

贸易往来：出口篇

欧盟新鲜牛奶出口概况

2024年，欧盟新鲜牛奶的出口量达到约880万吨，较2023年增长了9.3%。从2013年到2024年，出口总量平均每年增长1.7%，趋势相对稳定，期间仅有小幅波动。因此，出口量在2024年达到顶峰，预计短期内将继续增长。

在出口价值方面，2024年新鲜牛奶的出口额显著增长至54亿美元。从2013年到2024年，总出口价值呈现出稳步扩张的态势，年均增长率为2.1%。尽管趋势图显示出一些波动，但总体呈上升态势。基于2024年的数据，出口额较2020年增长了47.4%。增长最快的是2017年，同比增长17%。出口额在2024年达到峰值，预计短期内仍将保持增长。

主要出口国家分析

2024年，德国（160万吨）、捷克（98.4万吨）、比利时（95.6万吨）、波兰（76万吨）、荷兰（66.7万吨）、奥地利（51.2万吨）、法国（44.7万吨）、拉脱维亚（41.8万吨）和爱尔兰（41.5万吨）是欧盟新鲜牛奶的主要出口国，它们合计占据了总出口量的77%。匈牙利（38.4万吨）则远远落后于领先者。

从2013年到2024年，波兰的出口量增长最为显著，年均复合增长率高达13.1%。其他主要出口国的增长速度则相对温和。

在出口价值方面，欧盟最大的新鲜牛奶供应国是德国（11亿美元）、比利时（6.08亿美元）和捷克（5.62亿美元），它们合计占据了总出口额的41%。波兰、荷兰、奥地利、法国、匈牙利、拉脱维亚和爱尔兰则共同构成了另外40%的出口价值份额。

波兰的出口价值增长率在主要出口国中表现突出，从2013年到2024年，其年均复合增长率达到14.4%。其他主要出口国的出口价值增长则更为温和。

出口价格趋势

2024年，欧盟新鲜牛奶的平均出口价格为每吨617美元，与前一年基本持平。总体而言，出口价格的趋势相对平稳。其中，2017年的增长最为显著，同比上涨20%。出口价格在2023年达到每吨622美元的峰值，随后在2024年略有下降。

不同主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，奥地利的价格最高（每吨734美元），而爱尔兰的价格最低（每吨232美元）。爱尔兰较低的出口价格可能与其高效的生产模式和大规模出口策略有关。

从2013年到2024年，奥地利在价格方面实现了最显著的增长，年均增长1.5%。其他主要出口国的价格增长则更为温和。

对中国跨境从业者的启示

欧盟新鲜牛奶市场的消费与生产趋势、进出口动态及价格变化，为全球乳制品行业提供了丰富的市场信号。对于中国的跨境电商、贸易和相关产业从业者而言，这些数据值得深入关注。

1. 市场潜力的再评估： 欧盟市场的稳定增长预期，尤其是一些国家（如爱尔兰和西班牙）在消费和生产上的显著提升，表明欧洲消费者对新鲜乳制品的需求依然旺盛。这对于考虑乳制品进口、加工或相关设备出口的中国企业来说，提供了市场容量和增长方向的参考。
2. 供应链与物流的考量： 德国作为欧盟内部最大的进出口枢纽，其在新鲜牛奶贸易中的关键作用，提示我们关注欧洲区域内的物流网络和分销体系。了解这些枢纽国家的运作模式，有助于优化跨境供应链，降低运营成本。
3. 区域差异与精细化运营： 欧盟内部各成员国在消费、生产和贸易行为上的差异，例如爱尔兰的高人均消费和显著增长，以及波兰在出口方面的强劲表现，都要求我们进行更精细化的市场分析。不同的国家可能代表着不同的市场机会和进入策略。
4. 成本与价格敏感度： 新鲜牛奶的进出口价格波动，以及不同国家间显著的价格差异（如爱尔兰较低的出口价格），提醒我们在进行跨境贸易决策时，需充分考虑价格因素，并评估潜在的套利空间或成本优势。

通过持续跟踪欧盟新鲜牛奶市场的这些动态，中国的跨境从业者可以更好地理解国际农产品市场的复杂性，为自身的业务发展寻求新的增长点和合作机遇。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-fresh-milk-boom-124b-by-2035-grab-it.html