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鹰嘴豆，这种营养丰富的豆类作物，在全球餐桌上的存在感日益增强。特别是在欧洲联盟（以下简称“欧盟”）市场，其消费需求持续增长，不仅体现了当地居民健康饮食理念的普及，也为全球农产品贸易提供了新的关注点。对于密切关注国际市场动态的中国跨境行业从业者而言，深入了解欧盟鹰嘴豆市场的供需结构、主要参与者的表现以及价格走势，无疑能够为市场策略的制定提供有价值的参考。

根据海外报告的最新数据分析与未来趋势预测，欧盟鹰嘴豆市场在未来十年有望保持稳定的增长态势。预计到2035年，欧盟鹰嘴豆的市场消费量将达到40.1万吨，相较于2024年呈现出2.7%的复合年增长率（CAGR）。与此同时，市场价值预计将达到6.24亿美元，复合年增长率（CAGR）则有望达到4.1%。这些数字共同描绘了一个充满活力的欧盟鹰嘴豆市场图景，预示着其在健康食品潮流和饮食结构多元化背景下的持续发展潜力。

市场展望

在日益增长的需求推动下，欧盟鹰嘴豆市场在未来十年将继续保持消费量的上升趋势。根据预测，市场增长速度将趋于平稳，在2024年至2035年期间，其复合年增长率（CAGR）预计为2.7%，到2035年末市场消费量将达到40.1万吨。

从市场价值来看，预计在2024年至2035年期间，该市场将以4.1%的复合年增长率（CAGR）持续增长，到2035年末，市场价值（按名义批发价格计算）有望达到6.24亿美元。

消费趋势分析

在经历了2022年至2023年的连续增长后，2024年欧盟鹰嘴豆的消费量略有下降0.1%，达到29.8万吨。回顾2013年至2024年的数据，欧盟鹰嘴豆的总消费量呈现出显著的扩张趋势，在过去的十一年间，其年均增长率达到了4.2%。然而，在此分析期间，消费模式也显示出一些明显的波动。以2024年的数据为基准，消费量比2021年的指数增长了21.5%。在考察期内，消费量在2023年达到了29.9万吨的峰值，随后在2024年略有回落。

从价值方面来看，2024年欧盟鹰嘴豆市场总值达到3.99亿美元，与前一年相比基本保持稳定。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商的利润，这些都将计入最终消费者价格）。总体而言，消费量呈现出强劲的扩张态势，并在2024年达到顶峰，预计在不久的将来仍将保持增长。

各国消费情况

2024年，欧盟地区鹰嘴豆消费量最大的国家分别为意大利、西班牙和希腊。这三国合计占据了总消费量的76%。

注：表格中“适度增长”表示增速相对平缓，具体数据未在原文中明确给出，但表示非最高增速。

从2013年至2024年期间，希腊的消费量增速最为显著，复合年增长率达到15.6%；而其他主要国家的消费量则呈现出较为温和的增长步伐。
从价值角度看，2024年欧盟鹰嘴豆市场规模最大的国家依然是意大利（1.11亿美元）、西班牙（1.08亿美元）和希腊（0.91亿美元），三者合计占据了总市场份额的77%。葡萄牙、德国、法国和比利时紧随其后，共同构成了市场份额的13%。在考察期内，比利时在主要消费国中展现出最高的市场规模增长率，复合年增长率达15.7%，而其他主要国家的市场增长步伐则相对温和。

2024年，人均鹰嘴豆消费量最高的国家是希腊（每人4.1公斤），其次是西班牙（每人1.8公斤）、意大利（每人1.7公斤）和葡萄牙（每人1.6公斤）。相比之下，全球平均人均鹰嘴豆消费量约为每人0.7公斤。在2013年至2024年期间，希腊的人均鹰嘴豆消费量以平均每年16.1%的速度增长。而同期西班牙的年均增长率为-2.6%，意大利则为+10.3%。

生产概况

2024年，欧盟的鹰嘴豆总产量达到15.7万吨，与前一年持平。总体而言，产量呈现出显著的增长趋势。其中，2019年记录了最显著的增长率，比前一年增长了35%。在考察期内，产量在2024年达到峰值，预计在短期内将保持逐步增长。产量的总体积极趋势主要得益于收获面积的显著增加和单产的适度增长。

从价值方面来看，2024年鹰嘴豆的生产价值（按出口价格估算）达到2.46亿美元。总体而言，生产持续显示出强劲的增长势头。2016年记录了最显著的增长率，比前一年增长了40%。生产水平在2024年达到顶峰，预计在未来几年仍将保持增长。

各国生产情况

2024年，欧盟鹰嘴豆产量最高的国家是意大利（5万吨）、西班牙（4.3万吨）和希腊（3.8万吨），这三国合计占据了总产量的83%。

注：表格中“适度增长”表示增速相对平缓，具体数据未在原文中明确给出。

在2013年至2024年期间，希腊在主要生产国中的产量增长率最为显著，复合年增长率达到21.3%；而其他主要生产国的产量增长步伐则相对温和。

单产和收获面积

2024年，欧盟鹰嘴豆的平均单产略有下降，达到每公顷1.3吨，与2023年持平。从2013年至2024年，单产数据以每年1.3%的平均速度增长；然而，在此趋势模式中也记录了一些明显的年度波动。2016年录得最显著的增长率，单产增长了25%。在考察期内，鹰嘴豆单产在2019年达到了每公顷1.4吨的峰值；然而，从2020年至2024年，单产维持在较低水平。

2024年，欧盟鹰嘴豆生产的总收获面积达到12.2万公顷，比2023年增长2.3%。总体而言，收获面积呈现出强劲的增长。最快的增长速度出现在2014年，比前一年增长了47%。收获面积在2022年达到12.4万公顷的峰值；然而，从2023年至2024年，收获面积略有回落。

进口市场分析

2024年，欧盟鹰嘴豆进口量达到20.3万吨，与前一年持平。总体进口量显示出2013年至2024年期间的显著扩张：在过去的十一年里，其进口量以平均每年2.5%的速度增长。然而，在此分析期间，趋势模式也显示出一些明显的波动。根据2024年的数据，进口量比2021年的指数增长了27.7%。2023年录得最显著的增长率，比前一年增长了25%。在考察期内，进口量在2024年达到了历史新高，预计在不久的将来仍将继续增长。

从价值方面来看，2024年鹰嘴豆进口额下降至2.62亿美元。总进口额显示出2013年至2024年期间的显著增长：在过去的十一年里，其价值以平均每年3.5%的速度增长。然而，在此分析期间，趋势模式也显示出一些明显的波动。根据2024年的数据，进口额比2021年的指数增长了68.9%。最快的增长速度出现在2017年，比前一年增长了42%。在考察期内，进口额在2023年达到了2.67亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

各国进口情况

2024年，意大利（5.5万吨）和西班牙（4.9万吨）合计占据了欧盟鹰嘴豆总进口量的约52%。葡萄牙（1.7万吨）以8.4%的份额位居第二（按实物量计算），紧随其后的是荷兰（7.6%）、德国（7.2%）、比利时（6.2%）和法国（5.2%）。波兰（0.57万吨）在总进口量中占据了相对较小的份额。

注：表格中“适度增长”表示增速相对平缓，具体数据未在原文中明确给出。

在2013年至2024年期间，波兰的进口量增长最为显著，复合年增长率达到21.8%；而其他主要国家的进口量增长步伐则较为温和。从价值角度看，欧盟鹰嘴豆进口市场中，西班牙（0.66亿美元）、意大利（0.62亿美元）和德国（0.21亿美元）是最大的进口国，三者合计占据了总进口额的57%。荷兰、葡萄牙、比利时、法国和波兰紧随其后，共同构成了另外30%的市场份额。波兰在考察期内，进口价值增长率最高，复合年增长率达25.4%，而其他主要国家的进口价值增长步伐则相对温和。

各国进口价格

2024年，欧盟的鹰嘴豆进口均价为每吨1,292美元，比前一年下降了2.6%。总体而言，进口价格呈现出小幅增长。最显著的增长率出现在2022年，比前一年增长了23%。在考察期内，进口价格在2017年达到了每吨1,409美元的峰值；然而，从2018年至2024年，进口价格维持在较低水平。

主要进口国之间的平均价格有所差异。2024年，法国（每吨1,472美元）和德国（每吨1,463美元）的进口价格较高，而意大利（每吨1,124美元）和葡萄牙（每吨1,136美元）则处于较低水平。在2013年至2024年期间，荷兰的价格增长率最为显著（3.4%），而其他主要国家的增长步伐则较为温和。

出口市场分析

在经历了2022年至2023年的连续两年下降后，2024年欧盟鹰嘴豆的海外出货量终于开始回升，达到6.2万吨。在考察期内，出口量持续呈现显著扩张。最快的增长速度出现在2017年，出口量增长了68%。出口量在2021年达到6.8万吨的峰值；然而，从2022年至2024年，出口未能恢复增长势头。

从价值方面来看，2024年鹰嘴豆出口额达到0.9亿美元。总体而言，出口额呈现出强劲增长。最快的增长速度出现在2016年，比前一年增长了95%。出口水平在2024年达到顶峰，预计在短期内仍将保持增长。

各国出口情况

法国、荷兰、西班牙和比利时这四个主要鹰嘴豆出口国的出货量合计占总出口量的三分之二以上。紧随其后的是意大利（0.46万吨）和保加利亚（0.39万吨），两者合计占据了总出口量的14%。德国（0.24万吨）远远落后于主要出口国。

注：表格中“适度增长”表示增速相对平缓，具体数据未在原文中明确给出。

在2013年至2024年期间，荷兰在主要出口国中的出货量增长率最为显著，复合年增长率达到24.3%；而其他主要出口国的增长步伐则较为温和。从价值角度看，2024年出口额最高的国家是法国（0.2亿美元）、荷兰（0.18亿美元）和西班牙（0.14亿美元），这三国合计占据了总出口额的57%。在考察期内，法国的出口价值增长率最高，复合年增长率达26.1%，而其他主要出口国的出口价值增长步伐则相对温和。

各国出口价格

2024年，欧盟的鹰嘴豆出口均价为每吨1,459美元，比前一年上涨4%。总体而言，出口价格持续呈现相对平稳的趋势。最快的增长速度出现在2022年，增长了22%。出口水平在2024年达到顶峰，预计在未来几年将保持逐步增长。

不同原产国之间的价格差异显著。在主要供应商中，德国的价格最高（每吨1,851美元），而保加利亚的价格最低（每吨1,010美元）。从2013年至2024年期间，意大利在价格方面取得了最显著的增长率（5.0%），而其他主要国家的增长步伐则较为温和。

总结与建议

综合来看，欧盟鹰嘴豆市场展现出显著的增长潜力和稳定的需求基础。作为全球主要的农产品消费区域，欧盟对鹰嘴豆的进口需求持续旺盛，这为全球范围内的供应商，包括中国企业，提供了重要的市场机遇。尽管欧盟内部的生产也在增长，但其自给率仍未能完全满足市场需求，使得进口成为补充供应的重要途径。

对于中国的跨境电商和贸易从业者而言，密切关注欧盟主要消费国的具体偏好、进口价格波动以及各国政策动态，是抓住市场机遇的关键。例如，健康食品趋势、植物性饮食的普及，都将持续推动鹰嘴豆在欧盟市场的消费。理解意大利、西班牙、希腊等主要消费国的市场特点和人均消费水平，有助于精准定位目标市场和制定更有效的营销策略。同时，关注进口价格的变动，有助于优化采购成本，提升产品竞争力。

在当前全球经济形势下，积极应对市场变化，加强与欧盟供应链上下游的合作，将有助于中国企业在欧盟鹰嘴豆乃至更广阔的农产品市场中占据一席之地。持续的观察与分析，将是制胜未来市场的基石。

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