近年来，随着全球贸易的日益频繁，欧洲的肉类制品市场也备受关注。外媒近期发布的一份报告显示，未来几年欧洲预制或保鲜肉类市场预计将呈现稳定增长态势。

市场预测

报告预测，受到欧洲市场对预制或保鲜肉类产品需求增长的推动，未来十年该市场消费将呈现上升趋势。2024年至2035年期间，市场预计将以年均1.0%的速度增长，到2035年底，市场容量预计将达到2400万吨。

从价值方面看，2024年至2035年期间，市场预计将以年均2.4%的速度增长，到2035年底，市场价值（以名义批发价格计算）预计将达到1162亿美元。

消费情况

• 欧洲预制或保鲜肉类消费量

今年，欧洲预制或保鲜肉类消费量增长了25%，达到2200万吨，为2016年以来首次增长，结束了连续七年的下降趋势。但总体来看，消费量仍呈现显著下降趋势。2016年消费量达到峰值3000万吨，但从2017年至今年，消费量一直处于相对较低的水平。

今年，欧洲预制或保鲜肉类市场价值飙升至892亿美元，较去年增长50%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。回顾过去，消费量呈现显著下降趋势。市场在2013年达到最高水平，为1241亿美元；但从2014年至今年，消费量一直处于较低水平。

• 各国消费量

今年消费量最高的国家是俄罗斯（550万吨）、德国（390万吨）和英国（260万吨），三国合计占总消费量的54%。法国、西班牙、意大利、波兰、荷兰、比利时和白俄罗斯紧随其后，合计占比31%。

从2013年到今年，在主要消费国中，白俄罗斯的消费量增速最为显著（年均复合增长率为-0.6%），而其他领先国家的消费量均出现下降。

从价值方面看，俄罗斯（141亿美元）、英国（124亿美元）和德国（119亿美元）是今年市场价值最高的国家，合计占市场总额的43%。

在主要消费国中，俄罗斯的市场规模增速最快，年均复合增长率为-0.3%，而其他领先国家的市场规模均出现下降。

今年，人均预制或保鲜肉类消费量最高的国家是德国（每人47公斤）、白俄罗斯（每人41公斤）和英国（每人38公斤）。

从2013年到今年，在主要消费国中，白俄罗斯的消费量增速最为显著（年均复合增长率为-0.5%），而其他领先国家的人均消费量均出现下降。

生产情况

• 欧洲预制或保鲜肉类产量

今年，在连续三年下降后，预制或保鲜肉类产量大幅增长，增幅达25%，产量达到2200万吨。总体来看，产量仍呈现明显下降趋势。2016年产量达到峰值3000万吨；但从2017年至今年，产量未能重拾增长势头。

今年，欧洲预制或保鲜肉类产量飙升至891亿美元（以出口价格计算）。回顾过去，产量呈现明显下降趋势。产量在2013年达到最高纪录，为1241亿美元；但从2014年至今年，产量一直处于较低水平。

• 各国产量

今年产量最高的国家是俄罗斯（550万吨）、德国（390万吨）和英国（210万吨），三国合计占总产量的53%。法国、西班牙、意大利、波兰、荷兰、比利时和白俄罗斯紧随其后，合计占比33%。

从2013年到今年，在主要生产国中，西班牙的产量增速最为显著（年均复合增长率为-0.4%），而其他领先国家的产量均出现下降。

进口情况

• 欧洲预制或保鲜肉类进口量

今年，欧洲预制或保鲜肉类进口量降至190万吨，较2024年下降10.2%。总体来看，进口量呈现相对平稳的趋势。2023年增幅最为显著，较上年增长13%。因此，进口量达到峰值210万吨。从2024年到今年，进口量的增长一直处于较低水平。

从价值方面看，今年预制或保鲜肉类进口额降至104亿美元。从2013年到今年，进口总额的年均增长率为1.4%；趋势表明，在整个分析期间出现了一些明显的波动。2023年增速最为显著，进口额增长了21%。进口额在2024年达到峰值119亿美元，随后一年有所下降。

• 各国进口量

今年，英国（58.7万吨）是预制或保鲜肉类的主要进口国，占总进口量的31%。荷兰（21.7万吨）的进口总量位居第二，占比11%，其次是德国（8.1%）、法国（7.9%）、爱尔兰（5.1%）和比利时（4.6%）。西班牙（7.1万吨）、丹麦（5.1万吨）、瑞典（4.5万吨）和葡萄牙（4.2万吨）的进口量占比较小。

英国的预制或保鲜肉类进口量呈现相对平稳的趋势。与此同时，葡萄牙（+5.9%）、法国（+3.3%）、爱尔兰（+2.7%）和西班牙（+1.2%）的增速均呈正增长。此外，葡萄牙成为欧洲进口增速最快的国家，从2013年到今年，年均复合增长率为+5.9%。比利时的趋势相对平稳。相比之下，瑞典（-1.1%）、荷兰（-1.6%）、丹麦（-4.8%）和德国（-5.0%）在同一时期内均呈现下降趋势。英国（+2.8个百分点）和法国（+2.4个百分点）在总进口量中所占的份额显著增加，而丹麦、荷兰和德国的份额分别下降了-1.9%、-2%和-5.9%。其他国家在整个分析期间的份额保持相对稳定。

从价值方面看，英国（30亿美元）是欧洲最大的预制或保鲜肉类进口市场，占总进口量的29%。荷兰（10亿美元）位居第二，占总进口量的9.8%。其次是法国，占比9.1%。

从2013年到今年，英国的进口额年均增长率为1.6%。其余进口国的进口额年均增长率如下：荷兰（每年+0.4%）和法国（每年+3.9%）。

• 各国进口价格

今年，欧洲的进口价格为每吨5436美元，较去年下降2.8%。在过去十一年里，进口价格的年均增长率为1.5%。2024年增速最为显著，进口价格较上年上涨12%。因此，进口价格达到峰值每吨5591美元，随后一年有所下降。

主要进口国的平均价格略有不同。今年，主要进口国的价格如下：丹麦（每吨6646美元）和比利时（每吨6385美元），而荷兰（每吨4672美元）和爱尔兰（每吨4705美元）的价格相对较低。

从2013年到今年，丹麦的价格涨幅最为显著（+5.5%），而其他领先国家的价格涨幅相对平缓。

出口情况

• 欧洲预制或保鲜肉类出口量

今年，欧洲预制或保鲜肉类海外出货量下降17.1%，至170万吨，在连续三年增长后，连续第二年下降。总体来看，出口量呈现相对平稳的趋势。2017年增幅最为显著，较上年增长8.4%。在回顾期内，出口量在2023年达到峰值210万吨；但从2024年到今年，出口量未能重拾增长势头。

从价值方面看，今年预制或保鲜肉类出口额大幅下降至99亿美元。从2013年到今年，出口总额呈现温和增长态势：过去十一年里，出口额的年均增长率为2.0%。然而，趋势表明，在整个分析期间出现了一些明显的波动。2023年增速最为迅猛，增幅达13%。出口额在2024年达到峰值119亿美元，随后一年大幅收缩。

• 各国出口量

波兰、德国、荷兰、爱尔兰、比利时、丹麦、法国、西班牙和匈牙利这九个主要预制或保鲜肉类出口国的出货量占总出口量的三分之二以上。意大利（6万吨）远远落后于领先者。

从2013年到今年，波兰的增幅最大（年均复合增长率为+7.7%），而其他领先国家的出货量增速相对平缓。

从价值方面看，欧洲最大的预制或保鲜肉类供应国是波兰（17亿美元）、德国（14亿美元）和荷兰（10亿美元），三国合计占总出口额的43%。

在主要出口国中，波兰的出口额增速最快，年均复合增长率为+9.8%，而其他领先国家的出货量增速相对平缓。

• 各国出口价格

今年，欧洲的出口价格为每吨5717美元，与去年基本持平。在过去十一年里，出口价格的年均增长率为1.5%。2023年增速最为显著，出口价格较上年上涨14%。在回顾期内，出口价格在今年达到最高水平，并可能在未来几年继续增长。

主要出口国的平均价格略有不同。今年，主要出口国的价格如下：爱尔兰（每吨7215美元）和意大利（每吨6913美元），而波兰（每吨5031美元）和匈牙利（每吨5211美元）的价格相对较低。

从2013年到今年，爱尔兰的价格涨幅最为显著（+4.6%），而其他领先国家的价格涨幅相对平缓。

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