欧洲禽肉市场预计将以+0.6%的复合年增长率增长，到2035年达到2200万吨

欧洲禽肉市场预计在未来十年内，受到禽肉需求增长的推动，市场总量和总价值将稳步增长。从2024年到2035年，市场总量的预计复合年增长率为+0.6%，市场总价值的预计复合年增长率为+1.7%，表明该行业呈现积极的发展态势。

市场预测

预计未来十年，在欧洲市场对禽肉产品需求不断增长的推动下，禽肉消费将延续增长趋势。市场增速预计将放缓，从2024年到2035年，预计复合年增长率为+0.6%，到2035年底市场总量将达到2200万吨。

从价值方面来看，预计从2024年到2035年，市场将以+1.7%的复合年增长率增长，到2035年底，市场价值将达到551亿美元（以名义批发价计算）。

消费情况

欧洲禽肉消费

今年，欧洲禽肉消费总量为2100万吨，与2024年相比基本持平。从2013年到2024年，消费总量以平均每年+1.5%的速度增长；整体趋势保持相对稳定，仅在个别年份出现小幅波动。2018年增速最快，消费量较上年增长3.8%。回顾期内，2024年消费量达到峰值，并可能在未来几年继续增长。

今年，欧洲禽肉市场规模扩大至456亿美元，较上年增长2.4%。该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些成本将计入最终消费者价格）。从2013年到2024年，市场价值以平均每年+2.1%的速度增长；趋势表明在整个分析期间出现了一些显著的波动。回顾期内，市场在2024年达到最高水平，预计在短期内将保持增长。

各国消费情况

俄罗斯（490万吨）仍然是欧洲最大的禽肉消费国，约占总量的24%。此外，俄罗斯的禽肉消费量超过了第二大消费国英国（230万吨）的两倍。德国（170万吨）在消费总量方面排名第三，占比8.3%。

从2013年到2024年，俄罗斯的禽肉消费量平均年增长率为+2.0%。其他国家的平均年增长率如下：英国（每年+2.6%）和德国（每年+1.1%）。

从价值方面来看，俄罗斯（99亿美元）在市场中占据领先地位。英国（46亿美元）排名第二。其次是法国。

从2013年到2024年，俄罗斯的价值平均年增长率为+2.9%。其他国家的平均年增长率如下：英国（每年+3.3%）和法国（每年-0.6%）。

今年，禽肉人均消费量最高的国家是荷兰（每人44公斤）、俄罗斯（每人34公斤）和英国（每人33公斤）。

从2013年到2024年，在主要消费国中，荷兰的消费增长率最为显著（复合年增长率为+5.0%），而其他领先国家的消费增长速度则较为温和。

按类型消费情况

鸡肉（1900万吨）是消费量最大的产品，约占总量的89%。此外，鸡肉的消费量超过了第二大类型——火鸡肉（180万吨）的十倍。

从2013年到2024年，鸡肉的消费量平均每年增长+1.8%。就其他消费产品而言，记录到的平均年增长率如下：火鸡肉（每年+0.4%）以及鸭肉和鹅肉（每年-2.9%）。

从价值方面来看，鸡肉（372亿美元）在市场中占据领先地位。火鸡肉（57亿美元）排名第二。

从2013年到2024年，鸡肉市场价值的平均年增长率为+2.8%。就其他消费产品而言，记录到的平均年增长率如下：火鸡肉（每年+1.2%）以及鸭肉和鹅肉（每年-3.1%）。

生产情况

欧洲禽肉生产

今年，禽肉产量为2200万吨，与2024年几乎持平。从2013年到2024年，总产量以平均每年+1.8%的速度增长；整体趋势保持相对稳定，在整个分析期间仅观察到小幅波动。2018年的增长率最为显著，增长了4.6%。回顾期内，2022年产量达到峰值，为2300万吨；然而，从2023年到2024年，产量保持在较低水平。产量的总体积极趋势主要是由于生产动物数量的略有增加以及单位产量相对平稳的趋势所致。

从价值方面来看，今年禽肉产量略有上升，按出口价格计算，估计为572亿美元。从2013年到2024年，总产量显著增长：在过去十一年中，其价值以平均每年+3.2%的速度增长。然而，趋势表明在整个分析期间出现了一些显著的波动。基于2024年的数据，产量比2016年的指数增长了+64.0%。2022年的增长率最为显著，比上年增长了23%。产量水平在今年达到峰值，预计在短期内将保持增长。

各国生产情况

今年产量最高的国家是俄罗斯（510万吨）、波兰（270万吨）和英国（200万吨），合计占总产量的43%。

从2013年到2024年，在主要生产国中，波兰的产量增长率最为显著（复合年增长率为+4.2%），而其他领先国家的产量增长速度则较为温和。

按类型生产情况

鸡肉（2000万吨）是产量最大的产品，约占总产量的90%。此外，鸡肉的产量超过了第二大类型——火鸡肉（190万吨）的十倍以上。

从2013年到2024年，鸡肉的产量平均每年增长+2.1%。对于其他产品，平均年增长率如下：火鸡肉（每年+0.2%）以及鸭肉和鹅肉（每年-3.3%）。

从价值方面来看，鸡肉（485亿美元）在市场中占据领先地位。火鸡肉（61亿美元）排名第二。

从2013年到2024年，鸡肉生产价值的平均年增长率为+4.0%。对于其他产品，平均年增长率如下：火鸡肉（每年+1.2%）以及鸭肉和鹅肉（每年-3.3%）。

单位产量

今年，欧洲禽肉的平均单位产量估计为每只2公斤，因此与2024年相比保持相对稳定。总的来说，单位产量继续呈现相对平稳的趋势。2016年的增长率最为显著，单位产量增长了2.3%。单位产量在2022年达到峰值，为每只2公斤；此后，到2024年趋于平缓。

生产动物数量

今年，欧洲用于禽肉生产的屠宰动物数量为110亿只，与上年持平。从2013年到2024年，这一数字以平均每年+1.1%的速度增长；整体趋势保持相对稳定，在个别年份出现了一些显著的波动。2018年的增长速度最快，生产动物数量较上年增长了4.1%。生产动物数量在2020年达到峰值，为120亿只；然而，从2021年到2024年，生产动物数量略有下降。

进口情况

欧洲禽肉进口

在经历了三年的增长之后，今年禽肉的国外采购量下降了-5.8%，降至460万吨。总的来说，进口量有所温和增长。2021年的增长率最为显著，进口量增长了6.1%。进口量在2023年达到峰值，为490万吨，然后在下一年出现萎缩。

从价值方面来看，今年禽肉进口略有下降，降至141亿美元。从2013年到2024年，总进口额显著增长：在过去十一年中，其价值以平均每年+2.7%的速度增长。然而，趋势表明在整个分析期间出现了一些显著的波动。基于2024年的数据，进口额比2020年的指数增长了+51.7%。2022年的增长速度最快，进口额增长了26%。进口额在2023年达到峰值，为146亿美元，然后在下一年略有下降。

各国进口情况

今年，荷兰（77.9万吨）、德国（58.3万吨）、英国（52.9万吨）和法国（52.5万吨）是欧洲主要的禽肉进口国，合计占总进口量的53%。紧随其后的是比利时（20.8万吨），占总进口量的4.5%。西班牙（20.1万吨）、奥地利（15.5万吨）、捷克共和国（15.1万吨）、斯洛伐克（13.9万吨）和罗马尼亚（11.3万吨）所占份额较小。

从2013年到2024年，斯洛伐克的增幅最大（复合年增长率为+5.3%），而其他领先国家的采购增幅则较为温和。

从价值方面来看，英国（21亿美元）、德国（19亿美元）和法国（19亿美元）是今年进口额最高的国家，合计占总进口额的42%。荷兰、比利时、西班牙、奥地利、捷克共和国、斯洛伐克和罗马尼亚略微落后，合计占总进口额的33%。

在主要进口国中，斯洛伐克的进口额增长率最高，复合年增长率为+9.9%，而其他领先国家的采购额增长率则较为温和。

按类型进口情况

鸡肉在进口结构中占据主导地位，达到400万吨，约占今年总进口量的88%。紧随其后的是火鸡肉（42.4万吨），占总进口量的9.3%。鸭肉和鹅肉（13.8万吨）远远落后于领先者。

鸡肉也是进口方面增长最快的产品，从2013年到2024年的复合年增长率为+1.4%。火鸡肉（-1.5%）以及鸭肉和鹅肉（-2.0%）在同期呈下降趋势。鸡肉（+4.1个百分点）显著加强了其在总进口量中的地位，而火鸡肉的份额从2013年到今年分别减少了-2.9%。其他产品的份额在整个分析期间保持相对稳定。

从价值方面来看，鸡肉（116亿美元）是欧洲进口量最大的禽肉类型，占总进口量的82%。火鸡肉（17亿美元）排名第二，占总进口量的12%。

对于鸡肉，从2013年到2024年，进口量以平均每年+3.6%的速度增长。对于其他进口产品，记录到的平均年增长率如下：火鸡肉（每年-0.4%）以及鸭肉和鹅肉（每年-1.2%）。

各类型进口价格

今年，欧洲的进口价格为每吨3080美元，比上年上涨2.6%。在过去十一年中，它以平均每年+1.7%的速度增长。2022年的增长速度最快，进口价格比上年上涨了22%。回顾期内，进口价格在今年达到峰值，并可能在短期内继续增长。

不同产品类型的价格差异显著；价格最高的产品是鸭肉和鹅肉（每吨5863美元），而鸡肉的价格（每吨2891美元）是最低的。

从2013年到2024年，鸡肉的价格增长率最为显著（+2.2%），而其他产品的价格增长速度则较为温和。

各国进口价格

今年，欧洲的进口价格为每吨3080美元，比上年上涨2.6%。在过去十一年中，它以平均每年+1.7%的速度增长。2022年的增长速度最快，比上年上涨了22%。回顾期内，进口价格在今年达到最高水平，并可能在未来几年保持稳定增长。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。今年，在主要进口国中，价格最高的国家是英国（每吨3915美元），而荷兰（每吨2102美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到2024年，斯洛伐克的价格增长率最为显著（+4.3%），而其他领先国家的价格增长速度则较为温和。

出口情况

欧洲禽肉出口

今年，禽肉的海外出货量下降了-4%，降至620万吨，在连续增长八年后连续第四年下降。从2013年到2024年，总出口量以平均每年+2.1%的速度增长；趋势保持一致，个别年份仅出现小幅波动。2014年的增长率最为显著，比上年增长了7.5%。回顾期内，出口量在2020年达到峰值，为670万吨；然而，从2021年到今年，出口量略有下降。

从价值方面来看，今年禽肉出口略有下降，降至166亿美元。从2013年到2024年，总出口额显著增长：在过去十一年中，其价值以平均每年+3.2%的速度增长。然而，趋势表明在整个分析期间出现了一些显著的波动。2022年的增长率最为显著，出口额比上年增长了20%。出口额在2023年达到峰值，为172亿美元，然后在下一年略有下降。

各国出口情况

今年，波兰（160万吨）和荷兰（110万吨）约占总出口量的44%。紧随其后的是比利时（46.4万吨）、乌克兰（43.9万吨）、德国（37.5万吨）和法国（30万吨），合计占总出口量的25%。俄罗斯（28万吨）、西班牙（21.8万吨）、英国（21.3万吨）和匈牙利（19.9万吨）所占份额相对较小。

从2013年到2024年，俄罗斯的增幅最大（复合年增长率为+22.6%），而其他领先国家的出货量增幅则较为温和。

从价值方面来看，波兰（47亿美元）、荷兰（30亿美元）和比利时（12亿美元）是今年出口额最高的国家，合计占总出口额的53%。德国、乌克兰、法国、俄罗斯、匈牙利、西班牙和英国略微落后，合计占总出口额的30%。

在主要出口国中，俄罗斯的出口额增长率最高，复合年增长率为+27.0%，而其他领先国家的出货量增幅则较为温和。

按类型出口情况

鸡肉在出口结构中占据主导地位，达到560万吨，约占今年总出口量的89%。紧随其后的是火鸡肉（52.9万吨），占总出口量的8.5%。鸭肉和鹅肉（15.8万吨）远远落后于领先者。

鸡肉也是出口方面增长最快的产品，从2013年到2024年的复合年增长率为+2.8%。火鸡肉（-1.7%）以及鸭肉和鹅肉（-3.2%）在同期呈下降趋势。鸡肉（+6.5个百分点）显著加强了其在总出口量中的地位，而鸭肉和鹅肉以及火鸡肉的份额从2013年到今年分别减少了-2%和-4.5%。

从价值方面来看，鸡肉（140亿美元）仍然是欧洲供应量最大的禽肉类型，占总出口量的84%。火鸡肉（18亿美元）排名第二，占总出口量的11%。

对于鸡肉，从2013年到2024年，出口额以平均每年+4.4%的速度增长。对于其他产品，平均年增长率如下：火鸡肉（每年-0.4%）以及鸭肉和鹅肉（每年-2.5%）。

各类型出口价格

今年，欧洲的出口价格为每吨2659美元，与上年保持稳定。在过去十一年中，它以平均每年+1.1%的速度增长。2022年的增长速度最快，出口价格比上年上涨了21%。回顾期内，出口价格在今年创下历史新高，并有望在未来几年保持增长。

主要出口产品之间的平均价格存在显著差异。今年，价格最高的产品是鸭肉和鹅肉（每吨5417美元），而鸡肉的平均出口价格（每吨2514美元）是最低的。

从2013年到2024年，鸡肉的价格增长率最为显著（+1.5%），而其他产品的价格增长速度则较为温和。

各国出口价格

今年，欧洲的出口价格为每吨2659美元，与上年基本持平。在过去十一年中，它以平均每年+1.1%的速度增长。2022年的增长速度最快，出口价格比上年上涨了21%。回顾期内，出口价格在今年创下历史新高，并有望在不久的将来保持增长。

不同原产国的价格差异显著：在主要供应国中，价格最高的国家是匈牙利（每吨3169美元），而英国（每吨1178美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到2024年，俄罗斯的价格增长率最为显著（+3.6%），而其他领先国家的价格增长速度则较为温和。

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