在当前全球市场背景下，马铃薯作为一种重要的粮食作物，在北美地区的市场潜力不断显现。预计从2025年至2035年，北美地区的马铃薯市场将在数量和价值上均保持稳步增长。市场数据预测显示，马铃薯的市场量将达到2500万吨，市场价值将增至162亿美元。

市场预测

未来十年，北美地区的马铃薯消费趋势将逐渐上升。预计到2035年，市场量将达到2500万吨。价值方面，预计至2035年市场价值将增至162亿美元（按名义批发价格计算）。

消费

北美地区的马铃薯消费

2025年，北美地区马铃薯消费量略减至2500万吨，同比下降4.6%。在审阅期间，消费保持相对平稳的趋势。2023年增长率最高，同比增加9.4%，峰值达到2600万吨，次年则下降。

按国家消费情况

美国在北美地区是最大的马铃薯消费国，2025年消费量为1900万吨，占总消费量的76%。加拿大位居其次，消费量为590万吨。

从2013年到2025年，根据消费量增长率，美国的增长趋势相对温和。在消费价值方面，美国的市场价值达到105亿美元，同期加拿大为35亿美元。

生产

北美地区的马铃薯生产

2025年，北美地区的马铃薯生产量约为2600万吨，比2023年减少3.8%。总体生产趋势保持相对平稳。2023年增长率最为显著，同比增长8.3%。受益于相对平稳的收获面积和产量趋势，这种增长态势继续维持。

按国家生产情况

美国是北美地区马铃薯生产的主要国家，生产量为1900万吨，占总量的75%。在植物的单产方面，2025年平均单产略降至每公顷48吨。

收获面积

在北美地区，2025年收获面积约为535,000公顷，比去年减少1.8%。收获面积总体保持平稳趋势。

进口

北美地区的马铃薯进口

2025年，北美地区的马铃薯进口量约为667,000吨，同比下降28.5%。进口显示出小幅收缩。在进口价值方面，2025年也出现明显下降，至4.42亿美元。

按国家进口情况

美国是最大的马铃薯进口国，2025年进口量为537,000吨，占总进口量的81%。加拿大位居其次，进口量为127,000吨。

进口价格从2013年至2025年显著增长，2025年价格上升至每吨662美元。

出口

北美地区的马铃薯出口

2025年，北美地区的马铃薯出口量减少至120万吨，同比下降6.2%。总出口量的平均年增长率为2.1%，但有些年份出现显著波动。

按国家出口情况

2025年，美国和加拿大是北美地区马铃薯的主要出口国，各出口量分别为592,000吨和587,000吨。

出口价格上升至每吨638美元，在所有顶级出口国家中，加拿大的价格为每吨705美元，美国为572美元。

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