星巴克在中国曾是咖啡界的王者。

1999年，它在北京开了第一家店，靠着先发优势，硬生生在中国造出一个咖啡消费文化。那时，谁喝咖啡就想到星巴克。二十年过去，它早不是唯一玩家了。

新媒网跨境获悉，本土品牌如瑞幸、库迪咖啡正迎头赶上，星巴克的日子越来越难熬。

回想当年，星巴克赌中国人会像美国人一样爱上咖啡。结果呢？中国市场变了天。收入三年前就卡在30亿美元左右，再没怎么涨过。更糟的是，门店开得越多，回报越差。伯恩斯坦的数据显示，中国7758家门店占全球五分之一的规模，却只贡献9%的营收和7%的利润。这数字听着就憋屈。

星巴克不是没努力。它拼命扩张，门店翻倍，可市场份额从2017年的42%跌到去年的14%。中国咖啡市场一年220亿美元的大蛋糕，它分得越来越少。新媒网跨境了解到，问题出在对手太强。瑞幸和库迪这些本土品牌，打法灵活。它们用自动化和技术，一杯咖啡又快又便宜。星巴克呢？推个9美元的猪肉风味拿铁，直接翻车。消费者不买账，嫌它老套又贵。

竞争不只来自咖啡圈。霸王茶姬、喜茶这些新式茶饮，每周出新花样。一杯便宜饮料，年轻人抢着买。星巴克菜单单调，显得跟不上节奏。在美国，CEO尼科尔忙着简化菜单。在中国，情况反着来——菜单太简单，反被对手花样吊打。两地差异越来越大，星巴克夹在中间，两头不讨好。

现在，星巴克正琢磨引入合作伙伴，或卖掉部分中国业务股权。这条路不新鲜。麦当劳2017年就把内地和香港业务卖给中信和凯雷。百胜餐饮更早，2016年就把肯德基、必胜客的股权卖给春华资本和蚂蚁，然后分拆上市。星巴克学这招，能救自己吗？

新媒网跨境建议，星巴克得看清现实。中国市场够大，但甜头难尝。标普的数据说，瑞幸和百胜中国的企业价值是预期营收的两倍。星巴克增长疲软，利润受压，倍数更低。按这算，中国业务只值60亿美元。对一家千亿美元市值的公司，这点钱算什么？不如早点剥离，让尼科尔聚焦其他增长点。新媒网跨境预测，星巴克若继续硬撑，只会更痛。

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