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近年来，全球经济形势复杂多变，畜牧业作为重要的民生行业，其市场动态备受关注。尤其是肉牛市场，关系着食品安全供应和居民生活质量。2025年7月底，肉牛期货市场经历了一段波动期，值得国内相关从业者关注。

外媒报道显示，2025年7月底，美国肉牛期货遭遇下跌，不同合约跌幅在5.30美元至6.57美元之间。现货交易方面，堪萨斯州的牛肉价格小幅上涨，达到每单位235美元，比前一周上涨3到5美元。美国北部地区的牛肉价格上涨3美元，达到每单位383美元（胴体）。

饲养牛期货跌幅更大，近期合约收盘下跌7.57美元至8.37美元。然而，芝商所（CME）的饲养牛指数在7月30日小幅上涨1.98美元，收于335.01美元。美国农业部（USDA）的批发盒装牛肉价格涨跌互现，精选级（Choice）盒装牛肉价格下跌0.67美元至每单位361.32美元，优选级（Select）盒装牛肉价格上涨0.46美元至每单位341.37美元。精选级与优选级之间的差价缩小至19.95美元，反映出市场的波动性。

根据IndexBox的数据，截至7月24日当周，牛肉出口销售总量为8483吨，较前一周有所下降，而发货量为12262吨。美国农业部估计，星期四的牛屠宰量为11.1万头，本周总屠宰量为44.4万头，比前一周减少4000头，也低于2024年同期水平。

具体到期货合约，2025年8月交割的活牛期货收于每单位227.775美元，下跌5.300美元；2025年10月交割的活牛期货收于每单位223.150美元，下跌6.575美元；2025年12月交割的活牛期货收于每单位223.925美元，下跌5.975美元。饲养牛期货同样下跌，2025年8月交割的饲养牛期货收于每单位331.375美元，下跌7.575美元；2025年9月交割的期货收于每单位331.550美元，下跌8.200美元；2025年10月交割的期货收于每单位330.175美元，下跌8.375美元。

以下是2025年7月底的美国肉牛期货市场数据汇总：

合约	收盘价（美元/单位）	涨跌（美元）
活牛2025年8月	227.775	-5.300
活牛2025年10月	223.150	-6.575
活牛2025年12月	223.925	-5.975
饲养牛2025年8月	331.375	-7.575
饲养牛2025年9月	331.550	-8.200
饲养牛2025年10月	330.175	-8.375

鉴于全球经济的复杂性和肉牛市场的重要性，建议国内相关从业人员持续关注国际市场动态，以便更好地应对市场变化，保障国内肉牛市场的稳定发展。

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