新媒网跨境获悉，美国零食市场正经历微妙变化。消费者购物篮里的饼干、巧克力棒和薯片正在减少，这个现象引起食品行业的高度关注。

市场监测机构Circana的数据显示，随着生活成本上升，美国消费者开始精打细算。外媒引述尼尔森IQ的结账数据显示，过去十二个月里，甜味零食销量下滑6.1%，咸味零食也出现1.2%的降幅。这种变化让百事、通用磨坊等食品巨头面临新的挑战。

食品价格持续走高后，消费者开始调整购买习惯。部分中低收入家庭选择在家烹饪简餐，或是减少非必需的开支。与此同时，健康意识的提升也在改变消费决策。外媒报道中提到，部分观察人士关注GLP-1类减重药物（如丹麦诺和诺德公司生产的诺和泰）是否会影响零食消费，也有消费者开始关注超加工食品的健康风险。

行业咨询公司测算显示，减肥药物的使用可能使美国杂货销售总量减少1.2%至2.9%。加拿大皇家银行分析师尼克·莫迪指出，当前行业讨论的焦点在于：这是短期波动还是长期转型的开始。他认为经济压力是主要推手，但健康趋势正在重塑市场格局。

值得关注的是，此前多家食品企业将零食视为增长引擎。美国企业金宝（Campbell Soup）2018年斥资61亿美元收购椒盐脆饼生产商Snyder's-Lance，时任首席执行官称这将加速布局"高增长品类"。但最新财报显示，其零食销售额同比下降5%。该公司近期对部分品牌进行资产减记，但仍强调通过收购实现了业务多元化。

同样在美国，以果酱闻名的斯味可公司去年以56亿美元收购蛋糕品牌Hostess。今年六月其甜点部门收入却下滑14%。首席执行官马克·斯莫克在分析师会议上表示："消费者依然需要零食，但更倾向小包装或低糖产品。"

这股并购潮席卷整个行业：亿滋国际收购坚果棒品牌Clif Bar，好时公司接连买下椒盐卷饼品牌Dot's Pretzels和有机零食商LesserEvil。转型为零食企业的凯兰诺娃（原家乐氏）近期获得玛氏集团359亿美元收购邀约。玛氏首席执行官、丹麦人保罗·魏劳赫公开表示看好全球零食市场，特别指出健康化产品的发展潜力。

面对市场变化，食品企业正多管齐下调整策略。金宝推出2.5盎司装金鱼饼干，售价控制在2美元以内；亿滋开发从一口装到家庭装的巧克力产品线；通用磨坊则为旗下零食增添辣味新配方。这些举措都在尝试平衡价格敏感度和消费体验。

新媒网跨境注意到，消费习惯转型中蕴含新机遇。市场研究机构Spins报告显示，高盐高糖零食销量走低的同时，营养棒、酸奶等健康替代品需求上升。美国银行分析师彼得·加尔博举例说，牛油果油薯片品牌实现三位数增长，平价玉米片同样表现亮眼。消费者似乎更愿意为健康属性或高性价比买单。

"近半数美国人仍保持每日三次以上的零食习惯，"Circana高管莎莉·里昂斯·怀亚特强调，"变化的不是需求本身，而是消费方式。"这种转变也带来跨界竞争，快餐店推出的5美元套餐正分流传统零食市场。当同等价位能获得汉堡套餐时，薯片加汽水的组合吸引力自然减弱。

新媒网预测，全球食品行业正站在转型路口。企业需要平衡价格策略与产品创新，在健康诉求与消费能力间寻找新平衡。那些能精准捕捉消费心理变化，及时调整产品矩阵的企业，或将在这场消费变革中赢得先机。

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