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欧洲作为全球重要的经济体之一，其在食品加工和消费领域的动态一直备受关注。人造黄油和起酥油，作为日常生活中常见的食用油脂，不仅在家庭烹饪中占据一席之地，更是食品工业生产中不可或缺的原材料。它们广泛应用于烘焙、餐饮等多个领域，市场需求量大且稳定。对这一市场的深入分析显示，未来十年，欧洲人造黄油和起酥油市场预计将呈现温和的增长态势。海外报告的最新数据预测，从今年（2025年）到2035年，该市场在消费量上将以0.4%的复合年增长率（CAGR）逐步扩大，而市场价值的年复合增长率预计将达到0.7%。到2035年末，市场消费总量有望达到310万吨，总价值将攀升至54亿美元，预示着该行业将迎来持续发展的积极前景。

市场展望

欧洲人造黄油和起酥油市场正逐步迈入一个稳定增长的新阶段。在强劲的市场需求驱动下，未来十年该市场的消费趋势预计将持续上扬。根据预测，从今年（2025年）到2035年，市场消费量将以0.4%的年复合增长率温和增长，预计到2035年，市场总消费量将达到310万吨。这一增长态势表明，尽管市场成熟，但仍具备持续发展的潜力。

在价值方面，市场表现同样值得关注。预计从今年（2025年）到2035年，市场价值将以0.7%的年复合增长率稳步上升，到2035年有望达到54亿美元（以名义批发价格计算）。这反映出消费者对高品质产品和功能性油脂的需求可能正在增加，同时也可能受到原材料价格、生产成本以及市场供需关系等多重因素的影响。对于致力于欧洲市场的跨境企业而言，理解并适应这种温和但持续的增长趋势，对于制定长期发展战略至关重要。

消费情况

欧洲人造黄油和起酥油的消费量

在2024年，欧洲人造黄油和起酥油的消费量达到了300万吨，同比增长2.6%，这是继前四年下滑后连续第三年的增长。整体来看，虽然过去几年消费量有所波动，但长期趋势仍显示出温和的缩减。其中，2023年的增长最为显著，相较于前一年增长了5.6%。历史数据显示，欧洲市场的消费高峰出现在2014年，达到了360万吨。然而，从2015年到2024年，消费量维持在一个相对较低的水平，但近期回升的势头也为市场注入了新的活力。

从市场价值来看，2024年欧洲人造黄油和起酥油市场总价值估算为50亿美元，与去年持平。这个数字代表了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。回顾过去，市场价值趋势相对平稳。市场价值的峰值同样出现在2014年，达到54亿美元；此后，从2015年到2024年，市场价值也一直处于相对较低的水平，但整体波动不大。这表明在消费量有所波动的同时，市场定价和价值保持了一定的稳定性。

各国消费情况

去年（2024年），欧洲各国人造黄油和起酥油的消费量呈现出区域性集中分布的特点。英国、德国和俄罗斯是主要的消费大国，三国总计占欧洲总消费量的29%。法国、波兰、比利时、乌克兰、匈牙利、意大利和荷兰紧随其后，共同贡献了总消费量的42%。这些数据表明，西欧和东欧地区均存在显著的市场需求。

欧洲主要国家人造黄油和起酥油消费量（2024年）

注：表格中未提供具体数据的国家，其消费量虽不及前三名，但合计占比不容忽视。

在2013年至2024年期间，比利时的消费量增长速度尤为突出，复合年增长率达到27.5%。其他主要消费国的增长步伐则相对温和。这可能与比利时国内食品工业的发展、消费者偏好的变化或出口市场需求的拉动有关。

从市场价值来看，英国（5.72亿美元）、德国（4.46亿美元）和俄罗斯（4.23亿美元）依然是欧洲最大的市场，三者合计占总市场价值的29%。法国、波兰、比利时、乌克兰、匈牙利、意大利和荷兰也占据了重要的市场份额，合计达到42%。

在主要消费国中，比利时的市场价值复合年增长率高达28.3%，是增长最快的国家。这与比利时消费量的显著增长相呼应，表明其市场在量价两方面都呈现出强劲的上升势头。其他主要国家的市场价值增长则更为平稳。

欧洲主要国家人均人造黄油和起酥油消费量（2024年）

2024年，比利时（17千克/人）、匈牙利（14千克/人）和荷兰（7.2千克/人）的人均人造黄油和起酥油消费量位居欧洲前列。人均消费量高的国家通常意味着该产品在当地饮食文化中占据重要地位，或在食品加工业中被广泛使用。从2013年到2024年，比利时的人均消费量增长最为显著，年复合增长率达到26.9%。这表明比利时消费者对这类油脂产品的需求持续增加，也可能是其食品加工业发展的体现。

生产情况

欧洲人造黄油和起酥油的生产量

去年（2024年），欧洲人造黄油和起酥油的生产量增至340万吨，比前一年增长了3%。回顾过去几年，欧洲的整体生产量呈现出相对平稳的趋势。生产量的历史峰值出现在2014年，达到390万吨；此后，从2015年到2024年，生产量未能恢复到此前的最高水平。这可能反映出市场供需的调整，以及生产商在面对原材料成本、环保法规和消费者偏好变化时所做的策略调整。

从价值角度来看，2024年人造黄油和起酥油的生产价值略有下降，估计为79亿美元（以出口价格计算）。总体而言，生产价值趋势也相对平稳。2023年的增长最为显著，较前一年增长了20%。在过去的审视期内，生产价值在2024年达到了79亿美元的最高水平，随后在去年（2024年）略有回落。这可能受到原材料成本波动、生产效率提升或国际市场价格变化的影响。

各国生产情况

去年（2024年），俄罗斯、比利时和波兰是欧洲人造黄油和起酥油的主要生产国，这三个国家的产量合计占欧洲总产量的35%。德国、荷兰、英国、乌克兰、瑞典、意大利和西班牙紧随其后，共同贡献了另外43%的产量。这些国家在欧洲油脂生产格局中扮演着关键角色。

欧洲主要国家人造黄油和起酥油生产量（2024年）

在2013年至2024年期间，西班牙的生产量增长最快，复合年增长率达到5.0%。其他主要生产国的增长速度则相对温和。西班牙的快速增长可能得益于其食品加工业的扩张或在特定产品细分市场的竞争优势。

进口情况

欧洲人造黄油和起酥油的进口量

去年（2024年），欧洲人造黄油和起酥油的海外采购量下降了20.9%，降至130万吨，这是继两年增长之后连续第二年出现下降。从整体趋势来看，进口量呈现出温和缩减的态势。2023年的增长最为显著，较前一年增长了5.8%。进口量的历史高峰出现在2019年，达到了180万吨；然而，从2020年到2024年，进口量一直维持在较低水平。这可能与地区内生产能力的调整、贸易政策变化或全球供应链的波动有关。

从价值角度来看，2024年人造黄油和起酥油的进口额显著收缩至29亿美元。尽管如此，进口价值的总体趋势仍显示出相对平稳的态势。最显著的增长发生在2023年，增幅达到29%。进口价值的峰值出现在2024年，达到38亿美元，随后在去年（2024年）明显萎缩。这种价值上的波动，可能反映了国际市场价格的剧烈变化，而非单纯的进口量下降。

各国进口情况

去年（2024年），法国、英国、德国、荷兰、波兰、西班牙、爱尔兰、捷克和匈牙利是欧洲人造黄油和起酥油的主要进口国，这些国家合计占据了总进口量的64%。比利时（4.8万吨）紧随其后，但与主要进口国仍有较大差距。这表明欧洲市场对这类油脂产品的需求广泛且分布在多个国家。

欧洲主要国家人造黄油和起酥油进口量（2024年）

在2013年至2024年期间，爱尔兰的进口量增长速度最为突出，复合年增长率达到7.4%。其他主要进口国的增长步伐则较为温和。爱尔兰的进口增长，可能与其国内食品工业的发展或特定市场需求的增加有关。

从价值角度看，法国（3.33亿美元）、英国（3.01亿美元）和德国（2.75亿美元）是欧洲最大的人造黄油和起酥油进口市场，三者合计占总进口价值的31%。荷兰、波兰、爱尔兰、西班牙、捷克、比利时和匈牙利也占据了重要的市场份额，合计达到36%。

在主要进口国中，爱尔兰的进口价值复合年增长率达到7.3%，是增长最快的国家。这与爱尔兰进口量的增长趋势一致，显示出其市场在价值方面的持续扩张。

进口产品类型

去年（2024年），液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物是主要的进口产品类型，其进口量达到82.3万吨，占总进口量的63%。非液体人造黄油位居第二，进口量为47.6万吨，占总进口量的37%。这表明市场对不同形态的油脂产品有着明确的需求划分，液体类产品可能在食品工业或餐饮领域更受欢迎。

欧洲主要人造黄油和起酥油进口产品类型（2024年）

在2013年至2024年期间，液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物的进口量年复合增长率为-1.2%，略有下降。

从价值角度来看，液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物（20亿美元）在欧洲进口的人造黄油和起酥油中占据主导地位，占总进口价值的69%。非液体人造黄油（9.01亿美元）位居第二，占总进口价值的31%。

在2013年至2024年期间，液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物进口价值的年均增长率为1.2%。这表明尽管其进口量略有下降，但价值仍在温和增长，可能受到价格上涨或产品结构升级的影响。

进口价格

去年（2024年），欧洲的进口价格为每吨2259美元，较前一年下降了3.1%。然而，从2013年到2024年，进口价格呈现出温和的上涨趋势，在过去十一年间的年均增长率为2.2%。在此期间，价格波动较为明显。根据2024年的数据，人造黄油和起酥油的进口价格较2019年上涨了58.5%。2023年的价格增长最为迅猛，较前一年增长了22%。进口价格在2024年达到了每吨2331美元的峰值，随后在去年（2024年）略有回落。

不同产品类型之间的平均价格存在一定差异。去年（2024年），液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物的价格最高，为每吨2472美元，而非液体人造黄油的价格为每吨1891美元。

从2013年到2024年，液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物的价格增长最为显著，年复合增长率为2.4%。这可能反映了市场对其需求的持续增长，或者生产成本的上升。

不同进口国家之间的价格也有显著差异。去年（2024年），荷兰的进口价格最高，为每吨2677美元，而匈牙利的进口价格较低，为每吨1598美元。这种差异可能由产品质量、运输成本、税收政策以及当地市场供需关系等因素造成。

从2013年到2024年，德国的进口价格增长最为显著，年复合增长率为2.9%。其他主要进口国的价格增长则更为温和。

出口情况

欧洲人造黄油和起酥油的出口量

去年（2024年），欧洲人造黄油和起酥油的海外出货量下降了15.2%，降至180万吨，这是继两年增长之后连续第二年出现下降。整体来看，出口量呈现出相对平稳的趋势。2021年的增长最为显著，较前一年增长了8.9%。出口量的历史峰值出现在2023年，达到了230万吨；然而，从2024年到去年（2024年），出口量未能恢复此前的势头。这可能反映出全球市场需求的波动、区域贸易竞争的加剧或供应链的调整。

从价值角度来看，2024年人造黄油和起酥油的出口额显著缩减至39亿美元。不过，总出口价值从2013年到2024年呈现出温和的增长态势，过去十一年间的年均增长率为1.4%。在此期间，价值波动较为明显。根据2024年的数据，出口价值较2023年下降了21.7%。最显著的增长发生在2021年，增幅达到31%。出口价值在2023年达到了50亿美元的峰值；然而，从2024年到去年（2024年），出口价值未能恢复此前的势头。

各国出口情况

去年（2024年），比利时、荷兰、俄罗斯、西班牙、波兰和德国是欧洲人造黄油和起酥油的主要出口国，这些国家的出货量合计占总出口量的73%。瑞典（10.7万吨）紧随其后，占总出口量的6.1%。意大利（5.3万吨）、丹麦（4.7万吨）和英国（4.4万吨）也占据了少量份额。这表明欧洲的油脂出口市场主要集中在少数几个生产大国。

欧洲主要国家人造黄油和起酥油出口量（2024年）

在2013年至2024年期间，西班牙的出口量增长最为显著，年复合增长率为8.9%。其他主要出口国的出货量增长则较为温和。西班牙的快速增长，可能与其在特定产品领域的竞争优势或对新兴市场的成功拓展有关。

从价值角度来看，荷兰（6.32亿美元）、比利时（5.92亿美元）和西班牙（3.82亿美元）是2024年出口价值最高的国家，三者合计占总出口的41%。

在主要出口国中，西班牙的出口价值复合年增长率达到11.8%，是增长最快的国家。这与西班牙出口量的增长趋势一致，显示出其在国际市场上的强劲表现。

出口产品类型

去年（2024年），液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物（120万吨）是主要的出口产品类型，占总出口量的67%。非液体人造黄油（58万吨）位居第二，占总出口量的33%。这表明欧洲在出口油脂产品时，液体类产品占据了主导地位，可能与全球食品工业对这类原料的需求结构有关。

欧洲主要人造黄油和起酥油出口产品类型（2024年）

液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物的出口量呈现相对平稳的趋势。而非液体人造黄油的出口量则在同一时期呈现下降趋势，年复合增长率为-2.6%。从2013年到2024年，液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物在总出口中的份额显著增加了6.8个百分点，而非液体人造黄油的份额则下降了6.8个百分点，这体现了市场对不同产品类型需求的结构性转变。

从价值角度来看，液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物（28亿美元）仍然是欧洲最大的供应类型，占总出口价值的72%。非液体人造黄油（11亿美元）位居第二，占总出口价值的28%。

在2013年至2024年期间，液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物的出口价值年均增长率为2.4%。

出口价格

去年（2024年），欧洲的出口价格为每吨2195美元，较前一年下降了3%。然而，从2013年到2024年，出口价格呈现出温和的上涨趋势，在过去十一年间的年均增长率为2.3%。在此期间，价格波动较为明显。根据2024年的数据，人造黄油和起酥油的出口价格较2019年上涨了56.9%。2023年的价格增长最为迅速，较前一年增长了21%。在过去的审视期内，出口价格在2024年达到了每吨2263美元的峰值，随后在去年（2024年）略有回落。

不同出口产品类型之间的平均价格存在一定差异。去年（2024年），液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物的价格最高，为每吨2351美元，而非液体人造黄油的平均出口价格为每吨1873美元。

从2013年到2024年，液体人造黄油和食用动植物脂肪混合物的价格增长最为显著，年复合增长率为2.3%。这表明其在国际市场上的价值得到了更高的认可。

不同出口国家之间的价格也有显著差异。去年（2024年），意大利的出口价格最高，为每吨3173美元，而俄罗斯的出口价格较低，为每吨1628美元。这种价格差异可能与产品品质、品牌溢价、生产成本以及目标市场定位有关。

从2013年到2024年，意大利的出口价格增长最为显著，年复合增长率为5.3%。其他主要出口国的价格增长则更为温和，这凸显了意大利产品在高端市场或特定区域的竞争优势。

结语

综合来看，欧洲人造黄油和起酥油市场正经历着消费和生产结构的温和调整。尽管过去几年面临挑战，但近期数据显示出市场正逐步恢复增长势头，尤其是在价值方面，保持着积极的扩张趋势。主要国家在消费、生产、进出口方面的表现各有侧重，反映出欧洲各地市场特点和需求的多样性。液体类油脂产品在进出口中占据主导地位，显示出其在食品工业和消费者日常应用中的广泛接受度。

对于国内从事跨境贸易、计划进入欧洲市场的从业人员而言，这些数据提供了宝贵的市场参考。深入了解欧洲各国在油脂产品需求、生产能力、进出口价格等方面的差异，有助于精准定位目标市场、优化产品策略，并规避潜在风险。同时，关注欧洲消费者偏好的变化，例如对健康、可持续性产品的需求，也将在未来的市场竞争中占据有利地位。建议国内相关从业人员持续关注此类动态，以便更好地把握欧洲市场的机遇。

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