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在充满活力和不断变化的全球贸易格局中，欧洲的奶酪和凝乳市场一直是中国跨境行业参与者密切关注的焦点。作为欧洲饮食文化的重要组成部分，奶酪和凝乳的市场动态不仅反映了当地的消费趋势，也映射出区域经济的韧性和活力。了解这一市场的最新进展，对于我们国内相关企业把握欧洲市场机遇，优化供应链布局，乃至拓展产品品类都具有重要的参考价值。

根据海外报告的最新数据显示，欧洲的奶酪和凝乳市场在经历了一段时期的调整后，于2024年展现出显著的增长势头。当年，欧洲地区的奶酪和凝乳消费量达到了1300万吨，同比实现了2.7%的增长。市场总价值也随之攀升至793亿美元，年度增幅高达12%。这一系列数据表明，欧洲奶酪和凝乳市场正逐步恢复并持续增长，为相关产业带来了积极的信号。

市场消费概览：稳步增长的内在动力

在2024年，欧洲奶酪和凝乳的消费量自2020年到2023年的四年下降后首次出现增长，达到1300万吨。从2013年到2024年的十年间，总消费量以平均每年1.5%的速度增长，显示出相对稳定的增长轨迹，尽管期间偶有波动。至2024年，市场消费价值达到793亿美元，比2023年增长了12%。从2013年到2024年这十一年间，总消费价值的年均增长率为3.4%，并在2024年达到峰值，预计将继续保持增长。

展望未来，随着欧洲地区对奶酪和凝乳需求的持续上升，预计该市场在未来十年将继续保持增长态势。根据预测，从2024年到2035年，市场消费量将以年均1.1%的速度增长，到2035年底预计达到1500万吨。在价值方面，同期市场预计将以2.8%的年均复合增长率增长，到2035年底市场总价值有望达到1077亿美元。

主要消费与生产国家：市场的中坚力量

在欧洲奶酪和凝乳市场中，德国、意大利和法国是不可忽视的三个主要消费和生产大国。2024年，这三个国家合计占据了欧洲总消费量的46%，彰显了它们在市场中的核心地位。具体来看：

数据表明，意大利在消费价值和人均消费量方面表现出强劲的增长势头，其市场价值的年均复合增长率达到9.5%，人均消费量年均复合增长率也达到5.9%。这反映出意大利市场对于奶酪和凝乳产品消费升级的显著趋势。此外，荷兰在人均消费方面也表现出色，与德国并列。

在生产方面，欧洲的奶酪和凝乳产量在2024年约为1400万吨，与2023年基本持平。从2013年到2024年，总产量以平均每年1.8%的速度增长，并在2019年达到最快增速，增长了11%。2024年，总生产价值估计达到863亿美元，较2023年显著增长。从2013年到2024年，生产总价值年均增长3.7%，期间波动明显，但在2024年达到峰值。

主要生产国方面，德国（300万吨）、意大利（210万吨）和法国（160万吨）在2024年占据了总产量的47%，继续发挥着欧洲奶酪生产的主导作用。其中，意大利的产量增长尤为引人注目，其年均复合增长率达到7.6%，远高于其他主要生产国。这表明意大利不仅是重要的消费市场，也是一个持续增长的生产中心。

欧洲内部贸易：活跃的市场流通

欧洲地区内部的奶酪和凝乳贸易活动非常活跃，体现了区域市场的高度一体化。

进口方面：

2024年，欧洲奶酪和凝乳的进口量显著增长，达到570万吨，比2023年增长了6.7%。从2013年到2024年，总进口量以平均每年2.5%的速度增长，并在2024年达到峰值，预计将继续增长。进口总价值在2024年达到326亿美元，显示出从2013年到2024年年均3.2%的增长。

（注：表格中进口价值仅列出总进口量前三位的国家，因原文未提供其他国家的具体进口价值。）

从2013年到2024年，法国的进口量年均复合增长率达到了5.3%，进口价值年均复合增长率更是达到6.5%，增长速度最快。

按类型划分的进口数据：

2024年，在欧洲奶酪和凝乳进口结构中，"其他非蓝纹奶酪、碎末状或加工奶酪"占据主导地位，进口量接近300万吨，约占总进口量的53%。紧随其后的是"未熟化或未加工奶酪"（194.2万吨）、"各种碎末状或粉状奶酪"（33.8万吨）和"加工奶酪（不包括碎末状或粉状）"（31.2万吨），这几类产品合计占据了总进口量的45%。

从价值来看，"其他非蓝纹奶酪、碎末状或加工奶酪"的进口价值高达195亿美元，占总进口价值的60%。"未熟化或未加工奶酪"以85亿美元位居第二，占26%。"各种碎末状或粉状奶酪"占7.1%。

值得关注的是，"各种碎末状或粉状奶酪"在进口量和进口价值方面都呈现出较高的年均复合增长率，分别为5.7%和6.9%，显示出其日益增长的市场需求。

进口价格分析：

2024年，欧洲奶酪和凝乳的平均进口价格为每吨5703美元，较2023年上涨1.5%。从2013年到2024年，进口价格趋势相对平稳，但在2022年出现了12%的显著增长。2024年的进口价格达到了分析期间的峰值，预计短期内将保持温和增长。

不同类型奶酪的进口价格差异显著。2024年，"蓝纹奶酪（非碎末状、粉状或加工）"的价格最高，达到每吨8706美元。而"未熟化或未加工奶酪"的价格较低，约为每吨4364美元。在价格增长方面，"未熟化奶酪"的年均复合增长率为1.1%，而其他产品则表现出更温和的增长。

在主要进口国中，德国（每吨6617美元）和法国（每吨6515美元）的进口价格相对较高，而荷兰（每吨4538美元）和意大利（每吨5157美元）的进口价格则相对较低。

出口方面：

2024年，欧洲奶酪和凝乳的出口量连续第十二年增长，达到680万吨，比2023年增长3.2%。从2013年到2024年，总出口量年均增长3.1%，2019年增长最快，达到5%。2024年达到出口峰值，预计将继续增长。出口总价值在2024年大幅增长至405亿美元，从2013年到2024年年均增长3.9%。

（注：表格中出口价值仅列出总出口量前三位的国家及意大利，因原文未提供其他国家的具体出口价值。）

白俄罗斯在出口量方面增长显著，年均复合增长率达到8.3%。而在出口价值方面，意大利以7.6%的年均复合增长率位居主要出口国之首。

按类型划分的出口数据：

在欧洲奶酪和凝乳的出口结构中，"其他非蓝纹奶酪、碎末状或加工奶酪"（350万吨）和"未熟化或未加工奶酪"（240万吨）占据主导地位，合计占总出口量的87%。"各种碎末状或粉状奶酪"（41.1万吨）和"加工奶酪（不包括碎末状或粉状）"（40.7万吨）紧随其后，共占据了约12%的份额。

从价值上看，"其他非蓝纹奶酪、碎末状或加工奶酪"仍是最大的出口类型，达到237亿美元，占总出口的59%。"未熟化或未加工奶酪"以107亿美元位居第二，占26%。

在出口量和出口价值增长最快的细分品类中，"各种碎末状或粉状奶酪"的表现尤为突出，其出口量和出口价值的年均复合增长率分别达到8.1%和9.2%，表明此类产品在国际市场上的竞争力正在增强。

出口价格分析：

2024年，欧洲奶酪和凝乳的平均出口价格为每吨5935美元，较2023年增长3.1%。从2013年到2024年，出口价格趋势相对平稳，2017年曾出现11%的显著增长。2024年的出口价格达到了峰值，预计短期内将继续保持增长。

不同类型奶酪的出口价格同样存在显著差异。2024年，"蓝纹奶酪（非碎末状、粉状或加工）"的价格最高，达到每吨9367美元。而"未熟化或未加工奶酪"的平均出口价格较低，约为每吨4480美元。

在主要出口国中，意大利的出口价格最高，达到每吨9326美元。白俄罗斯的出口价格则相对较低，约为每吨4059美元。法国的出口价格增长最为显著，年均复合增长率为1.1%。

对中国跨境行业的启示

欧洲奶酪和凝乳市场的持续增长和活跃的内部贸易，为中国跨境电商和贸易企业提供了诸多值得关注的机遇。

首先，欧洲市场对奶酪和凝乳产品的消费需求稳定且不断增长，特别是意大利等国在消费升级方面的表现，预示着高品质、特色化的奶酪产品可能具备更大的市场潜力。对于国内有实力进行产品研发和供应链整合的企业而言，深入了解欧洲消费者的口味偏好和健康需求，开发符合当地文化和生活方式的产品，或代理优质欧洲品牌，将是进入市场的重要途径。

其次，欧洲内部贸易的繁荣，尤其是在不同类型奶酪之间的价格差异和增长趋势，提示我们在选择贸易伙伴和产品类型时应更加精细化。例如，高价值的蓝纹奶酪和增长迅速的碎末状/粉状奶酪，可能代表着更高的利润空间或更快的市场扩张速度。研究这些细分市场的供需动态，有助于我们进行精准的市场定位和产品策略。

再者，进口和出口数据的详尽分析也揭示了欧洲奶酪供应链的复杂性。无论是作为原材料采购方，还是作为成品出口方，了解欧洲各国在生产、消费和贸易中的角色，对于构建稳定、高效的跨境供应链至关重要。例如，德国作为最大的进口国和出口国之一，其市场波动和政策变化都可能对整个欧洲乃至全球奶酪市场产生影响，值得我们持续关注。

总之，欧洲奶酪和凝乳市场展现出的稳健增长势头、活跃的区域贸易以及不断演进的消费偏好，都为中国跨境行业带来了新的思考和机遇。国内相关从业人员可将此类动态作为重要参考，积极探索合作机会，共同推动中国与欧洲在农产品领域的互利共赢。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-cheese-market-up-12-shredded-cheese-boom.html