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奶酪，作为欧洲餐桌上不可或缺的食材，其市场动态一直备受关注。近年来，欧洲奶酪行业整体呈现出稳健增长的态势，这不仅反映了当地居民日益增长的消费需求，也预示着该品类在全球市场中的潜力和活力。从当前趋势来看，欧洲奶酪市场在未来十年预计将持续扩张，其中一些关键数据和市场表现尤为引人注目。例如，2024年欧洲奶酪市场在经历了一段时间的调整后，消费和生产均实现复苏，德国、意大利和法国是主要的消费和生产大国。欧洲内部的奶酪贸易也十分活跃，德国和荷兰在出口方面表现突出。值得关注的是，意大利在消费和出口价值增长上展现出强劲的动能，而细分品类如碎奶酪或粉状奶酪的进出口增速更是领先。

展望未来，受不断增长的市场需求驱动，欧洲奶酪市场预计将在未来十年保持上升势头。根据预测，从2024年至2035年，市场消费量将以约1.5%的年复合增长率（CAGR）扩张，到2035年末，预计将达到1400万吨。

在价值层面，预计同期市场价值将以3.2%的年复合增长率增长。到2035年末，欧洲奶酪市场的总价值预计将达到1051亿美元（按名义批发价格计算）。这些数据表明，尽管产量和消费量稳步增长，但市场价值的增速更快，这可能反映了产品结构升级、高端化趋势以及价格的适度上涨。

消费情况分析

2024年，欧洲奶酪消费市场在经历了2020年至2023年连续四年的下滑后，终于实现了增长，消费量增长了1.8%，达到1200万吨。从2013年至2024年期间，总消费量以年均1.4%的速度增长，整体趋势保持稳定，年度波动较小。虽然消费量在过去曾达到1400万吨的峰值，但在2020年至2024年间，增速未能重拾早期动能。

2024年，欧洲奶酪市场规模达到了744亿美元，相比2023年增长了12%。这一数据代表了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。从2013年至2024年期间，总消费价值呈现显著增长，平均年增长率为3.4%。尽管在此分析期内趋势模式出现了一些明显的波动，但根据2024年的数据，消费价值较2015年增长了68.5%，达到了历史最高水平，预计短期内将继续增长。

各国消费概况

2024年，德国（250万吨）、意大利（200万吨）和法国（150万吨）是欧洲奶酪消费量最大的国家，合计占总消费量的49%。

从2013年至2024年期间，意大利的消费量增长最为显著，年复合增长率达到5.7%，而其他主要消费国家的增长速度则相对温和。

从市场价值来看，2024年意大利（164亿美元）、德国（138亿美元）和法国（95亿美元）是市场价值最高的国家，三者合计占总市场价值的53%。在主要消费国中，意大利在分析期内的市场规模价值增长率最高，年复合增长率为9.5%，其他国家的市场增长速度则较为平缓。

在人均消费方面，2024年意大利（35公斤/人）、德国（30公斤/人）和瑞士（25公斤/人）是奶酪人均消费量最高的国家。从2013年至2024年期间，意大利的人均消费增长最为显著，年复合增长率为5.9%，其他主要国家则呈现出较为温和的增长。

生产情况分析

2024年，在经历了三年的下滑后，欧洲奶酪产量终于实现增长，达到1300万吨。从2013年至2024年期间，总产量以年均1.8%的速度增长，趋势相对稳定，仅在个别年份出现小幅波动。最显著的增长发生在2019年，产量增长了13%。在考察期内，产量在2020年达到1500万吨的峰值；然而，从2021年至2024年，产量有所回落。

从价值来看，2024年欧洲奶酪生产总值（按出口价格估算）飙升至820亿美元。从2013年至2024年期间，总产值呈现显著增长，平均年增长率为3.7%。在此期间，趋势模式虽然出现了一些明显波动，但根据2024年数据，产值较2015年增长了78.9%，达到了历史最高水平，预计短期内将继续增长。

各国生产概况

2024年，德国（300万吨）、意大利（210万吨）和法国（160万吨）是欧洲奶酪产量最高的国家，三者合计占总产量的50%。

从2013年至2024年期间，在主要生产国中，意大利的产量增长率最为显著，年复合增长率为7.6%，而其他主要国家的产量增长速度则相对温和。

进口情况分析

2024年，欧洲奶酪进口量约为570万吨，比2023年增长了6.7%。从2013年至2024年期间，总进口量以年均2.5%的速度增长，趋势稳定，年度波动较小。进口量在2024年达到峰值，预计短期内将继续增长。

从价值来看，2024年欧洲奶酪进口总额达到326亿美元。从2013年至2024年期间，总进口价值呈现显著增长，平均年增长率为3.2%。在此分析期内，趋势模式出现了一些明显波动。根据2024年的数据，进口总额较2015年增长了80.7%。其中，2017年的增速最为显著，较上一年增长了14%。进口额在2024年达到历史最高水平，预计短期内将继续增长。

各国进口概况

2024年，德国（95万吨）、意大利（61.2万吨）、荷兰（51.9万吨）、法国（50.7万吨）、英国（45万吨）、比利时（42.6万吨）和西班牙（40.9万吨）是欧洲主要的奶酪进口国，合计占总进口量的68%。此外，瑞典（17.9万吨）、希腊（15.5万吨）和奥地利（15.1万吨）各占总进口量的8.5%。

下表展示了2024年欧洲主要奶酪进口国的进口量：

从2013年至2024年期间，在主要进口国中，法国的进口量增长率最为显著，年复合增长率为5.3%，而其他主要国家的进口速度则较为温和。

从价值来看，2024年德国（63亿美元）、法国（33亿美元）和意大利（32亿美元）的进口额最高，合计占总进口的39%。

下表展示了2024年欧洲主要奶酪进口国的进口价值：

在主要进口国中，法国的进口价值在考察期内增长率最高，年复合增长率为6.5%，而其他主要国家的进口增长速度则相对温和。

各类型奶酪进口概况

2024年，除蓝纹、碎、粉状或加工奶酪以外的奶酪（300万吨）是主要的进口奶酪类型，占总进口量的53%。未熟化或未加工奶酪（194.2万吨）位居第二，占总进口量的34%。其次是各类碎或粉状奶酪（5.9%）和加工奶酪（不包括碎或粉状）（5.5%）。

从2013年至2024年期间，在主要进口产品中，各类碎或粉状奶酪的进口量增长率最为显著，年复合增长率为5.7%，而其他产品的进口速度则相对温和。

从价值来看，除蓝纹、碎、粉状或加工奶酪以外的奶酪（195亿美元）是欧洲进口量最大的奶酪类型，占总进口的60%。排名第二的是未熟化或未加工奶酪（85亿美元），占总进口的26%。其次是各类碎或粉状奶酪，占7.1%。

从2013年至2024年期间，除蓝纹、碎、粉状或加工奶酪以外的奶酪的进口价值年均增长率为2.2%。其他产品的年均增长率分别为：未熟化或未加工奶酪（每年6.2%）和各类碎或粉状奶酪（每年6.9%）。

各类型奶酪进口价格

2024年，欧洲奶酪进口价格为每吨5703美元，较2023年上涨1.5%。在考察期内，进口价格持续呈现相对平稳的趋势。最显著的增长发生在2022年，较上一年增长了12%。进口价格在2024年达到峰值，预计未来几年将继续增长。

不同主要进口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，价格最高的产品是蓝纹奶酪（非碎、粉状或加工）（每吨8706美元），而未熟化或未加工奶酪（每吨4364美元）的价格则相对较低。

从2013年至2024年期间，未加工奶酪的价格增长率最为显著，年增长率为1.1%，而其他产品的增长速度则相对温和。

各国进口价格

2024年，欧洲奶酪进口价格为每吨5703美元，较2023年上涨1.5%。总体而言，进口价格呈现相对平稳的趋势。最显著的增长发生在2022年，较上一年增长了12%。在考察期内，进口价格在2024年达到峰值，预计未来几年将逐步增长。

主要进口国之间的平均价格略有差异。2024年，德国（每吨6617美元）和法国（每吨6515美元）的价格较高，而荷兰（每吨4538美元）和意大利（每吨5157美元）的价格则相对较低。

从2013年至2024年期间，英国的价格增长率最为显著，年增长率为1.8%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

出口情况分析

2024年，欧洲奶酪的海外出货量连续第十二年增长，增长了3.2%，达到680万吨。从2013年至2024年期间，总出口量以年均3.1%的速度增长；然而，在此分析期内，趋势模式出现了一些明显波动。最显著的增长发生在2019年，增长了5%。出口量在2024年达到峰值，预计短期内将保持增长。

从价值来看，2024年奶酪出口额显著扩大至405亿美元。从2013年至2024年期间，总出口价值呈现可观增长，平均年增长率为3.9%。在此分析期内，趋势模式出现了一些明显波动。根据2024年数据，出口额较2015年增长了87.3%。其中，2017年的增长速度最快，增长了15%。在考察期内，出口额在2024年达到历史新高，预计短期内将保持稳定增长。

各国出口概况

2024年，德国（140万吨）和荷兰（110万吨）合计占总出口量的约37%。法国（69.1万吨）以10%的市场份额（按实物量计算）位居第二，紧随其后的是意大利（9.6%）、丹麦（7%）、白俄罗斯（5%）和比利时（5%）。爱尔兰（29.6万吨）、波兰（28.6万吨）和英国（19.7万吨）则远低于这些主要出口国。

下表展示了2024年欧洲主要奶酪出口国的出口量：

从2013年至2024年期间，在主要出口国中，白俄罗斯的出货量增长率最为显著，年复合增长率为8.3%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

从价值来看，2024年德国（71亿美元）、荷兰（62亿美元）和意大利（61亿美元）是出口额最高的国家，三者合计占总出口的48%。

下表展示了2024年欧洲主要奶酪出口国的出口价值：

在主要出口国中，意大利的出口价值在考察期内增长率最高，年复合增长率为7.6%，而其他主要国家的出口增长速度则相对温和。

各类型奶酪出口概况

除蓝纹、碎、粉状或加工奶酪以外的奶酪（350万吨）和未熟化或未加工奶酪（240万吨）主导了2024年的出口结构，合计占总出口的87%。其次是各类碎或粉状奶酪（41.1万吨）和加工奶酪（不包括碎或粉状）（40.7万吨），两者合计占总出口的12%。

从2013年至2024年期间，在主要出口产品中，各类碎或粉状奶酪的出货量增长率最为显著，年复合增长率为8.1%，而其他产品的增长速度则相对温和。

从价值来看，除蓝纹、碎、粉状或加工奶酪以外的奶酪（237亿美元）仍然是欧洲最大的奶酪供应类型，占总出口的59%。排名第二的是未熟化或未加工奶酪（107亿美元），占总出口的26%。其次是各类碎或粉状奶酪，占7.3%。

从2013年至2024年期间，除蓝纹、碎、粉状或加工奶酪以外的奶酪出口价值的年均增长率为2.7%。其他出口产品的年均增长率分别为：未熟化或未加工奶酪（每年7.2%）和各类碎或粉状奶酪（每年9.2%）。

各类型奶酪出口价格

2024年，欧洲奶酪出口价格为每吨5935美元，较2023年上涨3.1%。总体而言，出口价格持续呈现相对平稳的趋势。最显著的增长发生在2017年，增长了11%。出口价格在2024年达到峰值，预计未来几年将保持增长。

不同产品类型之间的价格差异显著；2024年，价格最高的产品是蓝纹奶酪（非碎、粉状或加工）（每吨9367美元），而未熟化或未加工奶酪（每吨4480美元）的平均出口价格则相对较低。

从2013年至2024年期间，未加工奶酪的价格增长率最为显著，年增长率为1.3%，而其他产品的增长速度则相对温和。

各国出口价格

2024年，欧洲奶酪出口价格为每吨5935美元，较2023年上涨3.1%。总体而言，出口价格呈现相对平稳的趋势。最显著的增长发生在2017年，增长了11%。出口价格在2024年达到峰值，预计短期内将继续增长。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，意大利的价格最高（每吨9326美元），而白俄罗斯的价格最低（每吨4059美元）。

从2013年至2024年期间，法国的价格增长率最为显著，年增长率为1.1%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

总结与启示

欧洲奶酪市场展现出的韧性与活力，特别是消费和生产的稳步增长，以及内部贸易的活跃，为全球其他地区的奶酪行业提供了宝贵的参考。意大利在市场价值和出口增长方面的突出表现，以及碎奶酪或粉状奶酪等细分品类的快速发展，都预示着市场存在结构性升级和多元化发展的机遇。

对于中国跨境行业的从业者而言，关注欧洲奶酪市场的这些动态具有重要意义。一方面，欧洲作为重要的奶酪生产和消费区域，其市场趋势可以为我们了解国际乳制品市场格局提供视角。另一方面，随着国内消费者对健康饮食和多样化口味的需求日益增长，了解欧洲不同类型奶酪的消费偏好、价格趋势以及主要进口国家，有助于国内企业在产品引进、市场定位和营销策略上做出更明智的决策。例如，针对碎奶酪、粉状奶酪这类增长较快的细分品类，国内企业可以考虑引入相关产品或技术，以满足国内市场的潜在需求。同时，对欧洲主要贸易伙伴的分析，也为国内相关企业在寻求国际合作、拓展出口渠道方面提供了潜在方向。持续关注这类海外市场动态，有助于我们更好地把握全球商机，推动中国跨境贸易健康发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/crushed-cheese-europe-92-surge-cross-border-gold.html