新媒网 · 跨境数据社区

在全球经济互联互通的背景下，欧洲作为重要的经济区域，其农产品市场动态一直备受关注。牛肉作为欧洲居民日常饮食的重要组成部分，其市场发展趋势不仅反映了当地的消费习惯、生产能力，也折射出国际贸易格局的微妙变化。对于国内从事跨境贸易的同仁们而言，深入了解欧洲牛肉市场的供需状况、价格走势及主要参与者，有助于我们洞察潜在的市场机遇与挑战。

根据海外报告显示，欧洲牛肉市场在2024年保持了相对稳定的态势。全欧洲牛肉消费总量约在1000万吨，预计到2035年，市场消费量将以年均0.3%的复合增长率实现温和增长，届时市场价值有望达到618亿美元。这一预测表明，欧洲牛肉市场将保持其作为传统消费品类的稳健性，而非经历剧烈波动。

市场核心观察点

• 消费量预测温和增长： 预计到2035年，欧洲牛肉市场消费量将达到1000万吨，年均复合增长率为0.3%。这预示着市场将持续稳定发展。
• 主要消费国集中： 俄罗斯、法国和德国是欧洲牛肉消费量最大的三个国家，其消费总量占据了欧洲市场总量的42%。
• 生产与贸易平衡： 2024年，欧洲牛肉产量略有下降，为1000万吨。进口量为250万吨，出口量为260万吨，显示出较为平衡的贸易结构。
• 价格持续上扬： 2024年牛肉的进口和出口价格均呈现稳步增长，分别为每吨7363美元和7063美元。
• 各国发展差异： 在人均消费方面，白俄罗斯展现出强劲的增长势头，而其他主要国家则保持着更为平稳的增长速度。

欧洲牛肉消费概览

2024年，欧洲牛肉总消费量约为1000万吨，与2023年基本持平。从历史数据来看，2018年消费量增速最为显著，增长了1.3%。市场消费量曾在2013年达到1100万吨的峰值，但在2014年至2024年期间，消费量则维持在一个相对较低的水平。

在价值方面，2024年欧洲牛肉市场总价值达到593亿美元，与前一年保持一致。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。尽管消费量增长平缓，但市场价值却呈现出温和的增长趋势。市场价值在2022年曾达到629亿美元的峰值，但2023年至2024年期间，价值有所回落。

各国消费格局分析

2024年，欧洲牛肉消费量排名前三的国家分别是俄罗斯（170万吨）、法国（140万吨）和德国（110万吨），这三个国家合计占据了欧洲总消费量的42%。紧随其后的是英国、意大利、西班牙、乌克兰、白俄罗斯、爱尔兰和葡萄牙，它们共同构成了市场总量的另外36%。

从2013年至2024年的消费增长速度来看，白俄罗斯表现尤为突出，年均复合增长率达到4.1%，而其他主要消费国家的增长速度则相对平稳。

在市场价值方面，俄罗斯（102亿美元）、法国（85亿美元）和德国（63亿美元）在2024年居于领先地位，合计贡献了总市场价值的42%。英国、意大利、西班牙、乌克兰、白俄罗斯、爱尔兰和葡萄牙的市场价值也占有重要份额，共计36%。

同样，在市场价值增长方面，白俄罗斯的年均复合增长率高达5.9%，在主要消费国中位居榜首，其他国家的增长步伐则更为稳健。

人均牛肉消费量在不同国家间存在显著差异。2024年，爱尔兰以每人49公斤的消费量居于首位，紧随其后的是白俄罗斯（每人28公斤）和葡萄牙（每人22公斤）。

在人均消费量的增长方面，白俄罗斯的年均复合增长率为4.2%，显示出强劲的增长势头。

欧洲牛肉生产状况

2024年，欧洲牛肉总产量略微下降至1000万吨，与2023年大致持平。从整体趋势来看，生产量呈现出相对平稳的态势。2015年生产量增速最快，增长了2.4%。在2018年，产量曾达到1000万吨的峰值，但从2019年至2024年，产量一直维持在较低水平。

以出口价格估算，2024年欧洲牛肉生产总值温和增长至696亿美元。从2013年至2024年期间，总产值年均增长率为1.7%，其间伴随着一些明显的波动。2021年，产值增速最为显著，增长了13%。2024年，生产总值达到近年来的最高点，预计未来仍将保持增长。

主要生产国数据

2024年，俄罗斯（160万吨）、法国（140万吨）和德国（100万吨）是欧洲牛肉产量最高的国家，三者合计占据了总产量的40%。英国、意大利、西班牙、爱尔兰、波兰、白俄罗斯和乌克兰紧随其后，共同贡献了总产量的41%。

在主要生产国中，波兰从2013年至2024年期间的生产增长速度最为显著，年均复合增长率为2.1%，而其他国家的生产增长速度则更为平稳。

生产效率与养殖规模

2024年，欧洲牛肉的平均产肉量下降至每头278公斤，与2023年持平。总体而言，产肉量呈现出相对平稳的趋势。2015年产肉量增速最快，增长了3.4%。在2021年，产肉量曾达到每头278公斤的最高水平，但从2022年至2024年，产肉量有所回落。

2024年，用于牛肉生产的动物屠宰数量略微下降至3700万头，与前一年大致相同。从整体趋势来看，养殖动物数量呈现出相对平稳的态势。2023年增长速度最快，增加了1.1%。在2014年，这一数量曾达到3900万头的历史最高水平，但从2015年至2024年，养殖动物数量未能恢复此前的增长势头。

欧洲牛肉进口分析

2024年，欧洲牛肉进口量连续第三年下降，同比减少3.2%至250万吨。总体来看，进口量呈现显著收缩趋势。2021年，进口量曾实现1.3%的增长，增速最为明显。历史最高进口量出现在2014年，达到310万吨，但从2015年至2024年，进口量一直维持在较低水平。

在价值方面，2024年牛肉进口总额达到184亿美元。回顾过去，进口价值呈现相对平稳的趋势。2021年进口价值增速最快，同比增长16%。2024年，进口价值达到近年来的峰值，预计未来将继续温和增长。

主要进口国家分布

2024年，意大利（34.4万吨）、荷兰（33.1万吨）、德国（26.1万吨）、法国（24.6万吨）和英国（22.5万吨）是欧洲主要的牛肉进口国，五国进口量合计占据总进口量的56%。紧随其后的是西班牙（14.7万吨）、葡萄牙（14.2万吨）、俄罗斯（12.2万吨）和希腊（11.6万吨），这些国家共同占据了总进口量的约21%。瑞典（7.2万吨）也占据了少量份额。

从2013年至2024年，葡萄牙的进口量增长最为显著，年均复合增长率为4.5%，而其他主要进口国的增长速度则更为平稳。

在进口价值方面，意大利（27亿美元）、荷兰（24亿美元）和德国（22亿美元）在2024年居于领先地位，合计占据总进口价值的40%。法国、英国、西班牙、葡萄牙、希腊、瑞典和俄罗斯也占据了重要份额，共同构成了另外41%。

葡萄牙在进口价值方面表现突出，年均复合增长率高达6.8%，在主要进口国中增长最快，其他国家则保持着更为平稳的增长速度。

不同类型牛肉进口情况

2024年，新鲜或冷藏去骨牛肉（87.1万吨）、新鲜或冷藏带骨牛肉（不包括整牛及半只）（61.1万吨）和冷冻去骨牛肉（60.7万吨）是欧洲进口量最大的牛肉产品类型，三者合计占据总进口量的84%。紧随其后的是新鲜或冷藏的整牛及半只牛肉（37.3万吨），占据总进口量的15%。

从2013年至2024年，在主要进口产品中，新鲜或冷藏去骨牛肉的进口量增长最为显著，年均复合增长率为1.0%，而其他产品的进口量则有所下降。

在价值方面，新鲜或冷藏去骨牛肉（85亿美元）是欧洲进口量最大的牛肉产品类型，占据总进口价值的46%。排名第二的是新鲜或冷藏带骨牛肉（不包括整牛及半只）（40亿美元），占据总进口价值的22%。冷冻去骨牛肉紧随其后，占据20%的份额。

从2013年至2024年，新鲜或冷藏去骨牛肉的进口价值年均增长率为2.1%。其他产品的年均增长率分别为：新鲜或冷藏带骨牛肉（不包括整牛及半只）（每年-0.3%）和冷冻去骨牛肉（每年-1.6%）。

进口价格走势

2024年，欧洲牛肉的平均进口价格为每吨7363美元，较上一年上涨3.5%。在过去的11年里，年均复合增长率为2.3%。其中2021年增速最为显著，同比增长14%。2024年，进口价格达到了历史最高点，预计未来仍将保持增长。

不同类型牛肉产品的进口价格存在显著差异。2024年，新鲜或冷藏去骨牛肉的价格最高，为每吨9774美元，而冷冻整牛及半只牛肉的价格最低，为每吨5298美元。

从2013年至2024年，冷冻整牛及半只牛肉的价格增长最为显著，年均复合增长率为3.1%，而其他产品的价格增长速度则更为平稳。

在主要进口国中，2024年德国的进口价格最高，为每吨8414美元，而俄罗斯的进口价格最低，为每吨3913美元。

从2013年至2024年，荷兰的进口价格增长最为显著，年均复合增长率为3.4%，而其他主要进口国的价格增长速度则更为平稳。

欧洲牛肉出口分析

2024年，欧洲牛肉海外出货量连续第三年下降，同比减少3.2%至260万吨。总体来看，出口量呈现相对平稳的趋势。2015年出口量增速最快，增长了5%。历史最高出口量出现在2018年，达到280万吨，但从2019年至2024年，出口量一直维持在较低水平。

在价值方面，2024年牛肉出口总额达到185亿美元。从2013年至2024年期间，出口总价值年均增长率为2.4%，其间伴随着一些明显的波动。2021年，出口价值增速最为显著，增长了21%。2024年，出口总额达到近年来的峰值，预计未来仍将保持增长。

主要出口国家分布

2024年，荷兰（42.5万吨）、爱尔兰（39.1万吨）和波兰（38.2万吨）合计占据了欧洲牛肉出口总量的约46%。紧随其后的是西班牙（24.4万吨）、德国（22.1万吨）、法国（17.9万吨）、意大利（14.1万吨）和比利时（11.8万吨），这些国家共同构成了另外34%的出口份额。

从2013年至2024年，在主要出口国中，西班牙的出口量增长最为显著，年均复合增长率为6.1%，而其他国家的出口增长速度则更为平稳。

在价值方面，荷兰（38亿美元）、爱尔兰（31亿美元）和波兰（25亿美元）是欧洲最大的牛肉供应国，合计占据了总出口价值的50%。西班牙、德国、法国、意大利和比利时也占据了重要份额，共同构成了另外33%。

西班牙在出口价值方面表现突出，年均复合增长率高达8.5%，在主要出口国中增长最快，其他国家则保持着更为平稳的增长速度。

不同类型牛肉出口情况

2024年，新鲜或冷藏去骨牛肉（89.6万吨）和新鲜或冷藏带骨牛肉（不包括整牛及半只）（77.7万吨）是主要的牛肉出口产品类型，分别占总出口量的约34%和30%。冷冻去骨牛肉（50万吨）位居第三，紧随其后的是新鲜或冷藏整牛及半只牛肉（37万吨）。这些产品合计占据总出口量的约33%。冷冻带骨牛肉（不包括整牛及半只）（6.9万吨）占据了较小的出口份额。

从2013年至2024年，在主要出口产品中，冷冻带骨牛肉（不包括整牛及半只）的出口量增长最为显著，年均复合增长率为6.5%，而其他产品的出口量则呈现出更为平稳的增长速度。

在价值方面，新鲜或冷藏去骨牛肉（81亿美元）、新鲜或冷藏带骨牛肉（不包括整牛及半只）（48亿美元）和冷冻去骨牛肉（32亿美元）是2024年出口价值最高的产品，三者合计占据总出口价值的86%。

冷冻去骨牛肉在出口价值方面增长最快，年均复合增长率为6.8%，而其他产品的出口价值增长速度则更为平稳。

出口价格走势

2024年，欧洲牛肉的平均出口价格为每吨7063美元，较上一年增长3.3%。从2013年至2024年期间，年均复合增长率为1.7%。其中2021年增速最快，同比增长15%。2024年，出口价格达到了近年来的峰值，预计未来仍将保持增长。

不同类型牛肉产品的出口价格存在明显差异。新鲜或冷藏去骨牛肉的价格最高，为每吨9016美元，而冷冻带骨牛肉（不包括整牛及半只）的平均出口价格最低，为每吨4332美元。

从2013年至2024年，冷冻整牛及半只牛肉的价格增长最为显著，年均复合增长率为3.5%，而其他产品的价格增长速度则更为平稳。

在主要出口国中，2024年荷兰的出口价格最高，为每吨8835美元，其次是爱尔兰（7804美元），而西班牙（6441美元）和波兰（6509美元）的出口价格则相对较低。

从2013年至2024年，波兰的出口价格增长最为显著，年均复合增长率为3.7%，而其他主要出口国的价格增长速度则更为平稳。

对国内跨境从业者的启示

欧洲牛肉市场展现出稳定而有序的发展态势。尽管整体消费量增长平缓，但市场价值的稳步提升以及进口和出口价格的持续上扬，都提示着价值链中蕴含的机遇。对于有意深耕欧洲市场的国内跨境企业而言，以下几点值得关注：

1. 细分市场潜力： 欧洲市场对不同类型牛肉的需求和价格存在差异。例如，新鲜或冷藏去骨牛肉的进口量和价格均居高位，这可能反映了当地消费者对高品质、易加工产品的偏好。国内出口企业可以根据自身优势，精准定位细分市场，提供符合欧洲消费者需求的产品。
2. 物流与供应链优化： 荷兰作为重要的牛肉贸易枢纽，其高效的物流体系值得借鉴。对于涉足欧洲市场的企业，构建或利用高效的冷链物流网络，是确保产品品质、提升市场竞争力的关键。
3. 区域差异化策略： 俄罗斯、法国、德国等传统消费大国依然是不可忽视的市场，但白俄罗斯、葡萄牙等国在人均消费量和增长速度上的突出表现，也提示了新兴市场的潜力。制定差异化的区域市场策略，有助于拓展业务版图。
4. 关注政策与法规： 欧洲在农产品进口方面通常有严格的法规和标准，包括动物福利、食品安全、原产地标识等。国内企业在进入市场前，务必深入了解并严格遵守当地的各项政策和标准，确保合规经营。
5. 品牌与品质建设： 随着消费者对食品品质和安全日益重视，建立可靠的品牌形象，强调产品的追溯性、养殖环境和加工工艺，将有助于在竞争激烈的市场中脱颖而出。

总之，欧洲牛肉市场的最新动态为国内跨境从业者提供了一个观察和思考的窗口。在全球农产品贸易日益紧密的今天，持续关注海外市场发展趋势，不断调整和优化自身战略，是我们在国际舞台上稳健前行的重要保障。

新媒网（公号: 新媒网跨境发布），是一个专业的跨境电商、游戏、支付、贸易和广告社区平台，为百万跨境人传递最新的海外淘金精准资讯情报。

本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/2024-eu-beef-import-hits-record-gold-rush.html