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近年来，全球食品市场风云变幻，消费趋势不断演进。作为肉类消费的重要组成部分，禽肉以其高蛋白、低脂肪的特性，在全球范围内广受欢迎。特别是在欧洲市场，鲜活或冰鲜鸡肉因其方便烹饪、口感鲜美以及相对经济的优势，一直保持着强劲的市场需求。深入了解欧洲鲜活或冰鲜鸡肉的市场动态，对于洞察全球禽肉产业发展脉络，把握未来贸易机遇具有重要意义。

海外报告指出，未来十年，欧洲市场对鲜活或冰鲜鸡肉的需求预计将持续增长，推动整体消费量上扬。从今年（2025年）到2035年，市场规模预计将以年均1.6%的复合增长率扩展，到2035年底，总量有望达到1100万吨。若以价值衡量，同期市场预计将实现年均2.8%的复合增长，到2035年，市场价值有望达到354亿美元。这一预测显示出欧洲鸡肉市场的稳健增长潜力和持续的吸引力。

消费市场洞察

今年，欧洲鲜活或冰鲜鸡肉消费量达到910万吨，与去年基本持平。值得注意的是，从2013年到今年（2025年），总消费量实现了年均3.8%的增长，尽管在此期间也出现了一些波动。总的来看，消费量在今年达到峰值，预计未来仍将保持增长态势。

市场价值方面，今年欧洲鲜活鸡肉市场的总价值显著增长至261亿美元，较去年增加了6.6%。从2013年到今年，市场价值的年均复合增长率为2.7%。在回顾期内，市场价值在今年达到最高水平，并且有望在近期内持续温和增长。这反映出消费者对高质量、便捷化鸡肉产品的需求日益增长，也可能与生产成本、市场供需以及通胀压力等因素有关。

主要消费国家分析

今年，俄罗斯、荷兰和德国是欧洲鲜活或冰鲜鸡肉消费量最大的国家。

这三个国家合计占据了欧洲总消费量的36%。紧随其后的是波兰、英国、法国、西班牙、意大利、乌克兰和匈牙利，它们的消费量合计占总量的43%。

从2013年到今年，匈牙利的消费量增长速度最为显著，年均复合增长率为7.7%，而其他主要消费国的增长速度相对较为温和。

在市场价值方面，俄罗斯（40亿美元）、波兰（29亿美元）和德国（26亿美元）构成了今年市场价值最高的国家群体，三者合计占总市场价值的36%。荷兰、法国、西班牙、英国、意大利、乌克兰和匈牙利则共同贡献了额外的43%。

其中，匈牙利的市场价值增长最快，年均复合增长率高达13.2%，这显示出该国市场在价值层面的强劲增长动力。

人均消费方面，今年荷兰的人均鲜活鸡肉消费量最高，达到54公斤。其次是匈牙利（25公斤）、波兰（23公斤）和西班牙（13公斤）。欧洲平均人均消费量约为12公斤。从2013年到今年，荷兰的人均消费量年均增长1.5%。匈牙利和波兰的人均消费量年均增长率分别为7.9%和2.8%，表明这两个国家在提高人均消费方面取得了显著进展。人均消费量的差异可能与各国饮食习惯、经济发展水平以及市场供给能力等因素有关。

生产动态概览

今年，欧洲鲜活或冰鲜鸡肉产量约为930万吨，与去年基本持平。从2013年到今年（2025年），总产量年均增长3.9%，尽管在某些年份也出现了一定的波动。其中，2017年的增长速度最为显著，产量增长了14%。产量曾在2022年达到950万吨的峰值；然而，从2023年到今年，产量未能重拾增长势头。总体产量呈现出的积极趋势，主要得益于饲养动物数量的显著扩张以及单位产量的相对平稳。

价值层面，今年鲜活鸡肉的生产总值显著上升至271亿美元（按出口价格估算）。从2013年到今年，总产值年均增长2.9%，尽管在此期间也记录到了一些明显的波动。其中，2019年的增长速度最为突出，增幅达到13%。产值在今年达到顶峰，预计未来仍将保持逐步增长。

主要生产国家分析

今年，波兰、俄罗斯和荷兰是欧洲鲜活或冰鲜鸡肉产量最大的国家。

这三个国家合计占据了欧洲总产量的43%。从2013年到今年，波兰的产量增长速度最快，年均复合增长率为6.7%，而其他主要生产国的增长速度则相对温和。波兰作为欧洲重要的禽肉生产国，其产业发展经验值得深入研究。

进口市场分析

今年，在经历了三年的持续增长后，欧洲市场鲜活或冰鲜鸡肉的海外采购量出现下滑，同比减少3.2%，降至210万吨。然而，从2013年到今年，总进口量显示出强劲的增长势头，在过去十二年间年均增长5.0%。尽管趋势模式显示在此期间出现了一些明显的波动，但总体进口量较2021年增长了20.5%。增速最快的是2022年，增长了12%。进口量在2024年达到210万吨的峰值，随后在今年有所回落。

价值方面，今年鲜活鸡肉进口总额扩大至67亿美元。在回顾期内，进口额保持了显著增长。2023年的增长速度最为显著，进口额增长了31%。回顾期内，进口额在今年达到最高水平，并且预计在未来几年将继续保持增长。

主要进口国家分析

今年，荷兰、英国、法国和德国是欧洲鲜活或冰鲜鸡肉的主要进口国。

这四个国家合计占欧洲总进口量的62%。比利时（12.2万吨）位居第二梯队，占总进口量的5.9%。紧随其后的是斯洛伐克（5.3%）和奥地利（4.9%）。捷克（5.4万吨）、爱尔兰（4.1万吨）和匈牙利（4.1万吨）也占据了一定的进口份额。

从2013年到今年，斯洛伐克的进口量增长速度最快，年均复合增长率高达18.3%，而其他主要进口国的增长速度则较为温和。

在价值方面，今年欧洲鲜活鸡肉进口市场中，英国（14亿美元）、法国（12亿美元）和德国（9.09亿美元）是最大的市场，三者合计占总进口额的51%。荷兰、比利时、斯洛伐克、奥地利、捷克、爱尔兰和匈牙利则共同贡献了额外的33%。

在主要进口国中，斯洛伐克的进口价值增长率最高，年均复合增长率达到20.4%，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

进口价格洞察

今年，欧洲鲜活或冰鲜鸡肉的进口均价为每吨3251美元，较去年上涨了5.7%。从2013年到今年，进口价格的年均复合增长率为1.7%。2023年的增长速度最为显著，涨幅达到24%。回顾期内，进口价格在今年创下历史新高，并预计在短期内继续保持增长。

在主要进口国之间，平均价格存在显著差异。今年，在主要进口国中，爱尔兰的进口价格最高，达到每吨4573美元，而荷兰的进口价格最低之一，为每吨1981美元。从2013年到今年，匈牙利的价格增长率最为显著，达到6.0%，而其他主要国家的增长速度则较为温和。这种价格差异可能反映了产品品质、运输成本、供应链效率以及市场竞争程度等多方面因素。

出口市场分析

在经历了连续十一年的增长后，今年欧洲鲜活或冰鲜鸡肉的海外出货量下降了6.4%，降至240万吨。然而，从2013年到今年，总出口量在过去十二年间呈现显著扩张，年均增长率为5.2%。尽管在此期间也记录到了一些明显的波动，但增速最快的是2015年，出口量较前一年增长了15%。出口量在2024年达到250万吨的峰值，随后在今年有所下降。

价值方面，今年鲜活鸡肉出口总额达到74亿美元。总体而言，出口额呈现显著增长。2022年的增长速度最为突出，较前一年增长了23%。出口水平在今年达到峰值，预计未来几年将看到逐步增长。

主要出口国家分析

今年，波兰和荷兰是欧洲鲜活或冰鲜鸡肉的主要出口国。

这两个国家合计占据了欧洲总出口量的52%。比利时（29.5万吨）位居第三，其次是德国（13.6万吨）和英国（11.7万吨）。这些国家合计占据了总出口量的近23%。法国（7.8万吨）、乌克兰（6.9万吨）、匈牙利（5.9万吨）、瑞典（5.3万吨）和罗马尼亚（5万吨）也共同贡献了总出口量的13%。

从2013年到今年，乌克兰的出口量增长最快，年均复合增长率高达137.7%，显示出其在国际市场上的强劲竞争力。而其他主要出口国的增长速度则相对温和。

在价值方面，今年欧洲鲜活鸡肉的主要供应国是波兰（26亿美元）、荷兰（17亿美元）和比利时（8.95亿美元），三者合计占据了总出口额的70%。德国、罗马尼亚、匈牙利、乌克兰、法国、英国和瑞典则共同贡献了额外的17%。

在主要出口国中，乌克兰的出口价值增长率最高，年均复合增长率高达141.0%，而其他主要出口国的增长速度则相对温和。

出口价格洞察

今年，欧洲鲜活或冰鲜鸡肉的出口均价为每吨3141美元，较去年上涨了8.2%。从2013年到今年，其价格年均复合增长1.8%。2022年的增长速度最为显著，较前一年增长了18%。出口价格在今年达到最高水平，预计在短期内仍将保持增长。

各主要供应国的平均价格存在明显差异。今年，在主要供应商中，罗马尼亚的价格最高，为每吨4019美元，而英国的价格最低之一，为每吨757美元。从2013年到今年，瑞典的价格增长率最为显著，达到8.1%，而其他主要供应国的增长速度则较为温和。

总结与展望

综合来看，欧洲鲜活或冰鲜鸡肉市场展现出稳健的增长态势，这背后是消费者对健康、便捷食品日益增长的需求。尽管在特定年份，市场消费、生产和贸易数据可能出现波动，但长期的增长趋势和潜力不容忽视。特别是部分国家在消费和出口方面的突出表现，值得我们深入思考其背后的市场驱动因素和产业布局。

对于中国的跨境从业人员而言，欧洲市场不仅是重要的农产品出口目的地，也是了解全球食品消费趋势、供应链管理和区域贸易规则的重要窗口。关注这些市场动态，有助于我们更好地调整产品策略，优化供应链，甚至发掘新的合作机会。了解不同国家在价格、生产和消费方面的差异，能为我们提供宝贵的参考，以便在日益复杂的国际贸易环境中做出更明智的决策。在稳定中寻求发展，在变化中把握机遇，是跨境业务行稳致远的关键。

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